Amazake ទល់នឹង Sikhye? ស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នានៅទីនេះ!
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺហើយ ភ្ញាក់ផ្អើល ហើយ sikhye ហើយឆ្ងល់ថាតើមួយណា។
Amazake គឺជាភេសជ្ជៈអង្ករដែលមានជាតិ fermented របស់ជប៉ុនដែលផលិតដោយ koji និងផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬស្ករ។ វាត្រូវបានបម្រើតាមបែបប្រពៃណី ហើយមានសាច់ក្រែមរលោង និងមានរសជាតិជូរអែម។ Sikhye របស់កូរ៉េគឺជាភេសជ្ជៈអង្ករ fermented ផ្អែម ថ្លា គ្មានជាតិអាល់កុល ជាមួយនឹងរសជាតិ nuttyធ្វើដោយអង្ករសម្រូប ដែលជាប្រពៃណីបម្រើត្រជាក់។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ ខ្ញុំនឹងពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវភេសជ្ជៈទាំងពីរ ហើយពិភាក្សាអំពីភាពខុសគ្នា ភាពស្រដៀងគ្នា និងសារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌របស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀត ខ្ញុំនឹងចែករំលែកអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួន ដូច្នេះសូមអានបន្ត ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែម។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
Amazake ទល់នឹង Sikhye: ការប្រៀបធៀបនៃភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើអង្ករប្រពៃណីពីរ
- Amazake ត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករ koji ដែលជាអង្ករចំហុយដែលត្រូវបានចាក់បញ្ចូលដោយផ្សិតដែលមានឈ្មោះថា Aspergillus oryzae ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត Sikhye ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី ឬអង្ករ។
- Amazake ត្រូវបានរៀបចំដោយលាយអង្ករ koji ជាមួយទឹក ហើយទុកវាអោយមានជាតិ ferment ជាច្រើនម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពក្តៅ។ Sikhye ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការស្ងោរគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងទឹក បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ malt និងទុកឱ្យវាមានជាតិ ferment ជាច្រើនម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- Amazake ជាធម្មតាត្រូវបានផ្អែមជាមួយស្ករឬទឹកឃ្មុំខណៈពេលដែល sikhye ត្រូវបានផ្អែមជាមួយស្ករឬសុីរ៉ូពោត។
- Amazake ត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីក្តៅខណៈពេលដែល sikhye ត្រូវបានបម្រើត្រជាក់។
រសជាតិនិងវាយនភាព
- Amazake មានវាយនភាពក្រែមរលោង និងមានរសជាតិផ្អែម ជូរបន្តិច។
- Sikhye មានរូបរាងថ្លា និងថ្លា ជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិអណ្តែតទឹក និងរសជាតិផ្អែម។
- Amazake ជារឿយៗត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងស្រាដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ខណៈពេលដែល sikhye ត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាតែផ្អែម។
សារៈសំខាន់ផ្នែកវប្បធម៌
- Amazake គឺជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីរបស់ជនជាតិជប៉ុនដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយជាភេសជ្ជៈផ្អែម និងមានជីវជាតិ។
- Sikhye គឺជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីរបស់ជនជាតិកូរ៉េ ដែលតែងតែបម្រើក្នុងឱកាសពិសេស និងការប្រារព្ធពិធីផ្សេងៗ។
- នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន អាម៉ាហ្សាក តែងតែត្រូវបានបម្រើជាអាហារបួសជំនួសជាស្រា ខណៈ Sikhye ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយក្នុងអំឡុងពេលរដូវក្តៅក្តៅ។
អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព
- ទាំង amazake និង sikhye គឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ។
- Amazake មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ខណៈដែល sikhye សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
- ភេសជ្ជៈទាំងពីរមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីទាប ហើយសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារបួស ឬបួស។
សរុបមក amazake និង sikhye គឺជាភេសជ្ជៈអង្ករដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិពីរប្រភេទ ដែលត្រូវបានរីករាយក្នុងវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នាជុំវិញពិភពលោក។ មិនថាអ្នកចូលចិត្តរសជាតិផ្អែម និងក្រែមរបស់ amazake ឬរសជាតិជូរ និងស្រស់របស់ sikhye ទេ ភេសជ្ជៈទាំងពីរផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ផឹកតែមួយគត់ និងពេញចិត្ត។
Amazake ជាអ្វី?
