អង្ករហ៊ីបាជី៖ ងាយស្រួលធ្វើម្ហូបបំពងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់
និយាយពីមុខម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតមួយចំនួនដែលបានចេញពីប្រទេសជប៉ុន ហើយអង្ករហ៊ីបាជីប្រាកដជាស្ថិតក្នុងបញ្ជីកន្លែងណាមួយ។
មានហេតុផលពីរយ៉ាងនេះ! ដំបូងបង្អស់វាគឺជា ហ៊ីបាឈី! ដែលមានន័យថាវាឆ្ងាញ់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។
ទីពីរ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលអាចចូលដំណើរការបានខ្ពស់។
សូម្បីតែក្មេងអាយុ 12 ឆ្នាំក៏អាចវាយវាជាមួយការអនុវត្តបានដែរ NO JOKES!
អង្ករ Hibachi ឬ អង្ករចៀន hibachi គឺជាមុខម្ហូបសាមញ្ញមួយ ដែលរៀបចំដោយប្រេងល្ង និងប៊ឺ ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវជាគ្រឿងផ្សំរសជាតិចម្បងរបស់វា។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់ហើយមានរសជាតិស្រាលដែលល្អជាមួយស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់។
ប៉ុន្តែតើវាទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវដឹងទេ? ពិតជាមិនមែន!
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបជប៉ុន អត្ថបទនេះអាចបន្ថែមចំណេះដឹងទូទៅរបស់អ្នក។ ក្រៅពីនេះ អ្នកអាចរៀនពីវិធីធ្វើបាយដ៏អស្ចារ្យ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
- 1 តើអង្ករហ៊ីបាជីគឺជាអ្វី?
- 2 តើអង្ករហ៊ីបាជីត្រូវបានចម្អិនដោយរបៀបណា?
- 3 របៀបធ្វើអង្ករ Hibachi នៅផ្ទះ
- 4 តើអង្ករណាល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើបាយបំពងហ៊ីបាជី?
- 5 តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំអង្ករ hibachi?
- 6 ប្រវត្តិ និងប្រភពដើមនៃអង្ករហ៊ីបាជី
- 7 Hibachi Rice Vs អង្ករចៀន
- 8 តើអ្វីទៅជារដូវដែលពេញនិយមបំផុតដែលប្រើសម្រាប់អង្ករហ៊ីបាជី?
- 9 ការផ្គូផ្គងដ៏ពេញនិយមជាមួយអង្ករហ៊ីបាជី
- 10 កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំអង្ករហ៊ីបាជី?
- 11 តើអង្ករហ៊ីបាជីមានសុខភាពល្អទេ?
- 12 សន្និដ្ឋាន
តើអង្ករហ៊ីបាជីគឺជាអ្វី?
អង្ករ Hibachi អង្ករចៀន Hibachi ឬ អង្ករចៀនជប៉ុន គឺជាអង្ករឆ្អិនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប័រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រឿងផ្សំដែលមានរស់ជាតិផ្សេងៗទៀត។
ម្ហូបនេះប្រើអង្ករ calrose ។ វាគឺជាពូជស្រូវខ្លីច្រើនប្រភេទ អង្ករស៊ូស៊ី.
