គុយទាវ៖ គុយទាវអាស៊ីចម្រុះ និងមានសុខភាពល្អ
អាស៊ី មី មានគ្រប់ទម្រង់ និងទំហំ។ គុយទាវវែងដូចខ្សែដែលមានរូបរាងថ្លាត្រូវបានគេហៅថាគុយទាវ ហើយវាជាគុយទាវដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់ចិននាំចេញ។
ដោយមានរសជាតិស្រាល និងវាយនភាពទំពាររបស់វា គុយទាវអាចត្រូវបានប្រើក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗ។
ពីបំពងទៅស៊ុប មានលទ្ធភាពគ្មានទីបញ្ចប់សម្រាប់ការបង្កើតអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដ៏មានរសជាតិនេះ។
គុយទាវគឺជាគុយទាវមួយប្រភេទដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករ។ ពួកវាពេញនិយមនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ី ហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានជាច្រើន ជាពិសេសស៊ុប និងគុយទាវបំពង។ គុយទាវមានកម្រាស់ខុសៗគ្នា ហើយលក់ស្រស់ ឬស្ងួត។ ពួកវាមានរូបរាងពណ៌សឬថ្លា។
មគ្គុទេសក៍នេះពន្យល់ថាគុយទាវជាអ្វី របៀបដែលពួកគេត្រូវបានបង្កើត របៀបប្រើប្រាស់ និងរបៀបដែលវាខុសគ្នាពីគុយទាវបែបអាស៊ីដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀត។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
- 1 គុយទាវជាអ្វី?
- 2 ប្រភេទគុយទាវ
- 3 តើគុយទាវឈ្មោះអ្វីទៀត?
- 4 តើគុយទាវមានរសជាតិយ៉ាងណា?
- 5 តើគុយទាវមានប្រភពមកពីអ្វី?
- 6 គុយទាវធ្វើដូចម្តេច?
- 7 បាយគុយទាវធ្វើរបៀបបម្រើនិងញ៉ាំ?
- 8 គូគុយទាវពេញនិយម
- 9 តើអ្នកអាចទិញគុយទាវនៅឯណា?
- 10 ម៉ាកគុយទាវល្អបំផុត
- 11 អង្ករសំរូប និងគុយទាវខុសគ្នាយ៉ាងណា?
- 12 តើគុយទាវធម្មតា និងគុយទាវខុសគ្នាយ៉ាងណា?
- 13 តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងគុយទាវនិងមីកែវ?
- 14 តើមីកញ្ចប់ល្អសម្រាប់អ្នកទេ?
- 15 តើគុយទាវមានសុខភាពល្អជាងប៉ាស្តាទេ?
- 16 តើអង្ករឬគុយទាវមានសុខភាពល្អទេ?
- 17 យកតាមខ្លួន
គុយទាវជាអ្វី?
គុយទាវសំដៅលើប្រភេទគុយទាវដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករ និងទឹក។
គុយទាវមានពណ៌ថ្លា ឬមានពណ៌ស ឬពណ៌ស។ នៅពេលចម្អិនពួកវាក្លាយទៅជាទន់និងមានវាយនភាពទំពារ។ គុយទាវទាំងនេះមានរសជាតិអព្យាក្រឹត។
គុយទាវមានកម្រាស់ខុសៗគ្នា ពីល្អទៅទូលាយ និងសំប៉ែត។
គុយទាវទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងមុខម្ហូបអាស៊ីគ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែវាជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងស៊ុប និងចៀន។
គុយទាវអាចត្រូវបានទិញស្រស់ឬស្ងួត។
ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបអាស៊ី ហើយផ្សារទំនើបលោកខាងលិចមួយចំនួនក៏ចាប់ផ្តើមស្តុកទុកផងដែរ ដោយសារពួកគេងាយស្រួលចម្អិនជាមួយ ហើយពួកគេមានរសជាតិអព្យាក្រឹត។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទប៉ាស្តា មីអង្ករជាទូទៅមានសុខភាពល្អជាង និងមានកាឡូរីទាប។
ពួកវាក៏មិនមានជាតិស្អិត Gluten ដែរដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្ម gluten ឬជំងឺ celiac ។
ប្រើពួកវាជា ជំនួសដោយគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់មុខម្ហូបណាមួយដោយប្រើមី ramen.
ប្រភេទគុយទាវ
គុយទាវមានកម្រាស់ និងទំហំផ្សេងៗ។
ប្រភេទគុយទាវដែលពេញនិយមបំផុតរួមមាន:
- vermicelli ស្តើងណាស់។
- គុយទាវធំទូលាយ
- គុយទាវក្រាស់
- គុយទាវស្តើងមធ្យម
- ដំបងអង្ករ
- គុយទាវក្រឡុក
ស្វែងយល់អំពី គុយទាវជប៉ុន ៨ ប្រភេទ (មានរូបមន្ត!)
