អាប៊ូរ៉ា - អាយុល្អបំផុត | តើវាជាអ្វី កន្លែងដែលត្រូវទិញវា និងរបៀបប្រើប្រាស់វា។

អ្នកនិពន្ធ: Joost Nusselder, អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Essential Japanese food planner ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពខែឧសភា 16, 2022

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារចៀនជ្រៅ ជនជាតិជប៉ុនប្រាកដជាចូលចិត្តអាយុ abura របស់ពួកគេ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ស្គាល់ម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់មានវាជាផ្នែកមួយនៃមីស៊ុបមីក្តៅឬអ៊ីសាណាស៊ូស៊ី។

តាមពិតវាជាតៅហ៊ូចៀនហើយបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំពោះម្ហូបជប៉ុនដែលអ្នកចូលចិត្ត។

អាយុ abura ល្អបំផុតគឺ abura-age ដូចជាកំប៉ុង Hime ម៉ាក inarizushi គ្មានម៉ូតូ ព្រោះវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងអង្គធាតុរាវដែលជួយរក្សាហោប៉ៅតៅហ៊ូទន់ និងទំពារ។

ជាមួយនឹងអាយុ abura-age កំប៉ុង អ្នកអាចដុតតៅហ៊ូជាមួយទឹកក្តៅ ដើម្បីយកប្រេងដែលលើសចេញ ហើយបន្ទាប់មកប្រើហោប៉ៅសម្រាប់ ស៊ូស៊ី ស៊ុប ស្ទីវ និងនំបញ្ចុក។

ភាពវៃឆ្លាតល្អបំផុត	រូបភាព
aburaage កំប៉ុងល្អបំផុត៖ Hime ម៉ាក inarizushi គ្មានម៉ូតូ	(មើលរូបភាពបន្ថែម)
ការតុបតែងកំប៉ុងល្អបំផុតជាមួយគ្រឿងទេស៖ Shirakiku inarizushi និងម៉ូតូ	(មើលរូបភាពបន្ថែម)
ការបង្កកនិងរដូវល្អបំផុត៖ Shirakiku បានកំណត់អាយុ inari ajitsuke	(មើលរូបភាពបន្ថែម)

ប៉ុន្តែជាដំបូង សូមក្រឡេកមើលថាតើ abura-age ជាអ្វី របៀបដែលវាត្រូវបានផលិត និងប្រភេទណាដែលអ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់។

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

តើអាយុអាប៊ូរ៉ា (aburaage) គឺជាអ្វី?

Abura-age ឬ aburaage (油揚げ) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "តៅហ៊ូហោប៉ៅ" ជាភាសាអង់គ្លេស។ នៅក្នុងភាសាជប៉ុន ជួនកាលវាត្រូវបានគេហៅថា usu-age ផងដែរ។

សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃឯកសណ្ឋាន ខ្ញុំនឹងសរសេរវាជា abura-age ព្រោះវាជាវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការប្រកបវាជាភាសាអង់គ្លេស។

អាហារជប៉ុននេះត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកសៀង (សណ្តែកសៀង) ហើយវាពិតជាតៅហ៊ូចៀនពីរដង។

តៅហ៊ូរឹង (momen-dofu) ត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយបន្ទាប់មកចៀនមិនមែនម្តងទេ ប៉ុន្តែពីរដងទៀតនៅសីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នា រហូតដល់វាប្រែជាក្រៀម និងប្រហោង។

ជាទូទៅ តៅហ៊ូមានផ្នែកខាងក្រៅស្តើង និងមានហោប៉ៅខ្យល់នៅខាងក្នុង។ ជាទូទៅ abura-age ត្រូវបានផ្តល់សំណើមមុនពេលបម្រើ ហើយវាត្រូវចំណាយពេលលើវាយនភាពទន់ និងទំពារ។

អាយុអាប៊ូរ៉ាល្អបំផុតត្រូវបានផលិតដោយតៅហ៊ូរឹងមាំដែលមានសំណើមយ៉ាងហោចណាស់ 85% ។ វាពង្រីកនៅពេលវាចៀន ហើយមានពណ៌លឿងទៅពណ៌ត្នោត។

