មគ្គុទ្ទេសក៍ចុងក្រោយរបស់អ្នកចំពោះប្រភេទនំបុ័ងជប៉ុនផ្សេងៗគ្នា
តើអ្នកដឹងទេថានំប៉័ងមិនមែនជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនទេ?
វាមិនមែនជាផ្នែកមួយនៃតុអាហារពេលព្រឹកភាគច្រើនទេ។ ទោះយ៉ាងណានំប៉័ងបាននិងកំពុងទទួលបានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះជាពិសេសក្នុងចំណោមមនុស្សជំនាន់ក្រោយហើយឥឡូវនេះគឺជាអាហារដែលពេញនិយមបំផុតមួយ កូណាម៉ូណូ (ឬ“ ម្សៅ”) នៅប្រទេសជប៉ុន។
ជាការឆ្លើយតបហាងនំជាច្រើនកំពុងធ្វើនំគ្រប់ប្រភេទដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកគ្រប់គ្នា!
មិនមាននំប៉័ងជប៉ុនតែមួយប្រភេទទេ។ តាមពិតមានច្រើនប្រភេទខុសៗគ្នាហើយពួកវាសុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែប្រភេទខ្លះប្លែកពីគេអ្នកប្រាកដជាមិនដែលឃើញវានៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសខាងលិចទេ!
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ស្គាល់នំប៉័ងទឹកដោះគោជប៉ុនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទន់ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រកាសនេះខ្ញុំនឹងនាំអ្នកឆ្លងកាត់នំបុ័ងជប៉ុនគ្រប់ប្រភេទ។ គិតថាវាជាមគ្គុទ្ទេសក៍ចុងក្រោយរបស់អ្នកចំពោះប្រភេទនំបុ័ងជប៉ុនផ្សេងៗគ្នា។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
នំបុ័ងជប៉ុនទល់នឹងបស្ចិមប្រទេស
ភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតរវាងនំប៉័ងខាងលិចនិងជប៉ុនគឺរសជាតិរូបរាងនិងវាយនភាពនៃនំប៉័ងនិងនំ។
អ្នកធ្លាប់ប្រើនំបុ័ងពណ៌សធម្មតានំប៉័ងបាហ្គេតនិងនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនអ្នកនឹងឃើញនំប៉័ងមានរសជាតិផ្អែមផ្អែមឆ្ងាញ់និងថែមទាំងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៀតផង។
រឿងដំបូងដែលនឹកឃើញគឺនំប៉័ងទឹកដោះគោជប៉ុន។
នំប៉័ងជប៉ុនគឺទន់ជាងនំប៉័ងលោកខាងលិច។ ផ្នែកមួយរបស់វាគឺទាក់ទងនឹងម្សៅនំប៉័ងហើយផ្នែកមួយរបស់វាគឺទាក់ទងនឹងគ្រឿងផ្សំនិងរូបមន្តធ្វើនំប៉័ង។
ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺថាគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉័ង។
ឧទាហរណ៍ម្សៅមានសមាសភាពនិងគីមីសាស្ត្រខុសៗគ្នានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ នំប៉័ងបែបបស្ចិមប្រទេសជាធម្មតាផ្សំឡើងពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដូចខាងក្រោម៖
- ម្សៅ
- អំបិល
- ទឹក
ដូច្នេះវាមានមាតិកាខ្លាញ់សូន្យ។
ទោះយ៉ាងណានំប៉័ងអាស៊ីមានរសជាតិផ្អែមនិងមានវាយនភាពទន់។ វាមានជាតិខ្លាញ់ប្រហែល ១៥% និងស្ករ ២៥% ហើយនោះគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិនិងរសជាតិទឹកដោះគោ។
ប្រភេទនំប៉័ងនិងរមៀលរបស់ជប៉ុនភាគច្រើនត្រូវបានផលិតដោយប្រើប្រាស់ ម្សៅនំប៉័ងពិសេស ហើយមិនមែនម្សៅគោលបំណងដូចនៅអាមេរិកទេ។ នេះផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវាយនភាពពិសេស។
ជាចុងក្រោយខ្ញុំចង់និយាយអំពីវាយនភាពម្សៅនិងវិធីធ្វើម្សៅ។ នៅប្រទេសជប៉ុនពួកគេប្រើបច្ចេកទេសពិសេសមួយដែលមានឈ្មោះថាយូដានឬតាំងជុង។
