រូបមន្តត្រី salmon និង Ume Onigiri ជប៉ុន (Pickled Plum)
ចង់បានអាហារសម្រន់រហ័សទេ? បន្ទាប់មកអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តភាសាជប៉ុន onigiri ។ គ្រាប់បាយ!
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយតើអ្នកដឹងទេថាការធ្វើនំអង្ករជប៉ុននៅផ្ទះគឺងាយស្រួលនិងសន្សំសំចៃបាន?
អ្នកអាចជ្រើសរើសលាយអង្ករជាមួយនឹងរសជាតិដូចជា furikake ដែលជាអំបិល និងម្រេចរបស់ជប៉ុន និងមានអំបិលសមុទ្រ គ្រាប់ល្ង bonito flake nori និងស្ករមួយចំណិត ដែលភាគច្រើនជាជម្រើស។
ជាធម្មតា គ្រាប់អង្កររបស់ជប៉ុនត្រូវបានរុំដោយ nori (សារាយសមុទ្រស្ងួត) ឬរមៀលនៅក្នុងគ្រាប់ល្ង។ អ្នកក៏អាចពិចារណាដាក់ onigiri របស់អ្នកជាមួយ shichimi togarashi ដែលជាគ្រឿងទេសរបស់ជប៉ុនដែលធ្វើពីសំបកក្រូច គ្រាប់ល្ង និងម្រេចម្ទេស។
ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើ ume និងត្រី salmon onigiri បុរាណ៖
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
រូបមន្តគ្រាប់អង្ករ Salmon & Ume Onigiri
គ្រឿងផ្សំដែល
- 4 ពែង អង្ករស៊ូស៊ីជប៉ុន ចំហុយ
- 1 សញ្ញា អំបិល ភ្លក់
- 1 tsp គ្រាប់ល្ងខ្មៅ ស្រេចចិត្ត
- 2 សន្លឹក សារ៉ាយសមុទ្រណូរី
សម្រាប់ការបំពេញ
- ½ ពែង umeboshi (ផ្លែព្រូនជ្រក់)
- ½ ពែង ត្រីសាលម៉ុងអំបិលដុត
សេចក្តីណែនាំ
- ចំហុយអង្ករក្នុងចង្ក្រានបាយ ឬឆ្នាំងដាំបាយរយៈពេល 8 នាទី។ បង្ហូរហើយទុកឱ្យត្រជាក់
- ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់ក្រដាស់ណូរីជា ៨ ទៅ ៩ បន្ទះ រួចដាក់អង្ករចំហុយប្រហែលកន្លះពែងចូលក្នុងចានបាយ។
- ត្រូវប្រាកដថាអ្នកសើមដៃនឹងទឹកដើម្បីកុំឱ្យអង្ករជាប់។
- ជូតដៃរបស់អ្នកជាមួយអំបិលបន្តិច។
- ឥឡូវនេះដាក់អង្ករចំហុយនៅលើដៃរបស់អ្នកហើយត្រូវប្រាកដថាវាក្រាស់និងក្រាស់។
- ឥឡូវនេះ អ្នកអាចដាក់ការបំពេញរបស់អ្នកនៅលើអង្ករ ដូចជាត្រីសាម៉ុងដុត ឬ umeboshi ។ បនា្ទាប់មករុញការបំពេញចូលក្នុងអង្ករបន្តិច។
- បន្ទាប់មក កាន់អង្ករនៅចន្លោះបាតដៃរបស់អ្នក។ ចុចវាស្រាលៗ ដោយប្រើបាតដៃទាំងពីរដើម្បីបង្កើតជារាងមូល ស៊ីឡាំង ឬរាងត្រីកោណ ហើយបន្ទាប់មករមៀលគ្រាប់ស្រូវដោយដៃរបស់អ្នក ដោយចុចវាឱ្យស្រាល។
- ដោយប្រើបន្ទះឬ 2 នៃ nori, រុំគ្រាប់ស្រូវឬសូម្បីតែប្រោះគ្រាប់ល្ងមួយចំនួននៅលើពួកគេ។
- បម្រើ។
- ហើយជាការពិតណាស់ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមុខញញឹមសម្រាប់កុមារ (ឬភ្ញៀវអាហារពេលល្ងាចដូចកូនក្មេង!) កាត់ nori ខ្លះចូលទៅក្នុងភ្នែក និងមាត់ញញឹមសម្រាប់រាងត្រីកោណ។
