ផើងជប៉ុនដែលគ្មានដៃល្អបំផុតយ៉ាតាកូកូ៖ ផើងធ្វើម្ហូបនិងភីនឃឺរបានពិនិត្យឡើងវិញ

អ្នកនិពន្ធ: Joost Nusselder, អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Essential Japanese food planner បានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពខែសីហា 3, 2021 ។

ខ្ទះចៀន“ យ៉ាតតូកូណាបេ” គឺជាឆ្នាំងដាំបាយរបស់ជនជាតិជប៉ុនដែលគ្មានដៃកាន់។

អ្នកកាន់ផ្នែកខាងលើនៃសក្តានុពលដោយប្រើម្ជុលដែលមានឈ្មោះថា“ យ៉ាតតូកូ” នៅពេលកាន់ឆ្នាំងព្រោះវាគ្មានដៃកាន់។

ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការទុកដាក់ហើយអ្នកអាចសន្សំសំចៃកន្លែងបានច្រើនព្រោះវាអាចដាក់ជាជង់បាន។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនងាយស្រួលរកនោះទេដូច្នេះខ្ញុំសូមជួយក្នុងរឿងនោះ។

ពួកគេក៏ជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការចំអិនប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពប្រសិនបើអ្នកចំអិនដោយប្រើផើងជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយព្រោះវាមានទំហំតិច!

ខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមដោយការពិភាក្សាអំពីអ្វីដែលធ្វើឱ្យចានធ្វើម្ហូបយ៉ាតាកូមានលក្ខណៈពិសេសហើយចែករំលែកគន្លឹះខ្លះៗអំពីវិធីធ្វើឱ្យបានច្រើនបំផុត។

ផើងយ៉ាតតូកូទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាជម្រើសមានទម្ងន់ស្រាលដែលអាចដាក់ជង់បានដោយងាយស្រួល។ ញញួរអាលុយមីញ៉ូមធ្វើឱ្យលោហៈមានភាពរឹងមាំនិងអាចឱ្យវាដំណើរការកំដៅបានយ៉ាងល្អ។

សម្រាប់ផ្ទះបាយដែលមានកន្លែងដាក់កម្រិតច្រើនផើងដែលគ្មានដៃកាន់ទាំងនេះគឺអស្ចារ្យ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាអ្នកនឹងត្រូវការយ៉ាន់តូកូចានធ្វើម្ហូបដើម្បីរំកិលផើងយ៉ាតាកូកូក្តៅ ៗ ដោយសារតែលក្ខណៈរបស់វាមិនងាយកាន់។

ផើងយ៉ាតតូកូភាគច្រើនមានអង្កត់ផ្ចិត ២០ ស។ មទៅ ២២ ស។ ម (ប្រហែលជា ៨.៥ អ៊ីញជាមធ្យម) ហើយអាចផ្ទុកទឹកបាន ២,៨ លីត្រឬ ៧៤០ ក្រាម។

គម្របរបស់ពួកគេត្រូវបានលក់ដោយឡែកពីគ្នា។

អានផងដែរអំពី។ ដុតល្អបំផុតដើម្បីប្រើសម្រាប់ធ្យូង Binchotan

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

បានរៀបចំផើងធ្វើម្ហូបយ៉ាតតូកូល្អបំផុត

សក្តានុពលយ៉ាតាកូល្អបំផុត៖ អាកាអាលុយមីញ៉ូម

វាមានអង្កត់ផ្ចិត ២១ សង្ទីម៉ែត្រនិងជំរៅ ៨.៥ ស។ ជាមួយនឹងអាលុយមីញ៉ូមអាលុយមីញ៉ូមនិងត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនវាមិនមានភាពត្រឹមត្រូវជាងនេះទេ។

ឆ្នាំងជប៉ុនគ្មានដៃនេះល្អបំផុតសម្រាប់បុគ្គលដែលមានផ្ទះបាយតូចហើយត្រូវការផើងច្រើន។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃកុងតឺន័រនេះគឺថាពួកវាគ្មានចំណុចទាញដូច្នេះអ្នកអាចមានទំហំវិមាត្រផ្សេងៗគ្នាដាក់គ្នាទៅវិញទៅមក។

