ពិនិត្យឡើងវិញនូវ saya ល្អបំផុត (កាំបិតឈើជប៉ុន) & ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការមួយ។

អ្នកនិពន្ធ: Joost Nusselder, អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Essential Japanese food planner ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពថ្ងៃទី ២៥ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៩

នៅពេលអ្នក hear ពាក្យនេះ ខាងលើ អ្នក​គិត​ដល់​ដាវ​ជប៉ុន​មែន​ទេ?

មែនហើយ ពាក្យថា កាតាណា ជាប្រពៃណី សំដៅលើ ដាវ កាតាណា ឬ កន្ត្រៃ។ វា​ខុស​ពី​កាំបិត​ដែល​មាន​ការ​រចនា​ជា​មូលដ្ឋាន និង​ជាក់ស្តែង​ជាង។

ប្រសិនបើអ្នកបានចំណាយប្រាក់លើ ក កាំបិតផ្ទះបាយជប៉ុនគុណភាពល្អវាជារឿងសំខាន់ក្នុងការរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីការពារកុំឱ្យខូចខាតដល់កាំបិត។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវការសំបកកាំបិតឈើ។

ម៉ាកប្រពៃណីដូចជា Yoshihiro, Shun, Sakai, Mercer សុទ្ធតែជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សំបកឈើ។ ពួកវាត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសទៅតាមរូបរាង និងប្រវែងរបស់កាំបិត អាស្រ័យលើប្រភេទកាំបិតដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបិទបាំង។

នៅពេលទិញគម្របកាំបិតដ៏ល្អ អ្នកនឹងដឹងភ្លាមៗថា ឈើច្រត់គឺជារបស់ដែលល្អបំផុតនៅលើទីផ្សារ។ មានម៉ាកល្បីៗជាច្រើនដែលត្រូវស្វែងរក។

ខ្ញុំកំពុងចែករំលែកអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងមុនពេលជ្រើសរើសស្រោប saya ហើយបន្ទាប់មកជម្រើសគម្របឈើល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក កាំបិតជប៉ុន.

សូមក្រឡេកមើលតារាងជាមុនសិន បន្ទាប់មកអានការពិនិត្យពេញលេញខាងក្រោម។

សូយ៉ាល្អបំផុត (កាំបិតឈើរបស់ជប៉ុន)	រូបភាព
saya ល្អបំផុតសម្រាប់កាំបិត gyuto: គម្របឈើ Yoshihiro ធម្មជាតិ Magnolia	(មើលរូបភាពបន្ថែម)
saya ល្អបំផុតសម្រាប់កាំបិត santoku: Shun Sheath Universal Fit	(មើលរូបភាពបន្ថែម)
កញ្ចប់ថវិកាល្អបំផុតសម្រាប់ ជីតូ និងកាំបិតចុងភៅ: Mercer Culinary គម្របឈើផេះធម្មជាតិ	(មើលរូបភាពបន្ថែម)
saya ល្អបំផុតសម្រាប់ cleaver បន្លែ Nakiri: គម្របឈើ Yoshihiro ធម្មជាតិ Magnolia	(មើលរូបភាពបន្ថែម)
saya ល្អបំផុតសម្រាប់កាំបិត Yanagi: សំបកកាំបិត Sakai Magnolia Yanagi	(មើលរូបភាពបន្ថែម)

ក៏ពិនិត្យមើល ការពិនិត្យឡើងវិញរបស់ខ្ញុំអំពីដំណោះស្រាយការផ្ទុកកាំបិតជប៉ុនដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការការពារបន្ថែម

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

មគ្គុទ្ទេសក៍ទិញ: ស្វែងរក saya ត្រឹមត្រូវសម្រាប់កាំបិតរបស់អ្នក។

បើនិយាយពីសំបកឈើវិញ វាមិនមានទំហំប៉ុនណាទេ ព្រោះទំហំរបស់វាអាស្រ័យលើប្រវែង និងក្រាស់ បូករួមទាំងរូបរាង។

មាន​កាំបិត​បុរាណ​ដូច​កាំបិត​ចុងភៅ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​ដែរ។ កាំបិត​កាប់​ដូច​នាគ​គីរី ដែលមានដាវរាងការ៉េធំទូលាយ។

មានសំបកឈើគ្រប់ប្រភេទ។

ទំហំសំបក

ដំបូងអ្នកត្រូវពិចារណាទំហំនៃសំបក។ វាត្រូវតែសមយ៉ាងតឹងនៅលើកាំបិត ដើម្បីកុំឱ្យវារអិលចេញដោយចៃដន្យ នៅពេលអ្នកធ្វើចលនាកាំបិត។

ដូច្នេះ សំបកត្រូវមានសមាមាត្រទៅនឹងទំហំកាំបិត។

ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកមាន កាំបិត ៨ អ៊ីញអ្នកត្រូវការសំបកឈើដែលផលិតជាពិសេសសម្រាប់កាំបិត 8 អ៊ីញ។

សំបក​ធំ​ជាង​នេះ​មិន​ល្អ​ទេ ឬ​វា​អាច​រអិល​ចេញ និង​បណ្តាល​ឲ្យ​មាន​របួស។ ម្យ៉ាងទៀត នេះអាចជារឿងគ្មានន័យ ព្រោះអ្នកចង់បិទបាំងដើម្បីការពារយ៉ាងណាក៏ដោយ។

ក្នុងករណីខ្លះ សំបកត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កាំបិត 7-8 អ៊ីញ ហើយប្រសិនបើវាជាករណីនោះ វាមានន័យថាទាំងកាំបិត 7 អ៊ីញ និង 8 អ៊ីងអាចសមនឹងខាងក្នុង។

នៅពេលទិញស្រោម យករង្វាស់នៃកាំបិតរបស់អ្នក៖ វាស់ប្រវែង កម្រាស់ និងទទឹង។

Saya តឹងអាចធ្វើការខូចខាតច្រើនជាងស្រោមដែលរលុង។ Saya រលុងអាចត្រូវបានជួសជុលជាមួយនឹង DIY មួយចំនួនប៉ុន្តែ saya តឹងអាចបំផ្លាញគែមរបស់ blade!

