តើទឹកជ្រលក់យ៉ាគីតូរីដូចគ្នានឹងតេរីយ៉ាគីដែរឬទេ? ការប្រើប្រាស់និងរូបមន្ត
ពួកយើងភាគច្រើនធ្លាប់លឺពីទឹកជ្រលក់ teriyaki និងការចម្អិនអាហារតាមបែប teriyaki ។
យ៉ាគីតូរី? ប្រហែលជាមិនច្រើនទេ។
ដូច្នេះតើយ៉ាគីតូរីដូចគ្នានឹង teriyaki ដែរឬទេ? ហើយបើអត់? អ្វីដែលជាភាពខុសគ្នា?
ទឹកជ្រលក់ Yakitori គឺស្រដៀងទៅនឹង teriyaki ទាំងវិធីផលិត និងការប្រើប្រាស់ ប៉ុន្តែវាមិនដូចគ្នាទេ។ ទាំងពីរប្រើស្ករ ក៏ដូចជាទឹកស៊ីអ៊ីវ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិផ្អែម-ប្រៃ ប៉ុន្តែទឹកស៊ីអ៊ីវយ៉ាគីតូរីបន្ថែមមីរិនទៅលាយ។ វាក៏មានគ្រឿងទេសតិចផងដែរ។
ពួកវាទាំងពីរត្រូវបានគេប្រើមិនមែនជាទឹកជ្រលក់ទេ ប៉ុន្តែជំនួសវិញជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ដាក់សាច់មុនពេលចម្អិន។ នេះមិនមែនជារឿងធម្មតាទេក្នុងការធ្វើម្ហូបជប៉ុន!
ស្ទីលធ្វើម្ហូបជប៉ុនភាគច្រើនចម្អិនគ្រឿងផ្សំតាមធម្មជាតិ ហើយប្រហែលជាផ្តល់ទឹកជ្រលក់មួយចំនួននៅលើតុអាហារពេលល្ងាចដើម្បីជ្រលក់អាហារ។
សូមក្រឡេកមើលពីរបៀប និងមូលហេតុដែលអ្នកគួរប្រើ yakitori លើទឹកជ្រលក់ teriyaki ដូច្នេះអ្នកអាចក្លាយជាអ្នកជំនាញក្នុងការបែងចែកភាពខុសគ្នា។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
ទឹកជ្រលក់ Yakitori និង teriyaki: គ្រឿងផ្សំ
ទឹកជ្រលក់ Yakitori និង teriyaki គឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងវិធីដែលពួកគេត្រូវបានផលិត។ ទាំងពីរប្រើស្ករស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ភាពខុសប្លែកគ្នានោះគឺថា មីរិនក៏ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់យ៉ាគីតូរី ហើយទឹកឃ្មុំបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ teriyaki ។
មីរិនគឺជាគ្រឿងទេសរបស់ជនជាតិជប៉ុនស្រដៀងទៅនឹងស្រាអង្ករមានតែជាតិអាល់កុលទាបនិងជាតិស្ករខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។
Teriyaki ក៏មានរដូវច្រើនបន្តិចដែរ; វាមានខ្ញី និងខ្ទឹមស បន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ។
ទឹកជ្រលក់ Yakitori និង teriyaki: ការប្រើប្រាស់
Yakitori មានន័យថា "មាន់ដុត" ។"យ៉ាគី" មានន័យថាសាច់អាំង ហើយ "tori" មានន័យថាសាច់មាន់។
Teriyaki មានន័យថា "ដុតរលោង" ។ "Teri" មានន័យថារលោងខណៈពេលដែល "យ៉ាគី" ជាថ្មីម្តងទៀតមានន័យថាដុត។
ទឹកជ្រលក់នីមួយៗមានការប្រើប្រាស់ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចផងដែរ៖
- តេរីយ៉ាគីអាចត្រូវបានប្រើលើអាហារផ្សេងៗគ្នា
- Yakitori ប្រើតែលើមាន់ប៉ុណ្ណោះ។
នៅពេលលាបលើសាច់មាន់ ទឹកស៊ីអ៊ីវយ៉ាគីតូរី ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើនៅលើសាច់ភ្លៅ ឬសាច់ជើង ចំណែក តេរីយ៉ាគី ត្រូវបានគេប្រើលើសាច់មាន់ទាំងមូលដែលអាចដុត ឬចៀនក្នុងខ្ទះ។
វាក៏អាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរដែលបានដឹងថា teriyaki មិនមែនជាភាសាជប៉ុនទាល់តែសោះ! វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនអន្តោប្រវេសន៍ជប៉ុននៅពេលដែលពួកគេមកដល់កោះហាវ៉ៃ ហើយកំពុងស្វែងរកទឹកស៊ីអ៊ីវក្រាស់ដើម្បីប្រើជា marinade ។
Teriyaki ភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ធ្វើជាត្រីឆ្លាម ប៉ុន្តែបានប្រើប្រាស់សាច់មាន់ផងដែរ នៅពេលដែលវាកាន់តែពេញនិយមនៅលើដីគោក។
ចូរយើងពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្រាប់ទាំងពីរដូច្នេះអ្នកអាចឃើញភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់វា។
អានផងដែរ: តើ yakitori ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងដូចម្តេចនិងរបៀបដែលអ្នកញ៉ាំវា
