រដូវ Kombu Onigiri: រូបមន្តប្រៃ និងខាំ
កូមបូតាមរដូវ មិនដូចកំប៉ិកកំប៉ុកធម្មតាសោះ! វាមានជាតិប្រៃ និងប្រៃ មិនមែនជាប្រភេទទំពារទេ។
ហើយនេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគូដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់របស់យើង។ onigiri ។ បាយឆា អញ្ចឹងតោះធ្វើខ្លះ!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
របៀបធ្វើ kombu onigiri តាមរដូវ
រូបមន្ត Kombu Onigiri
គ្រឿងផ្សំដែល
បាយចំហុយ
- 2 ពែង អង្ករគ្រាប់ខ្លីជប៉ុន unooked
- កន្លះកន្លះ ពែង ទឹក
សម្រាប់ធ្វើអូនីហ្គីរី
- 1 tsp អំបិល (អំបិលសមុទ្រ ឬ kosher; ប្រើពាក់កណ្តាលប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប្រើអំបិលតុ)
- 4 សន្លឹក nori (សារាយសមុទ្រ)
- 4 tbsp Kombu រដូវ
- 2 tsp គ្រាប់ល្ងខ្មៅដុត (ដើម្បីតុបតែង)
សេចក្តីណែនាំ
កំពុងរៀបចំអង្ករចំហុយ
- ដាក់អង្កររបស់អ្នកក្នុងចានធំមួយ លាងវាថ្នមៗជារង្វង់ ហើយបោះចោលទឹក។ ធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការនេះប្រហែល 3-4 ដង។
- ទុកឱ្យអង្ករត្រាំក្នុងទឹកប្រហែល 30 នាទី។ រំកិលអង្ករចូលក្នុងច្រូតស្រូវ ហើយទុកឲ្យវាហូរចេញទាំងស្រុង។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី។
- ឥឡូវលាយអង្ករ និងទឹកក្នុងឆ្នាំងជាមួយបាតធ្ងន់ ហើយគ្របវាជាមួយគម្រប។ យកអង្ករទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។
- នៅពេលដែលទឹកពុះ កាត់បន្ថយកំដៅទៅកម្រិតទាបបំផុត ហើយបន្ទាប់មកបន្តចម្អិន ខណៈពេលដែលគ្របដណ្តប់ប្រហែល 12 ទៅ 13 នាទី ឬរហូតដល់ទឹកត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពី 12 នាទី, បើកសក្តានុពលដើម្បីមើលថាតើមានទឹកណាមួយ, បិទគំរប, ហើយបន្ទាប់មកបន្តចម្អិនអាហារសម្រាប់នាទីបន្ថែម។
- យកឆ្នាំងចេញពីចង្ក្រានដោយបើកគម្របរួចទុកឱ្យអង្ករអង្គុយរយៈពេល ១០ នាទីបន្ថែម។ បន្ទាប់មកយកអង្ករទៅដាក់ក្នុងចានធំមួយ រួចច្របល់ជាមួយច្របល់អង្ករ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់មួយរយៈសិន ឬរហូតទាល់តែអ្នកអាចកាន់វានៅក្នុងដៃរបស់អ្នកដោយស្រួលដោយមិនឆេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរអនុញ្ញាតឱ្យអង្ករត្រជាក់ទាំងស្រុងនោះទេ។
ការរៀបចំការបំពេញអូនីហ្គីរី
- នៅពេលដែលអង្កររបស់អ្នកត្រាំនិងបង្ហូរអស់រយៈពេល 45 នាទីសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ onigiri ។
- សម្រាប់ការបំពេញ kombu តាមរដូវកាល ដាក់ Kombu តាមរដូវដាក់ក្នុងធ្នូ ដើម្បីងាយស្រួលចូលនៅពេលក្រោយ។ អ្នកនឹងត្រូវការដៃដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់ឧបករណ៍នេះ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាវាងាយស្រួលចូលប្រើ។
កំពុងរៀបចំអូនីហ្គីរី
- កាត់សន្លឹក nori ទៅជាភាគបី។
- សើមដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹកដើម្បីការពារអង្ករមិនឱ្យជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
- ដាក់អំបិលបន្តិចក្នុងដៃ រួចជូតឱ្យពេញបាតដៃ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើអំបិលតុ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកប្រើពាក់កណ្តាលព្រោះវាមានជាតិប្រៃច្រើនបើធៀបនឹងអំបិល kosher ។
