Embutido និងមុខម្ហូបស្រដៀងគ្នា៖ ស្វែងយល់ពីពិភពនៃសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកក្រឡុក
សាច់ជ្រូក embutido គឺជាម្ហូបសាច់ជ្រូកហ្វីលីពីនដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូក។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបំពេញដោយឆ្អិនរឹង ស៊ុតសាច់ក្រក និង Ham ហាន់ជាចំណិត។
ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំជា 2 វិធី៖ ចំហុយ និងដុតនំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការចំហុយគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាងនៅទូទាំងប្រទេសហ្វីលីពីន ដោយសារវារក្សាសាច់ឱ្យកាន់តែជូរ និងមិនឱ្យស្ងួតដោយសារកំដៅខ្លាំង។
ថ្វីត្បិតតែម្ហូបនេះត្រូវបានគេបរិភោគជាធម្មតាក៏ដោយ វាក៏ជាតារានៃតុក្នុងឱកាសពិសេសៗ ដូចជាបុណ្យណូអែល និងពិធីបុណ្យផ្សេងៗ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។
embutido ក្តៅឧណ្ហៗត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយអង្ករដើម្បីចាប់យកខ្លឹមសារពេញលេញនៃម្ហូប និងធ្វើឱ្យវារីករាយសម្រាប់អ្នកញ៉ាំ ទោះបីជាវាខូចក៏ដោយ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាពេលត្រជាក់វាញ៉ាំតែម្នាក់ឯងដោយមិនមានចានចំហៀង។
រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកនឹងឃើញជាមួយវាគឺទឹកចេក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនចាំបាច់ទេ។
សូម្បីតែ ketchup នឹងដំណើរការក្នុងការកំណត់ធម្មតា ដូចជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀលដ៏ល្អ។ ខ្ញុំចង់មានអ្នកណាខ្វល់ថាវាឆ្ងាញ់? ;)
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
ប្រភពដើម
ប្រភពដើមនៃរឿង embutido (រូបមន្តពេញនៅទីនេះ) គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ វាមកពីប្រទេសហ្វីលីពីន យកឈ្មោះពីភាសាអេស្ប៉ាញ ហើយត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយសាច់គោអាមេរិក។
យោងទៅតាមប្រវត្តិសាស្រ្តដែលបានកត់ត្រានៃម្ហូបនេះវាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចន្លោះឆ្នាំ 1898 និង 1946 ក្នុងអំឡុងពេលអាណានិគមអាមេរិច។ នៅពេលដែលជនជាតិអាមេរិកធ្វើអាណានិគមក្នុងតំបន់ ឧស្សាហកម្មកំប៉ុងរបស់អាមេរិកក៏បានពង្រីកទៅកាន់កោះ ហើយលំហូរសាច់កែច្នៃ និងអាហារកំប៉ុងមានការកើនឡើងខ្ពស់គ្រប់ពេលវេលា។
ជាមួយនឹងសាច់ និងអាហារកំប៉ុងដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ និងនិស្ស័យនៃការពិសោធខ្លះៗរបស់ប្រជាជនហ្វីលីពីនជាមួយនឹងអាហារបានក្លាយជារូបមន្តថ្មី៖ សាច់ជ្រូកបំពង។
ម្ហូបនេះជាមូលដ្ឋានរួមបញ្ចូលគ្រប់គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានគេធ្វើកំប៉ុងនៅពេលនោះ ហើយធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់។ រឿងតែមួយគត់ដែលពួកគេមិនទទួលបានការច្នៃប្រឌិតគឺឈ្មោះ "embutido" ដែលជាពាក្យអេស្ប៉ាញសម្រាប់ "សាច់ក្រក" ។
ដើម្បីបំបាត់ភាពច្របូកច្របល់ សាច់ក្រកត្រូវបានគេស្គាល់ក្រោមពាក្យ "chorizo" និង "longganisa" នៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន ហើយ "embutido" ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ម្ហូបសាច់ក្រកតែប៉ុណ្ណោះ។
ទោះបីជាប្រភពខ្លះបានអះអាងថា ប្រភពដើមនៃម្ហូបនេះ មានតាំងពីសតវត្សទី 15 ហើយត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយសាច់ក្រកអេស្ប៉ាញ ឬ "embutido" ក៏ដោយ វាមិនមានភស្តុតាងច្រើនដើម្បីគាំទ្រវានោះទេ។ លើសពីនេះ embutido គឺជាពាក្យទូទៅមួយដែលមិនបង្ហាញពីមុខម្ហូបជាក់លាក់មួយ ប៉ុន្តែជាក្រុមរបស់វា។
ស្ទាត់ជំនាញសិល្បៈនៃ Embutido: គន្លឹះរហ័ស
