Тофу пиццасының рецепті | Пиццаның жапондық сау және ақуыздық нұсқасы
Барлығы дәстүрлі пиццаның не екенін біледі - қытырлақ қыртыс, ірімшік пен дәмді қоспалар. Бірақ сіз тофуды қамырдың орнына негіз ретінде қолдануды елестете аласыз ба?
Азиялық стильдегі тофу пиццасы тофу қосылған қарапайым қамырдан жасалған пицца емес. Оның орнына кетчуп, ірімшік, ветчина, қызанақ, бұрыш және насыбайгүл қосылған тофу блоктары. Әр түрлі естіледі, иә?
Мен оны шығармашылық пицца ретінде қарастырғанды ұнатамын, себебі бұл сөздің дәстүрлі мағынасында пицца емес, бірақ оған ұқсас қоспалар бар. Бірақ, көмірсуы көп қамырдың орнына, бұл пицца майсыз қатты тофудан жасалған.
Бұл тофу пиццасының ең жақсы жағы-бұл әдеттегі нұсқадан гөрі сау, бірақ ол балаларға да, отбасыларға да қолайлы. Сіз тоңазытқышта бар нәрсені қоспалар ретінде қолданып, дәмін өзгерте аласыз.
Егер сіз жаңа нәрсені көргіңіз келсе, менің рецептімді көру үшін оқуды жалғастырыңыз.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Тофу пицца дегеніміз не?
Тофу пицца (豆腐 の ピ ザ) - көңілді, дәмді жапон туындысы. Бұл классикалық «батыс стиліндегі» қамырдан жасалған пиццаға керемет, сау балама.
Бұл қамырды тофуға ауыстыру арқылы жасалған пицца стилі. Содан кейін базаны кетчуп (немесе пицца соусы), гастрономия, саңырауқұлақтар, бұрыш, қызанақ және ұсақталған ірімшік сияқты пиццаның қарапайым ингредиенттері толтырады.
Тофу пиццасы пеште қайнатылғандықтан, ол ери бастайды және пиццаның пешке ұқсас құрылымы бар.
Негізінде сіз қатты тофудың бір бөлігін екі тілімге бөлдіңіз. Содан кейін сіз оларды тофу сәл қызарғанша пешке қауіпсіз табада екі жағынан қуырасыз. Сіз кетчуп, ветчина, болгар бұрышы, саңырауқұлақтар, қызанақ тілімі мен моцарелла қабатын қосасыз.
Содан кейін сіз табаны алып, ірімшік ерігенше тофуды пеште шамамен 5 минут қайнатасыз. Ал воила, сізде «пицца» бар.
Тофу пиццасының идеясы - қоймада немесе тоңазытқышта бар қарапайым ингредиенттерді қолдану. Бұл шағын пиццаны дайындауға шамамен 15 минут кетеді, сондықтан олар түскі және кешкі асқа арналған тамаша нұсқа.
Бірақ мұны қызықты ететін нәрсе - жапон тағамдарына тән сау бұрылыс. Бұл қарапайым пицца сияқты көмірсулар мен майларға толы емес.
Пиццаның тағы бір жапондық ерекшелігі Окономияки, жапонның дәмді «құймақтары»
Ветчина мен саңырауқұлақ қосылған тофу пиццасы
Құрамы
- 1 тофу блогы қатты
- 4 тіліктер қара орман ветчинасы
- 2 шампиньон саңырауқұлақтары
- ½ қоңыр бұрышы
- 1 Рома томаты орташа өлшемді
- 4 ас қасық кетчуп
- ¼ кесе картоп крахмалы немесе жүгері крахмалы немесе ұн
- ½ шай қасық тұз
- ¼ шай қасық қара қара бұрыш
- 1 кесе моцарелла ірімшігі ұсақталған
- 4 насыбайгүл жапырақтары
- 2 ас қасық өсімдік майы
нұсқаулары
- Тофу блогын екі тең тілімге бөліңіз. Сұйықтың көп бөлігі тофудан кетпейінше, оларды 10-15 минут ағызу үшін қағаз сүлгіге салыңыз.
- Ветчина тілімдерін жинап, кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Болгар бұрышын кішкене бөліктерге кесіңіз. Содан кейін саңырауқұлақтармен де солай жасаңыз.
- Томатты жұқа тілімдерге кесіңіз. Қалың тілімдер тым көп шырын қалдырады және пиццаны сулы етеді.
- Крахмалды немесе ұнды тұз бен бұрышпен араластырыңыз.
- Төгілген тофу тілімдерін крахмалға салыңыз да, қалған ылғалды жабу үшін екі жағын жақсылап жабыңыз. Бұл дымқыл тофудың алдын алуға көмектеседі.
- Пешке қауіпсіз табақты алыңыз (оны кейін пешке саласыз). Енді өсімдік майын естіп, тофуды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
- Кетчупты тофуға жайыңыз, ветчина, саңырауқұлақтар, болгар бұрышы мен қызанақты қосыңыз.
- Енді ірімшікті үстіне себетін уақыт келді.
- Пиццаны қайнату үшін табаны пешке шамамен 5-6 минут қойыңыз. Ірімшік еріп, қоңыр түсе бастайды.
- Тұмшапештен шыққаннан кейін пиццаны табаққа салыңыз да, әрқайсысына екі насыбайгүл жапырағын безендіріңіз. Енді тофу пиццасын ыстық күйінде беріңіз.
Тофу пиццасы: тамақтану туралы ақпарат
Тофу пиццасында шамамен 300 калория бар, сондықтан ол қарапайым қамырдан жасалған пиццаға көмірсуы аз балама болып табылады, ол қоспалармен толтырылған кезде бір тілімге 500 калориядан асады (!)
