តើអ្នកធ្វើមាន់ហ៊ីបាឈីយ៉ាងដូចម្តេច? សាច់មាន់និងបន្លែងាយស្រួល
បាយបំពងនិងទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានគេញ៉ាំជាញឹកញាប់ ហ៊ីបាឈី សាច់មាន់ និងបន្លែ ហើយវាជាស្ទីលចម្អិនអាហារដែលធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នា។
នៅពេលដែលខ្ញុំទៅខួបកំណើតមិត្តភក្តិដំបូងនៅហាងសាច់អាំងជប៉ុនខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះជំនាញចុងភៅ។
ដំបូងខ្ញុំមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងអំពីការរអិលរបស់កាំបិតមុតស្រួច។ ខ្ញុំអាចសម្រាកនិងរីករាយជាមួយស៊េរីនេះនៅពេលខ្ញុំដឹងថាពួកគេអនុវត្តល្បិចទាំងនេះច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
យើងត្រូវបានគេបង្ហាញប៉មខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុតក្រឡុកនៅលើដុតក្តៅហើយត្រូវបានគេកាត់ជាពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងចំណិតយ៉ាងលឿនរបស់កាំបិត។
បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ជាមុនដូច្នេះពួកគេនឹងត្រៀមខ្លួនដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មេចុងភៅអាចបាចអង្ករទៅក្នុងហោប៉ៅអាវរបស់គាត់ហើយថែមទាំងចូលក្នុងមាត់របស់យើងទៀតផង។
ខ្ញុំត្រូវតែសារភាពថាខ្ញុំមិនបានចាប់លើកទីមួយដែលត្រូវបានគេដាក់ខ្ញុំទេ។ ទោះយ៉ាងណាខ្ញុំមិនបានបោះបង់ទេ។
ពីរនាក់ទៀតត្រូវបានគេបោះហើយទីបំផុតខ្ញុំអាចចាប់បានទីបី។ ខ្ញុំបានយកធ្នូដែលអង្គុយយ៉ាងលឿននៅពេលតុទះដៃហើយទីបំផុតយើងអាចបន្តដំណើរទៅមុខជាមួយការសម្តែងនិងអាហារពេលល្ងាច។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើសាច់មាន់ហ៊ីបាឈីអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើម្ហូបតាមវិធីនេះទេហើយការធ្វើរូបមន្តមាន់ឆ្ងាញ់ពិតជាងាយស្រួល៖
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
រូបមន្តសាច់មាន់និងបន្លែ Hibachi
គ្រឿងផ្សំដែល
- 4 សុដន់មាន់គ្មានស្បែកគ្មានឆ្អឹងនិងកាត់ជាបន្ទះស្តើង ៗ
- 1 មធ្យម ខ្ទឹមបារាំង
- 1 ដែលមានទំហំធំ zucchini
- 1 នីមួយៗ ផ្សិតចំណិត (ប្រើកញ្ចប់ ៨ អោន)
- 1 ក្បាលតូច ខាត់ណាខៀវ
- 2 tbsp ប្រេងអូលីវ
- 4 tbsp ទឹកស៊ីអ៊ីវ (សូដ្យូមទាប, និយម)
- 1 tbsp ប៊ឺ
- អំបិល ភ្លក់
- ម្រេចខ្មៅដី ភ្លក់
- ½ tsp ទឹកក្រូចឆ្មា
សេចក្តីណែនាំ
- ចាប់ផ្តើមដោយកាត់សាច់និងបន្លែទៅជាចំណិតស្តើងនិងខាំ។
- នៅក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ថែមប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រាហើយដាក់វាលើកំដៅមធ្យមមធ្យម។
- រលាយប៊ឺ ១ ស្លាបព្រាបាយរួចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះដូចគ្នាបន្ទាប់មកមាន់និងរដូវដោយប្រើអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ត្រូវប្រាកដថាកូរវាឱ្យបានញឹកញាប់។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនល្អហើយសូមដាក់វាមួយឡែករួចគ្របវាជាមួយ foil ។