នៅពេលបង្កើត embutido វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។ នេះជាគន្លឹះខ្លីៗមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំ៖
- ប្រើការបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ជ្រូកដី និងសាច់គោ ដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- ស៊ុតដែលគេវាយដំគឺជាសារធាតុចងដ៏ល្អសម្រាប់ល្បាយសាច់។ ប្រើស៊ុតមួយសម្រាប់សាច់នីមួយៗ។
- កំទេចនំប៉័ង ឬគ្រឿងបន្ថែមដូចជាការ៉ុត ឬដំឡូងបារាំង អាចជួយពង្រីកល្បាយសាច់ និងធ្វើនំប៉័ង embutido បន្ថែមទៀត។
- ម្នាស់លុបចោលអាចបន្ថែមសំណើមដល់ល្បាយសាច់ និងធ្វើឱ្យ embutido juicier ។
ការបង្កើតនិងចំហុយ
ការបង្កើត និងចំហុយ embutido អាចជារឿងពិបាកបន្តិច ប៉ុន្តែជាមួយនឹងគន្លឹះខ្លីៗទាំងនេះ អ្នកនឹងក្លាយជាអ្នកជំនាញក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ៖
- ប្រើ foil ដើម្បីបង្កើត embutido ទៅជានំប៉័ងមួយ។ នេះនឹងជួយរក្សារាងនៅពេលចំហុយ។
- ត្រូវប្រាកដថាធ្វើឱ្យ embutido ត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកាត់។ នេះបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ និងជួយឱ្យ embutido រក្សារូបរាងរបស់វា។
- ការចំហុយ embutido គឺជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនវា។ ការចៀនអាចធ្វើឱ្យសាច់ជាប់នឹងខ្ទះ និងបាត់បង់រូបរាងរបស់វា។
ការផ្ទុក និងការបម្រើ
ការផ្ទុក និងការបម្រើត្រឹមត្រូវអាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នានៅពេលនិយាយអំពីការរីករាយជាមួយ embutido ។ នេះជាគន្លឹះខ្លីៗមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំ៖
- រុំ embutido នៅក្នុង foil មុនពេលចំហុយដើម្បីកុំឱ្យទឹកហូរចេញ។
- ទុក embutido ដែលនៅសល់ក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ ឬក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។
- ដើម្បីបម្រើ សូមកាត់ embutido ទៅជារង្វង់ ហើយរីករាយជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។
បំពេញសេចក្តីប្រាថ្នារបស់អ្នក៖ ការផ្តល់យោបល់សម្រាប់ Embutido
Embutido គឺជាមុខម្ហូបដែលអាចបម្រើបានតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ នេះជាការណែនាំអំពីការបម្រើដ៏ល្អមួយចំនួនដើម្បីសាកល្បង៖
- កាត់ embutido ទៅជាបំណែកធំ ៗ ហើយបម្រើវាជាម្ហូបសំខាន់ជាមួយអង្ករនិងបន្លែចំហុយ។
- កាត់ embutido ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ហើយបម្រើវាជានំសាំងវិចជាមួយ pandesal ឬនំបុ័ងដែលអ្នកចូលចិត្ត។
- បន្ថែម embutido ចំណិតទៅរូបមន្តអង្ករចៀនដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់អាហារដែលពេញចិត្ត។
- បម្រើក្រឡុក embutido ជាមួយទឹកជ្រលក់ ឬទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័ស និងងាយស្រួល។
ការបង្កើត Embutido Roll ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
Embutido គឺជាម្ហូបដែលមានរាងដូចសាច់ដុំដែលត្រូវបានរមូរជារាងចតុកោណ ហើយដុតនំក្នុងឡ។ នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់បង្កើត embutido roll ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ៖
- លាយសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោជាមួយសាច់ក្រកក្រុងវីយែន ខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុតដែលវាយដំដើម្បីបង្កើតការបំពេញ។
- បាចល្បាយឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើស្រទាប់ពីរនៃ foil ដោយទុករន្ធ 1 អ៊ីញនៅម្ខាង។
- រមៀល embutido ទៅជាទម្រង់នំប៉័ងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយប្រើ foil ដើម្បីជួយបង្កើតវា។