ពេលចម្អិនរួច គ្រាប់ធញ្ញជាតិបានស្អិតជាប់គ្នាដោយទទួលបានសំណើម និងស្អិត។
អង្ករប្រភេទនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការស្រូបយករសជាតិ និងជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលចង់បានបំផុតសម្រាប់អង្ករហ៊ីបាជី។
ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកអង្ករ calrose អ្នកក៏អាចប្រើអង្ករផ្កាម្លិះធម្មតាបានដែរ។
ទោះបីជាវាមានវាយនភាពល្អជាងអង្ករ calrose បន្តិចក៏ដោយ ក៏វាមិនមានអារម្មណ៍ខុសគ្នាច្រើនដែរ។ លើសពីនេះ សមត្ថភាពស្រូបរសជាតិរបស់អង្ករនេះគឺល្អគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។
អូ ហើយសម្រាប់មិត្តដែលចង់ដឹងចង់ឃើញរបស់យើង ពាក្យជប៉ុន "Hibachi" មានន័យថា "ចានភ្លើង" ។
ជាពិសេសវាសំដៅលើរចនាប័ទ្មចម្អិនអាហារដែលប្រើចង្ក្រានជប៉ុនរាងមូលសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគួរចងចាំថាពាក្យនេះក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារបែប teppanyaki នៅភាគខាងលិចផងដែរ។
ទោះបីជា teppanyaki គឺជារចនាប័ទ្មខុសគ្នាទាំងស្រុងនៃការចម្អិនអាហារ (វាប្រើក្រឡាចត្រង្គ) ឥឡូវនេះវាមានន័យដូចហ៊ីបាជី។
វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការនិយាយថាអង្ករ hibachi ត្រូវបានរៀបចំផងដែរដោយប្រើវិធីសាស្រ្តរចនាប័ទ្ម teppanyaki (ភាគច្រើន) ហើយត្រូវបានចម្អិននៅលើក្រឡាចត្រង្គដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
ម៉្យាងទៀត បាយហ៊ីបាជី គ្រាន់តែជាម្ហូប teppanyaki ប៉ុណ្ណោះ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យវាក្លាយជា "hibachi" ពិតប្រាកដ អ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើវិធីចម្អិនដែលមិនធម្មតាជាងនេះ ដូចជាការដាក់ wok លើចានភ្លើងដែលពោរពេញដោយធ្យូងដែលកំពុងឆេះ។
បាយចៀន Hibachi ត្រូវបានបម្រើជាមួយផ្នែកជាច្រើន រួមមានបន្លែ សាច់អាំង មាន់ និងអាហារសមុទ្រ។
ទឹកជ្រលក់មិនគិតថ្លៃក៏ត្រូវបានបម្រើជាមួយការរួមផ្សំផងដែរ ដែលធ្វើអោយមានរសជាតិកាន់តែទាក់ទាញ។
តើអង្ករហ៊ីបាជីត្រូវបានចម្អិនដោយរបៀបណា?
អង្ករ Hibachi ត្រូវបានចម្អិនក្នុងរបៀបចៀនលើខ្ទះក្តៅខ្លាំង ដោយប្រើវិធីដូចគ្នានឹងបាយបំពងធម្មតាដែរ។
ឥឡូវនេះប្រសិនបើអ្នកមានចង្រ្កាននៅផ្ទះ អ្នកគ្រាន់តែអាចរមូរឡើងវីដេអូ YouTube មួយចំនួន ហើយអ្នកគួរតែអាចចម្អិនអង្ករ Hibachi ដ៏ល្អឥតខ្ចោះបានដោយមិនមានបញ្ហា។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដំរីនៅក្នុងបន្ទប់គឺ; ចុះបើអ្នកមិនមានក្រឡាចត្រង្គ? មែនហើយ នេះជារឿង! ការធ្វើអង្ករចៀន Hibachi នៅផ្ទះគឺងាយស្រួល និងតម្លៃសមរម្យ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺខ្ទះធំមួយ ឬចានបាតរាបស្មើ។
សូមមើល Kyo whip up កំណែងាយស្រួលដោយប្រើ wok សាមញ្ញ និងចង្ក្រានហ្គាសនៅទីនេះ៖
ម្ហូបនេះរួមគ្នាយ៉ាងរហ័ស ហើយមានរសជាតិដូចបាយបំពងរបស់ភោជនីយដ្ឋាន Hibachi។
លើសពីនេះ វាជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការប្រើអង្ករដែលនៅសល់។
តាមពិតម្ហូបនេះប្រែជាល្អជាងពេលធ្វើជាមួយបាយត្រជាក់មួយថ្ងៃ។
ហេតុផលសម្រាប់វាគឺសាមញ្ញ។ អង្ករចាស់គឺស្ងួតជាងមុន ដូច្នេះហើយ ល្អបំផុតសម្រាប់ចៀនជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
របៀបធ្វើអង្ករ Hibachi នៅផ្ទះ
តោះមើលរបៀបធ្វើបាយហ៊ីបាជីនៅផ្ទះពីដើមដល់ចប់៖
គ្រឿងផ្សំដែល
ដើម្បីធ្វើអង្ករចៀន Hibachi អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- បាយឆ្អិន
- ប៊ឺត
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- បន្លែ (ស្រេចចិត្ត)
- ស៊ុត (ស្រេចចិត្ត)
សេចក្តីណែនាំ:
- កំដៅប៊ឺក្នុងខ្ទះធំឬខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមអង្ករឆ្អិនហើយកូរឱ្យឆ្អិនពីរបីនាទី។
- បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងកូរឱ្យឆ្អិនពីរបីនាទីទៀត។
- បន្ថែមបន្លែ និងស៊ុតចូលតាមការចង់ ហើយកូរឱ្យឆ្អិនពីរបីនាទីទៀត។
- បម្រើជាមួយជម្រើសប្រូតេអ៊ីនដុត និងបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយបម្រើ!