Amazake គឺជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីរបស់ជនជាតិជប៉ុន ដែលមានន័យត្រង់ថា "ជាស្រាផ្អែម"។ វាគឺជាភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុលដែលផលិតពីអង្ករដែលមានជាតិ fermented ហើយវាត្រូវបានគេនិយាយថាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាំងពីដើមសម័យអេដូក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ Amazake ត្រូវបានផលិតដោយបន្ថែម koji (ផ្សិតដែលប្រើក្នុងការផលិតមីសូ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ) ទៅក្នុងអង្ករចំហុយ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយនោះមានជាតិ ferment ជាច្រើនម៉ោង។ លទ្ធផលគឺជាល្បាយតែមួយគត់ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងមានរសជាតិផ្អែម។
អត្ថប្រយោជន៍ និងផលប៉ះពាល់នៃ Amazake
Amazake គឺជាប្រភពថាមពលដ៏អស្ចារ្យ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារជាតិស្ករ ដែលអាចជួយការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាត្រូវបានគេនិយាយផងដែរដើម្បីកែលម្អការអនុវត្តការយល់ដឹង និងអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់អ្នកដែលសកម្មពេញមួយថ្ងៃ។ Amazake មានជាតិស្ករប្រហែល 10% ដែលទាបជាងការប្រើប្រាស់ស្ករធម្មតា។ នេះធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលការទទួលទានជាតិស្កររបស់ពួកគេ។
ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ Amazake
មានពីរប្រភេទចម្បងនៃ amazake: ប្រពៃណីនិងអគ្គិសនី។ អាម៉ាហ្សាកបែបប្រពៃណីត្រូវបានរៀបចំដោយលាយ koji និងអង្ករចំហុយ ហើយអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយនេះ ferment តាមធម្មជាតិ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អេឡិចត្រិច អាម៉ាហ្សាក ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើឧបករណ៍លាយអគ្គិសនី ដែលអនុញ្ញាតឱ្យដំណើរការរៀបចំលឿន និងងាយស្រួលជាង។ Amazake ទាំងពីរប្រភេទមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ពិសេស។
របៀបបម្រើ និងផឹក Amazake
Amazake ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្តៅ (នេះជារបៀបផឹកវា)ប៉ុន្តែវាក៏អាចបម្រើត្រជាក់បានដែរ។ វាគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់អាហារណាមួយ ហើយអាចបម្រើជាបង្អែម ឬជាភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយ។ ដើម្បីបម្រើ amazake គ្រាន់តែចាក់វាចូលទៅក្នុងពែងមួយហើយកូរឱ្យរលាយគ្រាប់ស្រូវដែលនៅសល់។ វាខ្វះជាតិអាល់កុលនៃស្រាសាខេធម្មតា ដូច្នេះហើយវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ឬអ្នកដែលរកស្រាតធម្មតាពិបាកដោះស្រាយ។
បង្កើត Amazake នៅផ្ទះ
ការបង្កើត amazake នៅផ្ទះគឺងាយស្រួល និងងាយស្រួល។ នេះជារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង៖
- ត្រាំអង្ករ 1 ពែងក្នុងទឹករយៈពេល 30 នាទី។
- បង្ហូរអង្ករហើយចំហុយវារយៈពេល 30 នាទី។
- ទុកឱ្យអង្ករត្រជាក់ដល់ប្រហែល 140 ° F
- បន្ថែម koji 1 ស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងអង្ករហើយលាយល្អ។
- គ្របដណ្តប់ល្បាយហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 8-10 ម៉ោង។
- បម្រើក្តៅឬត្រជាក់
Amazake គឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន ហើយជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីកែលម្អការផលិតថាមពល និងការអនុវត្តការយល់ដឹងរបស់អ្នក។ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសធ្វើវានៅផ្ទះ ឬរីករាយជាមួយវានៅភោជនីយដ្ឋានទេ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បង និងទទួលយករសជាតិដ៏ពិសេស និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
តើ Sikhye ជាអ្វី?
