ការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ក្នុងការដុតនំ ចម្អិនអាហារ និងការចង
នៅពេលអ្នកសម្រេចចិត្តដុតនំជាមួយម្សៅស្រូវសាលី គោលបំណងទាំងអស់គឺប្រហែលជាដំបូងដែលគិតដល់។
ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើអ្នកអស់ហើយត្រូវការជំនួសម្សៅផ្សេងទៀត?
មានការជំនួសម្សៅជាច្រើនមុខ ហើយអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកនឹងអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងប្រើវា។
ម្សៅនំ គឺជាផ្នែកមួយនៃការជំនួសម្សៅដែលមានគោលបំណងល្អបំផុតសម្រាប់រូបមន្តទាំងអស់ព្រោះវាផ្តល់លទ្ធផលឱ្យផលិតផលចុងក្រោយមានសំណើម និងទន់ភ្លន់ជាងមុន។ វាដំណើរការនៅពេលដុតនំប៉័ង ខូឃី នំដុតនំ ហើយថែមទាំងឡើងក្រាស់ទៀតផង។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជម្រើសម្សៅគ្មានជាតិស្ករ gluten, ម្សៅអង្ករ or ម្សៅអាល់ម៉ុង គឺជាជំរើសល្អ។
សម្រាប់ការដុតនំ ម្សៅនំខេក ឬម្សៅឡើងដោយខ្លួនឯងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវលទ្ធផលល្អប្រសើរជាងម្សៅម្សៅទាំងអស់។
ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល ឬម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
មិនថាអ្នកត្រូវការអ្វីក៏ដោយ មានការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់នៅទីនោះសម្រាប់អ្នក។
ខ្ញុំកំពុងចែករំលែកបញ្ជីនៃសារធាតុជំនួសដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រើជំនួសឱ្យម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ ហើយក៏ចែករំលែកគន្លឹះអំពីរបៀប និងពេលណាត្រូវប្រើពួកវាផងដែរ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
- 1 អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅក្នុងការជំនួសម្សៅគ្រប់គោលបំណង
- 2 កំពូលជំនួសម្សៅគ្រប់មុខ
- 2.1 ម្សៅនំខេកៈ ជំនួសម្សៅដែលល្អបំផុតសម្រាប់គ្រប់មុខ
- 2.2 ម្សៅនំប៉័ង៖ ម្សៅជំនួសល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅដុតនំ
- 2.3 ម្សៅកើនឡើងដោយខ្លួនឯង
- 2.4 ម្សៅអាល់ម៉ុន៖ ជំនួសម្សៅកាបូអ៊ីដ្រាតទាបល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ
- 2.5 ម្សៅនំ
- 2.6 ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ
- 2.7 ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
- 2.8 ម្សៅដូង៖ ជំនួសម្សៅគ្មានជាតិស្ករល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ
- 2.9 ម្សៅ Chickpea
- 2.10 ម្សៅអង្ករ: ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់
- 2.11 ម្សៅអង្ករសំរូប
- 2.12 ម្សៅ Oat: ជំនួសដោយជាតិសរសៃខ្ពស់ល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ
- 2.13 ម្សៅ Buckwheat
- 2.14 ម្សៅ Paleo៖ ម្សៅជំនួសដែលងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ
- 2.15 ម្សៅដំឡូងមី
- 2.16 ម្សៅ Rye: ជំនួសគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅគ្រប់គោលបំណង
- 2.17 ម្សៅ quinoa
- 2.18 ម្សៅ Einkorn
- 2.19 ម្សៅសណ្តែក
- 2.20 ម្សៅដំឡូង
- 3 សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់
- 4 យកតាមខ្លួន
អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅក្នុងការជំនួសម្សៅគ្រប់គោលបំណង
ម្សៅដែលត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតក្នុងការដុតនំនិងចម្អិនអាហារគឺ ម្សៅទាំងអស់.