ពេលណា​ កាំបិត​ជប៉ុន​របស់​អ្នក​ត្រូវ​ការ​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ច្បាស់​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​មាន​ថ្ម​ពិសេស​នេះ​ងាយ​ស្រួល

សម្ភារៈ

កាំបិត​បុរាណ​ជប៉ុន​ធ្វើ​ពី​ឈើ​ម៉ាណូលា ដែល​ហៅ​ម្យ៉ាង​ទៀត​ថា ហូណូគី។

ឈើ Magnolia គឺជាសម្ភារៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សំបកកាំបិត ព្រោះវាធន់នឹងសំណើម ដូច្នេះវាមិនអនុញ្ញាតឱ្យដំណក់ទឹកធ្វើឱ្យខូច ឬរលួយរបស់កាំបិតនោះទេ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ magnolia គឺជាឈើទន់ហើយមិនមានជ័រដែលអាចធ្វើអន្តរកម្មអវិជ្ជមានជាមួយលោហធាតុ។ ជ័រ​មិន​មាន​សុវត្ថិភាព​ខ្លាំង​សម្រាប់​សុខភាព​មនុស្ស​ទេ ហើយ​អ្នក​គួរ​ជៀស​វាង​កុំ​ឱ្យ​វា​ប៉ះ​ចង្ក្រាន​បាយ និង​ចាន​ឆ្នាំង។

Beechwood គឺជាឈើដែលពេញនិយមផងដែរ ហើយវារឹងមាំ និងធន់ ប៉ុន្តែវាអាចមានតម្លៃជាង magnolia ។ សំបករបស់ Shun ជាធម្មតាធ្វើពីឈើប៊ីចពណ៌លឿង។

ម៉ាកយីហោថោកៗមួយចំនួនផលិតសំបកឈើផេះ ហើយវត្ថុទាំងនោះក៏ល្អដែរ ព្រោះផេះគឺប្រើប្រាស់បានយូរ ហើយអ្នកអាចប្រឡាក់វាផងដែរ។

ម្ជុលសុវត្ថិភាព

ស្រោបឈើមានភ្ជាប់មកជាមួយម្ជុលសុវត្ថិភាព ដែលធ្វើឲ្យប្រាកដថាសំបកឈើមានសុវត្ថិភាព។

ម្ជុលទោះបីជាតូចក៏ដោយ គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់របស់ Saya ពីព្រោះបើគ្មានវា សំបកមិននៅជាប់នឹងខ្លួនបានល្អឥតខ្ចោះនោះទេ។

ប៉ុន្តែម្ជុលទាំងនេះងាយបាត់បង់ ដូច្នេះអ្នកគួរតែរកមើលម៉ាកយីហោ (ឧទាហរណ៍ Yoshihiro) ដែលផ្តល់ម្ជុលសុវត្ថិភាពជំនួសសម្រាប់ស្រោមរបស់អ្នកផងដែរ។

ម្ជុលទាំងនេះជាធម្មតាសមនឹងទំហំសំបក ប៉ុន្តែត្រូវមើលទំហំពិតប្រាកដជាមុនសិន។

កាំបិតឈើជប៉ុនល្អបំផុតត្រូវបានពិនិត្យ

ការ​យក​ដាវ​ទៅ​កាំបិត​គឺ​ជា​ការ​លំបាក​ជាង​ការ​គិត​ទៅ​ទៀត។ មាន​ហេតុផល​មួយ​ដែល​មនុស្ស​តែង​តែ​សួរ​សំណួរ​អំពី​របៀប​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​អ្នក​ការពារ​កាំបិត​ត្រូវ​នឹង​កាំបិត។

ល្បិចគឺថាអ្នកត្រូវវាស់និងពិនិត្យមើលទទឹងនៃ blade របស់អ្នកមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមហាង។

ប្រសិនបើអ្នកដើរចូលទៅក្នុងហាងកាំបិត ពួកគេអាចជួយអ្នកបាន ប៉ុន្តែនៅពេលទិញទំនិញតាមអ៊ីនធឺណិតតាម Amazon ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យពិនិត្យមើលការពិនិត្យឡើងវិញ ពីព្រោះមនុស្សនឹងត្អូញត្អែរអំពីការនិយាយមិនល្អនៅទីនោះ។

ការពិនិត្យដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់គឺជាជំនួយដែលអ្នកត្រូវការក្នុងការស្វែងរករបស់អ្នកសម្រាប់ saya ល្អ។