Бір тофу блогында шамамен 5 грамм көмірсу, 12 грамм май және 15 грамм ақуыз бар.
Қоспалармен толтырылған кезде сіз қосымша көмірсулар мен калорияларды қосасыз. Дегенмен, тофу әдетте пайдалы тағам болып саналады.
Бұл кальций, магний, темір және фосфордың жақсы көзі.
Тофу пиццасына қалай қызмет ету керек
Тофу пиццасын жеу үшін, әр тофу пиццасын әлі ыстық болған кезде кішкене кесектерге бөлген дұрыс. Сондай -ақ, сізге суға батырмайтын тұздық қажет емес, өйткені әрбір тофу бөлігі хош иіске толы.
Тофу пиццасы - бұл толыққанды тағам, сондықтан сізге қосымша тағамдар қажет емес. Кремді тофу, ірімшік және ет сізді түскі асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа толтыруға жеткілікті.
Сіз қалдықтарды герметикалық контейнерде болғанша тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтай аласыз.
Тофу пиццасының ингредиенттерін алмастыру және рецепт вариациялары
Тофу пиццасын жасаудың кілті - сіздің таңдауыңыз. Тофудың бәрі бірдей емес, ал кейбіреулері кейбір тағамдарға басқаларға қарағанда жақсы сәйкес келеді.
Пицца тәрізді тағамды дайындау кезінде фирманы немесе қосымша берік тофу өйткені ол өз пішінін сақтайды. Бұл тофу пиццасынан басқа, қатты тофу қайнатпа мен гриль жасау үшін жақсы.
Сондай-ақ оқыңыз: Теппаняки тофу рецепті | Вегетариандық және вегетариандық 3 дәмді рецепт
Жұмсақ тофу кремді болып табылады және пісіру кезінде құлап кетеді. Осылайша, ол сорпа мен салаттарға жақсы келеді.
Жібек тофу - бұл кремнің ең жақсы түрі, ол тұздықтар мен тұздықтар жасау үшін жақсы.
Сізде тофу берік бөлшектері болғаннан кейін оларды өте жақсы ағызу керек, әйтпесе пицца тым батпақ болады. Су төгу үшін сіз тофуды қағаз сүлгілерге қойып, сұйықтықты сығып алу үшін аздап қысым жасайсыз.
Кейбір тофу пицца рецептері қажет бұзу (қуырылған тофу) қуырылған тофудың орнына пицца негізі ретінде. Бұл көбірек калория қосады, ал пицца кетогендік диетаға қолайлы.
Жапонияда пицца соусы немесе томат тұздығы соншалықты танымал емес. Сондықтан, бұл тез тофу пиццасы үшін адамдар қарапайым кетчупты пайдаланады. Егер сіз ащы тағамды ұнататын болсаңыз, жұмсақ немесе ащы кетчуп немесе ыстық срирача немесе чили тұздығын қолдануға болады.
Менің таңдаған етім - бұл қара орман ветчинасы, бұл етге арналған қоспалар, бірақ кез келген ветчина жасайды. Нью-Йорк стиліндегі шынайы дәм үшін сіз шұжық немесе пепперони тілімдерін қолдануға болады.
Мұнда сіз қосуға болатын көкөніс қоспалары:
- Саңырауқұлақтар
- Қызанақ
- Райхан
- Ақжелкен
- Зәйтүндер
- Қоңыр бұрыш
- Ащы бұрыш
- Көктемгі пияз
- Cаумалдық
- Артишок
- Қояншөп
Сіз ірімшіктің кез келген түрін қолдана аласыз, бірақ мен моззарелланы жақсы көремін, себебі ол созылғыш және дәмі мен құрылымы шынайы.
Гуда, чеддар, Хаварти, горгонзола, ешкі ірімшігі және проволон - бұл дәмді нұсқалар. Тек тофудың екі жағында еріп кетуі үшін оны ұсақтап тастаңыз.
Вегетариандықтар мен вегетариандықтар тек көкөністерді қолданып, етті өткізіп жібере алады. Сонымен қатар, моцареллаға вегетариандық ірімшіктің көптеген түрлері бар.
Тағы бір танымал ірімшік рецепті бұл филиппиндік путо рецепті (путо ірімшігі)
Тофу пиццасының шығу тегі
Тофу көптеген жылдар бойы вегетариандықтар мен вегетариандықтар үшін диета болды. Көптеген вегетариандық емес адамдар оны жақсы көреді, себебі оны дайындау оңай, басқа ингредиенттер мен дәмдеуіштермен үйлескенде оның дәмі керемет болады.
Тофудың шығу тегі шамамен 2,000 жыл бұрын Ежелгі Қытайдан бастау алады. Бұл ірімшік тәрізді құрылымы бар бұршақ немесе соя сүзбесі.
Жапонияда тофу - ақуыздың өте танымал нұсқасы. Сондықтан адамдар шығармашылықпен айналысуды ұнататыны таңқаларлық емес.
Бұл дәмді тағамның шығу тегі туралы нақты ақпарат болмаса да, бұл американдық және еуропалық пиццаның әсерімен байланысты болуы мүмкін.
Адал болайық; дәстүрлі пицца біз қалағандай пайдалы немесе диеталық емес. Бұл жапондық қоспасы жақсы балама, және ол әлі де дәмді және толтырады.
Төменгі сызық
Келесіде сіз пиццаны алғыңыз келсе, осы арзан ингредиенттермен бірге осы сау нұсқаны қолданып көріңіз. Бұл өте үнемді тағам, оны тағамдық немесе вегетариандық етіп өзгертуге болады.
Сондықтан бұл рецепт барлығына, тіпті балаларға да, дәмділерге де ұнайды.
Келесі оқу: Okayu рецепті: Барлығы үшін жеңіл, пайдалы тағам
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