ការរៀបចំ sikhye គឺជាដំណើរការដ៏វែងមួយដែលចំណាយពេលច្រើនម៉ោង។ នេះជាជំហានដើម្បីរៀបចំ sikhye៖
- លាងអង្ករក្នុងចានមួយរហូតទាល់តែទឹកហូរចេញ។
- បន្ថែមអង្ករទៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយដោយទឹកហើយទុកឱ្យវាត្រាំរយៈពេលយ៉ាងតិច១ម៉ោង។
- បង្ហូរទឹកហើយបន្ថែមទឹកសាបចូលក្នុងឆ្នាំង។ យកវាទៅដាំឱ្យពុះហើយទុកឱ្យពុះ២០នាទី ។
- បន្ថែមស្ករ និងម្សៅ malt ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ហើយកូរថ្នមៗ។
- ទុកឱ្យល្បាយសម្រាកមួយម៉ោង។
- ពិនិត្យល្បាយហើយបំបែកអង្ករធំៗចេញ។
- គ្របឆ្នាំងហើយទុកឱ្យវាមានជាតិ ferment រយៈពេល ៦-៨ ម៉ោង។
- ប្រមូលគ្រាប់អង្ករអណ្តែតជាមួយ colander ហើយផ្ទេរវាទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
- បោះចោលសំណល់ដែលនៅសល់។
- ចាក់វត្ថុរាវតាមសំណាញ់ល្អិតល្អិត ដើម្បីយកសាច់ដែលនៅសេសសល់ចេញ។
- បម្រើស៊ីឃីត្រជាក់ក្នុងកែវ ឬពែង។
Amazake ទល់នឹង Sikhye
Sikhye និង amazake គឺជាភេសជ្ជៈអង្ករប្រពៃណី ប៉ុន្តែពួកគេមានភាពខុសគ្នាមួយចំនួន៖
- Amazake គឺជាភេសជ្ជៈផ្អែម ក្រាស់ និងក្រែមដែលផលិតពី koji ដែលជាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអង្ករ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើជាជាតិផ្អែមក្នុងការចម្អិនអាហារ ហើយក៏ជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនផងដែរ។
- Sikhye គឺជាភេសជ្ជៈថ្លា និងថ្លាដែលធ្វើពីអង្ករ ទឹក ស្ករ និងម្សៅម៉លត៍។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើដោយត្រជាក់ និងជាភេសជ្ជៈរដូវក្តៅដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ។
ភេសជ្ជៈអង្ករកូរ៉េផ្សេងទៀត។
ប្រទេសកូរ៉េមានភេសជ្ជះជាច្រើនមុខ រួមមានៈ
- Dansul៖ ជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបែបប្រពៃណីរបស់កូរ៉េដែលផលិតពីអង្ករ និងនូរូក ដែលជាប្រភេទនៃការចាប់ផ្តើមជាតិ fermentation។
- ហ្គាំជូ៖ ជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីកូរ៉េដែលផលិតពីដំឡូងផ្អែម និងនូរូក។
- Shikhye: បំរែបំរួលនៃ sikhye ដែលធ្វើពី barley ជំនួសឱ្យអង្ករ។
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ Amazake
Amazake បានដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងវប្បធម៌ជប៉ុនពេញមួយប្រវត្តិសាស្ត្រ។ វាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងពិធីសាសនា និងពិធីបុណ្យនានា ហើយត្រូវបានគេជឿថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។ តាមពិតទៅ អង់ស៊ីមដែលមាននៅក្នុងអាម៉ាហ្សាក អូជី នៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថបុរាណជប៉ុនរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។
របៀបធ្វើ Amazake
ការធ្វើ Amazake នៅផ្ទះគឺងាយស្រួលណាស់។ នេះជារូបមន្តសាមញ្ញមួយដើម្បីឱ្យអ្នកចាប់ផ្ដើម៖
- វាស់អង្ករ 1 ពែង និងទឹក 1 ពែង រួចបន្ថែមទៅក្នុងចានធំមួយ។
- កូរល្បាយហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 30 នាទី។
- យកឆ្នាំងទឹកធំមួយដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថែមអង្ករចូល។
- ចម្អិន 20 នាទីដោយកូរឱ្យម្តងម្កាល។
- បិទកំដៅហើយទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់បន្តិច។
- បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃ koji ហើយកូរឱ្យល្អ។
- គ្របចានជាមួយកណាត់ហើយទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេល 8-10 ម៉ោង។
- ពេលដែលល្បាយនេះមានជាតិ fermented ពេញហើយ កូរវាឱ្យល្អ រួចចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិត។
- អនុញ្ញាតឱ្យ amazake កំណត់ពីរបីម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
Amazake ជាការជំនួសសម្រាប់ Sake
ថ្វីបើមានជាតិអាល់កុលទាបក៏ដោយ ក៏អាម៉ាហ្សាកអាចប្រើជំនួសសម្រាប់ជាប្រយោជន៍ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាបន្ថែមរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែបដល់ចាន និងជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ជៀសវាងគ្រឿងស្រវឹង។ Amazake ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើបបរឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ smoothies ។
កន្លែងដែលត្រូវទិញ Amazake
ប្រសិនបើអ្នកមិនហ៊ានធ្វើអាម៉ាហ្សាកនៅផ្ទះទេ អ្នកអាចស្វែងរកវានៅហាងឯកទេសជប៉ុន ឬតាមអ៊ីនធឺណិត។ ផ្សារទំនើបមួយចំនួនក៏ផ្តល់ជូននូវកំណែបន្ទាន់នៃ amazake ដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងបម្រើ។
ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ Sikhye
Sikhye ដែលជាភេសជ្ជៈអង្ករផ្អែមបែបប្រពៃណី ត្រូវបានគេចូលចិត្តនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ដើមកំណើតរបស់វាអាចត្រូវបានគេដឹងពីសម័យបុរាណកាលដែលអង្ករជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិសំខាន់ក្នុងរបបអាហារកូរ៉េ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេនិយាយថាជាការពេញចិត្តរបស់រាជវាំង ហើយត្រូវបានគេបម្រើនៅក្នុងពិធីជប់លៀង និងការប្រារព្ធពិធី។
ការរៀបចំប្រពៃណី
ការរៀបចំ sikhye គឺជាដំណើរការដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មដែលពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានជាច្រើន។ នេះជារបៀបដែលវាត្រូវបានបង្កើតជាប្រពៃណី៖
- លាងអង្ករដំណើបខ្លីៗ ហើយទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងទឹកពីរបីម៉ោង។
- លាងអង្ករហើយបំបែកវាទៅជាបំណែកតូចៗ។
- ចម្អិនអង្ករក្នុងខ្ទះធំមួយជាមួយទឹករហូតដល់វាក្លាយជាទន់។
- បន្ថែមស្ករ និងម្សៅ malt ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ហើយកូរថ្នមៗ។
- ទុកឱ្យល្បាយនេះសម្រាករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ដើម្បីឱ្យមានជាតិ fermentation ។
- ចាក់ល្បាយតាមរយៈ Sieve ក្រៀម ដើម្បីប្រមូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិអណ្តែត។
- ផ្ទេរវត្ថុរាវទៅចានថ្លា ឬកែវ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
- បម្រើ Sikhye ត្រជាក់ និងតុបតែងជាមួយគ្រាប់ស្រល់ និង jujubes ស្ងួត។
បំរែបំរួលក្នុងតំបន់
Sikhye មិនត្រឹមតែមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីបូព៌ាផ្សេងទៀតដូចជា ចិន និងជប៉ុន។ នៅប្រទេសចិនវាត្រូវបានគេហៅថា "jiuniang" ឬ "酒酿" ហើយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនវាត្រូវបានគេហៅថា "អស្ចារ្យ" ។ ប្រទេសនីមួយៗមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាននៅតែដដែល។