គុណវិបត្តិគឺថាពួកគេមិនមានដៃទេសូតូរើ /យកសក្តានុពលអ្នកនឹងត្រូវការដង្កៀប /ដង្កៀបដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់។

ទាំងនេះគឺជាផើងអាលុយមីញ៉ូមក្រាស់ដែលមិនងាយរអិលពត់ឬពត់ ការរចនាផ្នែកខាងក្រៅដែលមានតែមួយគត់មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងតុបតែងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងជួយកំដៅឆ្នាំងបានលឿនទៀតផង។ ស្នាមប្រឡាក់ធ្វើឱ្យលោហៈមានដង់ស៊ីតេនិងឡើងកំដៅបានលឿន។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃបច្ចុប្បន្ននិងភាពអាចរកបាននៅទីនេះ

សំណុំឆ្នាំងដែលគ្មានដៃកាន់ល្អបំផុត៖ Tefal Ingenio

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

ជាការពិតគ្មានអ្វីជាប្រពៃណីរបស់ជនជាតិជប៉ុនអំពីសំណុំខ្ទះដែលមិនប្រើដៃនេះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានគុណសម្បត្តិដូចយ៉ាតតូកូផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបរាងទំនើបនោះធីហ្វាល់អ៊ីនជិននីយ៉ូគឺជាចម្លើយរបស់អ្នក។

ឈុតចានគ្មានដៃកាន់របស់ Tefel ingenio គឺជាក្តីស្រមៃរបស់ចុងភៅ។ ជាមួយនឹងបច្ចេកវិជ្ជាដែលមានប៉ាតង់និងវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពអ្នកអាចចម្អិនចានគ្រប់ប្រភេទដោយមិនខ្វល់ពីក្លិនលោហធាតុឬផលប៉ះពាល់ច្រែះ។

មូលដ្ឋានរឹងក្រាស់បន្ថែមធានាបាននូវភាពធន់ជាមួយនឹងការចែកចាយកំដៅដ៏អស្ចារ្យខណៈពេលដែលកន្លែងកំដៅ Tefal ដឹងថាពេលណាត្រូវបើកឧបករណ៍ដុតនីមួយៗដោយការពារការឡើងកំដៅ។

វាថែមទាំងមានឡដែលមានសុវត្ថិភាពដល់ទៅ 260 ដឺក្រេ ដូច្នេះមិនមានដែនកំណត់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដ៏សម្បូរបែបនេះទេ។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ!

វាមានលក្ខណៈល្អប្រសើរជាងយ៉ាតាកូពីអាកាអូបូកវាមាន“ ភីងឃឺរ” រួមបញ្ចូល។ ប៉ុន្តែវាមិនមានការបែងចែកកំដៅអាលុយមីញ៉ូមដែលមានកំដៅដូចគ្នាដែលអ្នកទទួលបានជាមួយប្រពៃណីទេ។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃនិងភាពអាចរកបាននៅទីនេះ

ផើងយូគីហ៊ីរ៉ាប្រពៃណី

នេះជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អបំផុតមួយនៃប្រដាប់ធ្វើម្ហូបប្រពៃណីជប៉ុន៖ យូគីហ៊ីរ៉ាណាបេ។ ផើងយូគីហ៊ីរ៉ារបស់ជប៉ុនអាចត្រូវបានប្រើនៅលើឡភ្លើងហើយទាំងនេះក៏មានផ្ទៃអាលុយមីញ៉ូមផងដែរ។

YukiHira Nabe គឺជាឆ្នាំងអាលុយមីញ៉ូមទម្ងន់ស្រាល វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើសមយុទ្ធដោយប្រើយិនតូកូភីកឃឺ។