អ្នកអាចរំពឹងថា abura-age នឹងមានជាតិខ្លាញ់ ដូច្នេះអ្នកទំនងជាត្រូវដកប្រេងដែលលើសចេញជាមុនសិន។

Abura-age មានវាយនភាពដែលអាចបត់បែនបាន ប៉ុន្តែមានរសជាតិស្រាល។ វាមានរសជាតិតៅហ៊ូបុរាណ ប៉ុន្តែបន្ថែមភាពល្អនៃអាហារចៀន។

ជាធម្មតាវាត្រូវបានលក់ជារាងត្រីកោណ ឬជាបំណែកចតុកោណ។ ប៉ុន្តែហេតុផលដែល abura-age មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនោះគឺថាវាស្រូបយកគ្រឿងទេស និងទំពាំងបាយជូរ!

Aburaage មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងចានជាច្រើន; ឧទាហរណ៍, ម្ហូប​បាយ​ដ៏​សាមញ្ញ និង​សាមញ្ញ​របស់ takikomi gohan ។

អាប៊ូរ៉ា-អាយុ ទល់នឹង អាស៊ូអាយុ ទល់នឹង អាយណារី-អាយុ

មានការយល់ច្រលំខ្លះអំពី abura-age, atsu-age និង inare-age ប៉ុន្តែពួកគេមិនមែនជារឿងដូចគ្នានោះទេ។

Aburaage សំដៅលើបន្ទះស្តើងៗនៃតៅហ៊ូចៀន។ ម៉្យាងវិញទៀត តៅហ៊ូចៀនជាចំណិតស្តើងៗ។

Inari-age តាមពិតគឺ abura-age ដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ dashi ផ្អែម និងរសជាតិ។ វាជាប្រភេទ abura-age ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានតៅហ៊ូដែលមានរសជាតិ និងរសជាតិរួចហើយ អ្នកអាចទិញ inari-age ហើយរក្សាទុកខ្លួនអ្នកនូវភារកិច្ចនៃគ្រឿងទេស។

ប្រភេទនៃ abura-age

Aburaage សំដៅលើហោប៉ៅតៅហ៊ូចៀនជ្រៅប៉ុន្តែជាការពិតមានការប្រែប្រួលក្នុងស្រុកមួយចំនួនដែលគួរនិយាយ។

រាងត្រីកោណ abura-age

អាយុ abura រាងត្រីកោណមានដើមកំណើតនៅ Sendai ក្នុងខេត្ត Miyagi ។ មានប្រាសាទដ៏ល្បីល្បាញមួយមានទីតាំងនៅទីនោះឈ្មោះថា Mt. Jogi ហើយអ្នកស្រុកបានបង្កើតតៅហ៊ូទៅជារាងភ្នំ។

បំរែបំរួលនេះមានទំហំធំ និងក្រាស់ជាងអាយុ abura ផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយម្សៅខ្ទឹម ម្រេចក្រហម និងទឹកស៊ីអ៊ីវប្រៃមួយចំនួន។

អាយុ Matsuyama

នៅតំបន់ Matsuyama នៃខេត្ត Ehime អ្នកស្រុកចូលចិត្តអាយុ abura ស្តើង និងស្រួយ។ តាមពិត តៅហ៊ូ​ចៀន​មាន​ស្តើង​ល្មម​អាច​បំបែក​វា​ដោយ​ដៃ​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ដូច​បន្ទះ​ដំឡូងបារាំង!

ប្រភេទ abura-age នេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ដាក់ឥវ៉ាន់ ព្រោះវាមានរយៈពេលប្រហែល 3 ខែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយមិនចាំបាច់ត្រូវទូរទឹកកក ឬកកនោះទេ។

Tochio abura - អាយុ

នេះគឺជា aburaage ក្រាស់ ស្ងួត និង fluffy ចុងក្រោយ។ វាជាអាហារក្នុងស្រុកពី Nagaoka ក្នុងខេត្ត Niigata។

ដោយសារ​វា​ក្រាស់ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ វាត្រូវបាន​បម្រើ​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​បៃតង ម្ទេសក្រហម និង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

កន្លែងដែលត្រូវទិញ abura-age និងម៉ាកល្អបំផុត

ចុងភៅដែលមានទេពកោសល្យនឹងធ្វើឱ្យ abura-age ស្រស់នៅផ្ទះ ប៉ុន្តែគ្មានហេតុផលណាដែលអ្នកមិនអាចសន្សំពេលវេលាខ្លះ ហើយទិញវានៅហាងលក់គ្រឿងទេសនោះទេ!