- ដោយប្រើខ្ទះដូចគ្នាបន្ថែមប៊ឺ ១ ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រាបាយនិងបន្លែទាំងអស់ (ខ្ទឹមបារាំងហ្សូឆីនីប្រូខូលី) រួមជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនរហូតដល់ពួកវាទន់ល្មមដែលអាចត្រូវបានខ្ទាស់ដោយប្រើសមដូច្នេះប្រហែល ៧ ទៅ ៨ នាទី។
- បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់និងផ្សិតចូលទៅក្នុងខ្ទះដដែលរួមជាមួយបន្លែ។
- បន្ថែមប៊ឺមួយស្លាបព្រាបាយបន្ថែមនិងទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រាបាយចុងក្រោយហើយបញ្ចប់ការចំអិនរហូតដល់ផ្សិតទន់ហើយមាន់ត្រូវបានកំដៅបានត្រឹមត្រូវ។
- បើចាំបាច់សូមបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចមុនពេលបម្រើ។
អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយបាយចៀនឬចំហុយនិងជាមួយទឹកជ្រលក់យ៉ាំយ៉ាំដែលផលិតរួចឬអ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯង។
ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតមុនគេដែលខ្ញុំចូលចិត្តគឺ ដបនេះពី Terry Ho នៅលើ Amazon។ វាមានរសជាតិដើមប៊ីប៊ីឃ្យូ hibachi ដូច្នេះវាល្អប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ធ្វើដោយខ្លួនឯង៖
របៀបដែលអ្នកអាចនាំយកបទពិសោធន៍នេះទៅផ្ទះ
ខណៈពេលដែលខ្ញុំរីករាយនឹងការសម្តែងដ៏វែងឆ្ងាយខណៈពេលអាហារពេលល្ងាចកំពុងរៀបចំនៅចំពោះមុខខ្ញុំមានពេលខ្លះដែលខ្ញុំគ្រាន់តែចង់បានអាហារ។
ខ្ញុំដឹងថាអ្នកអាចកុម្ម៉ង់សាច់មាន់ហ៊ីបាឈីនៅក្នុងតំបន់ភោជនីយដ្ឋានធម្មតារបស់ហាងសាច់អាំងជប៉ុន។
ប៉ុន្តែនិយាយឱ្យត្រង់ទៅពេលខ្លះខ្ញុំគ្រាន់តែចង់ញ៉ាំអ្វីដែលឆ្ងាញ់នៅផ្ទះខ្លួនឯងដែលជាកន្លែងដែលខ្ញុំសុខស្រួល។
នោះហើយជាពេលដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមសាកល្បងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗរហូតដល់ទីបំផុតខ្ញុំបានរកឃើញការរួមផ្សំដែលមានរសជាតិដូចអ្វីដែលយើងមាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។
ហើយផ្នែកដែលល្អបំផុតនោះគឺថាខ្ញុំមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការអាចចាប់ចំណីហោះហើរនៅក្នុងមាត់ខ្ញុំទេ។
ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាអ្នកអាចធ្វើឱ្យសាច់មាន់ Hibachi របស់អ្នកងាយស្រួលក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូប។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺកាត់សាច់របស់អ្នកអោយស្តើង ៗ ដើម្បីឱ្យវាអាចចម្អិនដោយមិនចាំបាច់ស្ងួត។
អ្នកអាចធ្វើសាច់មាន់និងបន្លែក្នុងពេលដំណាលគ្នាប្រសិនបើអ្នកមានក្រឡធំ។
ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេធ្វើនៅផ្ទះខ្ញុំតែងតែចម្អិនសាច់ជាដំបូងបន្ទាប់មកបន្លែនិងចុងក្រោយបញ្ចូលវាជាមួយគ្នាបន្ទាប់ពីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់។
ខ្ញុំបម្រើវាជាមួយបាយដំណើបមួយត្នោតឬចំហុយ។ ហើយកុំភ្លេចអំពីទឹកជ្រលក់ Yum-Yum ដែលបានផលិតរួច!
ប៉ុន្តែកុំស្ទាក់ស្ទើរបើអ្នកចង់សាកល្បងហើយធ្វើដោយខ្លួនឯង។ បន្តអានដើម្បីពិនិត្យមើលរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះរបស់យើង!
អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលធ្វើសាច់មាន់ហ៊ីបាឈីដែលផលិតនៅផ្ទះ
ខ្ញុំបានផ្តោតអារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងទៅលើការស្វែងរករូបមន្តសាច់មាន់ហីបាឈីដ៏អស្ចារ្យមួយរយៈកន្លងមកបានឆ្លងកាត់រូបមន្តរាប់សិបហើយរកមិនឃើញអ្វីដែលអាចបំពេញចិត្តខ្ញុំបានទេ។
បន្ទាប់ពីការពិសោធន៍ពីរបីដងខ្ញុំបានដឹងថាអ្វីដែលមេចុងភៅហីបាឈីធ្វើមិនមែនជាគន្លឹះដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់ហ៊ីបាឈីល្អឥតខ្ចោះនៅផ្ទះនោះទេ។ ស្តាប់ទៅដូចជាមិនឆ្លាតទេតែខ្ញុំសូមពន្យល់
លើសចំណុះ
ស្ទើរតែគ្រប់រូបមន្តហីបាឈីមាន់ចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់មាន់ចំនួនបួន។ ប្រាកដណាស់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានហ៊ីបាឈីគឺជាអ្វីដែលពួកគេធ្វើហើយពេលខ្លះពួកគេថែមទាំងរៀបចំបន្ថែមទៀត។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវតែចងចាំថាទំហំនៃការដុត hibachi ជារឿយៗធំជាងទំហំចៀនដែលអ្នកមាននៅផ្ទះ។
ការដាក់មនុស្សច្រើនពេកធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះហើយវត្ថុរាវកកកុញនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះចៀនដូច្នេះសាច់មិនឡើងពណ៌ត្នោតត្រឹមត្រូវហើយដូច្នេះរសជាតិខ្វះ។
ចម្អិនសុដន់ពេញ
សូមមើល, សាច់អាំងហ៊ីបាឈីមានកន្លែងក្តៅមធ្យមនិងក្តៅដូច្នេះក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទីមេចុងភៅអាចផ្លាស់ប្តូររវាងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងទាប។
នេះអាចឱ្យមេចុងភៅគ្រប់គ្រងការធ្វើឱ្យសាច់ឡើងក្រហមនិងពេលចម្អិនអាហារដោយធានាថាសាច់មាន់និងសាច់ត្រូវបានធ្វើក្នុងពេលតែមួយ (បាយបន្លែ) ។
យើងនៅផ្ទះមានកំណត់។ យើងត្រូវប្រើខ្ទះចៀនពីរឬបីក្នុងពេលដំណាលគ្នាដើម្បីទទួលបានការគ្រប់គ្រងស្រដៀងគ្នា។ វាស្ទើរតែមិនអាចធ្វើទៅបាន។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនវាជាជំនួញដ៏ពិបាកក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់ធំមួយដោយមិនមានសារធាតុរាវប្រភេទណាមួយចាប់តាំងពីពេលដែលផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងតំបន់ភាគច្រើនវាបានក្លាយទៅជារឹងកៅស៊ូហើយថែមទាំងមានក្លិនក្រអូបទៀតផង។
កាត់សាច់មាន់ឆាប់ពេក
ចុងក្រោយគឺ 'មិនធ្វើតាមរូបមន្តណាដែលត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងលំបាកដែលអ្នកគួរធ្វើ' ជំនួសឱ្យ 'មិនធ្វើតាមអ្វីដែល ចុងភៅ hibachi កំពុងធ្វើ'
បទពិសោធន៍ដ៏អាក្រក់បំផុតមួយដែលខ្ញុំបានរៀបចំសាច់មាន់ហីបាឈីគឺធ្វើតាមរូបមន្តដែលផ្តល់ដោយរូបមន្តចម្លងដ៏ល្បីល្បាញ។
រូបមន្តនេះបញ្ជាក់ថាយកសាច់មាន់ចំនួន ៤ ដុំហាន់វាជាចំណិតតូចៗរួចដាក់វាលើខ្ទះចៀន។
ខ្ញុំបានបញ្ចប់ដោយគ្រាប់បាល់ពណ៌សដែលគ្មានរសជាតិដូចជ័រកៅស៊ូដែលប្រមូលទឹកមួយឬពីរពែងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះ។ គ្មានម្តងទៀតទេ! គ្មានម្តងទៀតទេ!
ដំណោះស្រាយដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់ហ៊ីបាឈីល្អឥតខ្ចោះ
ដំណោះស្រាយនេះបានមកពីវិធីដែលខ្ញុំចូលចិត្តចម្អិនសាច់មាន់នៅលើខ្ទះដោយកាត់វាជាពាក់កណ្តាលហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលបីនាទីនៅសងខាង។
នេះតែងតែដំណើរការដូចជាភាពទាក់ទាញ។
រឿងមួយទៀតគឺដើម្បីទទួលបានរសជាតិជប៉ុនពិតៗ ហើយវិធីដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីធ្វើនោះគឺ ដើម្បីប្រើខ្ទឹមបារាំងនីហ្គីដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយនៅក្នុងប្រកាសនេះ សម្រាប់ការដុតនំរបស់អ្នក។
នេះជាមូលហេតុដែល៖ កំដៅខ្ពស់ជួយឱ្យរាវហួតក្នុងអត្រាខ្ពស់ដូច្នេះសាច់មាន់អាចក្រៀមដោយមិនស្ងួតឡើយព្រោះសុដន់ត្រូវបានគេហាន់ស្តើងហើយចម្អិនលឿនជាងមុន។ កំដៅខ្ពស់អាចកំចាត់ជាតិសំណើមបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងធ្វើឱ្យមានពណ៌ត្នោតល្អ។