- ឥឡូវនេះ យកអង្ករក្តៅ (ប្រហែល 1/3/1 នៃពែង) ចូលទៅក្នុងដៃម្ខាង ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតការចូលបន្ទាត់តូចមួយនៅកណ្តាលអង្ករ។ ដាក់ការបំពេញរបស់អ្នកនៅខាងក្នុង (ប្រហែល 2 ទៅ XNUMX tsp) ហើយបន្ទាប់មកប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីផ្សិតអង្ករជុំវិញការចូលបន្ទាត់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ការបំពេញ។
- ចុចអង្ករជុំវិញតំបន់ជាមួយនឹងការបំពេញដើម្បីបង្កើតរាងត្រីកោណពីអង្ករ។ អ្នកអាចប្រើម្រាមដៃ 3 (មេដៃ លិបិក្រម និងម្រាមដៃកណ្តាល) ដើម្បីបង្កើតជ្រុងត្រីកោណ។ ត្រូវប្រាកដថាដៃរបស់អ្នករឹងមាំដើម្បីការពារ onigiri ពីការដួលរលំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនច្របាច់អង្កររបស់អ្នកឱ្យតឹងពេក។
- ប្រើ nori ដើម្បីគ្របដណ្តប់ Onigiri ។
- ប្រោះគ្រាប់ល្ងខ្លះពីលើគ្រាប់ស្រូវនីមួយៗ។
គន្លឹះធ្វើម្ហូប
- បើអ្នកមិនចង់ប៉ះអង្ករទាល់តែសោះ អ្នកអាចដាក់ថង់ផ្លាស្ទិចមួយដុំក្នុងចានបាយ (ឬចានតូចណាមួយ) ហើយដាក់អង្ករពីលើ។ ប្រោះលើអំបិលកូសឺខ្លះ (សូមចាំថា អំបិលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរក្សាអង្ករឱ្យបានយូរមកហើយ) ។
- ទាញជ្រុងរុំប្លាស្ទិចហើយបង្វិលពីរបីដង។
- បង្កើតជារាងត្រីកោណក្នុងលក្ខណៈដូចខ្ញុំបានពិពណ៌នាខាងលើ។
ផើងខាងក្រោមធ្ងន់ដែលមានគម្របតឹងត្រូវបានណែនាំ ព្រោះវាក្រាស់ជាងនៅបាត។ នេះមានន័យថាវាស្រូបយក និងចែកចាយកំដៅបានប្រសើរជាងមុន។
មើលមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការធ្វើអូនីហ្គីរីនៅទីនេះក្នុងវីដេអូនេះ៖
គ្រឿងផ្សំដែលចូលចិត្ត
កំបុសរដូវត្រូវបានអំបិលដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅស្រស់ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានអាំងផងដែរ (ល្អបំផុតគឺអាំងកំសៀវ) ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងអាចបរិភោគបានដោយខ្លួនឯង។
ម៉ាកដែលខ្ញុំចូលចិត្តប្រើគឺ Konatu Shio Kombuដែលមានជាតិប្រៃល្មមអាចផ្គូផ្គងជាមួយបាយបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ៖
Onigiri គឺងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើ ប្រសិនបើអ្នកមានអង្ករដែលមានភាពស្អិតត្រឹមត្រូវ ដែលងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតជារាង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំប្រើ អង្ករគ្រាប់ខ្លី Nozomi ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេ:
គន្លឹះ និងបច្ចេកទេសធ្វើគ្រាប់អង្ករជប៉ុន
ត្រូវប្រាកដថាប្រើអង្ករឆ្អិនថ្មីៗ
នេះជាជំហានសំខាន់ដែលនឹងធានាថាអ្នកទទួលបានលទ្ធផល onigiri ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ! មុននឹងធ្វើគ្រាប់អង្ករ សូមទុកអង្កររបស់អ្នកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអង្ករត្រូវក្តៅប៉ុន្តែមិនត្រជាក់នៅពេលរៀបចំ។
ធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកសើម
ត្រូវប្រាកដថាអ្នកសើមដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹកជានិច្ច។ នេះរារាំងអង្ករមិនឱ្យជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។
អ្នកគួរតែដាក់ចានទឹកនៅលើតុរបស់អ្នកជានិច្ច ព្រោះវាធ្វើឱ្យអ្វីៗកាន់តែងាយស្រួល!
