Japanese vs Western Knives: The Showdown [មួយណាល្អជាង?]
នៅពេលនិយាយដល់កាំបិតផ្ទះបាយ មានរចនាប័ទ្ម និងការរចនាជាច្រើនដែលអាចប្រើបាន។ ក្នុងចំណោមការពេញនិយមបំផុតគឺកាំបិតបែបជប៉ុន និងលោកខាងលិច។
ខណៈដែលកាំបិតទាំងពីរប្រភេទមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរៀងៗខ្លួន មួយណាដែលអ្នកជ្រើសរើសអាស្រ័យលើតម្រូវការធ្វើម្ហូប និងចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
តើអ្នកចង់ដឹងបន្ថែមអំពីភាពខុសគ្នារវាងទាំងពីរនេះទេ? កាំបិត រចនាប័ទ្ម?
![ជប៉ុនទល់នឹងកាំបិតបស្ចិមប្រទេស - វគ្គបង្រ្កាប [មួយណាល្អជាង?]](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2023/01/Japanese-vs-Western-Knives-The-Showdown-Which-is-Better.jpg)
កាំបិតរបស់ជប៉ុនជាធម្មតាស្រាលជាង និងស្តើងជាងជាមួយនឹងកាំបិតដែលមានជ្រុងតែមួយ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការកាត់។ ពួកគេក៏មានគែមមុតស្រួចជាងកាំបិតបែបលោកខាងលិចដែរ។ កាំបិតបែបបស្ចិមប្រទេសគឺធ្ងន់ជាង និងក្រាស់ជាងជាមួយនឹងដាវទ្វេរដង ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែប្រសើរសម្រាប់ការកាត់បន្លែ ឬឆ្អឹង។
តើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រកាំបិតជប៉ុន ឬកាំបិតលោកខាងលិចមែនទេ? មិនអាចសម្រេចចិត្តថាមួយណាល្អជាង?
នៅក្នុងការប្រកាសប្លក់នេះ យើងនឹងប្រៀបធៀបទាំងពីរនេះ ហើយរកមើលថាតើមួយណាចេញមកខាងលើ!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
កាំបិតជប៉ុនទល់នឹងលោកខាងលិច៖ ភាពខុសគ្នាបានពន្យល់
កាំបិតរបស់ជប៉ុនមានទំនោរស្រាលជាង និងមុតជាង ហើយត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការងារមួយចំនួនដូចជាការកាត់ត្រីឆៅនៅក្នុង sushi និង sashimi ឬ ការកាត់តុបតែង (mukimono).
ពួកវាជាធម្មតាធ្វើពីដែករឹង និងកាបូនខ្ពស់ ហើយត្រូវបានធ្វើឱ្យច្បាស់នៅមុំចោតជាងកាំបិតលោកខាងលិច។
ដោយសារពួកវាមានគែមមុតជាងកាំបិតតាមបែបបស្ចិមប្រទេសភាគច្រើន ពួកវាអាចប្រើដើម្បីកាត់ស្តើងៗ ហើយត្រូវបានពេញចិត្តដោយមេចុងភៅអាស៊ីជាច្រើន។
ម្យ៉ាងវិញទៀត កាំបិតលោកខាងលិច ជាទូទៅមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាង និងក្រាស់ជាង ហើយត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការងារជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងការកាប់ ការកាត់ និងឌីស។
ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីដែកអ៊ីណុក ហើយត្រូវបានធ្វើឱ្យច្បាស់នៅមុំរាក់។
កាំបិតទាំងនេះគឺស័ក្តិសមជាងសម្រាប់ការងារដ៏លំបាកដូចជាកាត់បន្លែរឹង ឬឆ្អឹងជាដើម។
ពួកវាក៏មានទំនោរមានគែមជាប់បានយូរជាងមុន ដែលអាចវាយដំបានដោយមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យច្បាស់ដូចញឹកញាប់។
មានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួនរវាងកាំបិតជប៉ុន និងលោកខាងលិច៖
រាងកាំបិត
មួយនៃភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតគឺរូបរាងរបស់ blade ។ កាំបិតរបស់ជប៉ុនមានចុងចង្អុលជាង ខណៈកាំបិតលោកខាងលិចមានចុងមូលជាង។
ភាពខុសគ្នានៃរូបរាងរបស់កាំបិតនេះគឺដោយសារតែបច្ចេកទេសកាត់ខុសៗគ្នាដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារបែបជប៉ុន និងលោកខាងលិច។
កាំបិតរបស់ជប៉ុនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការកាត់ និងកាត់យ៉ាងជាក់លាក់ ខណៈពេលដែលកាំបិតលោកខាងលិចគឺស័ក្តិសមជាងសម្រាប់កាត់ និងកាត់។
កាំបិតរបស់ជប៉ុនមានទំនោរមានចុងចង្អុល និងគែមត្រង់ជាង ខណៈពេលដែលកាំបិតលោកខាងលិចមានចុងរាងមូល និងគែមកោងជាង។
កាំបិតរបស់ជប៉ុនមានរាងកាំបិតត្រង់ និងជ្រុងជាង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការកាត់ និងកាត់បានច្បាស់ជាងមុន។
នេះក៏ព្រោះតែកាំបិតអាចកាត់បានស្អាតជាង និងកាត់អាហារបានកាន់តែងាយស្រួល។
ម៉្យាងវិញទៀត កាំបិតលោកខាងលិចមានរាងកោង ដែលស័ក្តិសមជាងសម្រាប់កាត់ និងកាត់អាហារដែលតឹងជាង។
ស្លឹកកោងក៏ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស្រូបអាហារ។
កាំបិតរបស់ជប៉ុនក៏មានទំនោរស្រាលជាង និងមានលំនឹងជាងកាំបិតលោកខាងលិចដែរ។
នេះដោយសារតែកាំបិតរបស់ជប៉ុនត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើវិធីបុរាណមួយហៅថា "ការផ្សារដែក" ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបញ្ឈប់ប្រភេទដែកផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីបង្កើតជាកាំបិតដែលមានតុល្យភាពជាក់លាក់នៃកម្លាំងនិងភាពបត់បែន។
ម្យ៉ាងវិញទៀត កាំបិតបស្ចិមប្រទេស ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយប្រើដំណើរការចាក់ ឬបោះត្រា ដែលនាំឱ្យកាំបិតកាន់តែធ្ងន់ និងមិនសូវមានតុល្យភាព។
កម្រាស់របស់កាំបិត
កាំបិតរបស់ជប៉ុនមានទំនោរមានកាំបិតស្តើងជាងកាំបិតបស្ចិមប្រទេស ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមុតស្រួច និងស័ក្តិសមសម្រាប់ការងារកាត់យ៉ាងច្បាស់លាស់។
គេអាចប្រើសម្រាប់ហាន់ជាចំណិតស៊ូស៊ី ឬសាស៊ីមី ឬកាត់បន្លែស្តើងៗ។
កាំបិតបែបបស្ចិមប្រទេសមានកាំបិតក្រាស់ជាងមុន ដែលធ្វើឱ្យវាប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ការងារដ៏លំបាកដូចជាកាត់បន្លែរឹង ឬឆ្អឹងជាដើម។
ពួកគេក៏កាន់តែធន់ជាងមុន និងអាចវាយបានដោយមិនចាំបាច់ត្រូវបានគេឲ្យច្បាស់ដូចជាញឹកញាប់។
កម្រាស់មធ្យមរបស់កាំបិតជប៉ុនជាធម្មតាមានប្រហែល 2 មីលីម៉ែត្រ ខណៈដែលកាំបិតបែបលោកខាងលិចជាធម្មតាមានប្រហែល 3.5 មីលីម៉ែត្រ។
សម្ភារៈផ្លុំ
កាំបិតរបស់ជប៉ុន ច្រើនតែធ្វើពីដែកអ៊ីណុកដែលមានជាតិកាបូនខ្ពស់ ឬដែកថែបកាបូនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ខណៈដែលកាំបិតលោកខាងលិចតែងតែធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ឬការបញ្ចូលគ្នារវាងដែក និងលោហធាតុផ្សេងទៀត។