ទឹកជ្រលក់យ៉ាគីតូរីងាយស្រួលនិងពិតប្រាកដ
គ្រឿងផ្សំដែល
- ½ ពែង ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ½ ពែង មីរិន
- ¼ ពែង ប្រយោជន៍
- ¼ ពែង ទឹក
- 2 tsp ស្ករត្នោត
- 1 ខាត់ណា
សេចក្តីណែនាំ
- ផ្សំ mirin, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹក, ស្ករត្នោត, និងផ្នែកពណ៌បៃតងនៃ scallion ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅខ្ពស់។
- ពេលពុះរួចបន្ថយកំដៅមកទាបហើយដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែរាវថយចុះពាក់កណ្តាល។ នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល ៣០ នាទី។
- ទឹកជ្រលក់នឹងក្រាស់និងរលោង។ ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលប្រើ។
សូមពិនិត្យមើលផងដែរ។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំជប៉ុនដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅទីនេះ សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ teriyaki
ទឹកជ្រលក់ Teriyaki អាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងផ្សារទំនើបភាគច្រើន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានរសជាតិពិតប្រាកដ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តដែលអ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកពែង 1
- sauce ទឹកស៊ីអ៊ីវពែង
- ស្ករត្នោត 5 ស្លាបព្រាបាយខ្ចប់
- ទឹកឃ្មុំ 1 tbsp
- ½ tsp ដី ខ្ញី
- garlic tsp ម្សៅខ្ទឹម
- ម្សៅពោត ៦ ស្លាបព្រា
- ¼ពែងទឹកត្រជាក់
ទិសដៅ:
- លាយទឹក ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករត្នោត ទឹកឃ្មុំ ខ្ញី និងម្សៅខ្ទឹម ដាក់ចូលឆ្នាំងលើកំដៅមធ្យម។ ចំអិនរហូតដល់កំដៅឡើង (ប្រហែល 1 នាទី) ។
- លាយម្សៅពោត និងទឹកត្រជាក់ ¼ ពែង។ កូររហូតដល់រំលាយហើយបន្ថែមទៅខ្ទះ។ ចម្អិននិងកូររហូតដល់ក្រាស់ (ប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី) ។
រូបមន្ត Teriyaki
នៅពេលដែលអ្នកបានធ្វើទឹកជ្រលក់ teriyaki របស់អ្នកហើយ ខាងក្រោមនេះគឺជាមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលអ្នកអាចប្រើវានៅក្នុង៖
- អង្ករចៀន Teriyaki
- ចានត្រី salmon quinoa Teriyaki
- ភ្លៅមាន់ Teriyaki
- តេរីយ៉ាគី អាហ៊ី
- សាច់គោ Teriyaki កូរ
- គុយទាវ Teriyaki
- កាល់ប៊ី ឆ្អឹងជំនីរខ្លី នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ teriyaki
រូបមន្ត Yakitori
ហើយនេះគឺជារូបមន្តខ្លះដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយទឹកជ្រលក់យ៉ាគីតូរីដែលឆ្ងាញ់របស់អ្នក៖
- Yakitori មាន់ជាមួយស្ពៃក្តោបពណ៌ស្វាយ និងអង្ករផ្កាម្លិះ
- សាច់មាន់ Shishito yakitori
- យ៉ាគីតូរីភ្លៅមាន់
- យ៉ាគីតូរី សាច់មាន់ធ្វើពីសណ្តែកសៀង
- យ៉ាគីតូរី សាច់អាំងសាច់មាន់
- យ៉ាគីតូរីសាច់មាន់ និងដំបែ
- សាច់មាន់ និងបន្លែយ៉ាគីតូរី
ឥឡូវអ្នកដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងយ៉ាគីតូរីនិងតេរីយ៉ាគី (ហើយប្រហែលជាចង់ស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងគីគូគីយ៉ាគីនិងយ៉ាគីតូរី)អ្នកត្រៀមខ្លួនដើម្បីបញ្ជាទិញនៅតាមគ្រឹះស្ថានដែលកម្រនិងអសកម្មបំផុតឬធ្វើម្ហូបអាស៊ីឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង។
តើទឹកជ្រលក់មួយណាដែលអ្នកនឹងប្រើក្នុងអាហារបន្ទាប់របស់អ្នក?
អានផងដែរ: ចង្ក្រានធ្យូងល្អបំផុតសម្រាប់យ៉ាកាតូរីបានពិនិត្យឡើងវិញ
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។