សម្រាប់ការណែនាំលម្អិតបន្ថែម សូមមើលរូបមន្តអង្ករចៀនបែប Teppanyaki Hibachi Restaurant-Style ទាំងស្រុងរបស់ខ្ញុំ
តើអង្ករណាល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើបាយបំពងហ៊ីបាជី?
អង្ករ Hibachi ត្រូវបានផលិតយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនឹងអង្ករ calrose មធ្យម។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់អង្ករនេះមិនស្អិតពេក ឬមិនស្អិតពេកទេ ហើយអង្គុយនៅកន្លែងណាមួយនៅចន្លោះដែលមានវាយនភាពពិសេស។
រឿងមួយទៀតដែលធ្វើឱ្យអង្ករនេះចូលចិត្តគឺសមត្ថភាពស្រូបយករសជាតិរបស់វា។
នៅក្នុងម្ហូបដែលអ្នកនឹងត្រូវប្រើអ្នកបង្កើតរសជាតិតិចតួចបំផុត អ្នកចង់រក្សារសជាតិឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។
ក្នុងនាមជាអង្ករដែលស្រូបយករសជាតិខ្លាំង អង្ករ calrose គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះគឺជាការចាប់។ អង្ករ calrose គឺអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅកន្លែងខ្លះ។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តជំនួសអង្ករផ្កាម្លិះ។
ទោះបីអង្ករផ្កាម្លិះមិនមានវាយនភាពមានតុល្យភាពដូចអង្ករ calrose ហើយមានទំនោរទៅជា fluffer; គ្រាប់របស់វាក៏ល្អក្នុងការស្រូបយករសជាតិផងដែរ។
លើសពីនេះ អង្ករផ្កាម្លិះមានក្លិនក្រអូបបែបធម្មជាតិ ដែលនឹងបន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ វានឹងមិនមានភាពច្របូកច្របល់ទេ ដែលមិនមែនជាបញ្ហាធំនោះទេ ប្រសិនបើអ្នកសួរយើង។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍សូមពិនិត្យមើល មគ្គុទ្ទេសក៍របស់យើងអំពីឧបករណ៍ និងគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវទិញដើម្បីធ្វើហ៊ីបាជីនៅផ្ទះ!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំអង្ករ hibachi?
បាយ Hibachi គឺជាមុខម្ហូបបែបបុរាណ ដែលអ្នកអាចញ៉ាំតែម្នាក់ឯង ផ្គូផ្គងជាមួយបន្លែ ឬញ៉ាំជាមួយប្រូតេអ៊ីន ហើយវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ជាប្រពៃណី អង្ករ hibachi គឺគ្រាន់តែជា ផ្នែកមួយនៃអាហារធំជាងនេះបម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែតនៅភោជនីយដ្ឋានហ៊ីបាជី.
ការផ្សំត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ hibachi ពិសេសសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។
ដើម្បីញ៉ាំបាយហ៊ីបាជី អ្នកគ្រាន់តែរើសចង្កឹះរបស់អ្នក ផ្សំវាជាមួយប្រូតេអ៊ីន និងបន្លែតាមជម្រើសរបស់អ្នក រួចញ៉ាំមួយខាំ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនស្រួលក្នុងការញ៉ាំចង្កឹះ អ្នកក៏អាចប្រើស្លាបព្រា និងសមផងដែរ។
មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំម្ហូបជាមួយស្លាបព្រានៅផ្ទះ។ ហេតុផលគឺសាមញ្ញ - វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលយកខាំដែលមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត អ្វីមួយដែលអ្នកមិនអាចធ្វើជាមួយចង្កឹះ។
អូ ហើយអ្នកតែងតែអាចចាក់ទឹកជ្រលក់នោះពីលើចានបាន! វាគ្រាន់តែធ្វើឱ្យអ្វីៗកាន់តែមានរសជាតិ។
ខ្ញុំមាន រូបមន្តពេញលេញដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ពណ៌ស Hibachi ដ៏អស្ចារ្យនៅផ្ទះនៅទីនេះ
ប្រវត្តិ និងប្រភពដើមនៃអង្ករហ៊ីបាជី
