Usuba Knife vs Nakiri: ទាំងពីរសម្រាប់កាត់បន្លែប៉ុន្តែមិនដូចគ្នាទេ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកាំបិតដែលអាចធ្វើឱ្យបទពិសោធន៍នៃការកាប់របស់អ្នកកាន់តែប្រសើរឡើង អ្នកត្រូវពិនិត្យមើល កាំបិត usuba និង កាំបិតណាគីរីទាំងពីរត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កាត់បន្លែ។
ប៉ុន្តែតើអ្នកជ្រើសរើសដោយរបៀបណា?
ទាំង Nakiri និង Usuba មានរូបរាងដូចកាំបិត ប៉ុន្តែ Nakiri មានពីរជ្រុង ចំណែក Usuba គឺជាកាំបិតតែមួយ។ កាំបិតជប៉ុនទាំងនេះមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយស្ទើរតែតែងតែប្រើសម្រាប់កាត់បន្លែ។
សូមអានបន្តដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីភាពខុសគ្នារវាងកាំបិតដ៏អស្ចារ្យទាំងពីរនេះហើយរកមើលថាតើមួយណាដែលសាកសមសម្រាប់អ្នក។
នៅក្នុងការប្រកាសនេះ ខ្ញុំនឹងពន្យល់ពីភាពខុសគ្នារវាងកាំបិតជប៉ុនស្រដៀងគ្នាទាំងពីរនេះ។ បន្ទាប់ពីបានអានប្រកាសនេះ អ្នកនឹងដឹងថាកាំបិតណាដែលស័ក្តិសមជាងសម្រាប់តម្រូវការរបស់អ្នក។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
កាំបិត និងកាំបិតបន្លែជប៉ុន
មួយចំនួន កាំបិតផ្ទះបាយជប៉ុន ប្រហែលជាពិបាកក្នុងការបែងចែកពីគ្នាទៅវិញទៅមកនៅ glance ដំបូងចាប់តាំងពីពួកវាមើលទៅដូចជាមានមុខងារស្រដៀងគ្នានិងរូបរាងស្រដៀងគ្នា។
ជាឧទាហរណ៍ សូមពិចារណាកាំបិត Nakiri និង Usuba ។
សិប្បកម្មបន្លែជប៉ុនពិសេសដូចជា Nakiri និង Usuba មានស្រាប់ ប៉ុន្តែតើវាស្រដៀងគ្នានិងប្លែកប៉ុណ្ណា? ជាការប្រសើរណាស់, គ្នាគឺសមល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ភារកិច្ចជាក់លាក់មួយ។
ជនជាតិជប៉ុនមានទម្លាប់ហាន់ ហាន់ និងហាន់បន្លែជាដុំៗ ឬស្តើងៗ។
ពួកគេប្រើកាំបិតផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដើម្បីសម្រេចបាននូវចំណុចនេះ រួមទាំងកាំបិត usuba និងកាំបិត nakiri ។
នេះជាហេតុផល៖ នៅក្នុងសុជីវធម៌នៃការញ៉ាំអាហាររបស់ជនជាតិជប៉ុន អាហារត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងចង្កឹះ ដូច្នេះហើយ វាជារឿងសំខាន់ដែលអាហារងាយស្រួលក្នុងការរើស និងបរិភោគ។
នេះជាមូលហេតុដែលបន្លែច្រើនតែត្រូវកាត់ជាដុំស្តើងឬតូច។
ចុងភៅជនជាតិជប៉ុនទាំងអស់មានកាំបិតបន្លែពិសេស។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តកាំបិត usuba ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តកាំបិត nakiri ។
អ្នកទំនងជានឹងឃើញមេចុងភៅជំនាញធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានដោយប្រើប្រាស់ usuba ចំណែកឯចុងភៅនៅផ្ទះប្រើ nakiri ។
ដូច្នេះ តើកាំបិតទាំងពីរនេះខុសគ្នាយ៉ាងណា?