ខ្ញុំក៏បានរួមបញ្ចូលផងដែរនូវព័ត៌មានដ៏មានប្រយោជន៍អំពីថាតើយីហោសំបកកង់ជាក់លាក់មួយគឺត្រូវគ្នាជាមួយនឹងម៉ាកផ្សេងទៀតឬមិនផ្អែកលើការពិនិត្យរបស់អតិថិជន។

saya ល្អបំផុតសម្រាប់កាំបិត gyuto: Yoshihiro Natural Magnolia Wood Cover

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

• ទំហំ៖ 1.85"W x 0.09"H (47mm x 2.5mm) មានសម្រាប់ GYUTO 210mm (8.25")
• សម្ភារៈ: ឈើ Magnolia
• ម្ជុលសុវត្ថិភាព៖ ប្លាស្ទិក

ចាប់តាំងពី gyuto គឺ កំណែរបស់ជប៉ុននៃកាំបិតមេចុងភៅលោកខាងលិចមនុស្សភាគច្រើនមានកាំបិតប្រភេទនេះរួចហើយ ដូច្នេះអ្នកទំនងជាត្រូវការ សាយយ៉ា ឈើសមរម្យ។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ទាប់ពីសំបកឈើដ៏ល្អសម្រាប់កាំបិតចុងភៅរបស់អ្នក អ្នកនឹងឃើញថាផលិតផល Yoshihiro គឺជាតម្លៃដ៏អស្ចារ្យ។

សំបកកាំបិត Yoshihiro ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់តែកាំបិតម៉ាក Yoshihiro ប៉ុន្តែមនុស្សមានសំណាងច្រើនក្នុងការកែប្រែវាសម្រាប់ម៉ាកផ្សេងទៀត និងប្រភេទកាំបិតផងដែរ ដូច្នេះវាស្ថិតនៅកំពូលនៃបញ្ជីរបស់ខ្ញុំ។

វាមិនត្រូវបានគេដាក់លក់ក្នុងទីផ្សារជាសំបកសកលទេ ប៉ុន្តែវាសមឥតខ្ចោះសម្រាប់កាំបិត Yoshihiro gyuto និងផ្សេងទៀត!

ទោះបីជាអ្នកមានកាំបិតដែលមានកាំបិត 165 មីល្លីម៉ែត្រដូច Kato Yoshimi ក៏ដោយ អ្នកនៅតែអាចប្រើសំបកធំជាងនេះបាន ប៉ុន្តែអ្នកនឹងមានបន្ទប់បន្ថែមជាច្រើននៅផ្នែកខាងចុង។

មនុស្សមួយចំនួនកំពុងប្រើសន្លឹកនេះសម្រាប់កាំបិត Tojiro 240 មីលីម៉ែត្រ ហើយវាសមល្អណាស់។

សម្រាប់កាំបិតដូចជា Ashi Ginga មានការលេងច្រើន ហើយសំបកក៏រើជុំវិញ។ អ្វី​ដែល​អ្នក​អាច​ធ្វើ​បាន​គឺ​ការ​ខួង​រន្ធ saya ទីពីរ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​សម​ល្អ​ជាង​មុន​។

ប្រសិនបើអ្នកជាស្ទីគ័រសម្រាប់សមឥតខ្ចោះ វាអាចរំខានអ្នក ប៉ុន្តែជាទូទៅ អ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើនមិនខ្វល់ពីបន្ទប់ដែលរញ៉េរញ៉ៃបន្តិចឡើយ។

នោះដោយសារតែវាពិបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកសំបកឈើ Magnolia ពិតប្រាកដសម្រាប់សិប្បកម្មជប៉ុនគ្រប់ប្រភេទ ជាពិសេសនៅទីនេះក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក និងកាណាដា។

សំបកកាំបិតនេះមានពីរប្រភេទ ដែលទីមួយគឺជាឈើ Magnolia ដើមដែលមានពណ៌ធម្មជាតិ។

ជម្រើសទី 2 គឺជាការលាបពណ៌ ប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការថែទាំតាមពេលវេលា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺលាបប្រេង linseed ពីពេលមួយទៅពេលមួយដើម្បីឱ្យវាមើលទៅស្អាត។

សរុបមក ស្រោបដើមគឺល្អជាង ម្រ័ក្សណ៍ខ្មុក ពីព្រោះ ប៊ូឡុងសមល្អជាង។ អតិថិជនខ្លះត្អូញត្អែរថា ម្រ័ក្សណ៍ខ្មុកមិនសមនឹងកាំបិតខ្លះ។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលមនុស្សចូលចិត្ត Saya នេះគឺវាមានតម្លៃល្អ ដូច្នេះអ្នកទទួលបានគុណភាព Yoshihiro ដើមសម្រាប់តែជាងសំបកជ័របន្តិច។

ផ្លាស្ទិចគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានទៅនឹងឈើនៅពេលនិយាយអំពីការការពារដាវរបស់ជប៉ុន។

ចំណុច​ពិសេស​មួយ​ដែល​គួរ​ឲ្យ​កត់​សម្គាល់​នៃ​ស្រោប​ឈើ​នេះ​គឺ​ម្ជុល​សុវត្ថិភាព​ធ្វើ​ពី​ផ្លាស្ទិច។

សម្រាប់ចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈមួយចំនួន នេះដកខ្លួនចេញពីគុណភាពទាំងមូល ព្រោះវាមើលទៅ និងមានអារម្មណ៍ថាថោកបន្តិច និងមិននឹកស្មានដល់ពី Yoshihiro។