Aburaage ត្រូវ​បាន​លក់​ក្នុង​កញ្ចប់​ប្លាស្ទីក ឬ​កំប៉ុង ហើយ​អ្នក​អាច​រក​ឃើញ​វា​ជា​ធម្មតា​នៅ​តាម​ហាង​លក់​គ្រឿងទេស​អាស៊ី​នៅ​តាម​ទូដាក់​អាហារ​ក្នុង​ទូរទឹកកក ឬ​ក្លាសេ។ អ្នកក៏អាចទិញ aburaage ស្ងួត ហើយបន្ទាប់មកចម្អិនវានៅក្នុងចានរបស់អ្នក ដែលមានន័យថា អ្នកអាចស្តុកទុកវានៅក្នុង pantry របស់អ្នក។

aburaage កំប៉ុងល្អបំផុត: ម៉ាក Hime inarizushi no moto

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

ម៉ាក Hime inarizushi no moto គឺ​ជា​ផលិតផល​កំប៉ុង​ដ៏​ល្អ​បំផុត​មួយ​នៅ​ជុំវិញ។ J-Baskett គឺជាម៉ាកដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀត។

អាយុ abura គឺក្រាស់មធ្យម និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ធ្វើស៊ូស៊ីអ៊ីណារី។ តៅហ៊ូងាយស្រួលធ្វើការជាមួយ ហើយអ្នកអាចដាក់វាបានដោយគ្មានបញ្ហា។

លើសពីនេះ អ្នកអាចប្រើវត្ថុរាវពីកំប៉ុង ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូបរបស់អ្នក!

បំណែកនៃ abura-age ត្រូវបានជង់លើគ្នា ហើយអ្នកអាចយកវាចេញពីកំប៉ុងបានយ៉ាងងាយស្រួល ដោយមិនចាំបាច់បំបែកវាឡើយ។

ហោប៉ៅតៅហ៊ូពិសេសទាំងនេះមានរសជាតិស្រាល និងផ្អែមបន្តិច ហើយវាទន់ និងទន់ណាស់។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃនិងភាពអាចរកបាននៅទីនេះ

aburaage កំប៉ុងល្អបំផុតជាមួយគ្រឿងទេស៖ Shirakiku inarizushi no moto

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

Shirakiku inarizushi no moto គឺជា abura-age កំប៉ុងមួយផ្សេងទៀត។

មួយ​គ្រាប់​នេះ​ត្រូវ​បាន​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ ដូច្នេះ​វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​ផ្អែម។ ខ្ញុំនឹងមិននិយាយថាវាប្រៃទេ ដូច្នេះអ្នកប្រាកដជាអាចបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀតនៅពេលអ្នកចម្អិនវា។

ហោប៉ៅតៅហ៊ូទាំងនេះមានទំហំតូចនិងជាទំហំដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ូស៊ីអ៊ីណារី។ កំប៉ុងនីមួយៗមាន ២០ ថង់តូចដូច្នេះវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូល។

ហេតុផលដែលមនុស្សចូលចិត្តម៉ាក Shirakiku abura-age គឺដោយសារតែវាយនភាព៖ តៅហ៊ូមានទំពារ ប៉ុន្តែនៅតែរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ពួកវាក៏មិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែរហើយដែលធ្វើឱ្យពួកគេងាយស្រួលធ្វើការជាមួយពេលរៀបចំនិងចម្អិន។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃនិងភាពអាចរកបាននៅទីនេះ

aburaage ដែលត្រូវបានកក និងតាមរដូវល្អបំផុត៖ Shirakiku រដូវកាល inari age ajitsuke

Shirakiku seasoned inari age ajitsuke គឺជា abura-age ជាមួយនឹងរសជាតិរសជាតិ ខ្ចប់ក្នុងខ្ចប់ខ្យល់។