វារឹងមាំ ប៉ុន្តែទន់ និងស័ក្តិសមសម្រាប់រូបមន្តភាគច្រើន ព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីការបញ្ចូលគ្នានៃស្រូវសាលីរឹង និងទន់។
គុណវិបត្តិនៃការសម្របខ្លួនរបស់ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់គឺថាជាធម្មតាយើងអស់ពីវាដោយសារតែយើងប្រើវាជាទៀងទាត់។
បច្ចុប្បន្ននេះ វាអាចមានការលំបាកក្នុងការស្វែងរកម្សៅគ្រប់មុខនៅក្នុងហាងផ្សារទំនើប។
នៅពេលស្វែងរកការជំនួសម្សៅគ្រប់មុខ មានជម្រើសជាច្រើន។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្សៅដែលនឹងដំណើរការដូចគ្នាសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នក អ្នកត្រូវការម្សៅដែលអ្នកអាចជំនួសបានក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។
នេះមានន័យថាប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅថាម្សៅ 1 ពែង អ្នកអាចប្រើម្សៅជំនួសបាន 1 ពែង។
ពិចារណាពីរបៀបដែលម្សៅកើនឡើង។ ម្សៅគ្រប់មុខគឺជាម្សៅស្រូវសាលីមួយប្រភេទដែលត្រូវបានកិនដើម្បីឱ្យមានជាតិប្រូតេអ៊ីនល្មម។
នេះមានន័យថាវាអាចប្រើបានទាំងនំ និងនំប៉័ង។ ប៉ុន្តែដោយសារតែវាមិនមានជាតិ gluten ច្រើន វាមិនឡើងច្រើនដូចម្សៅនំប៉័ងទេ។
សូមគិតផងដែរអំពីវាយនភាព រសជាតិ និងពណ៌នៃម្សៅ។ ម្សៅគ្រប់មុខគឺមានច្រើនប្រភេទព្រោះវាមិនមានរសជាតិ ឬពណ៌ខ្លាំង។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការជំនួសដែលនឹងផ្តល់ឱ្យនំដុតនំរបស់អ្នកមានរសជាតិ ឬពណ៌ខុសគ្នានោះ មានជម្រើសជាច្រើនដែលអាចរកបាន។
ម្សៅគ្រប់មុខត្រូវបានកិនល្អិតល្អន់ ប៉ុន្តែម្សៅប្រភេទផ្សេងទៀត ដូចជាម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលគឺមានសភាពក្រៀមជាង។
នេះអាចប៉ះពាល់ដល់វាយនភាពនៃនំដុតនំរបស់អ្នក ដូច្នេះសូមចងចាំវានៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលជំនួស។
វាក៏មានរឿងមួយចំនួនទៀតដែលត្រូវចងចាំនៅពេលជ្រើសរើសម្សៅជំនួសម្សៅគ្រប់គោលបំណងរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសម្សៅគ្មានជាតិស្ករ gluten ដ៏ពេញនិយម ត្រូវប្រាកដថាជ្រើសរើសម្សៅគ្មានជាតិស្ករដូចជាម្សៅអង្ករ ឬម្សៅអាល់ម៉ុន។
សម្រាប់ការដុតនំ អ្នកនឹងចង់ជ្រើសរើសម្សៅដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដូចជាម្សៅនំខេក ឬម្សៅឡើងដោយខ្លួនឯង។
ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងនេះ ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល ឬម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
ឥឡូវអ្នកដឹងថាត្រូវរកអ្វីហើយ តោះទៅមើលការជំនួសដែលសមរម្យទាំងអស់ដែលអ្នកអាចប្រើបាន!
កំពូលជំនួសម្សៅគ្រប់មុខ
នេះគឺជាបញ្ជីនៃម្សៅជំនួសដែលអ្នកអាចប្រើជំនួសឱ្យម្សៅ ap:
ម្សៅនំខេកៈ ជំនួសម្សៅដែលល្អបំផុតសម្រាប់គ្រប់មុខ
ការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅគ្រប់គោលបំណងគឺ ម្សៅនំ.
ម្សៅនំខេកគឺជាម្សៅមួយប្រភេទដែលផលិតពីស្រូវសាលីទន់។ វាមានវាយនភាពល្អខ្លាំងណាស់ ហើយវាត្រូវបាន bleached ដែលផ្តល់ឱ្យវាមានពណ៌សខ្លាំងណាស់។
ម្សៅនំខេកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើនំព្រោះវាផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវាយនភាពស្រាលនិងរលោង។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីដុតនំដែលមានរសជាតិដូចជានំអេប៉ុងជប៉ុន។
ម្សៅនេះអាចជំនួសម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់បានយ៉ាងល្អព្រោះវាមានរសជាតិអព្យាក្រឹត។
ខ្ញុំមិនណែនាំម្សៅនំសម្រាប់ដុតនំប៉័ងបែបបុរាណច្រើនទេ ព្រោះវាអាចក្លាយជាម្សៅពេកហើយមិនក្រាស់ល្មម។
ប៉ុន្តែវាជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ នំបុ័ងបែបអាស៊ី ដូចជានំប៉័ងទឹកដោះគោ.
ជាជម្រើស អ្នកអាចលាយម្សៅនំខេក 1/2 និងម្សៅ 1/2 ផ្សេងទៀតពីបញ្ជីប្រសិនបើអ្នកចង់បានជំនួសម្សៅ AP នៅក្នុងរូបមន្តនំប៉័ង។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបជំនួសម្សៅនំសម្រាប់ម្សៅគ្រប់គោលបំណង សមាមាត្រគឺម្សៅនំ 1 ពែងសម្រាប់រាល់ 1 1/2 ពែងនៃម្សៅគោលបំណងទាំងអស់។
ឆ្ងល់ថាម្សៅអ្វីជាភាសាជប៉ុន? ខ្ញុំពន្យល់ពីឈ្មោះផ្សេងៗគ្នា (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) នៅទីនេះ
ម្សៅនំប៉័ង៖ ម្សៅជំនួសល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅដុតនំ
តើអ្នកឆ្ងល់ថាតើអ្នកអាចជំនួសបានទេ។ ម្សៅនំបុ័ង សម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ?