នេះសំដៅទៅលើបច្ចេកទេសផលិតនំប៉័ងដែលមាននំប៉ាសពិសេសត្រូវបានផលិតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅនំប៉័ងដើម្បីឱ្យវាមានភាពទន់ភ្លន់។ វាជួយបង្កើនសំណើមដល់នំប៉័ងនិងការពារកុំឱ្យស្ងួតនិងប្រេះ។
អ្នកអាចអានបន្ថែម yudane និង tangzhong នៅទីនេះ។
ដូច្នេះចំនុចសំខាន់គឺនំប៉័ងនិងនំជប៉ុនមានសភាពទន់ស្រួយស្រួយនិងផ្អែមជាងចំណែកឯនំប៉័ងខាងលិចវិញមានរសជាតិក្រាស់និងក្រាស់ជាងនិងមានរសជាតិប្រៃជាងមុន (ពោលគឺនំប៉័ងជូរ) ។
ប្រភេទនំប៉័ងជប៉ុន
នំប៉័ងទឹកដោះគោជប៉ុន
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺអំពីនំប៉័ងទឹកដោះគោជប៉ុនដ៏អស្ចារ្យនេះព្រោះវាប្រហែលជាល្បីជាងគេក្នុងចំណោមនំទាំងអស់។ នំប៉័ងទឹកដោះគោហុកកៃដូគឺជានំដ៏ល្អបំផុតហើយសំណាងដែលរូបមន្តធ្វើម្ហូបគឺងាយស្រួល។
វាជានំប៉័ងដែលមានរសជាតិស្រទន់ទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់អាកាសជាមួយនឹងពណ៌ទឹកដោះគោនិងភាពផ្អែមល្ហែម។ នេះគឺជានំបុ័ងដែលត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតាសម្រាប់នំសាំងវិចល្អបំផុតនិងនំប៉័ង។
នំប៉័ងទឹកដោះគោត្រូវបានដុតនំជាទម្រង់នំប៉័ងហើយលក់ទាំងមូលឬចំណិតអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជន។
អ្នកនឹងរកឃើញនំប៉័ងទឹកដោះគោជប៉ុននៅហាងនំប៉័ងហាងលក់គ្រឿងទេសនិងទីផ្សារងាយស្រួលក្នុងស្រុក។
នំប៉័ងទឹកដោះគោត្រូវបានផលិតឡើងដោយលាយម្សៅនិងម្សៅដែលផ្សំជាមួយទឹក។ នេះត្រូវបានគេហៅថារូចហើយវាត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។
អ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយតាមវិធីសាស្ត្រតាន់ជុង។ នេះបង្កើតជានំបុ័ងទន់និងទន់ល្អ។
រូបមន្តធ្វើនំប៉័ងទឹកដោះគោមានប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងហើយប្រជាជនជប៉ុនពិតជាចូលចិត្តនំប៉័ងប្រភេទនេះណាស់។
សូគុផាន
Shokupan ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Shi pan គឺជាប្រភេទនំបុ័ងដ៏សំខាន់និងពេញនិយមដែលអាចរកបាននៅហាងនំនិងហាងលក់គ្រឿងទេសទាំងអស់។
នេះសំដៅទៅលើនំបុ័ងពណ៌សដែលអាចត្រូវបានទិញជាចំណិតឬទាំងមូល។ វាមើលទៅដូចជានំបុ័ងអាំងបារាំងឬភីងដឺមី។ នៅពេលដុតនំវាមានរាងដូចប្រអប់ហើយអាចកាត់ជាចំណិតដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់។
នៅសតវត្សរ៍ទី ១៩ ទំរង់ថ្មីមួយរបស់ស៊ូគូប៉ានត្រូវបាននាំយកមកប្រទេសជប៉ុនពីប្រទេសអង់គ្លេស។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ជនបរទេស។
បន្ទាប់ពីសង្រ្គាមលោកលើកទី ២ សូកូប៉ាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់បុគ្គលិកយោធាជប៉ុននៅប្រទេសជប៉ុនហើយនោះគឺជាពេលដែលអ្នកស្រុកបានបង្កើតរសជាតិសម្រាប់វា។
ថ្វីត្បិតតែនំប៉័ងពណ៌សមានលក់នៅទូទាំងពិភពលោកក៏ដោយក៏ស៊ុបស៊ូកានរបស់ជប៉ុនគឺជាផលិតផលខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចដោយសារតែមានវាយនភាពពិសេស។
ជនជាតិជប៉ុនចូលចិត្តនំបុ័ងដែលមានវាយនភាពទន់។ វាយនភាពនេះជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា“ ម៉ូឈីម៉ូឈី” ដែលមានន័យថាប្រហើរនិងទន់។ កុំច្រឡំនំប៉័ងនេះ ម៉ូឈីដែលជាអាហារសម្រន់/បង្អែម (រូបមន្តនៅទីនេះ).