បើនិយាយពីភាពជាក់ស្តែង និងការប្រើប្រាស់វិញ វាមិនមែនជាបញ្ហាធំនោះទេ។

ខណៈពេលដែលវាហាក់ដូចជាថាម្ជុលផ្លាស្ទិចមិនមានភាពជាប់លាប់នោះទេ វាពិតជាស័ក្តិសមឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្រោមនេះ។

តាមពិត ម្ជុលតូច វាមានគុណភាពខ្ពស់ណាស់ ហើយមិនពង្រីកពីសំណើម ដូច្នេះវាតែងតែសមឥតខ្ចោះ និងការពារ blade របស់អ្នក។

សំបកកាំបិតមានច្រើនប្រភេទ និងអាចបត់បែនបាន និងមានទម្ងន់ស្រាល ដូច្នេះអ្នកអាចយកវាដោយសុវត្ថិភាពពីផ្ទះទៅកន្លែងធ្វើការ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ប្រើស្រោមអនាម័យពីមុនមក ផលិតផលនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អព្រោះវាប្រើប្រាស់បានយូរ។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃចុងក្រោយនៅទីនេះ

តើអ្នកដឹងទេថា កាំបិតរបស់ជប៉ុន អាចធ្វើពីដែកពណ៌ស ឬពណ៌ខៀវ? នេះជាភាពខុសគ្នារវាង aogami និង shirogami បានពន្យល់

saya ល្អបំផុតសម្រាប់កាំបិត santoku: Shun Sheath Universal Fit

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

• ទំហំ៖ សម្រាប់កាំបិតចុងភៅ ៧-៨អ៊ីញ & សាន់តូគូ (ប្រវែង ៨អ៊ីញ កម្ពស់ ១.៥អ៊ីញ ទទឹង ២មម)
• សម្ភារៈ៖ ឈើប្រណិត
• ម្ជុលសុវត្ថិភាព៖ ម្ជុលចាក់សោប្រពៃណីជាមួយខ្សែស្រឡាយក្រហម

ស្រោម Shun គឺជាគម្របកាំបិតដែលអាចប្រើបានច្រើនបំផុត។ វាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យសមនឹងកាំបិត 7 និង 8 អ៊ីញភាគច្រើនរបស់ Shun ជាពិសេសជាងនេះ។ កាំបិត Santoku និងកាំបិតចុងភៅ។

ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកពិនិត្យមើលតារាងភាពត្រូវគ្នា អ្នកនឹងដឹងភ្លាមៗថាវាអាចសមនឹងប្រភេទកាំបិតផ្ទះបាយជាច្រើន។

ហេតុផលគឺថាវាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យមានភាពធូររលុង ដូច្នេះហើយ saya នេះមិនមានផាសុកភាពដូចសំបកឈើរបស់ជប៉ុនដទៃទៀតនោះទេ។

វាសមនឹងកាំបិតមេចុងភៅម៉ាក Shun កាំបិត santoku កាំបិតរបស់ Asian Cook ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានដាក់លក់ជា "សកល" ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាអាចយកវាទៅបំពាក់លើកាំបិតផ្សេងទៀតរបស់អ្នកផងដែរ។ នេះធ្វើឱ្យវាមានភាពចម្រុះ និងមានប្រយោជន៍បំផុត។

មានគុណវិបត្តិមួយ - ដោយសារតែវាមិនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កាំបិតជាក់លាក់ វាមិនសមបំផុតនោះទេ។

អ្នក​ខ្លះ​ត្អូញត្អែរ​ថា​សម​មិន​ស្អាត ហើយ​ចុង​កាំបិត​ក៏​ចាប់​ចុង​កាំបិត។ វាអាចដំណើរការល្អសម្រាប់កន្លែងផ្ទុកធម្មតា ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាត្រូវបានផ្លាស់ទីជុំវិញច្រើនពេក វាហាក់ដូចជាថា blade នឹងខូច។

ដូច្នេះ កុំ​ប្រើ​ស្រោម​សម្រាប់​ធ្វើ​ដំណើរ ហើយ​យក​ល្អ​ប្រើ​កាំបិត​ដែល​ត្រូវ​រមូរ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកាំបិត Yoshihiro និងគម្រប saya ដែលភ្ជាប់មកជាមួយវាទុកបន្ទប់នៅចុងបញ្ចប់ ហើយមើលទៅមានលក្ខណៈសមរម្យជាង ដោយរុំកាំបិតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

អ្នក​ប្រហែល​ជា​ស្ថិត​ក្រោម​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​ថា​សំបក​មិន​សម​នឹង​កាំបិត​របស់​អ្នក​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ។

ក្នុងករណីខ្លះ អ្នកត្រូវដាក់កាំបិតបែរមុខទៅខាងឆ្វេង។ អ្នក​ត្រូវ​ព្យាយាម​មើល​ថា​តើ​វា​សម​ជាង​ការ​បែរ​មុខ​ទៅ​ស្តាំ ឬ​បែរ​ទៅ​ឆ្វេង។

វាងាយស្រួលប្រើណាស់ នៅពេលដែលអ្នកដាក់បន្ទះឈើចូលទៅក្នុងគម្របឈើ គែមខាងក្រោមនៃ blade ត្រូវបានធានា។