ប្រភេទនៃដែកដែលប្រើនៅក្នុង blade នឹងកំណត់រយៈពេលដែលវាប្រើប្រាស់បានយូរ និងរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យច្បាស់។
ដែកថែបកាបូនខ្ពស់ជាធម្មតាជាជម្រើសប្រើប្រាស់បានយូរជាង ហើយអាចប្រើប្រាស់បានយូរ ខណៈពេលដែលដែកអ៊ីណុកងាយនឹងមុត ប៉ុន្តែប្រហែលជាមិនប្រើប្រាស់បានយូរឡើយ។
កាំបិតជប៉ុនភាគច្រើនផលិតពីដែកថែបដូចជា AUS-8, VG-10, និង ZDP-189 ដែលរឹងជាងដែកដែលប្រើក្នុងកាំបិតលោកខាងលិច។
កាំបិតបស្ចិមប្រទេសផលិតពីដែកទន់ជាងដូចជា 420 ឬ 440។ ដែកទន់ជាងមិនផុយ និងងាយនឹងប្រេះ។
ការកិន
កាំបិតរបស់ជប៉ុនជាធម្មតាត្រូវបានកិនតែម្ខាង (ជ្រុងតែមួយ)ខណៈពេលដែលកាំបិតលោកខាងលិចជាធម្មតាត្រូវបានដីនៅលើភាគីទាំងពីរ (bevel ទ្វេ) ។
នេះមានឥទ្ធិពលលើភាពមុតស្រួចនៃកាំបិត។
កាំបិតជប៉ុនរាងជ្រុងតែមួយ ជាធម្មតាមុតជាងកាំបិតបស្ចិមប្រទេស ប៉ុន្តែវាប្រហែលជាមិនងាយស្រួលប្រើនោះទេ។
កាំបិតជ្រុងតែមួយត្រូវបានអ្នកជំនាញក្នុងប្រទេសជប៉ុនប្រើជាញឹកញយ ហើយត្រូវការជំនាញបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យច្បាស់ត្រឹមត្រូវ។
ភាពខុសគ្នាសំខាន់មួយទៀតរវាងកាំបិតជប៉ុន និងលោកខាងលិចគឺមុំនៃកាំបិត។
កាំបិតរបស់ជប៉ុនមានគែមល្អិតជាងដោយមុំកាំបិតប្រហែល ១៥-១៨ ដឺក្រេ ខណៈកាំបិតលោកខាងលិចមានមុំកាំបិតពី ២០-២២ ដឺក្រេ។
គែមស្តើងជាងនៅលើកាំបិតរបស់ជប៉ុន អនុញ្ញាតឱ្យមានការកាត់យ៉ាងជាក់លាក់ ប៉ុន្តែវាក៏មានន័យថា កាំបិតងាយនឹងប្រេះ ឬរិលជាង។
ម្យ៉ាងវិញទៀត កាំបិតបស្ចិមប្រទេស គឺប្រើប្រាស់បានយូរជាង និងងាយនឹងច្រេះ ប៉ុន្តែវាមិនមុតដូចកាំបិតជប៉ុនទេ។
រក្សាមុំនៅលើកាំបិតជប៉ុនរបស់អ្នកឱ្យច្បាស់លាស់ ដោយធ្វើឲ្យវាច្បាស់ដោយប្រើកាំបិតមុត
ភាពច្បាស់ និងការរក្សាគែម
ដូច្នេះតើកាំបិតមួយណាដែលមុតជាង?
ជាទូទៅ កាំបិតរបស់ជប៉ុននឹងមានភាពមុតស្រួចជាងមុន ដោយសារដាវស្តើងជាង និងការកិនផ្នែកតែមួយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរក្សាគែមអាចប្រែប្រួលរវាងម៉ូដែលផ្សេងៗគ្នានៃប្រភេទកាំបិតនីមួយៗ។
កាំបិតរបស់ជប៉ុនមានទំនោររក្សាគែមរបស់វាបានយូរ ប៉ុន្តែវានឹងអាស្រ័យលើប្រភេទដែកដែលប្រើនៅក្នុងកាំបិត។
ដែកថែបកាបូនខ្ពស់ជាធម្មតាមានរយៈពេលយូរជាងដែកអ៊ីណុក។
កាំបិតរបស់ជប៉ុនជាធម្មតាមានភាពមុតស្រួចជាងកាំបិតបស្ចិមប្រទេស ដែលធ្វើឱ្យពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់កាត់ និងកាត់យ៉ាងជាក់លាក់។
ដែកថែបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏ជួយរក្សាភាពមុតស្រួចរបស់កាំបិតឱ្យបានយូរផងដែរ។
កាំបិតបស្ចិមប្រទេសមានទំនោរមានកាំបិតក្រាស់ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមិនសូវមុត ប៉ុន្តែប្រើប្រាស់បានយូរជាង។