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងនំប៉័ងបស្ចិមប្រទេសសូកូឡាគឺស្រាលជាងនិងផ្អែមជាង។ ហាងនំជប៉ុនខ្លះធ្វើនំប៉័ងរបស់ពួកគេដោយប្រើម្សៅអង្ករឬម្សៅអង្ករដើម្បីទាក់ទាញរសជាតិក្នុងស្រុក។
ពូជ shokupan ដែលពេញនិយមរួមមាននំប៉័ងរាងដូចឆ្មាគួរឱ្យស្រឡាញ់។
អានផាន
អានផាន (pan パン) គឺជានំបុ័ងដើមរបស់ជប៉ុនដែលពោរពេញទៅដោយការបិទភ្ជាប់សណ្តែកក្រហម (អានកូ) យ៉ាងឆ្ងាញ់។
ពាក្យនេះបានមកពីការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងពាក្យអានកូ (នំសណ្តែកក្រហម) និងពាក្យផេន (នំប៉័ង) ។ នំប៉័ងនេះគឺជានំមិនមែនជានំប៉័ងបុរាណទេ។
ហាង Anpan ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1869 នៅក្នុងហាងមួយដែលមានឈ្មោះថា Kimuraya Main store (ដែលនៅតែមាននៅជុំវិញ)។ នំប័ុងធ្វើពីដំបែធម្មជាតិដែលធ្វើពីអង្ករមានជាតិ fermented និង អង្ករកូជី ដើម្បីឱ្យសមនឹងក្រអូមមាត់ជប៉ុន។
វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងនំបុ័ងនិងផលិតផលធ្វើនំហើយវាភាគច្រើនចូលចិត្តដោយកុមារ។
អាប៉ានបានបំផុសគំនិតវីរបុរសពិសេសមួយរូបឈ្មោះអានផានម៉ាន់ដែលមាននំអាណាន់នៅលើក្បាលរបស់គាត់។ គាត់គឺជាការបំផុសគំនិតសម្រាប់ក្មេងៗជាច្រើននិងជាវីរបុរសពិតប្រាកដម្នាក់នៅក្នុងពិភពនំប៉័ង។
អ្នកអាចរកឃើញនំប៉័ងនេះនៅហាងនំជប៉ុនភាគច្រើនហើយពេលខ្លះការបំពេញនំអាន់កូត្រូវបានជំនួសដោយសូកូឡាដើម្បីឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញក្មេងៗ។
អាន់កូក៏ជាការបំពេញដ៏ពេញនិយមផងដែរ បង្អែមអ៊ីម៉ាវ៉ាវ៉ាយ៉ាគីជប៉ុន (ឬអូបានីយ៉ាគី) បង្អែមឆ្ងាញ់
ខ្ទះ Melon
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជានំបុ័ងផ្លែonឡឹកនេះគឺជានំបុ័ងតែមួយគត់ដែលមើលទៅដូចជាផ្លែonឡឹក។
ខ្ទះ Melon (メロンパ) គឺជានំប៉័ងដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងប្រហើរដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំផ្អែមជាងនំបុ័ងពណ៌សបុរាណ។
វាមិនមែនជាប្រភេទនំប៉័ងសាំងវិចដែលល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិប្រៃនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នោះទេ។ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវាជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អដែលសាកសមបំផុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់ពេលថ្ងៃត្រង់។
នំប៉័ងមានសភាពទន់និងរលោងដោយមានស្រទាប់ដូចនំឃុកឃីផ្អែមនៅខាងក្រោម។ វាមិនតែងតែមានរសជាតិផ្លែ Melon ទេទោះបីជាវាត្រូវបានគេហៅថា“ Pan Melon” ក៏ដោយ។ ហាងខ្លះប្រើក្រែម Melon ឬម្សៅពណ៌បៃតងដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឬរូបរាង។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានូវនំទន់មួយដែលមាននំឃុកឃីផ្អែមបង្កើតបានជាវាយនភាពតែមួយគត់ដែលមានទាំងទន់និងស្រួយ។