ដោយសារមិនសូវមានសាច់នៅលើខ្ទះនិងសីតុណ្ហាភាពចម្អិនខ្ពស់ការកកកុញមិនមែនជាកង្វល់ទេ។
នៅពេលដែលមាន់ចាប់ផ្តើមចម្អិនខ្ញុំចូលចិត្តគ្របខ្ទះដោយប្រើគំរបដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញប៉ុន្តែមានចំហាយទឹកល្អនៅក្នុងខ្ទះជួយចម្អិនសាច់មាន់ពីខាងលើ។
នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទទួលបានពណ៌ត្នោតល្អឥតខ្ចោះនិងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងច្រើន។ វាត្រូវការពេលត្រឹមតែ ៦ នាទីដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់តាមវិធីនេះ។ នៅពេលដែលផ្នែកនេះត្រូវបានបញ្ចប់, នៅសល់គឺងាយស្រួល។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ផ្សំវាចូលគ្នាហើយបម្រើ។ វាសាមញ្ញណាស់។
វិធីសាស្រ្តរបស់ខ្ញុំមានគុណសម្បត្តិបន្ថែម៖ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ដោះស្រាយជាមួយខ្ទះមួយចំនួនធំដើម្បីចម្អិនមាន់និងបាយឬមាន់និងបន្លែទេ។
អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការចំអិនបន្លែនិង/ឬបាយដំបូងដាក់វាមួយឡែក (កន្លែងណាដែលពួកគេអាចកក់ក្តៅ) ហើយបន្ទាប់មករៀបចំសាច់មាន់។
ហើយដោយសារសាច់ត្រូវបានគេកាត់ស្តើង ៗ វានឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះអាហារដែលអ្នកទុកមួយឡែកនឹងមិនមានឱកាសធ្វើឱ្យត្រជាក់ទេ។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងសាច់មាន់ hibachi និង teriyaki?
របៀបដែលពួកគេចម្អិនអាចដូចគ្នាប៉ុន្តែ“ ធូរីយ៉ាគី” បកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា“ រលោងរលោង” ដោយសំដៅលើសាច់មាន់ធារីយ៉ាគី ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់ជាមួយហ៊ីបាឈីគឺទឹកជ្រលក់ព្រោះសាច់មាន់ហ៊ីបាឈីត្រូវបានដុតតែនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវហើយដូច្នេះមិនរលោងទេ។
អានផងដែរ: ចានជីរ៉ាស៊ីឬដុនបូរីនេះជារបៀបដែលអ្នកប្រាប់ពួកគេដាច់ដោយឡែកពីគ្នា
គន្លឹះនិងល្បិចផ្សេងទៀត
ខ្ញុំបានឃើញមេចុងភៅខ្លះបន្ថែមគ្រាប់ល្ងទៅក្នុងសាច់មាន់ហ៊ីបាឈីនិងប្រេងល្ងផងដែរប៉ុន្តែខ្លះទៀតមិនធ្វើ។ ខ្ញុំតែងតែធ្វើវាព្រោះវាបន្ថែមរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
មេចុងភៅខ្លះអាចបន្ថែមផ្សិតទៅក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ។ ចាប់តាំងពីសារធាតុរាវដែលបញ្ចេញចេញពីផ្សិតរំខានដល់ដំណើរការពណ៌ត្នោត។
ខ្ញុំចូលចិត្តចំអិនពួកគេដោយឡែកពីគ្នា។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវានៅលើដុតធំជាងប៉ុន្តែនៅលើខ្ទះ ១២ អ៊ីញវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។
លើសពីនេះផ្សិតដុតក្នុងល្បឿនខុសពីសាច់មាន់ដូច្នេះចម្អិនវាក្នុងខ្ទះតែមួយក្នុងពេលតែមួយគឺមិនអាចអនុវត្តបាន។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប្រើវាទឹកជ្រលក់ Teriyaki នៅតែអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តសាច់មាន់ hibachi របស់អ្នកហើយខ្ញុំបានឃើញមេចុងភៅពីរបីនាក់បន្ថែមវា។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាប្រពៃណីឬពិតប្រាកដនោះទេ។
មួយឬពីរស្លាបព្រានឹងគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចង់រំលងប្រេងដែលនឹងគ្របដណ្តប់លើទឹកជ្រលក់ធារីយ៉ាគី។
រូបមន្តសាច់មាន់នេះនឹងដំណើរការល្អជាមួយ A លាយអង្ករ hibachi. ត្រូវចាំថាត្រូវធ្វើបាយជាមុនសិន ទើបអ្នកអាចទុកវាមួយឡែកសិន ហើយទុកវាឱ្យក្តៅ ខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំសាច់មាន់។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