ពួកវាប្រហែលជាមិនមុតដូចកាំបិតរបស់ជប៉ុនទេ ប៉ុន្តែពួកគេនឹងរក្សាគែមរបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលយូរ។
រចនាប្លង់
កាំបិតរបស់ជប៉ុនជាធម្មតាមានការរចនាចំណុចទាញ ergonomic ជាងមុន ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានផាសុកភាពក្នុងការកាន់ និងប្រើប្រាស់។
ចំណុចទាញជាធម្មតាធ្វើពីឈើ ឬផ្លាស្ទិច ហើយត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យសមនឹងដៃរបស់អ្នកប្រើយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត កាំបិតលោកខាងលិច មានការរចនាចំណុចទាញបែបប្រពៃណីជាង ដែលជាធម្មតាធ្វើពីដែក ហើយមិនមានផាសុកភាពក្នុងការកាន់។
កាំបិតរបស់ជប៉ុនច្រើនតែមានចំណុចទាញឈើ ឬជ័រ ចំណែកកាំបិតបស្ចិមប្រទេសអាចមានចំណុចទាញឈើ ដែក ឬសំយោគ។
វាក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងការរចនាចំណុចទាញរបស់កាំបិតជប៉ុន និងលោកខាងលិចផងដែរ។
ដៃកាន់កាំបិតជប៉ុន ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីឈើ ឆ្អឹង ឬផ្លាស្ទិច ហើយពួកវាត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងកាំបិតដោយប្រើម្ជុលដែកតែមួយ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ដៃកាំបិតបស្ចិមប្រទេស ជារឿយៗត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុជាច្រើនប្រភេទ រួមមានឈើ ប្លាស្ទិក និងវត្ថុធាតុដើមផ្សំ ហើយពួកវាត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងកាំបិតដោយប្រើ rivets ។
វិធីសាស្រ្តធ្វើឱ្យច្បាស់
កាំបិតរបស់ជប៉ុនជាធម្មតា ធ្វើឱ្យច្បាស់ដោយប្រើថ្មពិលដែលជាថ្មសំប៉ែតដែលប្រើសម្រាប់សំលៀងកាំបិត។
វិធីសាស្រ្តនេះទាមទារជំនាញ និងការអនុវត្ត ប៉ុន្តែវាអាចបង្កើតបាននូវភាពមុតស្រួចខ្លាំង។
ម្យ៉ាងវិញទៀត កាំបិតលោកខាងលិច ជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើឱ្យច្បាស់ដោយប្រើដែកសំប៉ែត ដែលជាឧបករណ៍ស្រដៀងនឹងដំបង ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីតម្រឹមគែមរបស់កាំបិតឡើងវិញ។
វិធីសាស្ត្រនេះងាយស្រួលធ្វើ ប៉ុន្តែមិនបង្កើតគែមមុតស្រួចដូចថ្មគ្រាប់ទេ។
តម្លៃ
សិប្បកម្មរបស់ជប៉ុនមានទំនោរមានតម្លៃថ្លៃជាងកាំបិតបស្ចិមប្រទេស ដោយសារដែកថែបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសិប្បកម្មដែលឈានទៅដល់ការផលិត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្លាកតម្លៃខ្ពស់ជាងនេះច្រើនតែមានតម្លៃវា ព្រោះជាទូទៅកាំបិតរបស់ជប៉ុនមានភាពមុតស្រួច និងប្រើប្រាស់បានយូរជាង។
សរុបមក កាំបិតរបស់ជប៉ុនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការងារកាត់យ៉ាងច្បាស់លាស់ និងមានទំនោរទៅកាន់តែឆ្ងាញ់ ខណៈដែលកាំបិតលោកខាងលិចមានភាពជាប់លាប់ និងស័ក្តិសមជាងសម្រាប់ការងារកាត់ និងកាត់ដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់។
តើកាំបិតជប៉ុនជាអ្វី?