នំប៉័ង Melon ត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនំក៏ដូចជាហាងងាយស្រួលនិងផ្សារទំនើប។
ផើង Melon ខុសៗគ្នាត្រូវបានផលិតដោយអ្នកផលិតនំបុ័ងនិងហាងងាយស្រួលផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកខ្លះមានក្រែមជូរនិងក្រែមជូរចំណែកឯអ្នកខ្លះទៀតផ្តោតលើវាយនភាពក្រាសនៃនំឃុកឃី។
ទាំងនេះគឺជា អាហារសម្រន់ជប៉ុនល្អបំផុតទាំង ១៥ ប្រភេទដែលអ្នកត្រូវសាកល្បងឥឡូវនេះ
ខ្ទះក្រែម
នំក្រែមត្រូវបានគេហៅថាក្រែមនំប៉័ងជាភាសាអង់គ្លេស។ ភាគច្រើនវាមានទីផ្សារសម្រាប់កុមារជាពិសេសជាអាហារសម្រន់និងអាហារថ្ងៃត្រង់។
វាគឺជាចំនួននំប៉័ងដែលមានក្រែមបំពេញ។ Aizo Soma បានបង្កើតវានៅឆ្នាំ ១៩០៤ ហើយវាផ្អែកលើការព្យាបាលដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាក្រែមលាប។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងនំផ្អែមល្ហែមផ្សេងទៀតនំផេនខេមមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាងដូច្នេះវាគឺជានំប៉័ងដែលពេញនិយមខ្លាំង។
អ្នកអាចរកទិញបាននៅគ្រប់ហាងងាយស្រួលក្នុងតំបន់ហាងនំបុ័ងផ្សារទំនើបនិងហាងពិសេសដូចជាហាតតេដូ។ ហាងឯកទេសទាំងនេះផលិតនំប៉័ងក្រេមគ្រប់ប្រភេទជាមួយនឹងការបំពេញបន្ថែមការបំពេញបន្ថែមនិងរូបមន្តដែលបានកែប្រែ។
សូកូឡា
សូកូឡាប៉ាន់ (cop ョコパ is) គឺជានំប៉័ងបង្អែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រហាក់ប្រហែលនឹងការឈឺចាប់សូកូឡាប៉ុន្តែវាមានរាងផ្សេង។
ជាទូទៅវាគឺជានំផ្អែមមួយដែលពោរពេញទៅដោយការបិទភ្ជាប់ក្រែមសូកូឡា។ នៅតំបន់ខ្លះនំសូកូឡាគឺជានំប៉័ងថ្មម៉ាបពណ៌សហើយម្សៅរបស់វាមានរសជាតិសូកូឡា។
នំប៉័ងប្រភេទនេះក៏ត្រូវបានដាក់លក់នៅលើទីផ្សារសម្រាប់ក្មេងៗហើយអ្នកនឹងឃើញថាវាត្រូវបានបង្កើតជារាងនិងតួអង្គគួរឱ្យស្រលាញ់។
choco korone គឺជា chocopan ដែលមានការបំផុសគំនិតពីអឺរ៉ុបហើយប្រហែលជាពូជដ៏ល្បីបំផុត។ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងរាងពងក្រពើ (រាងកោណ) ហើយវាពោរពេញទៅដោយសូកូឡាក្រេមឬភេដឌីងឆ្ងាញ់។
នំប៉័ងគុយរី
ឥឡូវនេះត្រលប់ទៅប្រភេទនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់វិញនំប៉័ងគុយរីគឺជានំប៉័ងចៀនដែលពោរពេញទៅដោយការី
រាងខ្ទះគុយរីដែលមានមូលដ្ឋានបំផុតគឺបាល់បាល់ឱប។ ទីមួយវាត្រូវបានបំពេញដោយ គុយរីជប៉ុនក្រាស់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចៀនជាមួយ panko (នំប៉័ង) ។