នេះ​ជា​ផលិតផល​អាប៊ូរ៉ា​ដែល​កក​ហើយ ដូច្នេះ​អ្នក​ត្រូវ​ទុក​វា​ក្នុង​ម៉ាសីនតឹក​កក ហើយ​បន្ទាប់​មក​ប្រើ​វា​ក្នុង​រយៈ​ពេល​ពីរ​បី​ថ្ងៃ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ថង់តៅហ៊ូ​កក​ទាំងនេះ​ដើម្បី​ធ្វើ​រូបមន្ត​ជប៉ុន​ល្អ​បំផុត​ណាមួយ។

ម៉ាកល្បីផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យ abura-age រួមមាន:

• JFC
• គីឃីនមេន
• ម៉ារូគី
• យូថាកា
• អាហារម៉ាក

តើការបង្កើត aburaage យ៉ាងដូចម្តេច?

ដូចដែលខ្ញុំបានរៀបរាប់រួចអ្នកត្រូវយកតៅហ៊ូមួយដុំហើយបន្ទាប់មកចៀនវាពីរដងដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

មុនពេលចាប់ផ្តើម តៅហ៊ូត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរឱ្យល្អ។ ដាក់​ដុំ​តៅហ៊ូ​ក្នុង​កន្សែង​មួយ​យប់​មុនពេល​អ្នក​បង្កើត​វា ហើយ​ទុក​វា​ចោល​យ៉ាងតិច ៨ ម៉ោង។

បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចៀនដំបូងនៅសីតុណ្ហភាពទាបរវាង 230-250 F (110-120 C) ។ បន្ទាប់​ពី​បំពង​រួច តៅហ៊ូ​នឹង​មាន​ទំហំ​ធំ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

លើកទីពីរ តៅហ៊ូត្រូវបានចៀននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ខ្លាំងចន្លោះ 360-400 F (180-200 C ។

ជាលទ្ធផលនៃដំណើរការចៀនជ្រៅតៅហ៊ូបង្កើតសំបកខាងក្រៅស្តើងហើយក្លាយទៅជាប្រហោងនៅខាងក្នុង។

ការធ្វើឱ្យអាយប៊ូរ៉ានៅផ្ទះគឺសាមញ្ញជាងអ្វីដែលវាលេចឡើង។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺកាត់តៅហ៊ូទៅជាចំណិតស្តើងហើយបន្ទាប់មកចៀនវាពីរដង

បន្ទាប់មកអ្នកអាចរក្សាទុកវត្ថុរាវនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រើនៅពេលក្រោយ។

ធ្វើតៅហ៊ូផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្រស់និង តើមានស្បែកតៅហ៊ូ ឬ "យូបា" នៅសល់ទេ? សូមអានទាំងអស់អំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា ខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភ និងរបៀបធ្វើវានៅទីនេះ

រូបមន្តល្អបំផុតជាមួយអាយប៊ូរ៉ា

អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថា តើអ្វីជា aburaage ដែលប្រើញឹកញាប់ជាងគេ? ប្រហែលជាអ្នកមិនប្រាកដ ហើយចង់ដឹងចម្លើយចំពោះសំណួរនេះ៖ តើអ្នកប្រើ abura-age ដោយរបៀបណា?

រូបមន្ត 3 ទូទៅបំផុតដែលប្រើ abura-age គឺ:

• ស៊ុប Miso
• ឆ្នាំងក្តៅ
• ស៊ូស៊ីអ៊ីណារី

ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងចែករំលែកមុខម្ហូបដ៏ទៃទៀតដែលពិតជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកចង់សាកល្បងធ្វើម្ហូបជាមួយ abura-age!