- រៀបចំ embutido នៅលើ racking និងដុតនំសម្រាប់ 45-60 នាទីនៅ 350 ° F ។
- ទុកឱ្យ embutido ត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកាត់វាជាបំណែក ៗ ។
ការបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៅ Embutido
Embutido គឺជាមុខម្ហូបដែលពេញចិត្តដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមដោយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ៖
- លាយឈីស ឬ Ham ហាន់ជាចំណិតៗ មុននឹងក្រឡុក។
- បន្ថែមអង្ករឆ្អិនមួយពែងទៅល្បាយបំពេញដើម្បីឱ្យវាកាន់តែបំពេញ។
- រីករាលដាល ketchup ឬទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមនៅលើកំពូលនៃ embutido មុនពេលដុតនំសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។
- លាយម្ទេសចិញ្ច្រាំឬទឹកស៊ីអ៊ីវក្តៅៗចូលក្នុងល្បាយដែលហឹរ។
អាហារូបត្ថម្ភ និងការរក្សា Embutido ស្រស់
Embutido គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន B12 ប៉ុន្តែវាក៏អាចសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ និងសូដ្យូមផងដែរ។ នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់រក្សា embutido ស្រស់ និងមានសុខភាពល្អ៖
- ទុក embutido ក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
- ដើម្បីបង្កក embutido សូមរុំវាយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ហើយទុកវាក្នុងថង់ដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។
- នៅពេលកំដៅ embutido ឡើងវិញ ត្រូវប្រាកដថាកំដៅវាយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងឡ ឬនៅលើចង្ក្រាន ដើម្បីជៀសវាងជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ។
- ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ សូមប្រើសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោដែលគ្មានខ្លាញ់ ហើយយកខ្លាញ់ដែលលើសចេញមុននឹងលាយគ្រឿងផ្សំ។
តើអ្នកអាចរក្សា Embutido ស្រស់បានយូរប៉ុណ្ណា?
Embutido គឺជាការពេញនិយម ម្ហូបហ្វីលីពីន ធ្វើពីសាច់ដី បន្លែ និងគ្រឿងទេស។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើក្នុងឱកាសពិសេស ប៉ុន្តែវាក៏អាចរីករាយជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើអ្នកអាចរក្សា embutido ឱ្យស្រស់បានយូរប៉ុណ្ណានោះ នេះគឺជាចំណុចមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំ៖
- អាយុកាលធ្នើរបស់ embutido អាស្រ័យលើរបៀបដែលវាត្រូវបានរក្សាទុក។ ប្រសិនបើអ្នករក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វាអាចមានរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ឬច្រើនសប្តាហ៍។
- ប្រសិនបើអ្នកបានទិញ embutido ពីហាងមួយ សូមពិនិត្យមើលស្លាកសម្រាប់កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ embutido ដែលទិញពីហាងភាគច្រើនអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់មួយសប្តាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកក។
- ប្រសិនបើអ្នកបង្កើត embutido នៅផ្ទះ អ្នកអាចទុកវាក្នុងទូទឹកកកបានរហូតដល់ 3-4 ថ្ងៃ។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់វាក្នុងធុងខ្យល់ឬរុំវាក្នុង foil ដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្រស់។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់ embutido អ្នកអាចបង្កកវាបាន។ Frozen embutido អាចមានរយៈពេលរហូតដល់ 3 ខែនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវរលាយវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវមុននឹងកំដៅឡើងវិញ។