មានបំរែបំរួលជាច្រើននៃធាតុនេះហើយមានក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងនិងហាងនំជាច្រើនដែលបង្កើតវា។
ខ្លះត្រូវបានដុតនំជាជាងចៀន អ្នកផ្សេងទៀតមានឈីសលាយជាមួយការី។ សំណាងអ្នកផលិតនំប៉័ងបង្កើតលទ្ធភាពគ្មានទីបញ្ចប់ហើយអ្នកអាចរកបាននូវខ្ទះគុយរីដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។
អាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នកទិញ, រសជាតិគុយរីនិងគ្រឿងផ្សំអាចប្រែប្រួល។
មានអារម្មណ៍ថាគ្រាន់តែជាការី? សូមសាកល្បងខារ៉ាអូខេជប៉ុន Doria ដែលងាយស្រួលនិងសាកសមសម្រាប់គ្រួសារ
ចាន Coppe
នំ Coppe ដែលជានំប៉័ងរបស់ជនជាតិជប៉ុនស្រដៀងទៅនឹងនំប័ុងឬស៊ុបក្តៅគឺពេញនិយមណាស់ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាត្រូវបានគេដាក់លក់នៅខាងក្នុងដូចជានំសាំងវិច។
វាមានលក្ខណៈទន់និងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចប៉ុន្តែការបំពេញខុសគ្នារវាងផ្អែមនិងជូរ។
ការបំពេញជាទូទៅរួមមានប៊ឺសណ្តែកដី, យៈសាពូនមី, ប៊ឺ, សណ្តែកក្រហម, ឬ តុងកាស៊ូ។ ខ្ទះ Coppe អាចត្រូវបានគេបរិភោគជាអាហារឬអាហារសម្រន់អាស្រ័យលើការបំពេញ។
នំ Coppe មានប្រវត្តិយូរអង្វែង។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ ១៩១៩ ហើយត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលាតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៨០ ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសជំនួសនំប៉័ងទឹកដោះគោជប៉ុននិងសូកូប៉ាន។
ប្រវត្តិនំបុ័ងជប៉ុន
នំប៉័ងមិនមែនជាអាហារប្រពៃណីរបស់ជនជាតិជប៉ុនទេហើយជនជាតិអឺរ៉ុបបានណែនាំវានៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី ១៦ ។
វាគឺជាពាណិជ្ជករព័រទុយហ្កាល់ដែលបាននាំនំបុ័ងមកជប៉ុនដំបូង។ ពាក្យព័រទុយហ្កាល់សម្រាប់នំប៉័ងគឺ“ ប៉ៅ” ។ ឥឡូវនេះប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបពាក្យជប៉ុនសម្រាប់នំប៉័ង“ ខ្ទះ” អ្នកនឹងឃើញថាវាមានដើមកំណើតមកពីពាក្យព័រទុយហ្កាល់
នៅសតវត្សរ៍ទី ១៧ នំប៉័ងបានធ្លាក់ចុះដោយសារការគោរពសាសនាគ្រឹស្តនិងអ្វីៗទាំងអស់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយត្រូវបានហាមឃាត់។
តាមពិតទៅមានមនុស្សមិនច្រើនទេដែលធ្វើនំប៉័ងរហូតដល់សតវត្សទី ១៩ ហើយមិនមានភស្តុតាងពិតប្រាកដនៃការអនុវត្តការធ្វើនំបុ័ងដោយអ្នកស្រុកឡើយរហូតដល់សម័យនោះ។
Egawa Hidetatsu បានរៀបចំនំប៉័ងជប៉ុនដំបូង បង្កើតឡើងសម្រាប់ប្រជាជនជប៉ុននៅឆ្នាំ ១៨៤២ ។
គាត់ទទួលបន្ទុកការពារឆ្នេរសមុទ្រតូគូហ្គាវ៉ាសៅហ្កាន់នៅជុំវិញឈូងសមុទ្រតូក្យូ។