ជូតអំបិលខ្លះនៅលើដៃរបស់អ្នក
អ្នកគួរអំបិលដៃទាំងសងខាង រួចជូតឱ្យសព្វឱ្យសព្វ។ នេះជួយក្នុងការរក្សាទុក onigiri ក៏ដូចជារសជាតិគ្រាប់អង្ករ។
អនុវត្តសម្ពាធសន្ធឹកសន្ធាប់
កុំដាក់សម្ពាធខ្លាំងពេកលើអង្កររបស់អ្នក។ នេះរារាំងអង្ករមិនឱ្យធ្លាក់ពីគ្នា នៅពេលអ្នកធ្វើទ្រង់ទ្រាយគ្រាប់ស្រូវរបស់អ្នក។ អ្នកអាចរើសយកវាទៅជាបាល់ធម្មតា រាងស៊ីឡាំង។ ឬសូម្បីតែ onigiri រាងត្រីកោណដូចទាំងនេះ.
ជៀសវាងការច្របាច់អង្ករឱ្យតឹងពេក។
អានផងដែរ: ហេតុអ្វីបានជាមិនសាកល្បង umeboshi pickled plum ជាការបំពេញនៅក្នុងរូបមន្ត ume onigiri នេះ។
ប្រើកន្សែងផ្ទះបាយដើម្បីការពារពួកវាប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើវានៅថ្ងៃបន្ទាប់
ប្រសិនបើអ្នករៀបចំបាយថ្ងៃត្រង់នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចង់រៀបចំវានៅថ្ងៃនោះ អ្នកអាចប្រើល្បិចខាងក្រោម។ រុំផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយបន្ទាប់មករុំវាដោយប្រើកន្សែងផ្ទះបាយ។
នេះការពារគ្រាប់អង្ករពីការត្រជាក់ខ្លាំងនៅពេលអ្នករក្សាវានៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាអង្ករឡើងរឹងនៅពេលទូរទឹកកក។ ប៉ុន្តែល្បិចដ៏ងាយស្រួលនេះនឹងធានាថាគ្រាប់អង្កររបស់អ្នកនៅត្រជាក់ និងមានសុវត្ថិភាព។
ជំនួស kombu រដូវសម្រាប់ onigiri
ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន shio kombu រដូវ ឬអំបិលទេ អ្នកអាចប្រើ furikake ក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។ វាមិនមានក្លិនឈ្ងុយដូចកំប៉ិកកំប៉ុកទេ ហើយខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យលាយ furikake ជាមួយបាយជាជាងប្រើជាការបំពេញ។
ការប្រែប្រួលរូបមន្ត
នៅពេលធ្វើតាមរូបមន្តនេះ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាការបំពេញអាចប្រែប្រួល។ អ្នកគួរតែប្រើរបស់ដែលអ្នកចូលចិត្ត! អ្នកអាចដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចង់បាននៅក្នុងគ្រាប់អង្ករជប៉ុន។
សូមព្យាយាមដាក់ផ្លៃជ្រក់, ត្រីសាម៉ុងអាំង, សាច់ជ្រូក, សាច់គោ, នំប៉័ងបូនីតូស្ងួត (កាតស៊ូបូស៊ី) ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ, តួកគី, ឬត្រីធូណាជាមួយ mayonnaise ។
អានផងដែរ: ទាំងនេះគឺជារសជាតិ Onigiri ដ៏ល្អបំផុត និងរូបមន្តរបស់ពួកគេ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