មុននឹងប្រើ abura-age រឿងមួយដែលគួរកត់សម្គាល់នោះគឺថាវាមានជាតិខ្លាញ់ ហើយអ្នកប្រហែលជាត្រូវលាបប្រេងខ្លះ។ ធ្វើ​បែប​នេះ​ដោយ​ខ្ចប់​កាបូប​នីមួយៗ​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នក​អាច​ដាក់​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​លើ​ថង់ ហើយ​ដុត​វា​តាម​វិធី​នោះ។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីប្រើ abura-age ។ តោះស្វែងយល់ពីជម្រើសរសជាតិខ្លះ!

កាត់វាជាច្រូតតូចៗនិង បន្ថែមវាទៅស៊ុបមីសូ. បើគ្មានតៅហ៊ូ ស៊ុបមីសូមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិច។ ជំនួសឱ្យតៅហ៊ូធម្មតា ការប្រើប្រាស់ abura-age បន្ថែមភាពសម្បូរបែប រសជាតិ និងវាយនភាពបន្ថែមទៀត។

វាអាចត្រូវបានចំហុយ និងបន្ថែមទៅក្នុងប្រភេទម្ហូបណាមួយ ហើយថែមទាំងអាចធ្វើការជំនួសសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៀតផង។ សាកល្បង​ចំហុយ abura-age ក្នុង​សម្ល ឬ​ទំពាំងបាយជូរ និង បន្ថែមវាទៅ ចានគុយទាវ.

ធ្វើឱ្យមានអាយុកាល ដោយ​ស្ងោរ​អាយុ abura ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ dashi ដែលមាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​អាហារសមុទ្រ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានជាតិ vegan សូមប្រើ kelp និងផ្សិត vegan dashi stock។

អ្នក​ក៏​អាច​ដែរ បន្ថែមវាទៅក្នុងចានបាយ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសជាមួយបាយចំហុយឬជាបាយសម្រាប់ញាំ។

Abura-age ក៏អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងជាថង់តូចៗដែលហៅថា គីនចាគូ។ ថង់ត្រូវបានបំពេញដោយនំខេកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅស៊ុបនិងសម្ល។

Aburaage មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលអ្នក ចៀនវាក្នុងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ឆ្នាំងក្តៅ រួមជាមួយសាច់គោសាច់មាន់គ្រឿងសមុទ្រនិងបន្លែ។

ធ្វើ​ឆ្នាំង​ក្តៅ​អូ​ដែន ផងដែរ។ សម្រាប់មុខម្ហូបនេះ abura-age ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឆ្នាំងក្តៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ។

វាជារឿងធម្មតាផងដែរ។ បន្ថែមទៅអាហារថ្ងៃត្រង់ប្រអប់ប៊ីនតូ.

កុំភ្លេចថាអ្នកអាចធ្វើបាន ប្រើវាជាគ្រឿងបន្ថែម សម្រាប់​ម្ហូប​មាន​រសជាតិ​ដូច​ជា​បាយ​ខ្ញី។ អ្នក​ត្រូវ​យក​ប្រេង​ដែល​លើស​ចេញ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្តៅ ហើយ​បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​កាត់ abura-age ជា​បំណែក​ស្តើងៗ ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ក្នុង​អង្ករ​រសជាតិ​ខ្ញី។

ប្រើវានៅក្នុងអ៊ីនរី-ស៊ូស៊ី។ នេះគឺជាការញុំាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើស៊ូស៊ីដែលអង្ករត្រីនិងបន្លែត្រូវបានគេដាក់នៅខាងក្នុងហោប៉ៅ។

សាកស្រមៃមើលថាតើ ស៊ូស៊ីតៅហ៊ូចៀន ឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា! យុគសម័យ abura ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាលើកដំបូងនៅក្នុងស្តុក dashi ហើយបន្ទាប់មកផ្ទុកទៅដោយគ្រឿងផ្សំស៊ូស៊ី។

អ្នក​អាច បន្ថែមវាទៅ takikomi gohanដែលជាចានបាយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លាយជាមួយអាប៊ូរ៉ាអាយុ និងបន្លែឫស។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្ត takikomi gohan របស់ខ្ញុំផងដែរ! អ្នកនឹងចូលចិត្តអាហារងាយស្រួលនិងរហ័សនេះ។