ចូរយើងពិចារណាលើប្រភេទនីមួយៗ និងភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទទាំងពីរ។
ភាពខុសគ្នារវាងកាំបិត usuba និងកាំបិត nakiri
កាំបិតបន្លែទាំងពីរនេះមានគែមត្រង់ ហើយវាស្រដៀងគ្នា។ កាំបិតបុរាណចិនប៉ុន្តែតាមពិតពួកគេទាំងពីរត្រូវបានរចនាឡើងខុសគ្នា។
ខ្ញុំនឹងពិនិត្យមើលភាពខុសគ្នាទាំងអស់រវាងកាំបិតផ្ទះបាយជប៉ុនទាំងពីរប្រភេទនេះ។
ប៉ុន្តែជាដំបូង នេះជាតារាងប្រៀបធៀបកាំបិតទាំងពីរ៖
| ណាគីរី | យូសាបា |
| កាំបិតទ្វេ | កាំបិតរាងពងក្រពើ |
| ងាយស្រួយនៅផ្ទះ | តម្រូវឱ្យមានការធ្វើឱ្យច្បាស់ប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ |
| អាចកាត់បន្លែទាំងអស់ ហើយកាត់អាហារក្នុងបរិមាណច្រើន។ | ល្អបំផុតសម្រាប់ការតុបតែងនិងកាត់ល្អ។ |
| ស្រាលជាងមុន | ធ្ងន់ជាង |
| អាចប្រើបានទាំងដៃស្តាំ និងឆ្វេង | ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដៃស្តាំ អ្នកឆ្វេងត្រូវតែទិញ usuba ឯកទេស |
| មានដៃបែបបស្ចិមប្រទេស ឬដៃវ៉ៃ | មានដៃវ៉ៃ (ជប៉ុន) |
| ប្រវែងកាំបិតរវាង 6.5-12.5 អ៊ីញ | ប្រវែងកាំបិតរវាង 6.5-12.5 អ៊ីញ |
| កាំបិតរឹង | កាំបិតទន់ជាង |
| តម្លៃសមរម្យ | មានតំលៃថ្លៃ |
Blade
ភាពខុសគ្នាដ៏ធំបំផុតរវាងកាំបិតទាំងពីរនេះគឺកាំបិត។ កាំបិត usuba មានដាវរាងជ្រុងម្ខាង ចំណែកកាំបិត nakiri មានដាវពីរជ្រុង។
អ្វីដែលមានន័យគឺកាំបិត usuba ត្រូវតែមុតមួយចំហៀង ចំណែកកាំបិត nakiri ត្រូវបានមុតទាំងសងខាង។
កាំបិត usuba មានកាំបិតមុតស្រួច និងផ្នែកខាងក្រោយ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងកាំបិត និងកាត់ឱ្យស្អាត។
កាំបិតណាគីរីក៏មានកាំបិតមុតស្រួចដែរ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថា ណាគីរីជាច្រើនមានចុងចង្អុល ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការកាត់បន្លែយ៉ាងលំបាក។
usuba គឺ (ស្ទើរតែជានិច្ចកាល) កាតាណាឬ កាំបិត bevel តែមួយផ្ទុយទៅនឹង nakiri ដែលជាកាំបិតទ្វេរដង។
ការរចនាទាំងពីរមានទម្រង់រាងសំប៉ែត ហើយមិនមានក្បាលពោះច្រើនទេ។
គែមត្រង់របស់ពួកគេធ្វើឱ្យពួកវាល្អសម្រាប់ការរុញកាត់ កាត់ និងកាត់ដៃ និងក្តារបានល្អ។
គោលបំណង
កាំបិត usuba ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការកាត់យ៉ាងជាក់លាក់ ចំណែកកាំបិត nakiri ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កាត់បន្លែ។
Usuba គឺជាកាំបិតផ្ទះបាយមួយចំហៀង ដែលល្អសម្រាប់កាត់ចំណិតបន្លែល្អិតៗ ចំណែក Nakiri គឺជាកាំបិតបន្លែតាមបែបប្រពៃណីជប៉ុន។
មេចុងភៅជនជាតិជប៉ុនប្រើកាំបិត usuba នៅក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម នៅពេលដែលពួកគេត្រូវការធ្វើការតុបតែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ sushi ឬ sashimi ។
កាំបិត usuba ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំបន្លែសម្រាប់ម្ហូបជប៉ុនផ្សេងទៀតដូចជា tempura ជាដើម។
កាំបិត Nakiri ត្រូវបានគេប្រើក្នុងផ្ទះបាយតាមផ្ទះសម្រាប់ការរៀបចំបន្លែទូទៅ ដូចជាការកាប់ ហាន់ និងហាន់។
វាមិនមានភាពច្បាស់លាស់ទេ ហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែល usuba គឺប្រសើរជាងសម្រាប់ការកាត់តុបតែង។ មេចុងភៅស៊ូស៊ីប្រើកាំបិត usuba ដើម្បីធ្វើហ៊ីរ៉ាម៉ាសា ឬសាស៊ីមី។
ត្រីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ស្ទើរតែថ្លា។
ពួកគេក៏បានកាត់ត្រសក់ ដាយខុន និងបន្លែផ្សេងទៀតសម្រាប់ក្រឡុកស៊ូស៊ី។ កាំបិត Nakiri មិនត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការរៀបចំអាហារស៊ូស៊ីទេ ព្រោះកាំបិតមិនមុតនិងច្បាស់លាស់។
ប្រភេទដោះស្រាយ
កាំបិតទាំងនេះមាន ក ដៃវ៉ា ឬយូ.