កាំបិតជប៉ុនជាប្រភេទកាំបិតដែលប្រើក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានផលិតឡើងពីដែកថែបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានកាំបិតមុតស្រួច។
សិប្បកម្មរបស់ជប៉ុនមានរូបរាង និងទំហំផ្សេងៗគ្នា ហើយត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការងារជាក់លាក់ដូចជា កាត់ ហាន់ និងកាត់។
ពួកគេក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់គោលបំណងតុបតែងផងដែរ។
កាំបិតរបស់ជប៉ុនមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពមុតស្រួច និងធន់។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីដែកថែបកាបូនខ្ពស់ ដែលរឹងជាង និងប្រើប្រាស់បានយូរជាងដែកប្រភេទផ្សេងទៀត។
កាំបិតក៏ត្រូវបានរចនាឱ្យស្តើង និងស្រាលផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើចលនា។
សិប្បកម្មរបស់ជប៉ុនត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់ការរចនាដ៏ស្មុគស្មាញរបស់ពួកគេ។
ពួកវាជាច្រើនមានលំនាំប្រពៃណីជប៉ុនហៅថា "tsuba" ដែលជាគ្រឿងតុបតែងដែលគ្របដណ្ដប់លើចំណុចទាញ។
នេះជួយការពារដៃរបស់អ្នកប្រើពីការរអិលលើកាំបិត។
កាំបិតរបស់ជប៉ុនក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរសម្រាប់ភាពបត់បែនរបស់ពួកគេ។ ពួកវាអាចប្រើសម្រាប់ការងារផ្សេងៗ ចាប់ពីការកាប់ និងហាន់បន្លែ រហូតដល់ការបំពេញត្រី។
ពួកគេក៏អស្ចារ្យផងដែរសម្រាប់គោលបំណងតុបតែង ដូចជាការបង្កើតការរចនាដ៏ស្មុគស្មាញនៅក្នុងអាហារ។
សរុបមក កាំបិតរបស់ជប៉ុនមានភាពល្បីល្បាញដោយសារភាពមុតស្រួច ធន់ និងភាពបត់បែន។ ពួកវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចង់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ។
ទុកកាំបិតជប៉ុនរបស់អ្នក។ វិធីប្រពៃណីនៅក្នុង saya ឈើដ៏ស្រស់ស្អាត (សំបក)
តើកាំបិតលោកខាងលិចជាអ្វី?
កាំបិតបស្ចិមប្រទេស គឺជាកាំបិតមួយប្រភេទដែលប្រើជាទូទៅក្នុងលោកខាងលិច។ ជាធម្មតាវាមានគែមត្រង់ជាមួយនឹងចុងកោង ឬចង្អុល។
កាំបិតជាធម្មតាធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ហើយចំណុចទាញជាធម្មតាធ្វើពីឈើ ប្លាស្ទិក ឬដែក។
កាំបិតបស្ចិមប្រទេស ច្រើនតែប្រើសម្រាប់កាត់ ហាន់ និងហាន់។ ពួកវាក៏ល្អសម្រាប់ការឆ្លាក់ និងផ្លុំផងដែរ។
កាំបិតបស្ចិមប្រទេសមានរូបរាង និងទំហំផ្សេងៗ ហើយពួកវាអាចប្រើសម្រាប់ការងារផ្សេងៗ។ ពួកវាល្អសម្រាប់កាត់បន្លែ ផ្លែឈើ និងសាច់។
ពួកវាក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការងារដែលឆ្ងាញ់ជាងនេះផងដែរ ដូចជាការបំពេញត្រី និងការឆ្លាក់ការរចនាដ៏ស្មុគស្មាញ។
កាំបិតលោកខាងលិចមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមមេចុងភៅ និងចុងភៅតាមផ្ទះដូចគ្នា។ ពួកវាងាយស្រួលប្រើ ហើយជារឿយៗមានតម្លៃសមរម្យជាងប្រភេទកាំបិតដទៃទៀត។
ពួកវាក៏មានភាពចម្រុះផងដែរ ដូច្នេះពួកវាអាចប្រើសម្រាប់កិច្ចការផ្សេងៗបាន។
កាំបិតបស្ចិមប្រទេសក៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកប្រមាញ់ និងបុរសក្រៅផ្ទះផងដែរ។
ពួកវាល្អណាស់សម្រាប់ហ្គេមស្គី និងកាត់ស្បែក ហើយពួកវាក៏អាចប្រើសម្រាប់កាត់ជក់ និងមែកតូចៗផងដែរ។
សរុបមក កាំបិតបស្ចិមប្រទេស គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការកាំបិតដែលអាចទុកចិត្តបាន និងអាចប្រើប្រាស់បាន។
ពួកវាងាយស្រួលប្រើ មានតុល្យភាព និងតម្លៃសមរម្យ ហើយមានរូបរាង និងទំហំផ្សេងៗ។
មិនថាអ្នកជាមេចុងភៅ អ្នកប្រមាញ់ ឬអ្នកក្រៅផ្ទះទេ កាំបិតលោកខាងលិចប្រាកដជាមានប្រយោជន៍។
តើមួយណាល្អជាង៖ កាំបិតបែបលោកខាងលិច ឬ កាំបិតជប៉ុន?