បាទ អ្នកអាចធ្វើបាន ហើយលទ្ធផលនឹងល្អ។ ម្សៅទាំងពីរគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ ហើយពួកវាអាចប្រើក្នុងរូបមន្តណាមួយដែលហៅម្សៅគ្រប់មុខ។
ខ្ញុំគិតថាម្សៅនំប៉័ងគឺជាម្សៅជំនួសម្សៅដែលល្អបំផុតមួយព្រោះវាក៏ជាម្សៅស្រូវសាលីដែរ ដូច្នេះហើយវាមានរសជាតិ និងវាយនភាពស្រដៀងគ្នា។
ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាម្សៅនំប៉័ងមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការដុតនំបុ័ង។
វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាម្សៅ gluten ខ្ពស់ ហើយវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាធ្វើឱ្យទំនិញដុតនំដូចជា ខូគី chewier ។
ម្សៅនំប៉័ងក៏ឡើងថ្លៃជាងម្សៅគ្រប់មុខដែរ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកម្សៅដែលផ្តល់ឱ្យនំដុតនំរបស់អ្នកកើនឡើងបន្តិច នេះជាជម្រើសដែលត្រូវជ្រើសរើស។
ដើម្បីជំនួសម្សៅនំប៉័ងសម្រាប់ម្សៅដែលមានគោលបំណងប្រើសមាមាត្រ 1: 1 ។ នេះមានន័យថាប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅថាម្សៅ 1 ពែង អ្នកអាចប្រើម្សៅនំប៉័ង 1 ពែង។
សម្រាប់ pancakesកុំលាយម្សៅពេក ក្រែងនំផេនខេកប្រែជារីកពេក។
ស្វែងយល់ផងដែរនូវអ្វីដែលជា spatula ល្អបំផុតសម្រាប់ pancakes (របៀបរស់នៅដោយគ្មានវា!)
តើអ្នកអាចជំនួសម្សៅនំប៉័ងសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខនៅក្នុងខូឃីបានទេ?
ចម្លើយគឺបាទ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាខូគីរបស់អ្នកនឹងក្រាស់ជាងបន្តិច និងទំពារ។
សមាមាត្រសម្រាប់ការជំនួសម្សៅនំប៉័ងសម្រាប់ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់នៅក្នុងខូគីគឺ 1 ពែងនៃម្សៅនំប៉័ងសម្រាប់រាល់ 1 1/2 ពែងនៃម្សៅគោលបំណងទាំងអស់។
អានផងដែរ មគ្គុទេសក៍ចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំចំពោះប្រភេទផ្សេងគ្នានៃនំបុ័ងជប៉ុន
ម្សៅកើនឡើងដោយខ្លួនឯង
ចុងភៅប្រើ ម្សៅដោយខ្លួនឯង ដើម្បីធ្វើនំប៊ីសឃីត នំបុ័ងរហ័ស នំ muffins និងនំផេនខេក។
ម្សៅកើនឡើងដោយខ្លួនឯង មានម្សៅដុតនំ និងអំបិលរួចហើយ ដូច្នេះវានឹងធ្វើឱ្យនំរបស់អ្នកឡើងថ្លៃជាងការប្រើម្សៅគ្រប់មុខ។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើម្សៅឡើងដោយខ្លួនឯង នៅពេលអ្នកកំពុងធ្វើនំប៉័ង នំប័ុង ឬនំផេនខេក។
វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីជំនួសម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ជាមួយនឹងម្សៅឡើងដោយខ្លួនឯងក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។
គ្រាន់តែចាំថា ប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅឡើងដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅដុតនំ និងអំបិលដែលហៅថានៅក្នុងរូបមន្ត។
ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅថាម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា អ្នកនឹងត្រូវប្រើតែ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើម្សៅឡើងដោយខ្លួនឯង។
ម្សៅអាល់ម៉ុន៖ ជំនួសម្សៅកាបូអ៊ីដ្រាតទាបល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ
ខ្ញុំគិតថាអ្នកបានឮច្រើនអំពី ម្សៅអាល់ម៉ុង ថ្មីៗនេះចាប់តាំងពីវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំង។ ម្សៅអាល់ម៉ុនមិនមែនជាអាហារអាល់ម៉ុនទេ ដូច្នេះកុំច្រឡំទាំងពីរ។
ឥឡូវនេះ អ្នកប្រហែលជាកំពុងសួរថា "តើអ្នកអាចជំនួសម្សៅអាល់ម៉ុនសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខបានទេ?"