ដោយសារតែខ្វះស្បៀងអាហារខ្លះគាត់បានដុតនំបុ័ងយ៉ាងលំបាកសម្រាប់ទាហានហើយថែមទាំងបានបង្កើតឡភ្លើងដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មឡើងវិញនៅឯ Izunokuni (ខេត្ត Shizuoka) ។ ឥឡូវនេះឡភ្លើងនេះគឺជាបេតិកភណ្ឌពិភពលោក។
ខណៈពេលដែលនំប៉័ងកាន់តែមានប្រជាប្រិយជាមួយការអភិវឌ្ industrial ឧស្សាហកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់ជប៉ុនក្នុងកំឡុងសម័យម៉ីជី (១៨៦៨-១៩១២) វាមិនទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកស្រុកទេព្រោះអង្ករនៅតែជាអាហារចម្បង។
នៅឆ្នាំ ១៨៧៤ យ៉ាស៊ូប៊ឺគីមួរ៉ាបានបង្កើតអាប៉ានដែលជានំដែលពោរពេញទៅដោយសណ្តែកក្រហមដែលគេហៅថា អានកូ អានផាន មានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងដែលវាត្រូវបានបង្ហាញដល់អធិរាជម៉ីជី។ នេះបាននាំឱ្យមានការរីកចំរើននៃការធ្វើនំប៉័ង។
កងទ័ពបានពេញនិយមនំបុ័ង
នំប៉័ងត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងដល់កងទ័ពជើងទឹកជប៉ុនក្នុងឆ្នាំ ១៨៩០ ជាអាហារសម្រាប់ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកង្វះវីតាមីនបេ ១ ។
វាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់ដោយមនុស្សទូទៅរហូតដល់ក្រោយសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ ។ កងទ័ពអាមេរិកបានកាន់កាប់ប្រទេសជប៉ុនក្នុងអំឡុងពេលនោះហើយពួកគេពិតជាបានជំរុញឱ្យនំប៉័ងក្លាយជាផ្នែកមួយនៃអាហារថ្ងៃត្រង់។
ប្រព័ន្ធអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលាហៅថាគីយូហូគូត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការខ្វះស្បៀងក្រោយសង្គ្រាមដោយការប្រើប្រាស់ស្រូវសាលីនិងទឹកដោះគោម្សៅម្សៅដែលផ្តល់ដោយអាជ្ញាធរកាន់កាប់របស់អាមេរិក។ ដូច្នេះពួកគេរួមបញ្ចូលនំបុ័ងជាសមាសធាតុធម្មតា។
នំប៉័ងក៏ត្រូវបានគេផលិតឡើងសម្រាប់នំសាំងវិចដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមកងទ័ពអាមេរិក។
វាត្រូវបានកែប្រែបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីបំពេញតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ជនជាតិជប៉ុនហើយក្លាយជាការ៉េ សូគុផាន (ស៊ីប៉ានតាមព្យញ្ជនៈ“ ញ៉ាំនំប៉័ង”) ដែលនៅតែអាចរកបាននៅគ្រប់ហាងលក់គ្រឿងទេសនិងហាងងាយស្រួល។
បច្ចុប្បន្ននំបុ័ងគឺជាអាហារសំខាន់និងជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហាររបស់ជនជាតិជប៉ុនបើទោះជាអង្ករនៅតែគ្រងរាជ្យក៏ដោយ។
នេះគឺជាម្ហូបជប៉ុនដែលបំផុសគំនិតពីលោកខាងលិចមួយទៀត៖ នំសាំងវិច Onigirazu (រូបមន្តនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀតនៅទីនេះ)
សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់
តើនំប៉័ងដែលពេញនិយមបំផុតនៅជប៉ុនគឺជាអ្វី?