កាំបិត usuba ភាគច្រើនមានដៃវ៉ៃបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន។ ចំណុចទាញនេះធ្វើពីឈើ ហើយត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងកាំបិតពីរ។
ចំណុចទាញរបស់ Wa មានផាសុកភាពក្នុងការកាន់ និងផ្តល់នូវការក្តាប់ដ៏ល្អ។
ចំណុចទាញនេះមានរាងអក្សរ D ឬរាងប្រាំបី ហើយជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីឈើគ្រញូង ឈើហូ ឬម៉ាណូលីយ៉ា។
រូបរាង octagonal រារាំងចំណុចទាញមិនឱ្យរមៀលចេញពី countertop របស់អ្នកនៅពេលអ្នកដាក់វាចុះ។
កាំបិត Nakiri ក៏អាចមានចំណុចទាញ Wa ផងដែរ ប៉ុន្តែម៉ូដែលភាគច្រើនមានចំណុចទាញបែបលោកខាងលិច (Yo) ដែលផលិតពីវត្ថុធាតុសំយោគ ដូចជាផ្លាស្ទិច ឬសមាសធាតុផ្សំ។
ចំណុចទាញបែបបស្ចិមប្រទេស មានផាសុកភាពជាងសម្រាប់អ្នកដែលមានដៃធំ និងផ្តល់នូវការក្តាប់ល្អ។
ចំណុចទាញបែបបស្ចិមប្រទេសគឺងាយស្រួលរកនៅក្នុងហាង ព្រោះវាជារចនាប័ទ្មពេញនិយមជាង។
សម្ភារៈចំណុចទាញ
ជាទូទៅ កាំបិត usuba មានចំណុចទាញឈើរាងប្រាំបីជ្រុង ឬរាងមូល ខណៈដែលកាំបិត nakiri មានចំណុចទាញប្លាស្ទិករាងចតុកោណកែង ឬរាងពងក្រពើ។
កាំបិតណាគីរីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏អាចមានដៃធ្វើពីឈើល្អដែរ ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាត្រូវបានរកឃើញនៅលើចុងដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង។
មូលហេតុដែលសិប្បកម្មណាគីរីភាគច្រើនមានដៃផ្លាស្ទិចគឺវាមានតម្លៃតិចក្នុងការផលិត។
សម្រាប់កាំបិត usuba ចំណុចទាញធ្វើពីឈើកាន់តែងាយស្រួលកាន់ ហើយវាក៏ផ្តល់នូវការក្តាប់កាន់តែប្រសើរផងដែរ។
ចំណុចទាញផ្លាស្ទិចនៅលើកាំបិត nakiri ក៏ងាយស្រួលកាន់ដែរ ប៉ុន្តែវាមិនល្អដូចចំណុចទាញឈើនៅលើកាំបិត usuba នោះទេ។
ទំងន់
កាំបិត Usuba មានទម្ងន់ធ្ងន់ជាងកាំបិត Nakiri ។
កាំបិត Usuba គឺជាកាំបិតមួយចំហៀង ហើយទម្ងន់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅទូទាំង blade ។
ផ្ទុយទៅវិញ កាំបិត Nakiri គឺជាកាំបិតដែលមានជ្រុងពីរ ហើយទម្ងន់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាពេញមួយកាំបិត។
Nakiri ជាទូទៅមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាង ព្រោះវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការកាប់បន្លែក្នុងបរិមាណ ចំណែក Usuba ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការកាត់កាន់តែឆ្ងាញ់។
តើកាំបិត usuba ជាអ្វី?