បាទ វាជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ។
ម្សៅអាល់ម៉ុនត្រូវបានគេធ្វើដោយគ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលត្រូវបានកិនជាម្សៅល្អ។
ម្សៅអាល់ម៉ុនគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលគ្មានជាតិស្ករ។ វាមានវាយនភាពស្រដៀងនឹងម្សៅគ្រប់មុខ ប៉ុន្តែវាមិនសូវក្រាស់ទេ។
ហើយវាមានរសជាតិឈ្ងុយបន្តិចដែលដំណើរការល្អក្នុងនំដុត។
ដោយសារវាមិនសូវក្រាស់ជាងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ អ្នកនឹងត្រូវប្រើម្សៅអាល់ម៉ុនបន្តិចជាងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់។
សមាមាត្រសម្រាប់ការជំនួសម្សៅអាល់ម៉ុនសម្រាប់ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់គឺ 1: 1.5 ដែលមានន័យថាប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅថាម្សៅ 1 ពែង នោះអ្នកនឹងត្រូវប្រើម្សៅអាល់ម៉ុន 1 និង 1/2 ពែង។
ម្សៅអាល់ម៉ុនមានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់រូបមន្តដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងរបបអាហារ ketogenic ឬរបបអាហារ Paleo នេះគឺជាម្សៅសម្រាប់អ្នក។
ម្សៅអាល់ម៉ុងផងដែរ។ មួយនៃការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅដូង និងអាហារដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យមួយ។
ម្សៅនំ
ម្សៅនំប៉ាវ គឺជាម្សៅស្រូវសាលីមួយប្រភេទដែលផលិតចេញពីស្រូវសាលីទន់។ វាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនទាបជាងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើនំកុម្មង់នំ។
ម្សៅនំ គឺជាផ្នែកមួយនៃការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ព្រោះវាផលិតនូវទំនិញដុតនំដែលទន់ និងគ្មានខ្លាញ់។
បើនិយាយពីលទ្ធផល គ. ម្សៅនំ មិនឡើងថ្លៃដូចម្សៅគ្រប់មុខទេ ដូច្នេះនំរបស់អ្នកនឹងកាន់តែក្រាស់។ ប៉ុន្តែពួកគេក៏នឹងមានភាពទន់ភ្លន់ជាងមុន។
ដើម្បីជំនួសម្សៅកុម្មង់នំសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ ប្រើសមាមាត្រ 1:1 ។
ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ។ ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ គឺជាជំរើសល្អ។
ម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធ ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយស្រូវសាលី។
វាជាម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ដូច្នេះវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ហើយវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលដំណើរការល្អនៅក្នុងនំដុត។
ជាទូទៅម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់នំបុ័ងរហ័សនិង muffins ។ វាមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ដូច្នេះវានឹងធ្វើឱ្យនំដុតនំរបស់អ្នកកាន់តែក្រាស់។
ពណ៌របស់វាក៏ងងឹតជាងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ផងដែរ ដូច្នេះសូមចងចាំវានៅពេលអ្នកកំពុងប្រើវាជំនួស។
សមាមាត្រសម្រាប់ការជំនួសម្សៅអក្ខរាវិរុទ្ធសម្រាប់ម្សៅដែលមានគោលបំណងគឺ 1: 1.5 ដែលមានន័យថាប្រសិនបើរូបមន្តមួយហៅថាម្សៅ 1 ពែង នោះអ្នកនឹងត្រូវការប្រើ 1 និង 1/2 ពែងនៃម្សៅ។
ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
ជម្រើសដ៏ល្អមួយទៀតសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខគឺ ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល.
ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ស្រូវសាលីទាំងមូល រួមទាំងកន្ទក់ និងដំណុះ។
នោះមានន័យថា វាមានជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់។ ហើយវាក៏មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលដំណើរការបានល្អនៅក្នុងនំប៉័ង និងនំដុតផ្សេងៗទៀត។
ខឺណែលស្រូវសាលីទាំងមូល រួមទាំងកន្ទក់ដ៏សំបូរបែបផងដែរ ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។
អ្នកដុតនំអាជីពភាគច្រើនណែនាំឱ្យប្រើល្បាយ 50/50 នៃម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល និងម្សៅស។
អ្នកអាចជ្រើសរើសរវាងនំប៉័ង ឬម្សៅនំខេក អាស្រ័យលើរូបមន្តពេលកំពុងធ្វើនំប៉័ង ព្រោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏រឹងមាំនេះ ទំនងជាស្រូបយកទឹក និងវត្ថុរាវច្រើនជាងបន្តិច។
លទ្ធផលនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ និងកាន់តែឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅស្រូវសាលី 7/8 ពែង ជំនួសម្សៅម្សៅ 1 ពែង ពេលធ្វើនំប៉័ង និងខូគីរហ័ស។
ដើម្បីទទួលបានជាតិទឹកកាន់តែប្រសើរ សូមសម្រាក batter-wheat របស់អ្នកមុនពេលដុតនំ។