ប្រសិនបើយើងក្រឡេកមើលវាជាទូទៅ ពាក្យ "hibachi" តាមដានប្រភពដើមរបស់វាត្រលប់ទៅសម័យកាល Heian ដែលជាពេលវេលាកំណត់រវាងឆ្នាំ 794 និង 1185 នៃគ.ស.។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃអង្ករហ៊ីបាជី មិនបានត្រឡប់ទៅឆ្ងាយនោះទេ។ មានហេតុផលពីរសម្រាប់រឿងនោះ។
ទីមួយ អាហារចម្អិនតាមបែបហ៊ីបាជីដំបូងត្រូវបានដុតជាចម្បង សាច់អាំង និងបន្លែ។
ទីពីរ បាយបំពងហ៊ីបាជីមិនមែនជាម្ហូបហ៊ីបាជីទេព្រោះវាត្រូវបានចម្អិនដោយប្រើបច្ចេកទេស teppanyaki។
មុខម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុងនេះបានទទួលការពេញនិយមនៅសម័យក្រោយសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រវត្តិ និងប្រភពដើមនៃអង្ករហ៊ីបាជី មានអាយុកាលប្រហែល 60 ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋាន teppanyaki ដំបូងត្រូវបានបើកនៅអាមេរិក ហើយបានចាប់ផ្តើមរៀបចំអង្ករបំពងរបស់ជនជាតិចិន។
ភាពខុសប្លែកគ្នាតែមួយគត់គឺថាម្ហូបអង្ករនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើក្រឡាចត្រង្គជាមួយនឹងការកែប្រែមួយចំនួននៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។
ការចម្អិនអាហារ Griddle ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា hibachi នៅអាមេរិកខាងត្បូង។ ដូច្នេះហើយថ្ងៃនេះ យើងមានអង្ករហ៊ីបាជី។
Hibachi Rice Vs អង្ករចៀន
អង្ករ Hibachi និងអង្ករចៀនអាចមើលទៅស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែការពិតពួកគេខុសគ្នាខ្លាំង.
អង្ករ Hibachi ត្រូវបានចម្អិននៅលើ teppan ឬ griddle ដែលជាប្រភេទដុតរបស់ជប៉ុន។
ម៉្យាងវិញទៀត បាយចៀនត្រូវបានចម្អិនក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះធំជាមួយប្រេង។ នេះផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាព crunchy និងរសជាតិកាន់តែខ្លាំង។
នៅពេលនិយាយអំពីគ្រឿងផ្សំ អង្ករ Hibachi ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយអង្ករសខ្លីទៅមធ្យម ប៊ឺ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រឿងទេសដូចជាខ្ទឹមស ខ្ញី និងខ្ទឹមបារាំង។
ម៉្យាងវិញទៀត អង្ករចៀនជាធម្មតាត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងអង្ករសគ្រាប់វែង ស៊ុត និងបន្លែផ្សេងៗដូចជាការ៉ុត សណ្តែក និងខ្ទឹមបារាំង។
ទោះបីជាពេលខ្លះអង្ករ hibachi ប្រើស៊ុតក៏ដោយក៏វាមិនចាំបាច់ហើយអាចរំលងបាន។
ជាងនេះទៅទៀត មិនដូចបាយចៀនទេ បន្លែច្រើនតែត្រូវបានបម្រើនៅចំហៀង ជាជាងបន្ថែមទៅក្នុងបាយ។
ចំពោះសំណួរ "មួយណាល្អជាង?" គឺជាការព្រួយបារម្ភ, មិនមានការពេញចិត្តពិតជា។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់។
អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តបាយចៀនរបស់ចិនច្រើនជាង ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរបស់ដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិរួម វាយនភាព និងគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានដោយមិនមានចានចំហៀង។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកាន់តែចូលទៅក្នុងម្ហូបអង្ករចម្រុះជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដាក់ជាមួយអ្វីទាំងអស់ អង្ករ hibachi គឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់អ្នក។
តើអ្វីទៅជារដូវដែលពេញនិយមបំផុតដែលប្រើសម្រាប់អង្ករហ៊ីបាជី?