កាំបិត usuba គឺជាកាំបិតបន្លែប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន។ វាជាកាំបិតមួយដែលមានន័យថាមានតែម្ខាងនៃកាំបិតត្រូវបានមុត។
ពាក្យ "Usui" មានន័យថា "ស្តើង" នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេសនិង "ba" ដែលមកពីឫសដូចគ្នាជាមួយ hamono ហើយបកប្រែទៅជា " blade" ឬ edge instrument ដូច្នេះ usuba គឺជា " blade ស្តើង" ។
ជាលទ្ធផលនៃកាំបិតរាងចតុកោណកែងដ៏ស្តើងនេះ Usuba ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ជាកាំបិតស៊ូស៊ី ដើម្បីកាត់បន្លែតូចៗដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលប្រើក្នុងក្រឡុកស៊ូស៊ី។
លក្ខណៈពិសេសសំខាន់ៗនៃកាំបិត Usuba
- ទំហំ: កាំបិត usuba មានទំហំធំ និងមានទម្ងន់ច្រើន ដោយសាររូបរាងរបស់កាំបិត។ កាំបិតជាមធ្យមមានប្រវែងពី 165 ទៅ 240 មីលីម៉ែត្រ ឬ 6.5 ទៅ 9.44 អុិនឈ៍ បើទោះបីជាមេចុងភៅជាច្រើនចូលចិត្តពួកគេវែងជាង (12.5 អ៊ីញ) ក៏ដោយ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបវាប្រហែលជាទំហំមួយ កាំបិតចុងភៅ.
- រូបរាង: Usuba មានរាងកាត់ហើយវាមានស្លឹកវែង ស្តើង និងសំប៉ែត។
- ស្លឹក/គែម៖ Usuba មានដាវរាងជ្រុងម្ខាង ហើយមានរាងកោងស្រាលនៅចំហៀងសំប៉ែត។ កាំបិតគឺស្តើងណាស់ ហើយគែមគឺមុតស្រួច។
- ដោះស្រាយ: កាំបិត Usuba ផលិតនៅប្រទេសជប៉ុនពិតប្រាកដ មានដៃវ៉ៃ ដែលមានរាងអក្សរ D និងរាងប្រាំបី។ វាកម្ររកបាន Usuba ដែលមានចំណុចទាញបែបលោកខាងលិច។
កាំបិត Usuba តម្រូវឱ្យកាត់បន្លែដែលនឹងត្រូវបានបម្រើដោយមិនឆ្អិន។
ស្លឹកស្តើងបំផុតមួយចំហៀងកាត់ផ្ទៃដោយការខូចខាតកោសិកាតិចតួចបំផុត រក្សារសជាតិនៃបន្លែ ខណៈពេលដែលពង្រីកភាពស្រស់នៃបន្លែដែលបានកាត់ផងដែរ។
ប្រាកដណាស់ nakiri អាចធ្វើការកាត់យ៉ាងជាក់លាក់ ប៉ុន្តែវាអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតកោសិកាបន្តិច ដោយសារវាមិនល្អ។
នៅពេលអ្នកកាត់បន្លែរបស់អ្នកដោយប្រើកាំបិត Usuba ការខូចខាតកោសិកាតិចតួចបំផុតដែលកើតឡើងពេញមួយដំណើរការជួយការពារការប្រែពណ៌ ឬការផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃបន្លែដែលអាចកើតឡើងពីការកត់សុីបន្ទាប់ពីការបំផ្លាញកោសិកា។
Usuba មិនត្រឹមតែជាកាំបិតបន្លែសំប៉ែតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្នែកកណ្តាលដែលអាចបត់បែនបានដែលអាចប្រើសម្រាប់ទាំង 'Katsuramuki' ឬបច្ចេកទេសនៃការបកបង្វិល៖