ការរក្សាទុក Embutido
ដើម្បីធានាថា embutido របស់អ្នកនៅស្រស់បានយូរតាមតែអាចធ្វើទៅបាន នេះជាគន្លឹះខ្លះៗអំពីរបៀបរក្សាទុកវា៖
- ប្រសិនបើអ្នកបានទិញ embutido ពីហាងមួយ សូមរក្សាវានៅក្នុងវេចខ្ចប់ដើមរបស់វា រហូតដល់អ្នករួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំវា។ នៅពេលបើករួច ផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងមួយដែលមានខ្យល់ចេញចូល ឬរុំវានៅក្នុង foil ។
- ប្រសិនបើអ្នកបង្កើត embutido នៅផ្ទះ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុនពេលរក្សាទុកវា។ បន្ទាប់មករុំវាក្នុង foil ឬដាក់វានៅក្នុងធុងខ្យល់។
- ទុក embutido នៅក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 40 ° F ឬទាបជាងនេះ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កក embutido, រុំវានៅក្នុង foil ឬដាក់វានៅក្នុងធុងខ្យល់។ ដាក់ស្លាកវាជាមួយកាលបរិច្ឆេទ ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព 0°F ឬទាបជាងនេះ។
បងប្អូនជីដូនមួយរបស់ Embutido៖ មុខម្ហូបស្រដៀងគ្នាដែលអ្នកគួរសាកល្បង
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រ embutido នោះអ្នកប្រាកដជាគួរតែសាកល្បង រ៉ូឡាដ អេស្ប៉ាញ។ វាជាម្ហូបដែលស្រដៀងទៅនឹង embutido ប៉ុន្តែមានរសជាតិបែបអេស្ប៉ាញ។ នេះគឺជារឿងមួយចំនួនដែលអ្នកគួរដឹងអំពី រ៉ូឡាដ អេស្ប៉ាញ៖
- វាជាម្ហូបដែលធ្វើដោយសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ។
- ការធ្វើម្ហូបអាចខុសគ្នា ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែ ឱសថ និងគ្រឿងទេស។
- វាត្រូវបានចម្អិនដោយចៀនឬចំហុយ។
សាច់មាន់បំពងហ្វីលីពីន
ម្ហូបមួយទៀតដែលស្រដៀងនឹង embutido គឺសាច់មាន់បំពងហ្វីលីពីន។ វាជាម្ហូបដែលពេញនិយមក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន ហើយជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើក្នុងឱកាសពិសេស។ ខាងក្រោមនេះជារឿងមួយចំនួនដែលអ្នកគួរដឹងអំពីមាន់បំពងហ្វីលីពីន៖
- វាជាសាច់មាន់ទាំងមូលដែលមានល្បាយសាច់ដី បន្លែ និងគ្រឿងទេស។
- បន្ទាប់មកសាច់មាន់ត្រូវបានចៀនឬចៀន។
- វាជាមុខម្ហូបដែលជាធម្មតាមានបាយ និងបន្លែមួយចំហៀង។
Braciole អ៊ីតាលី
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកមុខម្ហូបដែលស្រដៀងនឹង embutido ប៉ុន្តែជាមួយនឹងរសជាតិបែបអ៊ីតាលី អ្នកគួរតែសាកល្បង braciole ។ នេះគឺជារឿងមួយចំនួនដែលអ្នកគួរដឹងអំពី braciole៖
- វាជាម្ហូបមួយដែលធ្វើពីសាច់គោជាបន្ទះស្តើងៗដែលមានលាយជាមួយឈីស ប្រហិត និងឱសថ។
- បន្ទាប់មកសាច់គោត្រូវបានរមៀលឡើង និងធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
- ជាធម្មតាវាត្រូវបានចម្អិនដោយការចៀន ឬចៀន។
ម៉ិកស៊ិក ឈីលី រ៉េនណូស
Chiles rellenos គឺជាម្ហូបដែលស្រដៀងទៅនឹង embutido ប៉ុន្តែមានរសជាតិម៉ិកស៊ិក។ នេះគឺជារឿងមួយចំនួនដែលអ្នកគួរដឹងអំពី chiles rellenos៖
- វាជាម្ហូបមួយដែលធ្វើឡើងដោយម្ទេស poblano ដែលមានលាយជាមួយឈីស សាច់ និងគ្រឿងទេស។
- ម្ទេសត្រូវហាន់ហើយចៀន។
- វាជាមុខម្ហូបដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ សណ្តែក និងមួយចំហៀងនៃសាល់សា។
សន្និដ្ឋាន
ដូច្នេះនៅទីនោះអ្នកមានវា - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី embutido ។ វាជាម្ហូបហ្វីលីពីនដែលធ្វើដោយសាច់ដី ហើយរុំដោយស្លឹកស្ពៃ ហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀត វាជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការទទួលបានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែបន្ថែមមួយចំនួនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