នៅពេលនិយាយអំពីអង្ករ hibachi គ្រឿងទេសពិតជាមិនមានច្រើននៅក្នុងកន្លែងកើតហេតុទេ។
មេចុងភៅទាំងអស់នឹងប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអង្ករគឺ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប៊ឺ ប្រេងល្ង និងប្រហែលជាស្រាចម្អិនអង្ករ។
ប្រសិនបើមេចុងភៅចង់មានភាពច្នៃប្រឌិតបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តរបស់គាត់ ពួកគេអាចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមមួយចំនួនដែលផ្តល់ឱ្យអង្ករដែលមានរសជាតិផ្អែម ប្រៃ ទាត់ umami ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងកណ្តាប់ដៃខ្ទឹម។
ជាងនេះទៅទៀត អង្ករ Hibachi មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង ហើយវាមិនប្រើគ្រឿងទេសណាមួយឡើយ។
នេះជាផ្នែកមួយដោយសារតែវាទទួលបានរសជាតិភាគច្រើនរបស់វាពីម្ហូបចំហៀងដែលវាត្រូវបានបម្រើ។
គ្រឿងផ្សំ ឬគ្រឿងទេសបន្ថែមណាមួយអាចធ្វើឱ្យចានមានរសជាតិហួសកម្រិត ដែលមនុស្សភាគច្រើនមិនចូលចិត្ត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកតែងតែអាចស្វែងរកគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារដែលមានរសជាតិខ្លាំងជាង។
ការផ្គូផ្គងដ៏ពេញនិយមជាមួយអង្ករហ៊ីបាជី
អង្ករ Hibachi តែងតែត្រូវបានបម្រើជាមួយគូផ្សេងៗគ្នា។ តាមការពិត បទពិសោធន៍អង្ករហ៊ីបាជីគឺមិនពេញលេញដោយគ្មានគូ។
ទោះបីជាអ្នកពិតជាមានគំនិតនៃអ្វីដែលជាគូទាំងនោះក៏ដោយ ចូរយើងរាយបញ្ជីពួកវាសម្រាប់អ្នកដាច់ដោយឡែកពីគ្នា៖
សាច់អាំង Hibachi
សាច់អាំង Hibachi គឺជាសាច់អាំងសាមញ្ញដែលចម្អិនដោយប្រើវិធីហ៊ីបាជី ឬតេប៉ាន់យ៉ាគី។
ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាសាច់ត្រូវបាន marinade ជាមួយ marinade ដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកសៀងនិងចម្អិនដោយប្រើដុត hibachi ។
លើសពីនេះ បន្ទាប់ពី ឬកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ (អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក) សាច់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ ជំនួសឱ្យចំណិតធម្មតា។
សាច់ដែលចម្អិនមានជាតិជូរ និងមានរសជាតិធម្មជាតិដោយមានក្លិនផ្សែង។ វាបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនៃអង្ករ hibachi និងបម្រើជាផ្នែកដ៏ឆ្ងាញ់។
មាន់ Hibachi
មាន់ Hibachi គឺជាការផ្គូផ្គងដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតជាមួយអង្ករ hibachi (មើលរូបមន្តសាច់មាន់ Hibachi ឆ្ងាញ់របស់ខ្ញុំ + គន្លឹះធ្វើម្ហូប).
វាត្រូវបានរៀបចំផងដែរដោយប្រើ marinade ដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកសៀង និងទឹកជ្រលក់ដូចជា ស្ទីក Hibachi ។
សាច់មាន់ក៏ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើវិធីដូចគ្នានឹង steak ដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រសជាតិដែលវាបន្ថែមទៅលើបទពិសោធន៍ទូទៅគឺពិតជាប្លែក។
អ្នកក៏អាចដាក់អង្ករជាមួយសាច់មាន់ teriyaki ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនៅផ្ទះ។ វានាំមកនូវអាំងតង់ស៊ីតេរសជាតិកាន់តែច្រើនដល់ម្ហូប។
អាហារសមុទ្រ
អាហារសមុទ្រទូទៅបំផុត ហើយក៏ជាប្រូតេអ៊ីនធម្មតាបំផុតដែលបម្រើជាមួយអង្ករហ៊ីបាជីគឺបង្គា។ រសជាតិប៊ឺរី ផ្អែម និងប្រៃរបស់វារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយអង្ករហ៊ីបាជី។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាបន្ថែមភាពស៊ីជម្រៅមួយចំនួនដល់ការរួមផ្សំនៃរសជាតិ និងជាផ្នែកមួយដែលចូលចិត្តបំផុតនៃចានរាងសំប៉ែត Hibachi សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។
បន្លែ
បន្លែដុតដូចជា zucchini, ការ៉ុត, និងម្ទេសកណ្ដឹងគឺជាការផ្គូផ្គងដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនជាមួយអង្ករ hibachi ។
បន្លែផ្សំជាមួយផ្សិតប៊ូតុងមួយចំនួន មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិនៃប្រូតេអ៊ីន និងសណ្តែកសៀងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមភាពស្មុគស្មាញដែលត្រូវការច្រើនដល់ម្ហូបផងដែរ។
អាហារ Hibachi ណាមួយមិនថាអង្ករឬអ្វីផ្សេងទៀតគឺមិនពេញលេញដោយគ្មានបន្លែ។
ទឹកជ្រលក់ហ៊ីបាឈី
ការបង្កើតភោជនីយដ្ឋាន teppanyaki របស់អាមេរិក ទឹកជ្រលក់ Hibachi ឬទឹកជ្រលក់ Hibachi ពណ៌លឿង នៅតែជាម្ហូបបុរាណនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន teppanyaki ទូទាំងពិភពលោក។
វាជាគ្រឿងទេសដែលមានមូលដ្ឋានលើ Mayo និង mustard ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមជាទូទៅ។
ទោះបីជាចាន teppanyaki ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះរួចហើយក៏ដោយ ក៏ទឹកជ្រលក់មួយចំនួននៅចំហៀងគឺតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អ។
អ្នកតែងតែអាចចាក់បន្ថែមនៅពេលអ្នកចូលចិត្ត ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមាន ធ្វើទឹកជ្រលក់ពណ៌លឿង hibachi ដោយខ្លួនឯង (រូបមន្តក្លែងក្លាយនៅទីនេះ).
កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំអង្ករហ៊ីបាជី?
អង្ករ Hibachi អាចត្រូវបានគេបរិភោគនៅភោជនីយដ្ឋាន Hibachi ឬ teppanyaki ដែលនៅជិតបំផុតរបស់អ្នក។ ទាំងពីរមានមុខម្ហូបដូចគ្នា និងផ្តល់រសជាតិដូចគ្នាពេលនិយាយដល់បាយ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកន្លែងណាមួយដែលបានរៀបរាប់ខាងលើដែលមានទីតាំងនៅជិតអ្នកទេ កុំបារម្ភ។ អ្នកតែងតែអាចរៀបចំម្ហូបនៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយវិធីរៀបចំក៏ដូចគ្នាដែរ។ គ្រាន់តែចាប់យកគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក កំដៅខ្ទះដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយចម្អិន។
ឆ្ងល់ថាទៅណា? ទាំងនេះគឺជាភោជនីយដ្ឋាន Teppanyaki ល្អបំផុតទាំង 10 នៅអាមេរិកដែលគួរទៅទស្សនា
តើអង្ករហ៊ីបាជីមានសុខភាពល្អទេ?
ជាទូទៅបាទ! នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណល្មម អាហារ Hibachi មិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកទេ ហើយអាចជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការបញ្ចប់ចុងសប្តាហ៍របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្នែកធម្មតានៃរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយវាអាចធ្វើឱ្យមានភាពងងឹត និងធ្លាក់ទឹកចិត្ត។
អ្នកឃើញទេ អាហារ Hibachi និង teppanyaki ជាពិសេសត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងបរិមាណច្រើននៃ butter ឬប្រេង។
ប៊ឺ និងប្រេងនេះ រួមផ្សំជាមួយសណ្តែកសៀងទាំងអស់ដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំអង្ករ ប្រូតេអ៊ីន ជាដើម អាចរួមចំណែកបង្កើនខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ និងសម្ពាធឈាម។
មិនមែននិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់នោះទេ ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សម្នាក់ដែលងាយនឹងកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោមម្តងហើយម្តងទៀត។
ម្យ៉ាងវិញទៀត អង្ករ hibachi គឺល្អនៅពេលបរិភោគធម្មតា ជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងផ្នែកត្រឹមត្រូវ។
ប៉ុន្តែជាផ្នែកធម្មតានៃរបបអាហាររបស់អ្នក? យើងនឹងមិនផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់នោះទេ។ វាអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
សន្និដ្ឋាន
ហើយនោះសរុបមកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីអង្ករហ៊ីបាជី។
វាជាមុខម្ហូបងាយស្រួល ចម្រុះ និងឆ្ងាញ់ ដែលចុងភៅធម្មតា និងមានជំនាញអាចធ្វើម្ហូបបានក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។
អ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀត វាមិនប្រើគ្រឿងផ្សំរបស់ជប៉ុនដែលពិបាករកនោះទេ។ តាមពិតទៅ អ្នកមិនចាំបាច់រត់ទៅហាងនោះទេ។
ឱកាសគឺ គ្រឿងផ្សំភាគច្រើនអាចមានវត្តមាននៅក្នុងបន្ទប់ដាក់អាហាររបស់អ្នករួចហើយ។
អានបន្ត: How to cook teppanyaki at home | ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