បន្ទាប់មក​យក​ម្ជុល​ចាក់សោ​តូច​មក​បិទ​ចូល​ក្នុង​រន្ធ​វិញ ហើយ​សំបក​នឹង​នៅ​ជាប់ ប៉ុន្តែ​កុំ​តឹង​ពេក ដូច្នេះ​គែម​ដែក​និង​ពាក្យ​មិន​ប៉ះ​ពាល់​គ្នា​។

Shun មានអាជីវកម្មអស់រយៈពេលជាងមួយសតវត្សមកហើយ ហើយពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់សេវាកម្មដ៏អស្ចារ្យ ក៏ដូចជាកាំបិតផ្ទះបាយដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ពួកវាលេចធ្លោពី Yoshihiro ពីព្រោះពួកគេប្រើប្រភេទឈើ និងឧបករណ៍ផ្សេងៗដើម្បីធ្វើសំបកឈើ។

មិនដូច Yoshihiro និង Sakai sayas គម្របកាំបិត Shun នេះធ្វើពីឈើដើមប៊ីច មិនមែន magnolia ទេ។ ឈើប៊ីចមានពណ៌លឿងស្រស់ស្អាតស្រដៀងនឹងឫស្សី ហើយវាមើលទៅទាន់សម័យណាស់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

តើ beech ចាំបាច់មានតម្លៃថ្លៃជាងនេះទេ? ពិត​ជា​មិន​មែន​ដោយ​សារ​តែ​វា​ហាក់​ដូច​ជា​ងាយ​នឹង​មាន​ស្នាម​ប្រេះ។

ជាក់ស្តែង អតិថិជនមួយចំនួនបានរាយការណ៍ថា សំបកមានស្នាមប្រេះតូចៗ បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់បានពីរបីខែ។ បញ្ហា​នេះ​កម្រ​ត្រូវ​បាន​គេ​កត់​សម្គាល់​ជា​មួយ​នឹង​សំបក​ឈើ Magnolia ប៉ុន្តែ​វា​អាច​ជា​បញ្ហា​ក្នុង​ការ​ផលិត។

Beechwood គឺស្តើងណាស់ ហើយប្រេះបានយ៉ាងងាយ ហើយមូលហេតុចម្បងដែលវាប្រេះគឺថា នៅពេលអ្នកដាក់ម្ជុលខាងក្នុង នោះតំបន់ជុំវិញរន្ធគឺឆ្ងាញ់។ ជាធម្មតា ស្នាមប្រេះតូចៗពិតជាមិនប៉ះពាល់ដល់មុខងារនោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់សំបកដែលមានតម្លៃថ្លៃ វាជាការធ្លាក់ចុះបន្តិច។

នេះ​ជាការ​រិះគន់​របស់ខ្ញុំ​ចំពោះ​សំបក​ឈើ​ប៊ីច វា​គ្រាន់តែ​ប្រេះ​លឿន​ជាង ហើយ​មើលទៅ​វា​ឆ្ងាញ់​ជាង​សំបក​ឈើ​ម៉ា​ណូ​លី​យ៉ា​។

គម្រប Shun saya ត្រូវ​បាន​រចនា​ឡើង​ដើម្បី​បង្កើន​លទ្ធភាព​ដកដង្ហើម ហើយ​ដូច​ដែល​អ្នក​អាច​ដឹង​ហើយ​ថា ចរន្ត​ខ្យល់​បាន​ល្អ​ជាង​មុន​ការពារ​បាក់តេរី និង​ការ​បង្កើត​ផ្សិត។

ភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយគឺថាម្ជុលចាក់សោនៅក្នុងសំបក Shun គឺខុសគ្នាបើប្រៀបធៀបទៅនឹង Yoshihiro ។

មួយ​នេះ​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ផ្លាស្ទិច​ទេ ហើយ​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចង​ជាមួយ​នឹង​ខ្សែ​ក្រហម​ដែល​ជា​ការ​រចនា​បែប​ប្រពៃណី​សម្រាប់​កាំបិត​របស់​ជប៉ុន។ លក្ខណៈ​បែប​នេះ​ជា​សញ្ញា​បញ្ជាក់​ថា​កាំបិត​ត្រូវ​គោរព ដំណើរការផលិតបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន.

ម្ជុលត្រូវបានចងជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយក្រហមប្រពៃណីជប៉ុន។ នេះមិនត្រឹមតែការពារកាំបិតរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងអាចភ្ជាប់ស្រទាប់ការពារបានយ៉ាងមានសុវត្ថិភាព ដោយមិនចាំបាច់រឹតបន្តឹងលើកាំបិតនោះទេ។

ចំនុចសំខាន់គឺថាវាស័ក្តិសមសម្រាប់ blades ធំទូលាយ និងផ្តល់នូវការការពារដ៏ល្អ។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃចុងក្រោយនៅទីនេះ

កញ្ចប់ថវិកាល្អបំផុតសម្រាប់ gyuto & កាំបិតមេចុងភៅ: Mercer Culinary Natural Ash Wood Cover

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

• ទំហំ៖ សម្រាប់កាំបិតចុងភៅ ៨អ៊ីញ និងហ្គីតូ (៨ x ២.៥ x ១ អ៊ីញ)
• សម្ភារៈ: ផេះឈើ
• ម្ជុលសុវត្ថិភាព៖ ប្លាស្ទិក

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកសំបកដែលមានតម្លៃថោកបំផុត ដោយសារតែអ្នកមានកាំបិតច្រើននោះ Mercer គឺជាប្រភេទឈើដែលផ្តល់នូវការការពារយ៉ាងល្អ។