ជាទូទៅផើងយូគីហ៊ីរ៉ាអាចត្រូវបានគេប្រទះឃើញនៅគ្រប់ផ្ទះបាយជប៉ុន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទាំងនេះមានចំណុចទាញឈើតែមួយដូច្នេះខណៈដែលពួកគេងាយស្រួលពួកគេមិនមែនជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការទុកដាក់ទេ។

ផ្ទៃអាលុយមីញ៉ូម និងញញួរដំណើរការកំដៅបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងមានប្រសិទ្ធភាព ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ មីជប៉ុន ឬ bouillon (dashi)! សម្រាប់មេចុងភៅ ឬចុងភៅនៅផ្ទះ វាអាចក្លាយជាផលិតផលចង្ក្រានគ្រប់មុខយ៉ាងរហ័ស។

ផើងមិនមានគម្របទេប៉ុន្តែជាប្រពៃណីពួកគេប្រើមួកទម្លាក់ដើមតាត្រៅជប៉ុនក្រាស់រក្សាអាហារនៅក្រោមរាវនិងជួយឱ្យឆ្អិនលឿន។

ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកនឹងទទួលបានយ៉ាងហោចណាស់ពីរឬបីប្រអប់នេះរួមជាមួយអ្នកកាន់។ ខ្ញុំយល់ថាពួកគេចំណាយខ្លះប៉ុន្តែពួកគេនឹងអស់មួយជីវិតព្រោះពួកគេធ្វើបានល្អហើយសូម្បីតែផ្ទះបាយដែលរំលោភបំពានបំផុតក៏មិនអាចបញ្ឈប់ពួកគេបានដែរ។

មើលបន្ថែមផើងយូគីហ៊ីរ៉ានៅទីនេះ

ជាជម្រើសអ្នកក៏អាចទទួលបាន ឆ្នាំងធ្វើម្ហូបអាលុយមីញ៉ូមយ៉ាតាកូដោយអាការ៉ូរូមី ដែលតូចជាងបន្តិច។ នៅទីបំផុតអ្នកនឹងបំពេញផ្ទះបាយរបស់អ្នកជាមួយទំហំជាច្រើន។

ប្រដាប់ដាក់ចានយ៉តតូកូល្អបំផុត

នៅពេលដែលវាមកដល់ផើងយ៉ាតតូកូភីកឃ័ររបស់អ្នកគឺមានសារៈសំខាន់ដើម្បីអាចចាប់និងរើសក្តានុពលរបស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាពទោះបីក្តៅក៏ដោយ។ មានជម្រើសថ្លៃ ៗ ជាច្រើននៅលើ Amazon ប៉ុន្តែតម្លៃមិនកំណត់គុណភាពទេ។

អ្វីដែលល្អបំផុតដែលយើងបានសាកល្បងគឺ ឆ្នាំងដាំបាយ TKG យ៉ាតាកូតុ។ យើងបានប្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងផ្ទះបាយដោយគ្មានបញ្ហារហូតមកដល់ពេលនេះហើយវាមានតម្លៃសមរម្យ។

សូមចងចាំថាពួកគេអាចនៅតែក្តៅបន្តិច (នៅតែអាចគ្រប់គ្រងបាន) ព្រោះវាកំដៅបានលឿនដូច្នេះអ្នកនៅតែត្រូវការស្រោមដៃឬស្រោមដៃងាយស្រួលប្រើដើម្បីរក្សាសុវត្ថិភាព។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីថែទាំ Yattoko Nabe របស់អ្នក

• បំពេញវាជាមួយទឹកមុនពេលប្រើលើកដំបូងហើយបន្ថែមចំណិតបន្លែ ១/២ ពែង។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥ នាទីលើកំដៅខ្ពស់។ នេះនឹងបញ្ឈប់ការប្រែពណ៌នៃចានរបស់អ្នក។
• ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ច្រើនដងចានប្រែពណ៌នៅខាងក្នុងកុំបារម្ភវានៅតែមិនអីទេនិងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នក។
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងនិងទឹកក្រូចឆ្មា ១/២ ចំណិតស្តើង ៗ ប្រសិនបើអ្នកចង់យកវាត្រលប់ទៅរកភាពដើមវិញ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកប្រើអេប៉ុងដើម្បីសម្អាតវា។

តើចានអាលុយមីញ៉ូមមានសុវត្ថិភាពដែរឬទេ?

ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងខ្ទះនិងផើងអាលុយមីញ៉ូមគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដោយផ្អែកលើគំនិតដែលថាអាលុយមីញ៉ូមអាចរលាយចូលក្នុងអាហារ។ តើចង្ក្រានបាយដែលធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូមគួរបាក់ទឹកចិត្តទេ?

អាលុយមីញ៉ូមដែលមានទម្ងន់ស្រាលគឺជាសារធាតុកំដៅដ៏អស្ចារ្យប៉ុន្តែជាមួយនឹងសមាសធាតុអាស៊ីតដូចជាបន្លែទឹកខ្មេះនិងក្រូចឆ្មាវាក៏មានប្រតិកម្មខ្លាំងដែរ។ ការចម្អិនអាហារទាំងនេះនៅក្នុងអាលុយមីញ៉ូមអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិងវាយនភាពនៃអាហារហើយទុកផ្ទៃប្រឡាក់នៅក្នុងខ្ទះ។ នៅក្នុងការពិសោធន៍របស់យើងយើងបានរកឃើញរសជាតិលោហធាតុមិនល្អនៅក្នុងផើងអាលុយមីញ៉ូមនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកក្រូចឆ្មា។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណអាលុយមីញ៉ូមដែលហូរចូលសាច់មានតិចតួចបំផុត។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលយើងដុតនំរយៈពេលពីរម៉ោងនៅក្នុងពាងអាលុយមីញ៉ូមហើយបន្ទាប់មកដាក់មួយយប់ក្នុងពាងតែមួយត្រូវបានគេរកឃើញថាមានផ្ទុកតែអាលុយមីញ៉ូម ០.០០២៤ មីលីក្រាមក្នុងមួយកែវក្នុងការពិសោធន៍ពិសោធន៍។ (អាចមានអាលុយមីញ៉ូមច្រើនជាង ២០០ មីលីក្រាមក្នុងថេប្លេតថ្នាំប្រឆាំងអាស៊ីដតែមួយ។ ) ដូច្នេះតាមទស្សនៈបច្ចេកទេសនៅក្នុងសង្គមវេជ្ជសាស្ត្រគឺថាការប្រើប្រដាប់ចម្អិនអាលុយមីញ៉ូមមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពឡើយ។

សរុបសេចក្ដីមក៖ ទោះបីជាអាលុយមីញ៉ូមដែលមិនបានព្យាបាលមិនមានគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយវាមិនគួរប្រើជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិអាស៊ីតដែលអាចបំផ្លាញទាំងប្រដាប់ធ្វើម្ហូបនិងអាហារនៅក្នុងនោះឡើយ។ សូមកត់សម្គាល់ផងដែរថាចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូមដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុក (រឹងដោយវិធីសាស្ត្រដែលធ្វើឱ្យវាមិនមានប្រតិកម្ម) ឬគ្របដោយផលិតផលដែលមិនមានប្រតិកម្មដូចជាដែកអ៊ីណុកឬថ្នាំកូតដែលមិនជាប់នឹងមិនរលាយចូលទៅក្នុងអាហារ។

តើអ្នកអាចរីករាយជាមួយបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបយ៉ាតាកូបែបប្រពៃណីយ៉ាងដូចម្តេច?