វាក៏ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការហាន់បន្លែស្តើងៗ។
នៅពេលប្រើកាំបិតជប៉ុននៅក្នុងផ្ទះបាយត្រូវប្រាកដថាប្រើវាយោងទៅតាម បច្ចេកទេសកាំបិតរបស់ជប៉ុន។
Usuba ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើជាចំណិតស្តើងមិនគួរឱ្យជឿ។
អ្នកអាចប្រើកាំបិតបន្លែនេះលើសមាសធាតុធំៗដូចជាស្ពៃក្តោប ដោយសារកាំបិតវែង និងខ្ពស់ជាង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារកាំបិតតូច និងផុយស្រួយរបស់ Usuba ទំនងជាមានគ្រោះថ្នាក់ជាងកាំបិត Nakiri អ្នកមិនគួរប្រើវានៅលើបន្លែដែលមានស្បែករឹងជាងនោះទេ។
ស្រដៀងទៅនឹង Nakiri ដាវដ៏ខ្ពស់របស់ Usuba ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវទំហំ knuckle ដ៏ធំទូលាយសម្រាប់ដៃទ្រទ្រង់របស់អ្នក ដោយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការរងរបួសនៅពេលអ្នកវាយដំរហ័សទាំងនោះ។
នៅពេលដែលអ្នកចង់ប្រើ Usuba ដើម្បីកាត់បន្លែរបស់អ្នកជាមួយនឹងកម្រាស់ធម្មតា វានឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។
តើកាំបិត Usuba សម្រាប់អ្នកណា?
Usuba គឺល្អសម្រាប់កាត់បន្លែដែលត្រូវបានបង្ហាញឆៅ ដោយសារតែសកម្មភាពកាត់យ៉ាងជាក់លាក់របស់វា និងការពិតដែលថាវាធ្វើឱ្យកោសិកាបន្លែមានគ្រោះថ្នាក់តិចបំផុត។
Usuba គឺជាកាំបិតផ្ទះបាយមួយជ្រុង ដែលមានន័យថាវាទាមទារជំនាញបន្ថែមទៀតដើម្បីគ្រប់គ្រងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពជាង Nakiri ទ្វេរដង។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាអាចប្រើកាំបិត Nakiri បាន។
Usuba គឺជាកាំបិតចម្បងមួយក្នុងចំណោមកាំបិតសំខាន់ៗទាំងបីដែលប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មរបស់ជប៉ុន រួមជាមួយនឹងដេបា និងយ៉ាណាហ្គីបា។
ដូច្នេះហើយ អ្នកទំនងជាឃើញមួយនៅក្នុងដៃរបស់មេចុងភៅជំនាញនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនជាងការប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកធម្មតា។
កាំបិត usuba គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ចុងភៅ និងចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ ដែលចង់បង្កើតការកាត់ដ៏ស្រស់ស្អាត និងច្បាស់លាស់។ កាំបិតមុតស្រួច និងផ្នែកខាងក្រោយ ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងកាំបិត និងកាត់ឱ្យស្អាត។
វាភាគច្រើនប្រើសម្រាប់បន្លែ ប៉ុន្តែវាក៏អាចប្រើសម្រាប់សាច់ និងត្រីផងដែរ។
តើកាំបិតណាគីរីជាអ្វី?