ស្រោប​នេះ​ធ្វើ​ឡើង​ពី​ឈើ​ផេះ ដែល​ខុស​ពី​ម៉ាណូលីយ៉ា។ វាជារឿងធម្មតានៅលើឆ្នេរខាងកើត ប៉ុន្តែវាប្រើប្រាស់បានយូរ និងយឺតបន្តិច ដូច្នេះវាធ្វើឱ្យមានសំបកល្អ។

ម្យ៉ាងទៀត ផេះគឺធន់នឹងសំណើម ដូច្នេះវាទំនងជាមិនសូវមានផ្សិតទេ។ យោងតាមការពិពណ៌នាផលិតផលធាតុមិនពង្រីកទេ។

ប៉ុន្តែនេះគឺជាបញ្ហា៖ មនុស្សមួយចំនួនអះអាងថា សំបកនោះហើមឡើង ហើយកាំបិតរបស់អ្នកជាប់នៅខាងក្នុង។

បញ្ហានេះមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែចងចាំវាប៉ុណ្ណោះ។ Warping គឺជាសញ្ញានៃគុណភាពទាប។

ប្រសិនបើអ្នកមានកាំបិតដែលមានតម្លៃថ្លៃខ្លាំង អ្នកគួរតែវិនិយោគលើគម្របដាវឈើ Yoshihiro, Sakai ឬ Shun ព្រោះវាមិនហើមទេ។

អ្នក​មិន​ចង់​ប្រថុយ​នឹង​ការ​បំផ្លាញ​កាំបិត​ដ៏​ប្រណិត​របស់​អ្នក​ទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានកាំបិតជប៉ុនថោកជាង Mercer គឺសមរម្យសម្រាប់កិច្ចការ។

Ashwood មានអត្ថប្រយោជន៍ព្រោះវាមិនមានជ័រខ្លាំង ហើយនេះមានន័យថាវាមិនមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងកាំបិតដែកកាបូនរបស់អ្នក។ ដូច្នេះអ្នកអាចរំពឹងថានឹងមានច្រែះតិចឬច្រេះ។

គុណភាពឈើទាំងមូលគឺល្អប៉ុន្តែសមគឺមានបញ្ហាបន្តិច។ ថ្វីត្បិតតែការវាស់វែងហាក់ដូចជាសមគ្នាក៏ដោយ ក៏មនុស្សមួយចំនួនអះអាងថា សំបកនោះមិនសមឥតខ្ចោះទេ ដូច្នេះវាមានភាពស្រទន់ពេក ឬរលុងពេក។

ការ​រិះគន់​មួយ​ទៀត​គឺ​ម្ជុល​ចាក់សោ​ដែល​ពិបាក​ដាក់​និង​ដោះ​ចេញ។ នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ពិបាក​ក្នុង​ការ​ប្រើ​សំបក​ឱ្យ​បាន​លឿន។

អ្នក​អាច​កាត់​សំបក​បាន​ប្រសិន​បើ​អ្នក​រុញ​កាំបិត​ខ្លាំង​ពេក ដូច្នេះ​ត្រូវ​ប្រយ័ត្ន។

សរុបមក អ្នកដែលបានទិញសំបក Mercer ពេញចិត្តនឹងរបៀបដែលវាការពារកាំបិត។ វានៅមានផាសុកភាព ដូច្នេះដាវរបស់អ្នកមិនរអិលចេញពីគម្រប។

ដោយសារ saya មានតម្លៃពាក់កណ្តាលនៃតម្លៃផ្សេងទៀតនៅក្នុងបញ្ជីនេះ វាជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកត្រូវទិញច្រើន។

ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​ចង់​ឱ្យ​ពួក​គេ​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ទំហំ​ស្រោប​កាន់​តែ​ច្រើន​ដូច្នេះ​អ្នក​ក៏​អាច​រក្សា​ទុក​កាំបិត, កាត់បន្លែនិង ឌីបា របស់អ្នក។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃចុងក្រោយនៅទីនេះ

Saya ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកកាប់បន្លែ Nakiri: Yoshihiro Natural Magnolia Wood Cover

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

• ទំហំ៖ 1.81″ W x 0.098″ H សម្រាប់ 6.5″ nakiri
• សម្ភារៈ: ឈើ Magnolia
• ម្ជុលសុវត្ថិភាព៖ ប្លាស្ទិក

ប្រសិនបើអ្នកមាន nakiri ឬ កាំបិតបន្លែ usubaអ្នកត្រូវការសំបករាងការ៉េពិសេស ដើម្បីឲ្យសមនឹងរូបរាងកាំបិតដ៏ពិសេសនេះ។

វាជារឿងល្អដែល Yoshihiro ផលិតសំបកឈើ Magnolia ពិសេសសម្រាប់កាំបិតរបស់ពួកគេ។

ការស្វែងរកសំបកឈើសម្រាប់អ្នកកាប់របស់អ្នកមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលនោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការទិញពី Yoshihiro អ្នកដឹងថាអ្នកកំពុងទទួលបានរបស់មានតម្លៃដ៏ល្អ។

Yoshihiro saya គឺជាប្រភេទឈើដ៏រឹងមាំ និងប្រើប្រាស់បានយូរបំផុតនៅលើទីផ្សារ ហើយម្ជុលក៏សមឥតខ្ចោះ ដូច្នេះអ្នកមិនបញ្ចប់ការបំបែកឈើដ៏ឆ្ងាញ់នោះទេ។

ម្ជុលអង្គុយយ៉ាងតឹងនៅក្នុងរន្ធនិងមិនធ្លាក់ចេញ។ ដោយ​សារ​ភាព​ស័ក្តិសម​នោះ វា​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​រុញ​ម្ជុល​ចេញ ហើយ​យក​សាយ​យ៉ា​ចេញ​ដោយ​មិន​បាច់​ហោះ​ចេញ ហើយ​ធ្លាក់​ចុះ​ទឹក​លិច!