ការបន្សាំទំនើប
នៅក្នុងសម័យទំនើបនេះ ស៊ីឃីនៅតែជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ ប៉ុន្តែវាក៏កំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសលោកខាងលិចផងដែរ។ ឥឡូវនេះវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកស៊ីឃីដែលផលិតមុននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសកូរ៉េ ឬតាមអ៊ីនធឺណិត។ អ្នកខ្លះថែមទាំងធ្វើវាក្នុងឆ្នាំងបាយ ឬប្រើម្សៅស៊ីឃី ដើម្បីរៀបចំវាឲ្យបានលឿន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើ Sikhye
Sikhye អាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ នេះគឺជាការណែនាំខ្លះៗអំពីរបៀបបម្រើស៊ីឃីៈ
- ត្រជាក់៖ បម្រើ sikhye ត្រជាក់ជាមួយដុំទឹកកក។ តុបតែងជាមួយគ្រាប់ស្រល់ ឬ jujubes ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ និងវាយនភាព។
- ក្តៅ៖ កំដៅស៊ីឃីក្នុងឆ្នាំងមួយរហូតទាល់តែវាឡើងដល់សីតុណ្ហភាពដែលអ្នកចង់បាន។ បម្រើក្នុងពែងឬកែវ។
- ត្រជាក់ខ្លាំង៖ បង្កក sikhye នៅក្នុងថាសគូបទឹកកក ហើយប្រើវាដើម្បីត្រជាក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជាសាខេ ឬ rượu ។
តើ Sikhye មានប្រភេទផ្សេងគ្នាអ្វីខ្លះ?
មានស៊ីឃីជាច្រើនប្រភេទដែលមាននៅលើទីផ្សារ ដែលនីមួយៗមានរសជាតិ និងប្រវត្តិតែមួយគត់របស់វា។ នេះគឺជាបញ្ជីនៃប្រភេទ sikhye ដែលត្រូវបានលក់ជាទូទៅមួយចំនួន៖
- Sikhye ប្រពៃណី៖ នេះគឺជា Sikhye ដែលលក់ដាច់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករឆ្អិន ទឹក និងស្ករ។
- អង្ករខ្មៅ Sikhye៖ ស៊ីឃីប្រភេទនេះត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករខ្មៅ ដែលផ្តល់ពណ៌ និងរសជាតិប្លែកពីគេ។
- Barley Sikhye: Barley sikhye ត្រូវបានផលិតចេញពី barley ដីនិងទឹកចម្រោះ។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយផ្អែមតិចជាងស៊ីឃីបុរាណ។
- Horchata Sikhye: ស៊ីឃីប្រភេទនេះត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករដី ទឹកដោះគោ និងស្ករ។ វាជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនៅអាមេរិកឡាទីន និងអេស្ប៉ាញ។
- Kokkoh Sikhye: Kokkoh sikhye ធ្វើពីបាឡេអាំង ទឹក និងស្ករ។ វាជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។
- Beopju Sikhye៖ ប៊ីបជូស៊ីឃី ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រាអង្ករ ទឹក និងស្ករ។ វាមានរសជាតិអាល់កុលបន្តិច ហើយជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនៅប្រទេសកូរ៉េ។
សន្និដ្ឋាន
វាមិនពិបាកទេក្នុងការប្រាប់ពួកគេឱ្យដាច់ពីគ្នាឥឡូវនេះ ដែលអ្នកដឹងពីភាពខុសគ្នារវាង amazake និង sikhye ហើយអ្នកអាចធ្វើការជ្រើសរើសបានត្រឹមត្រូវនៅពេលនិយាយអំពីការជ្រើសរើសភេសជ្ជៈ។
ទាំងពីរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែ amazake គឺជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន ហើយ sikhye គឺជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីរបស់កូរ៉េ។
ភាពខុសគ្នាច្រើនទៀត៖ Amazake ទល់នឹង sake
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