មេចុងភៅ - អូយ៉ាកាតាតាមព្យញ្ជនៈជាអ្នកគ្រប់គ្រង - កាន់កាំបិតនៅក្នុងផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋានប្រពៃណីជប៉ុនហើយគ្រប់គ្រងក្តារកាត់។ គាត់សង្កេតនិងត្រួតពិនិត្យគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំម្ហូបដោយចាប់ផ្តើមពីការទិញត្រីតាំងពីព្រលឹម។ មនុស្សលេខ ២ របស់គាត់គឺនីកាតាឈរជិតចុងភៅហើយដើរតួយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។

ភារកិច្ចចម្បងរបស់នីកាតាគឺធ្វើឱ្យមានស្តុកទាំងអស់ហើយចម្អិនបន្លែទាំងអស់ព្រមទាំងត្រួតពិនិត្យការចម្អិនអ្វីទាំងអស់នៅក្នុងផ្ទះបាយក្នុងម៉ោងធ្វើការរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។ ចំណងជើងរបស់នី-កាតាភាគច្រើនកើតចេញពីអ្វីដែលគាត់ឬនាងធ្វើ។ នីគឺជាrootសគល់របស់នីរូដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់។ សារៈសំខាន់នៃវិធីធ្វើម្ហូបនេះកាន់តែលេចចេញមកនៅពេលអ្នកទទួលស្គាល់ថាបុគ្គលដែលប្រហែលជាមានចំណេះដឹងច្រើនជាងគេនៅក្នុងផ្ទះបាយទីពីរបន្ទាប់ពីចុងភៅគ្រប់គ្រងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលចម្អិននៅក្នុងផ្ទះបាយជប៉ុនដោយយកចិត្តទុកដាក់។

នៅផ្ទះជនជាតិជប៉ុនជាច្រើនកំពុងឃ្លាតឆ្ងាយពីខ្លួនឯងពីបច្ចេកទេសជាច្រើនដំបូងនៃការដុតនំ។ ពួកគេខកខានឱកាសក្នុងការកោតសរសើរចំពោះក្លិនបិដោរដែលមិនបានលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដែលចម្អិនដោយការប្រើដាស៊ីរហ័សភ្លាមៗនៅពេលរៀបចំអាហារធម្មតា។

មានវិធីសាស្រ្តប្លែកៗជាច្រើនដែលធ្លាក់ចូលក្នុងប្រភេទនៃការចម្អិនអាហារ - ជាង ២០ ត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុងវចនានុក្រមពាក្យចម្អិនអាហារចុងក្រោយ ខណៈពេលដែលបច្ចេកទេសល្អ ៗ មួយចំនួនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ត្រីនិងសាច់ដទៃទៀតយើងនឹងចាប់ផ្តើមដោយការស្វែងរកនូវបច្ចេកទេសងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារដោយគ្រាន់តែដាស៊ីសណ្តែកសៀង មីរិន, សាគូនិងពេលខ្លះស្ករស។

ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យទិញយ៉ាងហោចណាស់មួយចានប្រពៃណីឬខ្ទះចំហុយអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។ ខ្ញុំប្រើមួយដែលគ្មានការក្តាប់ហៅថាយ៉ាតតូកូ-ណាបេដែលមានគូពិសេសមួយដែលមានឈ្មោះថាយ៉ាតតូកូ។ ផើងអាលុយមីញ៉ូមដែលមានឆ្អឹងជំនីទាំងនេះត្រូវបានបង្គត់នៅខាងក្រោមដើម្បីរាលដាលកំដៅស្មើៗគ្នាហើយស្ទើរតែមិនអាចបំផ្លាញឬដុតអាហាររបស់អ្នកបាន។

មានប្រយោជន៍ផងដែរគឺគំរបទម្លាក់មួយ otoshi-buta ដែលធំជាងធុង។ វាអនុញ្ញាតឱ្យចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពកាត់បន្ថយ - រក្សាកំដៅនិងធានាផងដែរថាសមាសធាតុត្រូវបានជ្រមុជទាំងស្រុងហើយមិនរអិលនិងមិនដាច់ពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះដែលឆេះ។

វិធីសាស្រ្តពីរជំហានគឺជាវិធីចម្អិនមូលដ្ឋានសម្រាប់បន្លែ។ ដំណាក់កាលដំបូងគឺត្រូវឆុងបន្លែឬដាំឱ្យពុះ។ មុនពេលចម្អិននៅក្នុងដាស៊ីរសជាតិបន្លែដែលកាត់ជាចំណិតដែលអាចគ្រប់គ្រងដោយចង្កឹះត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិណាមួយធានាសូម្បីតែពុះនិងកំណត់ពណ៌អាហារត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបនេះ។