ម្សៅដូង៖ ជំនួសម្សៅគ្មានជាតិស្ករល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសម្សៅគ្មានជាតិស្ករ, ម្សៅដូង គឺជាជំរើសល្អ។
ប្រសិនបើអ្នកមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ gluten ការប្រើម្សៅដូងដើម្បីជំនួសម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់នឹងដំណើរការល្អក្នុងការដុតនំរបស់អ្នកដោយមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិច្រើនពេក។
ម្សៅដូង ត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ដូង។ វាស្រូបខ្លាំង ដូច្នេះអ្នកត្រូវប្រើវាតិចជាងម្សៅដែលប្រើគ្រប់គោលបំណង។
ហើយវាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចដែលដំណើរការល្អក្នុងនំខេក និងបង្អែមផ្សេងៗ។
ម្សៅដូងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អដែលគ្មានជាតិស្ករ ហើយវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទាំងការចម្អិនអាហារ និងការដុតនំគ្មានជាតិស្ករដើម្បីបង្កើតជាអាហារដូចជាខូគី និងនំកុម្មង់នំជាដើម។
វិធីជំនួសម្សៅដូងសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ
សម្រាប់រាល់ 1 ពែងនៃម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ អ្នកត្រូវប្រើម្សៅដូង 1/4 ពែង។
ម្សៅ Chickpea
ម្សៅ Chickpea ត្រូវបានគេហៅផងដែរថាម្សៅសណ្តែក garbanzo ហើយវាជាផ្នែកមួយនៃការជំនួសម្សៅដែលមានគោលបំណងល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
វាត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកដី (សណ្តែក garbanzo) ហើយវាមានជាតិប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃខ្ពស់។
ម្សៅម្ទេសក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំដុត។
ដោយសារវាជាម្សៅដែលអាចប្រើបានច្រើនបំផុត អ្នកអាចប្រើវាក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងនំប៉័ង នំបញ្ចុក និងជាបង្អែម។
ម្សៅ Chickpea មានបរិមាណមិនកំណត់នៃកម្លាំងចង មិនដូចម្សៅគ្មាន gluten ច្រើនទេ។
ម្សៅពណ៌លឿងស្រាលនេះក្លាយជាម្សៅក្រាស់ដែលអាចជាប់នឹងអ្វីដែលមានទឹក ប្រេង និងអំបិលបន្តិច។
ដើម្បីជំនួសម្សៅសណ្តែកសៀងសម្រាប់ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ ប្រើសមាមាត្រ 1: 1 ។
ម្សៅអង្ករ: ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការជម្រើស gluten-free, ម្សៅអង្ករ គឺជាម្សៅគ្មានជាតិស្ករដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអ្នកអាចទទួលបានក្នុងតម្លៃសមរម្យ។
ម្សៅអង្ករធ្វើពីអ្នកទាយវាអង្ករ។ វាមានវាយនភាពល្អខ្លាំងណាស់ ហើយវាស្រូបបានយ៉ាងខ្លាំង។ នោះមានន័យថាអ្នកត្រូវប្រើវាតិចជាងម្សៅដែលប្រើគ្រប់គោលបំណង។
ហើយវាមានរសជាតិអព្យាក្រឹតដែលដំណើរការល្អនៅក្នុងរូបមន្តដុតនំណាមួយ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ។
ថ្វីត្បិតតែម្សៅអង្ករមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ វាគឺជាជម្រើសដែលអាចបត់បែនបាននៅពេលនោះ។ បង្កើតអាហារអាស៊ី.
ការប្រើប្រាស់ជាទូទៅសម្រាប់ម្សៅអង្ករគឺដើម្បីបង្កើតសារធាតុរំអិលក្រាស់ដោយលាយបរិមាណតិចតួចជាមួយវត្ថុរាវដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តក្រាស់។
ម្សៅអង្ករគឺជារឿងធម្មតាណាស់សម្រាប់ធ្វើគុយរីឱ្យក្រាស់ជាងមុន ប៉ុន្តែវាអាចធ្វើការជាម្សៅក្រាស់នៅក្នុងរូបមន្តបស្ចិមប្រទេសទាំងអស់ផងដែរ នៅពេលដែលអ្នកមិនមានម្សៅគ្រប់មុខនៅលើដៃ!
ទោះបីជាពួកវាទាំងពីរអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តស្មើគ្នាក៏ដោយក៏ម្សៅអង្ករពណ៌ត្នោតនិងពណ៌សមានរសជាតិខុសៗគ្នា។
សម្រាប់ពែងនីមួយៗនៃវត្ថុរាវដែលត្រូវការក្រាស់ សូមប្រើប្រហែល 2 ស្លាបព្រា។
របៀបជំនួសម្សៅអង្ករសម្រាប់ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់៖ សម្រាប់រាល់ 1 ពែងនៃម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ អ្នកត្រូវប្រើម្សៅអង្ករ 1/4 ពែង។
ម្សៅអង្ករសំរូប
ម្សៅអង្ករសំរូប ធ្វើពីអង្ករសំរូប។ វាមានរសជាតិ nutty បន្តិច និងវាយនភាពរដុប។
វាគឺជាជម្រើសមួយផ្សេងទៀតដែលមិនមានជាតិ gluten ហើយវាស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងម្សៅអង្ករសធម្មតា ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ដោយសារតែបរិមាណកន្ទក់ខ្ពស់ជាង។
ដោយសារវាកែច្នៃតិច ម្សៅអង្ករសំរូបក៏រក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងម្សៅអង្ករសដែរ។
អ្នកប្រើម្សៅអង្ករសំរូបដូចម្សៅអង្ករស ដូច្នេះហើយវាល្អសម្រាប់ការី និងជាទឹកជ្រលក់ទូទៅ។
វិធីជំនួសម្សៅអង្ករសំរូប៖ សម្រាប់ម្សៅអង្ករសំរូប ១ពែង អ្នកត្រូវប្រើម្សៅអង្ករសំរូប ១ពែង។
ម្សៅ Oat: ជំនួសដោយជាតិសរសៃខ្ពស់ល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលគ្មានជាតិ gluten ដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ។ ម្សៅ oat គឺជាជំរើសល្អ។