មិនមានចម្លើយត្រង់ចំពោះសំណួរនេះទេ។ ទីបំផុតវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន និងការប្រើប្រាស់ដែលមានបំណង។
កាំបិតរបស់ជប៉ុនមានទំនោរស្តើងជាង រឹង និងមុតជាងកាំបិតបស្ចិមប្រទេស ដែលធ្វើឱ្យពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការងារច្បាស់លាស់ ដូចជាការហាន់ត្រីឆៅសម្រាប់ស៊ូស៊ី ឬកាត់បន្លែស្តើងៗ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះក៏មានន័យថា ពួកវាអាចកាន់តែឆ្ងាញ់ និងងាយនឹងប្រេះ ឬបែក ប្រសិនបើមិនបានប្រើ និងថែទាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត កាំបិតលោកខាងលិច មានទំនោរក្រាស់ជាង និងមិនសូវមុត ប៉ុន្តែវាក៏ប្រើប្រាស់បានយូរ និងស័ក្តិសមជាងសម្រាប់ការងារដូចជាការកាប់ ឬការងារធ្ងន់។
ទីបំផុតកាំបិតដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកនឹងអាស្រ័យលើតម្រូវការ និងរចនាប័ទ្មចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។
កាំបិត ជប៉ុន VS អាល្លឺម៉ង់
កាំបិតអាឡឺម៉ង់គឺជាប្រភេទកាំបិតបស្ចិមប្រទេសដែលពេញនិយមបំផុត ព្រោះវាមានភាពល្បីល្បាញដោយសារគុណភាពខ្ពស់របស់ពួកគេ។
ចូរយើងប្រៀបធៀប កាំបិតជប៉ុនប្រៀបធៀបនឹងកាំបិតរបស់អាល្លឺម៉ង់:
ប្រភេទកាំបិតទាំងពីរគឺស្រដៀងគ្នា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពរឹងរបស់ដែក និងភាពមុតស្រួចរបស់កាំបិត ក៏ដូចជាមុំគែមគឺខុសគ្នា។
កាំបិតអាឡឺម៉ង់ ឬជប៉ុនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ អាចប្រើប្រាស់បានពេញមួយជីវិត ជាមួយនឹងការថែទាំ និងការថែទាំត្រឹមត្រូវ។
ម៉ាក គុណភាព និងសំណង់កំណត់គុណភាពរបស់កាំបិត។
តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យកាំបិតជប៉ុនល្អជាងកាំបិតអាល្លឺម៉ង់?
ជាមួយនឹងកាំបិតជប៉ុន អ្នកនឹងកាត់បានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ស្រស់ស្អាត និងងាយស្រួល ដោយសារតែគែមមុតស្រួចរបស់វា។
កាំបិតអាឡឺម៉ង់មានកាំបិតធំជាង និងប្រើប្រាស់បានយូរជាងមុន ដែលអាចកាត់សាច់ ឪឡឹក ល្ពៅ ដំឡូង និងច្រើនទៀត។
វាល្អជាងសម្រាប់ការងារកាត់ និងកាប់ធ្ងន់ ដូច្នេះអ្នកអាចកាត់សាច់ក្រាស់ និងឆ្អឹងតូចៗបានទៀតផង។
កាំបិតអាឡឺម៉ង់ភាគច្រើនធ្ងន់ជាង និងក្រាស់ជាងរបស់ជប៉ុន។ ទ្រនាប់ពេញរក្សាលំនឹងកាំបិត ហើយពួកវាងាយស្រួលធ្វើចលនា។
កាំបិតអាឡឺម៉ង់មានគែមកោងសម្រាប់កាត់ និងកាត់។ ពួកវាជាធម្មតាមានរាងទ្វេរដង ដែលធ្វើឱ្យពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់ទាំងអ្នកប្រើប្រាស់ដៃឆ្វេង និងដៃស្តាំ។
កាំបិតជប៉ុនស្រាលជាង និងស្តើងជាងកាំបិតអាល្លឺម៉ង់។ នេះធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែមានភាពរហ័សរហួន និងល្អសម្រាប់ដាក់ត្រី ឬកាត់បន្លែ។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលចុងភៅស៊ូស៊ីប្រើកាំបិតជប៉ុនដូច យ៉ាណាហ្គីបា.