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសំបកដែលមានតម្លៃថោកដូចជា Mercer នោះ magnolia saya របស់អ្នកមិនរីកធំ ឬរហែកទេ ប្រសិនបើថែទាំត្រឹមត្រូវ។ ការពិនិត្យអតិថិជនរបស់គម្របកាំបិតនេះគឺមានភាពវិជ្ជមានច្រើនលើសលប់ ពីព្រោះផលិតផលត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អ។

គម្របនេះសមនឹង Yoshihiro យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ព្រោះវាមិនមានផាសុកភាព ឬរលុងពេក ដូច្នេះវាមិនប៉ះគែមរបស់ blade ។ នេះជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាកាំបិតផ្ទះបាយរបស់អ្នកឱ្យមានរាងល្អឥតខ្ចោះ។

ស្បៃ​កាំបិត​នេះ​មាន​ម្រ័ក្សណ៍ខ្មុក​យ៉ាង​ស្អាត​នៅ​ផ្នែក​ខាង​ក្រៅ​ប៉ុណ្ណោះ។ ផ្នែកខាងក្នុងនៃសំបកមានឈើធម្មជាតិ (គ្មានម្រ័ក្សណ៍ខ្មុក) ដូច្នេះទោះបីជាកាំបិតរបស់អ្នកប៉ះនឹងឈើក៏ដោយ វាមិនច្រេះ ឬកខ្វក់ជាមួយម្រ័ក្សណ៍ខ្មុកឡើយ។

ម្រ័ក្សណ៍ខ្មុកតែងតែងាយនឹងបន្ទះសៀគ្វី ហើយនៅពេលដែលវាចេញមក វាអាចបំផ្លាញរចនាប័ទ្មសោភ័ណភាពនៃស្រទាប់ស្រោប។

ជាអកុសល ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើកាំបិតនេះសម្រាប់ Shun nakiri វាប្រហែលជាមិនសមល្អទេ ហើយវាថែមទាំងអាចបំផ្លាញ blade ដោយសារតែអ្នកបញ្ចប់ដោយបង្ខំ blade ចូលទៅក្នុង saya តឹង។

មេចុងភៅជនជាតិជប៉ុនម្នាក់នឹងណែនាំអ្នកឱ្យទិញស្រោមដៃពីម៉ាកដូចគ្នានឹងកាំបិតរបស់អ្នក ពីព្រោះវាធានាបានថាសមឥតខ្ចោះ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកាំបិតដែលប្រើបានយូរនោះ គម្របកាំបិតរបស់ Yoshihiro គឺជាផលិតផលកំពូលសម្រាប់ការងារ។ វាមានមុខងារទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃនិងភាពអាចរកបាននៅទីនេះ

Saya ល្អបំផុតសម្រាប់កាំបិត Yanagi: Sakai Magnolia Yanagi Knife Sheath

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

• ទំហំ៖ សម្រាប់កាំបិតយ៉ាណាហ្គី ១០.៦ អ៊ីញ
• សម្ភារៈ: ឈើ Magnolia
• ម្ជុលសុវត្ថិភាព៖ w00d

អ្នក​ដឹង​ទេ​ថា កាំបិតស៊ូស៊ី Yanagi របស់អ្នក។ ត្រូវតែមុតស្រួចបំផុត។ ប្រសិនបើវារិលពីការស្តុកទុកមិនត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងមិនអាចកាត់ត្រីជាបន្ទះស្តើងៗ ឬប្រឡាក់សាច់បានឡើយ។ ស៊ូស៊ីនិងសាស៊ីមី.

ស្រោមកាំបិត Sakai magnolia នេះគឺជាអ្នកការពារកាំបិតដែលអ្នកត្រូវការ ពីព្រោះឈើស្រូបយកសំណើមលើសពីកាំបិតដែលមើលទៅហាក់ដូចជាស្ងួត។

ដូច្នេះ កាំបិតមិនច្រេះ ឬរលួយទេ ហើយរក្សាគែមមុតស្រួចរបស់វា។

សំបកនេះសមនឹងកាំបិតយ៉ាណាហ្គីទំហំ 240 មីលីម៉ែត្រ ដែលមានទាំងចំណុចទាញរាងប្រាំបី ឬទម្រង់ "D" បុរាណ។ ម្យ៉ាងទៀត វាដំណើរការជាមួយកាំបិតដៃឆ្វេងផងដែរ ដូច្នេះវាជាអ្នកការពារដែលអាចប្រើប្រាស់បានសម្រាប់កាំបិតស៊ូស៊ីរបស់អ្នក។

ភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់រវាងសំបកនេះ និងឧបករណ៍ផ្សេងទៀតនៅក្នុងការពិនិត្យឡើងវិញនេះគឺថាវាមានម្ជុលចាក់សោឈើ។