ម្សៅ Oat ត្រូវបានផលិតចេញពី oats ដី។ វាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច និងវាយនភាពក្រាស់។
ដោយសារវាមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងគ្មានជាតិ gluten ម្សៅ oat គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ។
អ្នកអាចប្រើម្សៅ oat នៅក្នុងរូបមន្តណាមួយដែលអំពាវនាវឱ្យមានគោលបំណងទាំងអស់ប៉ុន្តែពណ៌និងរសជាតិរបស់វានឹងផ្លាស់ប្តូរផលិតផលចុងក្រោយ។
វាយនភាពនៃនំដុតនំដែលផលិតដោយម្សៅ oat នឹងមានដង់ស៊ីតេជាងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសម្សៅ oat សម្រាប់ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់: សមាមាត្រ 1: 1 ដូច្នេះសម្រាប់ 1 ពែងនៃម្សៅគោលបំណងទាំងអស់អ្នកត្រូវប្រើ 1 ពែងនៃម្សៅ oat ។
ប្រសិនបើអ្នកមានការលំបាកក្នុងការស្វែងរក ម្សៅ oatដឹងថាអ្នកក៏អាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងដោយប្រើ oats ធម្មតា៖
ម្សៅ Buckwheat
ម្សៅ Buckwheat គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលគ្មានជាតិស្ករ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ការជំនួសម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់។
ម្សៅ buckwheat ត្រូវបានផលិតពីអ្នកទាយវា buckwheat ។ វាមានរសជាតិ nutty និងវាយនភាពក្រាស់។
អ្វីដែលពិសេសអំពីម្សៅ buckwheat គឺវាមានប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃខ្ពស់។
នោះធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, វាអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យម្សៅគោលបំណងទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន។
រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវចងចាំគឺថាម្សៅ buckwheat មិនមានផ្ទុកជាតិ gluten ដូច្នេះផលិតផលចុងក្រោយនឹងកាន់តែប្រេះ។
ដើម្បីចៀសវាងវា អ្នកអាចលាយវាជាមួយម្សៅគ្មានជាតិស្ករផ្សេងទៀត ដូចជាម្សៅអង្ករ ឬម្សៅ tapioca ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសម្សៅ buckwheat សម្រាប់ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់: សម្រាប់រាល់ 1 ពែងនៃម្សៅគោលបំណងទាំងអស់អ្នកត្រូវប្រើ 1 ពែងនៃម្សៅ buckwheat ដែលមានន័យថាសមាមាត្រ 1: 1 ។
ម្សៅ Paleo៖ ម្សៅជំនួសដែលងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ
ម្សៅ Paleo គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលងាយស្រួលប្រើដើម្បីជំនួសម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់។
ម្សៅនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅដូចជា ម្សៅអាល់ម៉ុន ម្សៅដូង ម្សៅ tapioca ព្រមទាំងម្សៅ arrowroot មួយចំនួន។
វាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច និងវាយនភាពក្រាស់។
អ្នកអាចប្រើម្សៅ paleo នៅក្នុងរូបមន្តណាមួយដែលហៅម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់ ប៉ុន្តែផលិតផលចុងក្រោយនឹងកាន់តែក្រាស់ និងមានរសជាតិខុសគ្នាបន្តិច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសម្សៅ paleo សម្រាប់ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់: សម្រាប់រាល់ 1 ពែងនៃម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ អ្នកត្រូវប្រើម្សៅ paleo 1 ពែង ដូច្នេះសមាមាត្រ 1: 1 ។
ម្សៅដំឡូងមី
ម្សៅដំឡូងមី គឺជាការជំនួសម្សៅដែលមានគោលបំណងល្អ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលគ្មានជាតិស្ករ និងមានសុខភាពល្អ។
ម្សៅដំឡូងមី ត្រូវបានធ្វើពី ដើមដំឡូងមី. វាស្រូបខ្លាំងណាស់ ហើយវាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។
អ្នកអាចប្រើម្សៅនេះដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ រួមទាំងនំប៉័ង នំខេក និងសូម្បីតែនំផេនខេក។
វិធីជំនួសម្សៅដំឡូងមីសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ៖ សម្រាប់ម្សៅដំឡូងមី១ពែងនីមួយៗ អ្នកត្រូវប្រើម្សៅដំឡូងមី ១/៤ ពែង។
ម្សៅតាតូកា
អ្នកអាចប្រើម្សៅ tapioca ជំនួសម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលគ្មានជាតិស្ករ។
ម្សៅ Tapioca ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្នែកម្សៅនៃដើមដំឡូងមី ហើយវាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។
ម្សៅនេះស្រូបបានខ្លាំង ដូច្នេះវាល្អសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ និងស៊ុប។ អ្នកក៏អាចប្រើវាដើម្បីធ្វើនំប៉័ង នំផេនខេក និងនំខេក។ ម្សៅ Tapioca ក្លាយជារលោង និងភ្លឺចាំងនៅពេលប្រើជាសារធាតុក្រាស់។