កាត់តូចណាស់ ស​ណ្តែ​ក​ខៀវ ហើយឱសថគួរតែដាក់ក្នុងទឹកអំបិលដែលពុះរួចហើយមុនពេលត្រូវបានផ្ទេរទៅទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ការចម្អិននិងកំណត់ពណ៌។ ចម្អិនបន្លែដែលមានចំណិតធំ ៗ ដូចជារុក្ខជាតិrootសគួរតែចាប់ផ្តើមពីភ្លើងដ៏ល្អមួយក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីដាំឱ្យពុះស្មើៗគ្នា។ បង្ហូរផលិតផលដុតនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុង colander ហើយត្រជាក់វាដោយកង្ហារយួរដៃ។ ឥឡូវនេះពួកគេរៀបចំចម្អិនបន្លែឆៅ។

បន្លែគួរតែត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលខ្លីនៅក្នុងដាស៊ីនៅក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យកាកសំណល់ណាមួយដែលអណ្តែតដល់កំពូលអាចត្រូវបានបោះចោល។ រដូវត្រូវបានបង្ហាញនៅដំណាក់កាលនេះ។ មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនហើយមេចុងភៅម្នាក់ៗមានស្ទីលផ្ទាល់ខ្លួនថាតើពេលណានិងចំនួនប៉ុន្មានដែលត្រូវបន្ថែមទៅលើអ្វី។

ឧទាហរណ៍ចុងភៅផ្សេងៗបានចែករំលែកជាមួយយើងថាមីរិនគួរតែត្រូវបានបន្ថែមមុនគេឬតែងតែបន្ថែមចុងក្រោយ។ សំខាន់ជាងការបញ្ចូលនេះហើយខ្ញុំគិតថាភាពស្ថិតស្ថេរក្នុងការចម្អិនអាហារ។ នៅពេលមេចុងភៅម្នាក់អះអាងថាគាត់តែងតែបន្ថែមអ្វីមុនគេជាញឹកញាប់គឺដោយសារតែមេចុងភៅប្រើតែរបស់នោះហើយវាមានផាសុកភាពសម្រាប់គាត់។

បរិមាណរដូវក៏ខុសគ្នាតាមជម្រើសនិងឱកាស។ គោលបំណងជាញឹកញាប់គឺរបៀបដែលចានត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អ ៗ ក៏ដូចជារសជាតិហើយទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ៗ តិចតួចត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាពណ៌បន្លែដែលបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅផ្ទះចំណង់ចំណូលចិត្តគឺរសជាតិមិនមែនរូបរាងទេហើយចុងភៅក្នុងផ្ទះខ្លះប្រើសណ្តែកសៀងនិងស្ករច្រើនដែលមេចុងភៅភោជនីយដ្ឋានហៅថាអ៊ីនកាកា-នី-ឬរបៀបចំអិនបែបស្រុកស្រែព្រោះវារំthemកពួកគេពីការចំអិនសណ្តែកខ្មៅ ជីដូនឬម្តាយរបស់ពួកគេ។

អានផងដែរ: ឆ្នាំងបាយងាយស្រួលទាំងនេះនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់អ្នក

Ebisu-nankin និង nimono

នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តដាំបាយដាស៊ីជាមូលដ្ឋានដែលរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់របស់ល្ពៅ។ ណាន់ឃីនគឺជាពាក្យពេញនិយមរបស់កានសាយសម្រាប់ការ៉ុត kabocha ហើយការប្រើពាក្យនេះនៅលើមឺនុយអាចបង្ហាញថាមេចុងភៅនឹងរៀបចំវាតាមបែប Kansai ដែលធ្ងន់ជាង។ ណាន់គីនឥឡូវនេះអាចរកបាននៅក្រៅប្រទេសហើយជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថាស្ពៃកាកាឆាឬល្ពៅជប៉ុន។

ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបម្រើនៅក្នុងវគ្គនីណូណូ - នៅភាគខាងត្បូងប្រទេសជប៉ុនវាត្រូវបានគេហៅថាតាកាយ៉ាវ៉ាស - ណានគីនត្រូវបានផ្សំជាមួយដើម taro សាច់មាន់ឬទឹកជ្រលក់ក្តាមនិងអ្វីដែលពណ៌បៃតងដូចជាសណ្តែកព្រិល។ អ្នកផ្សេងទៀតប្រហែលជាចូលចិត្តបង្ហាញវាតែម្នាក់ឯងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រហើរឬត្រជាក់ជាមួយវត្ថុរាវត្រជាក់ ៗ ដែលតុបតែងជាមួយទឹកក្រឡុកប្រាំពីរ (shichimi-togarashi) ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី“ ណាបេ”!

“ ណាបេ” ជាភាសាជប៉ុនមានន័យថាផើងដែលជាប្រពៃណីទាក់ទងនឹងរបៀបធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះដែលធ្វើក្នុងឆ្នាំង។ ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅប្រទេសជប៉ុនក្នុងរដូវត្រជាក់។ ផើងនិងអាហារណាប៊ីមាននៅក្នុងរាងនិងទំរង់ជាច្រើន។ អាហារណាប៊ីដែលសំបូរទៅដោយបន្លែគឺជាជម្រើសទូទៅសម្រាប់អ្នកបរិភោគដែលគិតដល់សុខភាពក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។

អាន​បន្ថែម: តុដាក់ចានយ៉ាកាតូរីល្អបំផុតសម្រាប់តុអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក

អាថ៌កំបាំងក្នុងការបង្កើតនំណាបដែលឆ្ងាញ់

ភាពងាយស្រួលនៃការកាត់និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំគឺជាលក្ខណៈពិសេសដ៏អស្ចារ្យមួយរបស់ណាប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានអ្វីច្រើនជាងការរួមបញ្ចូលអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។ គន្លឹះខាងក្រោមនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវលទ្ធផលឆ្ងាញ់។

គន្លឹះទី ១៖ សារៈសំខាន់នៃពេលវេលា

អ្នកនឹងត្រូវផ្លាស់ប្តូរនិងផ្លាស់ប្តូរពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់អ្នកអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ។

ផ្នែកដែលមិនឆ្អិនងាយស្រួលគួរតែត្រូវបានណែនាំឱ្យបានឆាប់នៅពេលដែលកំដៅត្រូវបានបើកដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិដូចជាបន្លែជា root ។ មានតែបន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរក្តៅផ្សិតគួរតែត្រូវបានណែនាំព្រោះវាអាចបាត់បង់វាយនភាពពីការចម្អិនច្រើនពេក។

សាច់ដែលហាន់ស្តើង ៗ គួរតែត្រូវបានណែនាំបន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរចាប់ផ្តើមពុះ។ (យ៉ាងណាក៏ដោយសាច់មាន់គួរតែត្រូវបានណែនាំក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយបន្លែជា root ។ ) បន្លែស្លឹកដែលចូលចិត្តនៅពេលដែលវានៅតែមានវាយនភាពរលោងគួរតែត្រូវបានណែនាំចុងក្រោយមុនពេលកាត់បន្ថយកំដៅ
និងចម្អិនអាហារ។

គន្លឹះទី ២៖ បង្កើនរសជាតិ

ដោយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អ្នកអាចបង្កើនរសជាតិនិងទទួលបានលទ្ធផលល្អនិងឆ្ងាញ់។ ឧទាហរណ៍សាច់ដែលមានឆ្អឹងសំបកខ្យងនិងសំបកក្រៀមផ្សំជាមួយខាត់ណាប៉េងប៉ោះនិងផ្សិតមិនត្រឹមតែមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងបើអ្នកចំអិនវាដោយឡែកពីគ្នា។

អានផងដែរ: ចានក្តៅ Teppanyaki ល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារជប៉ុនងាយស្រួលជាង

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។