វីដេអូ
គ្រឿងផ្សំដែលចូលចិត្ត
អ៊ូមបេសូ គឺជាគ្រឿងផ្សំ Onigiri ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ព្រោះវាផ្តល់នូវភាពជូរ និងប្រៃតិចតួចដល់រាល់ការខាំ។ ការទទួលបាន umeboshi ត្រឹមត្រូវអាចជាល្បិច ទោះបីជាមានពូជជាច្រើនក៏ដោយ។
ខ្ញុំចូលចិត្ត Shirakiku umeboshi នេះ។ ព្រោះវាផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្ហែមបន្តិចបន្តួចផងដែរ ដែលធ្វើអោយក្រអូមមាត់របស់អ្នកឈប់ និងដំណើរការរសជាតិទាំងអស់មួយរយៈ៖
ត្រីសាម៉ុងអំបិលល្អបំផុតសម្រាប់ប្រើគឺ shiozake ដែលផលិតថ្មីៗ ប៉ុន្តែវាអាចចំណាយពេលច្រើនគួរសម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតខាំរហ័ស, ត្រី salmon អំបិលស្ងួតទាំងនេះមកពី Nissui ក៏អស្ចារ្យដែរ៖
Onigiri គឺងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើ ប្រសិនបើអ្នកមានអង្ករដែលមានភាពស្អិតត្រឹមត្រូវ ដែលងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតជារាង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំប្រើ អង្ករគ្រាប់ខ្លី Nozomi ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេ:
គន្លឹះ និងបច្ចេកទេសធ្វើគ្រាប់អង្ករជប៉ុន
ត្រូវប្រាកដថាប្រើអង្ករឆ្អិនថ្មីៗ
នេះជាជំហានសំខាន់ដែលនឹងធានាថាអ្នកទទួលបានលទ្ធផល onigiri ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ! មុននឹងធ្វើគ្រាប់អង្ករ សូមទុកអង្កររបស់អ្នកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអង្ករត្រូវក្តៅប៉ុន្តែមិនត្រជាក់នៅពេលរៀបចំ។
ធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកសើម
ត្រូវប្រាកដថាអ្នកសើមដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹកជានិច្ច។ នេះរារាំងអង្ករមិនឱ្យជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
អ្នកគួរតែដាក់ចានទឹកនៅលើតុរបស់អ្នកជានិច្ច ព្រោះវាធ្វើឱ្យអ្វីៗកាន់តែងាយស្រួល!
ជូតអំបិលខ្លះនៅលើដៃរបស់អ្នក
អ្នកគួរអំបិលដៃទាំងសងខាង រួចជូតឱ្យសព្វឱ្យសព្វ។ នេះជួយក្នុងការរក្សាទុក onigiri ក៏ដូចជារសជាតិគ្រាប់អង្ករ។
អនុវត្តសម្ពាធសន្ធឹកសន្ធាប់
កុំដាក់សម្ពាធខ្លាំងពេកលើអង្កររបស់អ្នក។ នេះរារាំងអង្ករមិនឱ្យធ្លាក់ពីគ្នា នៅពេលអ្នកធ្វើទ្រង់ទ្រាយគ្រាប់ស្រូវរបស់អ្នក។ អ្នកអាចរើសយកវាទៅជាបាល់ធម្មតា រាងស៊ីឡាំង។ ឬសូម្បីតែ onigiri រាងត្រីកោណដូចទាំងនេះ.