តើគុយទាវឈ្មោះអ្វីទៀត?
អាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នកទៅ គុយទាវក៏អាចហៅបានដែរ។ អង្ករដំណើប ឬអង្ករដំណើប។
គុយទាវមិនត្រូវច្រឡំជាមួយគុយទាវ និងគុយទាវកែវដែលធ្វើពីសណ្តែកសៀង និងមិនមែនម្សៅអង្ករទេ។
តើគុយទាវមានរសជាតិយ៉ាងណា?
រឿងគុយទាវគឺវាមិនមានរសជាតិខ្លាំងទេ។ ជាការពិត មនុស្សភាគច្រើននឹងនិយាយថា ពួកគេមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ឬឆ្ងាញ់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចប្រៀបធៀបរសជាតិទៅនឹងអង្ករសបាន ព្រោះវាជារបស់ដែលធ្វើពីអង្ករស។ ភាពខុសគ្នានោះគឺគុយទាវមានសភាពទន់ជាង ហើយមានវាយនភាពទំពារ។
គុយទាវស្រូបយកទឹកជ្រលក់ ឬទំពាំងបាយជូរដែលពួកវាមាន ហើយរសជាតិរបស់វាមិនមានរសជាតិដូចសាច់ទំពារឡើយ។
អានផងដែរ: អង្ករ ឬគុយទាវ - តើមួយណាមានសុខភាពល្អជាង? (កាបូអ៊ីដ្រាត កាឡូរី និងច្រើនទៀត)
តើគុយទាវមានប្រភពមកពីអ្វី?
គុយទាវត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅប្រទេសចិនជាង 2,000 ឆ្នាំមុនក្នុងរាជវង្ស Qin ។
ប្រវត្ដិវិទូជឿថានំបញ្ចុកមានដើមកំណើតនៅពេលដែលជនជាតិចិនខាងជើងបានឈ្លានពានភាគខាងត្បូងក្នុងរជ្ជកាលរាជវង្ស Qin ។
ជាប្រពៃណី ប្រជាជនចិនខាងជើងចូលចិត្តស្រូវសាលី និងមី។ នោះដោយសារតែអាកាសធាតុនៅភាគខាងជើងប្រទេសចិនត្រជាក់ជាង ហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះលូតលាស់ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។
ផ្ទុយទៅវិញ ប្រជាជនចិនភាគខាងត្បូងចូលចិត្តអង្ករ ដែលងាយស្រួលរកបាននៅក្នុងតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុក្តៅជាង។
ការឈ្លានពានរបស់ចិនខាងជើងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីបរិភោគគុយទាវ។ ប៉ុន្តែដោយសារស្រូវសាលីពិបាករក ពួកគេត្រូវតែសម្របខ្លួន ដូច្នេះហើយ ចុងភៅភាគខាងជើងបានបង្កើតគុយទាវ។
គុយទាវក៏ធ្វើចំណាកស្រុកទៅវៀតណាមដែរ ដែលវាហៅថាគុយទាវ។ ផូ គឺជាស៊ុបគុយទាវដែលមនុស្សទូទាំងពិភពលោកចូលចិត្ត។
ដើមឡើយពួកវាត្រូវបានផលិតដោយដៃ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយម៉ាស៊ីន។
គុយទាវធ្វើដូចម្តេច?
គុយទាវត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅអង្ករ និងទឹកធម្មតា ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនក៏បានបន្ថែមម្សៅដំឡូងបារាំង ឬម្សៅពោតមួយចំនួនផងដែរ ដើម្បីកែលម្អវាយនភាពរបស់គុយទាវ។
ម្សៅនិងទឹក (ឬទឹកនិងម្សៅលាយ) ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាហើយ kneaded ចូលទៅក្នុង dough មួយ។
បន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានបញ្ចោញតាមម៉ាស៊ីនដែលកាត់វាចូលទៅក្នុងគុយទាវនៃកម្រាស់ដែលចង់បាន។
បន្ទាប់មកគុយទាវត្រូវលាងទឹកចេញ ហើយហាលឱ្យស្ងួត ឬហាលថ្ងៃ។
បន្ទាប់ពីស្ងួតហើយ គេអាចរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។
បាយគុយទាវធ្វើរបៀបបម្រើនិងញ៉ាំ?