កាំបិតណាគីរី គឺជាកាំបិតបន្លែរបស់ជប៉ុន។ វាជាកាំបិតពីរ ដែលមានន័យថាផ្នែកទាំងសងខាងនៃកាំបិតត្រូវបានមុត។
រាងដូចកាំបិតកាត់ចតុកោណកែងស្តើង។
លក្ខណៈពិសេសសំខាន់ៗនៃកាំបិត Nakiri
- ទំហំ: កាំបិតណាគីរីមានទំហំធំ និងធ្ងន់ណាស់ ដោយសាររូបរាងរបស់វា។ កាំបិតជាមធ្យមមានប្រវែងពី 165 ទៅ 320 មីលីម៉ែត្រ ឬ 6.4 ទៅ 12.5 អ៊ីញ។ ទំហំរបស់វាគឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងកាំបិតចុងភៅ និងប្រវែងកាំបិតយ៉ាណាហ្គីបា។
- រូបរាង: Nakiri មានរាងកាត់ហើយវាមានស្លឹកវែង ស្តើង និងសំប៉ែត។
- ស្លឹក/គែម៖ ណាគីរីមានដាវទ្វេ។ រូបរាងក៏ស្តើង និងចតុកោណដូច Usuba ដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាប្រហែលជាមិនសូវច្បាស់ទេ ប៉ុន្តែវាខ្លាំងណាស់។
- ដោះស្រាយ: កាំបិត Nakiri ភាគច្រើនមានចំណុចទាញបែបលោកខាងលិច ដែលជាធម្មតាធ្វើពីសមាសធាតុ ឬប្លាស្ទិក។ កាំបិតណាគីរីដែលផលិតក្នុងប្រទេសជប៉ុនពិតប្រាកដមានចំណុចទាញ វ៉ា ដែលមានរាងអក្សរ D និងប្រាំបីជ្រុង។
ជាធម្មតា កាំបិតណាគីរី គឺជាកាំបិតប្រពៃណីរបស់ជនជាតិជប៉ុន ដែលប្រើសម្រាប់កាត់នៅផ្ទះ ហើយវាជាជម្រើសដែលមេចុងភៅចូលចិត្តនៅផ្ទះ។
ឈ្មោះគឺពន្យល់ដោយខ្លួនឯង៖ "ណា" តំណាងឱ្យ "ស្លឹក" និង "គីរី" សម្រាប់កាត់ - ដូច្នេះវាជាការកាត់ស្លឹកដែលសំដៅទៅលើការកាត់សាឡាត់និងបន្លែ។
កាំបិតណាគីរីត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កាប់បន្លែ។ កាំបិតមុតស្រួចធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការកាត់បន្លែរឹង។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលកាំបិត nakiri គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ចុងភៅនៅផ្ទះដែលចង់កាត់បន្លែឱ្យបានរហ័ស។
ចុងកាំបិត Nakiri គឺសំប៉ែតឬអវត្តមានទាំងស្រុង។ កាំបិតណាគីរីត្រូវបានគេប្រើតែបញ្ឈរដើម្បីកាប់បន្លែប៉ុណ្ណោះ ដោយសាររូបរាងរបស់វា។
កាំបិតមិនរំកិលទៅក្រោយ ឬទាញ និងរុញទេ ដូច្នេះវិធីល្អបំផុតក្នុងការប្រើវាគឺកាត់ឱ្យលឿន។
ការរចនារាងចតុកោណកែងរបស់កាំបិតក៏ធ្វើឱ្យការកាត់កាន់តែសាមញ្ញជាងមុនផងដែរ ព្រោះវាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកន្លែងច្រើនដើម្បីការពារជង្គង់របស់អ្នក។
មានកាំបិតណាគីរីជាច្រើនដែលអ្នកអាចទិញបាន ប៉ុន្តែ កាំបិតណាគីរីល្អបំផុត គួរតែមានគែមពីរ និងធ្វើពីដែកអ៊ីណុកកាបូនខ្ពស់ ដែលមានភាពមុតស្រួច និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។
ដែកថែបកាបូនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការសាងសង់របស់វា។ អ្នកអាចកាត់បន្លែបានយ៉ាងងាយស្រួល និងប្រឹងប្រែងតិចតួច ដោយសារទម្ងន់របស់កាំបិត។
បើនិយាយពីលក្ខណៈពិសេស អ្នកគួរតែដឹងថា កាំបិត Nakiri ជាធម្មតាមានប្រវែងពី 165mm ដល់ប្រហែល 240mm ទោះបីជាវាមានប្រវែងដល់ទៅ 320 mm សម្រាប់ចុងភៅអាជីពក៏ដោយ។
កាំបិត Nakiri របស់ជប៉ុនពិតប្រាកដ ជាធម្មតាមានចំណុចទាញឈើ។ នេះមិនត្រឹមតែសម្រាប់ប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែឈើមានផាសុកភាពក្នុងការកាន់ និងមិនក្តៅដូចលោហៈ។
ចំណុចតុល្យភាព ឬព័ត៌មានជំនួយគឺកាន់តែមុំឆ្ពោះទៅរកព័ត៌មានជំនួយ ហើយនេះមានន័យថាកាំបិតនឹងកាន់តែច្បាស់លាស់ និងរហ័សរហួន។
តើកាំបិតណាគីរីសម្រាប់អ្នកណា?