ប្រភេទនំប៉័ងដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនគឺសូកូប៉ានព្រោះវាមានភាពប៉ិនប្រសប់និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំសាំងវិចនិងនំប៉័ង។
វាគឺជានំប៉័ងពណ៌សរាងពងក្រពើរាងការ៉េហើយវាធ្វើពីម្សៅពណ៌សមេម្សៅនិងម្សៅទឹកដោះគោស្ងួត។ ម្សៅត្រូវបានដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាសដ៏ស្រស់ស្អាតហើយវាមានខ្យល់អាកាសនិងមានវាយនភាពស្រាល។
មានការភ័ន្តច្រឡំបន្តិចព្រោះនំប៉័ងទឹកដោះគោជប៉ុនពិតជាប្រភេទសូកូប៉ានដូច្នេះទាំងពីរគឺស្ថិតនៅក្នុងប្រភេទពេញនិយមបំផុត។
តើប្រទេសជប៉ុនមាននំប៉័ងប្រភេទអ្វី?
ដូចដែលអ្នកបានអានរហូតមកដល់ពេលនេះប្រទេសជប៉ុនមាននំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទ។
ប៉ុន្តែនំប៉័ងជប៉ុនដែលមានហត្ថលេខាតែមួយគឺអាប៉ានព្រោះវាពោរពេញទៅដោយការបំពេញសណ្តែកក្រហមដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក។
តើនំប៉័ងផ្អែមរបស់ជប៉ុនមានឈ្មោះអ្វី?
ថ្វីត្បិតតែមាននំបុ័ងផ្អែមច្រើនប្រភេទក៏ដោយពាក្យថា“ នំប៉័ងផ្អែមជប៉ុន” សំដៅលើខ្ទះonឡឹក។
នេះគឺជានំផ្អែមមួយដែលពេញនិយមបំផុតរបស់ប្រទេសហើយវាមានភាពទាន់សម័យ។ នំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់ឃុកឃីស្តើងធ្វើឱ្យវាស្រួយ។
តើនំប៉័ងនៅជប៉ុនថ្លៃប៉ុន្មាន?
តម្លៃខុសគ្នាប៉ុន្តែនំបុ័ងមួយដុំមានតម្លៃចាប់ពី ២ ទៅ ៤ ដុល្លារ។
ហេតុអ្វីបានជាគេហៅថានំប៉័ងទឹកដោះគោ?
នៅពេលធ្វើនំប៉័ងទឹកដោះគោរូច (តាន់ជុង) ត្រូវបានផលិតដោយទឹកដោះគោ។
ម្សៅនៅតែរក្សាសំណើមប៉ុន្តែទឹកដោះគោធ្វើឱ្យនំប៉័ងមានខ្យល់ចេញចូលខណៈដែលទឹកដោះគោនិងមេផ្សំបង្កើតពពុះខ្យល់ជាច្រើន។
យកតាមខ្លួន
ឥឡូវនេះអ្នកបានសំរេចចិត្តចូលទៅក្នុងពិភពនំប៉័ងរបស់ជប៉ុនហើយអ្នកប្រាកដជាចង់សាកល្បងទាំងអស់គ្នា។
ពិតជាគ្មានអ្វីលួងលោមដូចជានំសូកូឡាក្តៅឬនំផ្អែមដូចជាសូកូឡាប៉ាន់និងនំប៉័ងផ្អែមផ្សេងទៀតដើម្បីបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នក។
ដំណឹងល្អគឺថាអ្នកទំនងជាអាចផលិតពូជនំប៉័ងជប៉ុនភាគច្រើននៅផ្ទះជាមួយម៉ាស៊ីននំប៉័ង។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងការដុតនំខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យទៅហាងនំបុ័ងឬហាងលក់គ្រឿងទេសនៅអាស៊ីដែលនៅជិតបំផុតហើយសាកល្បងនំបុ័ងនិងនំជប៉ុន!
បន្ទាប់មក, ស្វែងយល់អំពីនំផេនខេនំបុ័ងក្រាហ្វិច (រួមបញ្ចូលទាំងការជំនួសចំនួន ១៤ ក្នុងករណីដែលអ្នកអស់)
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