គុយទាវ អាចប្រើប្រាស់បានគ្រប់មុខម្ហូប ចាប់ពីស៊ុប និងសាឡាដ រហូតដល់ នំបញ្ចុក និងបំពង។
មុខម្ហូបគុយទាវដែលពេញនិយមបំផុតគឺស៊ុប និងចៀន។
គេអាចចម្អិនក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ២ ទៅ ៣ នាទី ឬត្រាំក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់ទន់។ គុយទាវទាំងនេះចម្អិនលឿនណាស់។
អ្នកខ្លះក៏ចូលចិត្តចៀនវាដែរ។
គុយទាវគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងផូ ដែលជាស៊ុបវៀតណាមដែលផលិតដោយសាច់គោ ឬសាច់មាន់ ឱសថ និងគ្រឿងទេស។
ពួកគេក៏អាចប្រើនៅក្នុង Pad Thai ដែលជាមុខម្ហូបបែបចៀនបែបថៃដែលផលិតដោយសាច់មាន់ ឬបង្គា បន្លែ និងទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើអំពិល។
គូគុយទាវពេញនិយម
គុយទាវចូលបានល្អជាមួយគ្រប់រសជាតិ និងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
គូគុយទាវពេញនិយមមួយចំនួនរួមមាន:
- សាច់មាន់
- សាច់គោ
- សាច់ជ្រូក
- អាហារសមុទ្រ
- តៅហ៊ូ
- បន្លែ
- ស៊ុត
- ទឹកជ្រលក់
- គ្រឿងទេស
- ទំពាំងបាយជូរ
តើអ្នកអាចទិញគុយទាវនៅឯណា?
គុយទាវអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសអាស៊ីភាគច្រើន។
អ្នកក៏អាចរកឃើញវានៅក្នុងផ្សារទំនើបលោកខាងលិចមួយចំនួនផងដែរ ទោះបីជាពួកវាអាចត្រូវបានដាក់ស្លាកថាជាអង្ករដំណើប ឬដំបងបាយក៏ដោយ។
អ្នកលក់រាយតាមអ៊ីនធឺណិតដូចជា Amazon ក៏លក់គុយទាវគ្រប់ប្រភេទសម្រាប់តម្រូវការចម្អិនអាហារទាំងអស់។
ម៉ាកគុយទាវល្អបំផុត
មីវៀតណាមគឺស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារដែលពេញនិយមបំផុត។ ប៉ុន្តែ អ្នកអាចស្វែងរកគុយទាវចិន ជប៉ុន និងថៃល្អៗផងដែរ។
ម៉ាកល្បីៗមួយចំនួនរួមមាន:
ម៉ាកស្រីទាំងបី
គុយទាវស្តើង ៗ ទាំងនេះ មានរសជាតិអព្យាក្រឹត។ ពួកវាមិនមែនជា GMO និងគ្មានជាតិស្ករ។
ដើម្បីចម្អិនវា ត្រាំគុយទាវក្នុងទឹកក្តៅ មុននឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហារ និងបម្រើ។
ផ្ទះបាយថៃ
ម៉ាកនេះផលិតគុយទាវប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។
អ្នកអាចរកឃើញ ក្រាស់សម្រាប់ចៀនស្តើងជាងមុនសម្រាប់ស៊ុប និងសាឡាដ និងសូម្បីតែអាហារសំប៉ែត។
អាស៊ីល្អបំផុត
ម៉ាកនេះបង្កើត គុយទាវពិសេស. ពួកវាមិនមាន GMO គ្មានជាតិស្ករ និងផលិតដោយអង្ករសរីរាង្គ។
កាថាយវៀតណាម
ម៉ាកនេះ។ គុយទាវអង្ករ តែងតែជាអ្នកលក់ដាច់ជាងគេ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតដោយអង្ករ 100% ហើយពួកគេមិនមានជាតិស្ករ។
ពួកវាមានវាយនភាពល្អឥតខ្ចោះ និងរសជាតិអព្យាក្រឹត។
អង្ករសំរូប និងគុយទាវខុសគ្នាយ៉ាងណា?
បន្ទះអង្ករធ្វើពីម្សៅអង្ករ និងទឹក ដូចជាគុយទាវ។ ភាពខុសគ្នាគឺនៅក្នុងកម្រាស់របស់ពួកគេ។
គុយទាវជាធម្មតាមានអង្កត់ផ្ចិតចន្លោះពី ០.៥ ទៅ ២ម.ម រីឯបន្ទះអង្ករជាធម្មតាមានអង្កត់ផ្ចិតចន្លោះពី ២ ទៅ ៨ម.ម។
មិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើនទេរវាងអង្ករទាំងពីរនេះ ព្រោះថា អង្ករដំណើបពិតជាប្រភេទគុយទាវ។
តើគុយទាវធម្មតា និងគុយទាវខុសគ្នាយ៉ាងណា?
គុយទាវធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី និងទឹក។ ពួកវាក៏អាចមានស៊ុត អំបិល និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតផងដែរ។
គុយទាវត្រូវបានផលិតតែពីម្សៅអង្ករ និងទឹក (ឬលាយទឹក និងម្សៅ)។ ពួកវាមិនមានជាតិ gluten និងសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ឬ gluten មិនអត់ឱន។
គុយទាវក៏មានកាឡូរី និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាងគុយទាវធម្មតា។
ជាចុងក្រោយខ្ញុំចង់និយាយអំពីពណ៌ – គុយទាវជាធម្មតាប្រែពណ៌ ស ឬលឿងស្រាល ចំណែកឯគុយទាវធម្មតាអាចមានពណ៌ស លឿង ឬត្នោត។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងគុយទាវនិងមីកែវ?
គុយទាវ និងគុយទាវកែវមានពណ៌ថ្លា ឬពណ៌សស្រាល ប៉ុន្តែគុយទាវធ្វើពីម្សៅអង្ករ រីឯគុយទាវកែវធ្វើពីសណ្តែកសៀង ឬម្សៅដំឡូង។
គុយទាវក៏មានទទឹងជាច្រើនប្រភេទផងដែរ ចាប់ពីល្អខ្លាំងទៅធំទូលាយ និងសំប៉ែត ចំណែកឯគុយទាវកែវជាធម្មតាមានត្រឹមតែទទឹងល្អប៉ុណ្ណោះ។
ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺថាគុយទាវមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ហើយអាចប្រើប្រាស់ក្នុងចានឆៃ ឬផ្អែម ចំណែកឯគុយទាវកែវ ច្រើនតែប្រើក្នុងចានបាយ និងមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។
តើមីកញ្ចប់ល្អសម្រាប់អ្នកទេ?
បាទគុយទាវជាទូទៅត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារសុខភាព។
ពួកវាមានកាឡូរីទាប និងជាតិខ្លាញ់ ហើយពួកវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
លើសពីនេះ ពួកវាមិនមានជាតិស្អិត Gluten ដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្ម gluten ឬជំងឺ celiac និងបញ្ហារំលាយអាហារផ្សេងទៀត។
តើគុយទាវមានសុខភាពល្អជាងប៉ាស្តាទេ?
វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាតើគុយទាវមានសុខភាពល្អជាងប៉ាស្តាទេព្រោះវាអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងប្រៀបធៀបពួកគេ។
ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលចំនួនកាឡូរី មីអង្ករមានប្រហែល 117 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម ចំណែកឯប៉ាស្តាស្រូវសាលីផ្សេងទៀតភាគច្រើនមានប្រហែល 160 កាឡូរី។
ដូច្នេះ ក្នុងន័យនេះ គុយទាវមានកាឡូរីទាប។
នៅពេលមើលបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត pasta មានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនជាងគុយទាវ។
ដូច្នេះវាពិតជាអាស្រ័យទៅលើតម្រូវការ និងចំណង់អាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
តើអង្ករឬគុយទាវមានសុខភាពល្អទេ?
អង្ករគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ហើយវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
គុយទាវក៏ជាអាហារសុខភាពដែរ ប៉ុន្តែវាមិនសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមដូចអង្ករទេ។
ពួកវាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែពួកវាក៏មានជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនតិចផងដែរ។
ដូច្នេះវាពិតជាអាស្រ័យទៅលើតម្រូវការ និងចំណង់អាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
ការទទួលទានក៏សំខាន់ផងដែរ - ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំគុយទាវក្នុងបរិមាណច្រើន វាប្រហែលជាមិនមានសុខភាពល្អដូចអង្ករមួយចំណែកតូចជាងនោះទេ។
យកតាមខ្លួន
ពេលនិយាយដល់ម្ហូបអាស៊ី គុយទាវគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។
ជាប្រភេទគុយទាវដែលធ្វើពីម្សៅអង្ករ និងទឹក (ឬល្បាយនៃទឹក និងម្សៅ) ហើយវាមានទទឹងផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីល្អរហូតដល់ធំទូលាយ និងសំប៉ែត។
នៅពេលចម្អិនជាមួយគុយទាវ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា វាមានរសជាតិអព្យាក្រឹត ហើយអាចប្រើជាម្ហូបដែលមានរសជាតិ ឬផ្អែម។
វាក៏គួរអោយកត់សំគាល់ផងដែរថាគុយទាវគឺមិនមានជាតិ gluten ហើយមានកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាងគុយទាវស្រូវសាលីធម្មតា។
សរុបមក គុយទាវគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស៊ុប និងចៀន ព្រោះវាមានវាយនភាពទំពារ ហើយពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
មិនមែនជាអ្នកគាំទ្រគុយទាវធំឬអ្នករត់ចេញ? ស្វែងយល់ថាតើអ្វីដែលជាអាហារជំនួសគុយទាវកំពូលទាំង ៨ ដែលល្អបំផុត
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