សូមចងចាំថាម្សៅ tapioca មិនមានជាតិ gluten ដូច្នេះផលិតផលចុងក្រោយនឹងកាន់តែប្រេះ។
សមាមាត្រនៃការជំនួសគឺ 1: 1 ដូច្នេះសម្រាប់រាល់ 1 ពែងនៃម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ អ្នកត្រូវប្រើម្សៅ tapioca 1 ពែង។
ម្សៅ Rye: ជំនួសគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅគ្រប់គោលបំណង
វាអាចទៅរួចក្នុងការជំនួស ម្សៅ rye សម្រាប់ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាផលិតផលចុងក្រោយនឹងមានរសជាតិ និងវាយនភាពខុសគ្នា។
ម្សៅ Rye ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ rye ហើយវាមានរសជាតិខ្លាំង។ វាក៏មានពណ៌ងងឹតជាងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់។
(មើលរូបភាពបន្ថែម)
ម្សៅ Rye ក៏ជាម្សៅជំនួសម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ល្អដែលមានន័យថាវាមានជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងម្សៅគ្រប់មុខ។
វាយនភាពនៃទំនិញដុតនំដែលធ្វើពីម្សៅ rye នឹងកាន់តែក្រាស់ និងជាម្សៅ។
ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនំអេប៉ុង vanilla នោះម្សៅ rye មិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតទេព្រោះវានឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌លឿងទៅជាពណ៌ត្នោត ហើយវាអាចនឹងមិនដំណើរការសម្រាប់នំរបស់អ្នក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសម្សៅ rye សម្រាប់ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់: សម្រាប់រាល់ 1 ពែងនៃម្សៅគោលបំណងទាំងអស់អ្នកត្រូវប្រើ 1 ពែងនៃម្សៅ rye ជំនួសវិញ។
ម្សៅ quinoa
ការជំនួសម្សៅដែលមានគោលបំណងល្អមួយទៀតគឺ ម្សៅ quinoa.
ម្សៅនេះត្រូវបានផលិតចេញពីការកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិ quinoa ហើយវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ។
ម្សៅ quinoa មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយវាផ្អែមជាងម្សៅគ្រប់មុខបន្តិច។
សូមចងចាំថាម្សៅ quinoa មិនមានជាតិ gluten ដូច្នេះផលិតផលចុងក្រោយនឹងកាន់តែប្រេះ។
សមាមាត្រជំនួសគឺ 1: 1 ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងអ្នកធ្វើម្សៅគ្រប់គោលបំណង។
ម្សៅ Einkorn
ឆ្ងល់ថាតើម្សៅអីខនជាអ្វី?
ម្សៅ Einkorn ត្រូវបានផលិតចេញពីប្រភេទស្រូវសាលីដែលមានអាយុកាលជាង 10,000 ឆ្នាំមកហើយ។ រុក្ខជាតិនេះមានគ្រាប់តែមួយនៅលើដើមនីមួយៗ ហើយអាចរស់បានក្នុងអាកាសធាតុក្តៅស្ងួត។
វាអាចទៅរួចក្នុងការជំនួស ម្សៅ einkorn សម្រាប់ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាវាមិនមានផ្ទុកជាតិ gluten ដូច្នេះផលិតផលចុងក្រោយនឹងកាន់តែប្រេះ។
សមាមាត្រជំនួសគឺ 1: 1 ដូច្នេះសម្រាប់រាល់ 1 ពែងនៃម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ អ្នកត្រូវប្រើម្សៅ einkorn 1 ពែង។
វាជាការជំនួសម្សៅដែលមានគោលបំណងល្អ ប៉ុន្តែវាមិនមានជាតិ gluten ដូច្នេះវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មុខម្ហូបទាំងអស់នោះទេ ហើយវាក៏មានតម្លៃថ្លៃជាងផងដែរ ដោយសារវាពិបាករក។
ម្សៅសណ្តែក
លោកអ្នកអាចប្រើ ខ្ញុំជាម្សៅ ជាការជំនួសម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលគ្មានជាតិស្ករ។
ម្សៅសណ្តែក ត្រូវបានផលិតចេញពីការកិនសណ្តែកសៀង ហើយវាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។ វាពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសចិន។
ផលិតផលចុងក្រោយនឹងកាន់តែក្រាស់ និងទំពារនៅពេលប្រើម្សៅសណ្តែក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសម្សៅសណ្តែកសៀងសម្រាប់ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់: សមាមាត្រគឺ 3/4 ពែងនៃម្សៅសណ្តែកសម្រាប់ពែងនៃគោលបំណងទាំងអស់។
ម្សៅដំឡូង
ម្សៅដំឡូង ត្រូវបានផលិតចេញពីការកិនដំឡូងទាំងមូល ហើយវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ។
ម្សៅនេះមានវាយនភាព granulated ហើយវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់និង stews ។
អ្នកក៏អាចប្រើវាដើម្បីធ្វើ pancakes, waffles និងនំបុ័ង។
ទោះជាយ៉ាងណា, ម្សៅដំឡូង មិនល្អសម្រាប់នំខេក ឬខូគីទេ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យវាក្រាស់ និងធ្ងន់។
សមាមាត្រនៃការជំនួសគឺ 1: 1 ដូច្នេះសម្រាប់រាល់ 1 ពែងនៃម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ អ្នកត្រូវប្រើម្សៅដំឡូង 1 ពែង។
សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់
ដោយសារមានការភ័ន្តច្រឡំច្រើនជុំវិញការជំនួសម្សៅ យើងបានសម្រេចចិត្តឆ្លើយសំណួរដែលគេសួរញឹកញាប់បំផុត។
តើម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អជំនួសម្សៅគ្រប់មុខទេ?
ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ត្រូវបានផលិតដោយការកិនសំណល់ដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីប្រេងត្រូវបានស្រង់ចេញ ចំណែកអាហារគ្រាប់ត្រូវបានផលិតដោយការកិនគ្រាប់ទាំងមូល។
ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើនអាចផ្លាស់ប្តូរបានក្នុងរូបមន្តភាគច្រើន ដូច្នេះបាទ ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើនគឺជាម្សៅជំនួសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់។
ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាធម្មតាមានកាឡូរីខ្ពស់ ប៉ុន្តែមាតិកាខ្លាញ់ភាគច្រើនជាខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់ល្អ។
អ្នកប្រហែលជាឮគេប្រើពាក្យថា "ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ" ហើយនោះជាអ្វីដែលម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ថែមទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
លើសពីនេះទៀត ពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន ដូច្នេះពួកវាជាមធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងម្សៅដូង និងម្សៅគ្រាប់ផ្សេងទៀត?
ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងម្សៅដូង និងម្សៅគ្រាប់ផ្សេងទៀត គឺថាម្សៅដូងត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ដូង ចំណែកម្សៅគ្រាប់ផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតចេញពីសំណល់ដែលបន្សល់ទុកបន្ទាប់ពីប្រេងត្រូវបានស្រង់ចេញ។
ម្សៅដូងក៏ស្ងួត និងស្រូបបានជាងម្សៅគ្រាប់ដទៃទៀតដែរ។
នោះមានន័យថាអ្នកត្រូវប្រើម្សៅដូងតិចជាងម្សៅគ្រាប់ផ្សេងទៀតនៅពេលជំនួសវាសម្រាប់ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់។
តើអ្វីជាម្សៅជំនួសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ?
មានម្សៅប្រភេទផ្សេងគ្នាមួយចំនួនដែលអាចប្រើជំនួសម្សៅគ្រប់មុខ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង:
- ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល
- ម្សៅអាល់ម៉ុង
- ម្សៅដូង
- ម្សៅ Buckwheat
- ម្សៅ Oat
- ម្សៅដំឡូងមី
ម្សៅទាំងនេះនីមួយៗមានលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់ដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាម្សៅជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខ។
វាពិតជាអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងស្វែងរកក្នុងការជំនួសថាតើមួយណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។
ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលគ្មានជាតិស្ករ នោះម្សៅ oat ឬម្សៅ buckwheat នឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប នោះម្សៅអាល់ម៉ុន ឬម្សៅដូងជាជម្រើសដ៏ល្អ។
តើអ្វីជាម្សៅជំនួសម្សៅដែលល្អបំផុតសម្រាប់នំផេនខេក?
ចេញពីម្សៅ ap? ម្សៅឡើងដោយខ្លួនឯង ម្សៅ oat និងម្សៅអង្ករសុទ្ធតែជាម្សៅជំនួសដ៏ល្អ។
ជាមួយនឹងម្សៅឡើងដោយខ្លួនឯង pancakes របស់អ្នកនឹងកាន់តែក្រាស់ និង fluffer ។
សម្រាប់ជម្រើសដែលគ្មានជាតិ gluten អ្នកអាចសាកល្បងប្រើសមាមាត្រ 1: 1 នៃម្សៅ buckwheat និងម្សៅគ្រប់គោលបំណង។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។
យកតាមខ្លួន
មានម្សៅជាច្រើនប្រភេទដែលអាចប្រើជំនួសម្សៅគ្រប់មុខ។
ម្សៅជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្សៅគ្រប់មុខគឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើ ប៉ុន្តែម្សៅនំធ្វើការសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់រូបមន្តទាំងអស់។
វាមានវាយនភាព ពណ៌ និងរសជាតិស្រដៀងគ្នានឹងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ ប៉ុន្តែវាល្អជាងបន្តិច ហើយមានជាតិស្អិតតិច។
ដោយសារវាមានរសជាតិអព្យាក្រឹត វាមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃរូបមន្តរបស់អ្នកទេ។
ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកបានឃើញ មានឧបករណ៍ជំនួសជាច្រើនផ្សេងទៀត ដែលដំណើរការដូចគ្នា។ ដូច្នេះសាកល្បងហើយស្វែងរកមួយដែលអ្នកពេញចិត្តបំផុត!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