អ្នកដែលចូលចិត្តការរចនាកាំបិតបែបប្រពៃណីជប៉ុននឹងពេញចិត្តចំពោះលក្ខណៈពិសេសនេះ។ វត្ថុស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតមានម្ជុលប្លាស្ទិកដែលស្តើងជាង។ មនុស្សមួយចំនួននៅតែរំពឹងថានឹងមានម្ជុល ebony ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកលក្ខណៈពិសេសប្លែកនោះ អ្នកនឹងខកចិត្ត។

បញ្ហាគឺថាម្ជុលចាក់សោឈើកាន់តែរឹង ហើយប្រសិនបើវាពង្រីកវាមិនចូល ឬចេញមកបានដោយងាយ ហើយវាអាចរំខានបាន។

យ៉ាងណាមិញ អ្នក​ចង់​បាន​ភាពងាយស្រួល​ដើម្បី​យក​កាំបិត​ចេញពី​គម្រប ឬ​ដាក់​វា​វិញ​សម្រាប់​ទុកដាក់។

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើពាក្យនេះសមនឹងកាំបិត Tojiro sujihiki (2″ blade) ប៉ុន្តែចម្លើយគឺទេ។ Sakai មិន​បាន​អះអាង​ថា​ទំនិញ​របស់​ពួកគេ​ដំណើរការ​សម្រាប់​ម៉ាក​ផ្សេង​ទៀត​ទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាសំបកដែលអ្នកបានទិញសមនឹងកាំបិត សូមធ្វើការវាស់វែងមួយចំនួនមុនពេលទិញផលិតផល។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការរចនាដ៏ពិសេសនោះ សំបកកាំបិត Sakai មានផ្ទៃរលោងគ្មានកំហុសបំផុត ហើយវាត្រូវបានបូមខ្សាច់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ដូច្នេះហើយ វាជាការល្អសម្រាប់ការរក្សាទុកកាំបិតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានផងដែរ មិនត្រឹមតែផ្ទះបាយក្នុងផ្ទះនោះទេ ព្រោះរបស់របរបែបនេះមើលទៅទាន់សម័យ និងមានតម្លៃខ្ពស់។ អ្នកពិតជាទទួលបានអ្វីដែលអ្នកចំណាយសម្រាប់ផលិតផលនេះ។

ទម្ងន់របស់ Saya ឆ្លុះបញ្ចាំងពីវិធីដែលវាត្រូវបានសាងសង់ - អ្នកអាចប្រាប់ថាវាធ្វើពីឈើ Magnolia ពិតប្រាកដ ហើយអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាវាជាឈើក្រាស់ និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ វាមិនដូចអ្វីនោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តស៊ូស៊ីធំ ដែលស្គាល់ប្រភេទផ្សេងៗនៃស៊ូស៊ីដោយបេះដូង ហើយមានតែកាំបិតយ៉ាណាហ្គីបាជប៉ុនលំដាប់ខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចសន្សំប្រាក់បានយូរអង្វែងដោយប្រើគម្រប Sakai ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ព្រោះវាជាផលិតផលប្រើប្រាស់បានយូរ។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃចុងក្រោយនៅទីនេះ

ក៏ពិនិត្យមើល ការប្រមូលផ្តុំរបស់ខ្ញុំនូវឧបករណ៍ធ្វើស៊ូស៊ីដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើស៊ូស៊ីដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ

យកតាមខ្លួន

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកសំបកឈើ Yoshihiro magnolia ដែលផលិតឡើងយ៉ាងល្អ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សិប្បកម្មជប៉ុនទាំងអស់របស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលការវាស់វែងជាមុន។

កាំបិតខ្លះចូលចិត្ត អ្នកកាប់ មានវិមាត្រមិនធម្មតា ដូច្នេះពួកគេអាចពិបាកបិទបាំង។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងគន្លឹះពីការវាយតម្លៃទាំងនេះ ការស្វែងរករបស់អ្នកត្រូវបានបញ្ចប់ដោយសង្ឃឹមថានឹងបញ្ចប់។

ជម្រើសដែលស័ក្តិសមនឹងថវិកាក៏មិនអីដែរ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ចំណាយច្រើនពេកទេ ប៉ុន្តែវាងាយនឹងខូច ហើយអាចធ្វើឱ្យខូចស្លឹក ប្រសិនបើពួកវាតឹងពេក។

គ្រាន់តែចងចាំគន្លឹះខាងក្រោមនៅពេលដើរទិញឥវ៉ាន់៖ ចានដែលមានតម្លៃថ្លៃសមនឹងទទួលបានពាក្យល្អដែលមេចុងភៅណែនាំ ដូច្នេះត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវម៉ាកល្បីរបស់ជប៉ុន។

ការការពារកាំបិតផ្ទះបាយរបស់អ្នកមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ហើយអ្នកមិនគួររំលងពាក្យថាឈើនោះទេ។ នៅពេលដែលត្រូវបានការពារ អ្នកធានាថាកាំបិតរក្សាភាពមុតស្រួច និងបន្ទះដែកគ្មានស្នាមប្រេះបានយូរ។

ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សឆ្វេង វាអាចពិបាកក្នុងការស្វែងរកកាំបិតដែលសមរម្យ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំបានរាយបញ្ជីកាំបិតជប៉ុនដែលប្រើដៃឆ្វេងល្អបំផុតទាំងអស់នៅទីនេះ

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។