ទោះបីជាកាំបិត nakari ផលិតឧបករណ៍ផ្ទះបាយល្អគ្រប់គោលបំណងក៏ដោយ វាមិនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ទាមទារការងារកាត់ដូចជាកាត់សាច់ ឬកាត់ឆ្អឹងនោះទេ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ nakiri សម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក ដែលជាការកាត់បន្លែ។
កាំបិតណាគីរីផលិតឡើងសម្រាប់ចុងភៅតាមផ្ទះដែលចង់បានកាំបិតបន្លែដែលងាយស្រួលប្រើ។
Nakiri គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលទើបនឹងប្រើកាំបិតជប៉ុន ឬកំពុងស្វែងរកការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងពីកាំបិតមេចុងភៅស្តង់ដារ។
នោះហើយជាមូលហេតុដែល nakiri មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តស៊ុប សាឡាត់ និងបន្លែនៅក្នុងមុខម្ហូបណាមួយ។ អ្នកបួស និងអ្នកបួសនឹងរកឃើញកាំបិត nakiri ដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។
របៀបប្រើកាំបិត Usuba និងកាំបិត Nakiri
ទាំង Nakiri និង Usuba មានរូបរាងដូចកាំបិត ប៉ុន្តែ Nakiri មានពីរជ្រុង ចំណែក Usuba គឺជាកាំបិតតែមួយ។
កាំបិតរបស់ជនជាតិជប៉ុនទាំងនេះមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយ ហើយភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់កាត់បន្លែ។
ដើម្បីប្រើកាំបិត Usuba សូមកាន់កាំបិតនៅក្នុងដៃដែលលេចធ្លោរបស់អ្នក ដោយគែមកាត់បែរមុខចុះក្រោម។
ដោយសារតែកាំបិតស្តើងរបស់ Usuba អ្នកអាចយកសម្ភារៈច្រើនពេកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយការកិន។
រក្សាការគ្រប់គ្រងដាវដោយមេដៃស្តាំរបស់អ្នក ខណៈពេលដែលដាក់ម្រាមដៃឆ្វេងរបស់អ្នកនៅលើគែមរបស់ដាវ។
ដើម្បីប្រើកាំបិត Nakiri សូមកាន់កាំបិតនៅក្នុងដៃដែលលេចធ្លោរបស់អ្នក ដោយគែមកាត់បែរមុខចុះក្រោម។
អ្នកត្រូវប្រើចលនាច្របាច់ឡើងលើចុះក្រោមដោយប្រើកាំបិតនេះ។
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីកាន់កាំបិត Nakiri របស់អ្នក។ ទាំងការក្តាប់ចង្អុល និងការក្តាប់ខ្ទាស់គឺអាចទទួលយកបាន។
វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តដែលមានអារម្មណ៍ធម្មជាតិបំផុតសម្រាប់អ្នក។
ដើម្បីកាន់កាំបិតរបស់អ្នកដោយការក្តាប់ សូមប្រើមេដៃ និងម្រាមដៃចង្អុលរបស់អ្នកសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងប្រសើរឡើង។
នេះបង្ហាញថាម្រាមដៃបន្ថែមនៅលើដៃរបស់អ្នកគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្រោមឬជុំវិញចំណុចទាញ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត ចាប់តាំងពីកាំបិត Nakiri មានគែមរលោង និងត្រង់។
វិធីសាស្រ្ត រួមទាំងការក្តាប់ម្រាមដៃចង្អុល អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការគ្រប់គ្រង និងភាពជាក់លាក់កាន់តែប្រសើរឡើង។
អ្នកត្រូវតែដាក់ម្រាមដៃចង្អុលរបស់អ្នកនៅលើឆ្អឹងខ្នងរបស់កាំបិត Nakiri ដើម្បីប្រើបច្ចេកទេសនេះ។ អ្នកគួរតែរុំចំណុចទាញដោយម្រាមដៃដែលនៅសល់។
សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់
nakiri ឬ usuba ល្អជាង?