កាំបិតរបស់ជប៉ុនមានកាំបិតត្រង់ជាងកាំបិតអាល្លឺម៉ង់ ប៉ុន្តែវាច្បាស់ជាង។
កាំបិតជប៉ុនទល់នឹងអាមេរិក
កាំបិតដែលផលិតនៅអាមេរិកក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃប្រភេទឆ័ត្រកាំបិតលោកខាងលិច។
សិប្បកម្មជប៉ុនមានទំនោរទៅ ច្បាស់ជាងសមភាគីអាមេរិករបស់ពួកគេ។ ដោយសារតែការសាងសង់សម្ភារៈដែករឹងជាងរបស់ពួកគេ។
ពួកវាក៏មានបន្ទះស្តើងជាងមុន ដែលធ្វើឱ្យពួកវាអាចបត់បែនបានសម្រាប់កិច្ចការស្មុគស្មាញ ដូចជាការបំពងត្រី ឬកាត់បន្លែយ៉ាងជាក់លាក់។
ម៉្យាងវិញទៀត កាំបិតរបស់អាមេរិកមានកាំបិតក្រាស់ ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការងារដ៏តឹងតែង ដូចជាកាត់សាច់ក្រាស់ ឬបំបែកឆ្អឹងជាដើម។
ពួកវាត្រូវបានផលិតពីដែកទន់ជាងដែកកាបូនរឹងរបស់កាំបិតជប៉ុន។
ចំណុចទាញនៅលើកាំបិតរបស់ជប៉ុន ជាធម្មតាផ្តល់នូវការក្តាប់ល្អជាងមុន ដោយសារពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីឈើ ឬផ្លាស្ទិច ចំណែកឯរបស់ដែលរកឃើញនៅលើម៉ូដែលអាមេរិក ជារឿយៗត្រូវបានផលិតចេញពីលោហៈធាតុ ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវអារម្មណ៍ធ្ងន់ជាង។
តើកាំបិតចុងភៅបែបបស្ចិមប្រទេសមានកំណែជប៉ុនអ្វី?
កំណែភាសាជប៉ុននៃកាំបិតមេចុងភៅបែបលោកខាងលិចត្រូវបានគេហៅថា ក ហ្គីតូ.
វាជាកាំបិតដែលមានលក្ខណៈចម្រុះ ដែលមានរាង និងមុខងារស្រដៀងនឹងកាំបិតរបស់មេចុងភៅលោកខាងលិច ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងកាំបិតស្តើង និងរឹងជាង ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការងារកាត់ច្បាស់លាស់ដូចជាការកាត់ និងហាន់ជាដើម។
Gyuto គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ទាំងមេចុងភៅអាជីព និងចុងភៅតាមផ្ទះនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ហើយវាក៏កំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃពិភពលោកផងដែរ។
យកតាមខ្លួន
សរុបសេចក្តីមក វាច្បាស់ណាស់ថាកាំបិតរបស់ជប៉ុន និងលោកខាងលិចមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរៀងៗខ្លួន។
កាំបិតរបស់ជប៉ុនមានភាពមុត និងស្រាលជាង ប៉ុន្តែអាចពិបាកនឹងមុតជាង។ កាំបិតលោកខាងលិចមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាង និងរឹងជាង ប៉ុន្តែមិនមុតដូចទេ។
សរុបសេចក្តីមក កាំបិតរបស់ជប៉ុន និងលោកខាងលិច ខុសគ្នាត្រង់រាងកាំបិត មុំកាំបិត ប្រភេទដែកដែលប្រើ ទម្ងន់ និងតុល្យភាព និងការរចនាចំណុចទាញ។
ភាពខុសគ្នាទាំងនេះគឺជាលទ្ធផលនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបខុសៗគ្នា និងបច្ចេកទេសកាត់ដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារបែបជប៉ុន និងលោកខាងលិច។
បើអ្នកចង់បានកាំបិតដែលរឹងជាង និងធ្ងន់ជាងនេះ សូមទៅរកកាំបិតបស្ចិមប្រទេស ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានភាពជាក់លាក់ខ្លាំងនោះ កាំបិតរបស់ជប៉ុនគឺមានប្រយោជន៍ជាង។
មួយណាដែលអ្នកជ្រើសរើស អ្នកនឹងពេញចិត្ត!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