ជៀសវាងការច្របាច់អង្ករឱ្យតឹងពេក។
ប្រើកន្សែងផ្ទះបាយដើម្បីការពារពួកវាប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើវានៅថ្ងៃបន្ទាប់
ប្រសិនបើអ្នករៀបចំបាយថ្ងៃត្រង់នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចង់រៀបចំវានៅថ្ងៃនោះ អ្នកអាចប្រើល្បិចខាងក្រោម។ រុំផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយបន្ទាប់មករុំវាដោយប្រើកន្សែងផ្ទះបាយ។
នេះការពារគ្រាប់អង្ករពីការត្រជាក់ខ្លាំងនៅពេលអ្នករក្សាវានៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាអង្ករឡើងរឹងនៅពេលទូរទឹកកក។ ប៉ុន្តែល្បិចដ៏ងាយស្រួលនេះនឹងធានាថាគ្រាប់អង្កររបស់អ្នកនៅត្រជាក់ និងមានសុវត្ថិភាព។
អានផងដែរ: ទាំងនេះគឺជារូបមន្ត Onigiri ដ៏ល្អបំផុតដែលយើងបានធ្វើក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ។
ជំនួសសម្រាប់ ume onigiri
មិនមានគ្រឿងផ្សំច្រើនដើម្បីជំនួសនៅទីនេះទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានទម្រង់រសជាតិស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរូបមន្តនេះ នេះគឺជាជម្រើសមួយចំនួន៖
Umeboshi ជំនួស plum pickled សម្រាប់ onigiri
អ្នកនឹងគិតថា umeboshi មានរសជាតិផ្អែមដោយសារផ្លែព្រូន ប៉ុន្តែវាមានជាតិប្រៃ និងជូរជាង បើទោះបីជាមានពូជផ្អែមជាងក៏ដោយ។
ការជំនួសវានៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងពិបាកណាស់ព្រោះអ្នកត្រូវការមិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភាពជាប់លាប់ផងដែរ។
ខ្ញុំនឹងប្រើយៈសាពូនមី plum បន្តិចប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវានៅលើផ្នែកផ្អែមជាង។ សាកល្បងជាមួយវា ប៉ុន្តែប្រើតិចៗ ហើយបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិច ហើយត្រូវប្រាកដថាអំបិលអង្ករច្រើនជាងធម្មតា។
ត្រីសាម៉ុងអំបិលជំនួស onigiri
ត្រីសាម៉ុងអំបិលជប៉ុនត្រូវបានគេហៅថា shiozake ហើយវាពិតជាមានជាតិប្រៃ និងរសជាតិខ្លាំង។ អ្នកគ្រាន់តែអាចប្រើត្រី salmon ជក់បារី ហើយអ្នកនឹងមានគ្រាប់ Onigiri ដ៏ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែវានឹងមិនមានរសជាតិដូចគ្នានោះទេ។
បើមិនប្រកាន់ ខ្ញុំមិនប្រកាន់ទេ :)
ការប្រែប្រួលរូបមន្ត
នៅពេលធ្វើតាមរូបមន្តនេះ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាការបំពេញអាចប្រែប្រួល។ អ្នកគួរតែប្រើរបស់ដែលអ្នកចូលចិត្ត! អ្នកអាចដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចង់បាននៅក្នុងគ្រាប់អង្ករជប៉ុន។
សូមព្យាយាមដាក់ផ្លៃជ្រក់, ត្រីសាម៉ុងអាំង, សាច់ជ្រូក, សាច់គោ, នំប៉័ងបូនីតូស្ងួត (កាតស៊ូបូស៊ី) ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ, តួកគី, ឬត្រីធូណាជាមួយ mayonnaise ។
បើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាចង់បានអាហារក្តៅៗ គ្រាន់តែដុតគ្រាប់អង្ករឱ្យស្រាលៗរយៈពេល ២ ទៅ ៣ នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗលើខ្ទះដែលស្រោបដោយប្រេងល្ង។ ស្រទាប់ខាងក្រៅរបស់អង្ករនឹងប្រែទៅជាក្រៀម ពណ៌ត្នោតពណ៌មាស និងប្រេះបន្តិច។
អានផងដែរ: ទាំងនេះគឺជាប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ ramen របស់ជប៉ុនដែលអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានញ៉ាំនៅពេលណាមួយ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