នេះអាស្រ័យលើគំនិតរបស់ចុងភៅ និងអ្វីដែលអ្នកកំពុងប្រើកាំបិត។
មនុស្សមួយចំនួនអាចយល់ឃើញថា Nakiri គឺល្អជាង ព្រោះវាជាប្រភេទកាំបិតពីរជាន់ ដែលមានន័យថា វាអាចប្រើបានទាំងអ្នកដៃស្តាំ និងដៃឆ្វេង។
ម្យ៉ាងវិញទៀត Usuba គឺជាកាំបិតដែលមានជ្រុងតែមួយ ដែលអាចប្រើកាន់តែពិបាក ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ប្រើវា។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់ការកាត់ល្អ ឆ្ងាញ់ និងការងារកាត់លម្អនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក Usuba គឺជាកាំបិតបន្លែដែលឆ្ងាញ់ និងល្អជាង។
កាំបិត Nakiri គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ ហើយអាចដោះស្រាយកិច្ចការកាត់បានយ៉ាងអស្ចារ្យ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការជាចុងភៅស៊ូស៊ីប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ អ្នកនឹងត្រូវការ Usuba ។
តើអ្នកអាចប្រើកាំបិតណាគីរីសម្រាប់សាច់បានទេ?
ទោះបីជាកាំបិតណាគីរីមានសុវត្ថិភាពតាមបច្ចេកទេសក្នុងការប្រើលើសាច់ក៏ដោយ ក៏វាមិនត្រូវបានណែនាំដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើចលនាឡើងចុះដើម្បីកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងចង្កឹះ វានឹងធ្វើឱ្យខូចខាត និងអាចបំបែកកាំបិត Nakiri របស់អ្នក។
កាំបិត Nakiri មិនមានន័យថាអាចទប់ទល់នឹងចលនាកាត់ដ៏ស្វិតស្វាញដែលចាំបាច់នៅពេលកាត់សាច់ និងឆ្អឹង។
សម្រាប់ហេតុផលនោះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើកាំបិត Nakiri សម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក ពោលគឺកាត់បន្លែ
តើអ្នកអាចប្រើកាំបិត usuba សម្រាប់សាច់បានទេ?
ពិតជាមិនមែន។ កាំបិត Usuba មានដាវរាងជ្រុងមួយដ៏ឆ្ងាញ់ ដែលមានន័យសម្រាប់តែកាត់បន្លែប៉ុណ្ណោះ។
Usuba មិនមែនជាកាំបិតដែលអាចប្រើបានដូច Nakiri ដែលពេលខ្លះអាចយកសាច់ដូចបសុបក្សី។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើកាំបិត Usuba លើសាច់ នោះកាំបិតទំនងជានឹងខ្ទេច ឬបែក។ វាល្អបំផុតក្នុងការប្រើវាសម្រាប់តែបន្លែ និងត្រីដែលហាន់រួច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យកាំបិត nakiri និង usuba ឱ្យច្បាស់?
មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការសំលៀងកាំបិត Nakiri ឬ Usuba របស់អ្នកគឺដោយប្រើដំបងដែក និងថ្មសំលៀង។
ជនជាតិជប៉ុនប្រើ ថ្មពិលពិសេស ហៅថា Nakato ប៉ុន្តែថ្មណាដែលមុតនឹងធ្វើ។
សន្និដ្ឋាន
ទាំងកាំបិត Usuba និង Nakiri មានគោលបំណងផ្ទាល់ខ្លួន។ កាំបិត Usuba គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការកាត់យ៉ាងជាក់លាក់ ចំណែកកាំបិត Nakiri គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កាត់បន្លែ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកាំបិតផ្ទះបាយជប៉ុនដែលមានគោលបំណងទូទៅ នោះកាំបិត Nakiri គឺជាវិធីដែលត្រូវទៅ។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកាំបិតដែលអាចកាត់បានច្បាស់លាស់ នោះកាំបិត Usuba គឺជាជម្រើសល្អជាង។
កុំភ័យខ្លាចនឹងរូបរាងដូចកាំបិតរបស់កាំបិតទាំងនេះ។ ជាមួយនឹងការអនុវត្តន៍តិចតួច អ្នកនឹងកាត់ជាចំណិតៗដូចអ្នកជំនាញក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ!
ខ្ញុំត្រូវតែបន្តនិយាយអំពីកាំបិត nakiri ឬ usuba គឺល្អសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកបួស – វាជាកាំបិតដ៏សំខាន់បំផុតដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
