រូបមន្ត Katsuo Dashi: រសជាតិល្អឥតខ្ចោះជាមួយ Bonito Flakes

អ្នកនិពន្ធ: Joost Nusselder, អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Essential Japanese food planner ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពថ្ងៃទី ២៧ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៩

កាតស៊ូ ឌីឌី គឺងាយស្រួលធ្វើណាស់។ មិន​ដូច awase dashi (នេះជារបៀបធ្វើវា)វាគ្រាន់តែប្រើគ្រឿងផ្សំ 2 មុខគឺ katsuobushi និងទឹក។

នេះជារូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីចាប់ផ្តើម៖

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

នៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖

• 1 រូបមន្ត Katsuo Dashi ធ្វើនៅផ្ទះ
  • 1.1 គ្រឿងផ្សំ 1x2x3x
  • 1.2 សេចក្តីណែនាំ 
• 2 តើ katsuobushi ផ្តល់រសជាតិអ្វីដល់ dashi?
• 3 katsuobushi ល្អបំផុតដើម្បីប្រើ
• 4 សន្និដ្ឋាន

រូបមន្ត Katsuo Dashi ធ្វើនៅផ្ទះ

Joost Nusselder

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន dashi នៅលើដៃ ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតគឺធ្វើដោយខ្លួនឯង។ នេះជារបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើ។

មិនទាន់មានចំណាត់ថ្នាក់នៅឡើយទេ

បោះពុម្ពរូបមន្ត រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ពេលវេលារៀបចំ 5 នាទី នាទី

ពេលវេលាចម្អិន 10 នាទី នាទី

ពេលវេលាសរុប 15 នាទី នាទី

វគ្គសិក្សា ស៊ុប

ចម្អិនអាហារ ភាសាជប៉ុន

ការបម្រើ 2 ពែង

គ្រឿងផ្សំដែល

  

1x2x3x

• 2 ពែង ទឹក
• ½ ពែង katsuobushi flakes bonito ស្ងួតរលុង

សេចក្តីណែនាំ

 

• ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ភាគ​បួន​ហើយ​ក្តៅ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។
• បន្ថែម bonito flakes ហើយទុកឱ្យទឹកឆ្អិនយ៉ាងលឿន។ ទុកឱ្យឆ្អិនមួយនាទី។
• យកខ្ទះចេញពីកំដៅ ហើយទុកអោយប្រឡាក់ bonito ចៀនក្នុងទំពាំងបាយជូររយៈពេលប្រាំនាទីបន្ថែម
• ច្របាច់ bonito flakes ពីទំពាំងបាយជូរ។ បនាប់មកបន្ថមទឹកបន្ថមទៀតហូរតាម bonito ដលមានសំពាធដើម្បីធ្វើឱ្យពីរពែង។
• ទំពាំងបាយជូរ​អាច​ប្រើ​ភ្លាមៗ ឬ​អ្នក​អាច​បង្កក​វា​រយៈពេល​មួយ​សប្តាហ៍ ឬ​បង្កក​រហូតដល់​បី​ខែ​។

ពាក្យគន្លឹះ ឌីយ

សាកល្បងរូបមន្តនេះហើយឬនៅ?អនុញ្ញាតឱ្យពួកយើងដឹងថា តើ​វា​យ៉ាងម៉េច​ដែរ!

តើ katsuobushi ផ្តល់រសជាតិអ្វីដល់ dashi?

Katsuobushi គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុង dashi ដែលជាប្រភេទស៊ុបជប៉ុន។ ត្រីផ្តល់រសជាតិ umami សម្បូរបែបដល់ទំពាំងបាយជូរ។

katsuobushi ល្អបំផុតដើម្បីប្រើ

(មើលរូបភាព)

អេដែនលក់ flue bonito ដែលនាំចូលពីប្រទេសជប៉ុន។ ពួកវាចាស់ និងស្ងួត និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

យីហោនេះណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងជាមួយស៊ុបគុយទាវជាមួយឈីសតាគីឬស៊ុបខ្ទឹមបារាំង។

ស្វែងរក Eden bonito flakes នៅលើ Amazon

សន្និដ្ឋាន

វាងាយស្រួលធ្វើណាស់ ហើយចាំបាច់ដើម្បីធ្វើម្ហូបជប៉ុន។ ឥឡូវនេះ ចេញទៅហើយបង្កើតរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត!

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។