Aburaage គឺជាការពេញនិយម បន្ថែមពីលើសាឡាត់សារ៉ាយ hijiki. វាជាសារ៉ាយដែលផ្សំពីសារ៉ាយសមុទ្រ ការ៉ុត ផ្កាឈូក និងអាប៊ូរ៉ា។ តៅហ៊ូ​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​តាម​រដូវ​កាល​នៅ​ក្នុង​ស្តុក​ដាស៊ី។

គីតសុនអ៊ូដុន គឺ​ជា​ស៊ុប​គុយទាវ​អ៊ូដុង​ដ៏​ពេញ​និយម​ដែល​ជា​ធម្មតា​ត្រូវ​បាន​លាប​ដោយ​អាប៊ូរ៉ា​អាយុ​និង នំត្រីណារូតូ.

សូមទស្សនាវីដេអូនេះដោយ YouTuber JapaneseCooking101 អំពីវិធីធ្វើម្ហូបជាមួយ abura-age៖

Aburaage គឺជាអាហារទេវកថា

Aburaage គឺជា "អាហាររបស់ព្រះ" ។ មានរឿងព្រេងទេវកថាជុំវិញម្ហូបតៅហ៊ូនេះ ហើយវាមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយកញ្ជ្រោង។

វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមដោយទេពធីតាមួយអង្គដែលមានឈ្មោះថា Inari ដែលមានអ្នកនាំសារកញ្ជ្រោង ហើយក៏លេចឡើងជាកញ្ជ្រោងនៅក្នុងទម្រង់ផែនដីរបស់នាង។ ដូច្នេះហើយ កញ្ជ្រោងគឺជាសត្វដែលគេគោរពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ហើយថែមទាំងមានទីសក្ការបូជាផ្ទាល់ខ្លួនទៀតផង។

ប្រសិនបើមនុស្សផ្តល់ឱ្យអ៊ីណារីនិងតៅហ៊ូចៀនចៀនរបស់នាងនាងនឹងប្រទានពរដល់កសិករជាមួយនឹងការប្រមូលផលដ៏សំបូរបែប។ អ៊ីណារីក៏ជានាគរាជនៃអង្ករតែសាសានិងការមានកូន។

យោងទៅតាមរឿងព្រេងរបស់ជប៉ុន កញ្ជ្រោងចូលចិត្តញ៉ាំអាប៊ូរ៉ាអាយុ ហើយវាជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលពួកគេចូលចិត្ត។

តើកញ្ជ្រោងពិតជាចូលចិត្តតៅហ៊ូចៀនមែនទេ? អញ្ចឹងខ្ញុំមិនប្រាកដទេ ប៉ុន្តែ abura-age តែងតែជាប់ទាក់ទងនឹង kitsune (កញ្ជ្រោង)។ Abura-age ថែមទាំងត្រូវបានផ្តល់ជូនជាអំណោយនៅទីសក្ការបូជា!

សូមរីករាយជាមួយម្ហូបតៅហ៊ូចៀននេះ។

ចំណុចសំខាន់គឺថា abura-age គឺជាម្ហូបតៅហ៊ូចៀនដ៏មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ ពូជដ៏ល្អបំផុតនៅលើទីផ្សាររួមមាន ហោប៉ៅតៅហ៊ូកក និងកំប៉ុង abura-age ។

ទាំងនេះគឺងាយស្រួលសម្រាប់ blanch និងចម្អិនអាហារ ហើយពួកវាអាចប្រើក្នុងចានជាច្រើនប្រភេទ។ ដោយសារ abura-age មានរសជាតិស្រាល អ្នកតែងតែអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត និងបង្កើនរសជាតិ។

ដូច្នេះលើកក្រោយដែលអ្នកនៅផ្សារទំនើបអាស៊ី កុំភ្លេចយកតៅហ៊ូចៀនដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់!

ចង់សាកតៅហ៊ូ teriyaki? សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តតៅហ៊ូ teriyaki រសជាតិឆ្ងាញ់ និង vegan-friendly របស់ខ្ញុំ!

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។