Best Mirin ពិនិត្យឡើងវិញ | គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ធ្វើម្ហូបអាស៊ី
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនម្ហូបបែបអាស៊ី ជាពិសេសរូបមន្តរបស់ជប៉ុន អ្នកប្រាកដជាបានជួបប្រទះនូវសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា មីរិន។
Mirin គឺជាប្រភេទមួយ។ ស្រាអង្ករ ដែលមានរសជាតិផ្អែមជាង ហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងចានដូចជា តេរីយ៉ាគី ឬស៊ូស៊ី។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ ទឹកក្រឡុក ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេស។ ជាការពិត មីរិន គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ តេរីយ៉ាគី រួមជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ប៉ុន្តែរឿងរបស់ mirin គឺថាមិនមែន mirin ទាំងអស់សុទ្ធតែដូចគ្នានោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យអាហាររបស់អ្នកមានរសជាតិអស្ចារ្យ អ្នកត្រូវប្រើមីរិនដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។
នៅក្នុងការបង្ហោះនេះ ខ្ញុំកំពុងចែករំលែកការជ្រើសរើសរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ mirin ដ៏ល្អបំផុតដែលអ្នកអាចប្រើនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
| មីរិនល្អបំផុត | រូបភាព |
| មីរិនល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ (អាជីមីរិន): គីគីម៉ានម៉ានចូអាជី-មីរិន |  (មើលរូបភាពបន្ថែម) |
| Mirin ថវិកាល្អបំផុត៖ 52 អាមេរិក Mirin Cooking Wine |  (មើលរូបភាពបន្ថែម) |
| Mirin ល្អបំផុតសម្រាប់ជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់៖ Mizkan គ្រឿងចម្អិនអាហារផ្អែម |  (មើលរូបភាពបន្ថែម) |
| ហុនមីរិនល្អបំផុត និងសូដ្យូមទាបល្អបំផុត៖ Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin |  (មើលរូបភាពបន្ថែម) |
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
ការណែនាំទិញ
មានមីរិនប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៅទីនោះ ហើយពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបផ្សេងៗ។ មីរិនខ្លះមានរសជាតិជាងអ្នកដទៃ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកមីរិនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដើម្បីប្រើក្នុងការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក មានចំណុចមួយចំនួនដែលអ្នកគួរតែចងចាំ៖
ប្រភេទនៃ mirin
មានប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ mirin ។ ចូរពិភាក្សាអំពីរឿងធម្មតាបំផុត។
ហុន មីរិន
នេះត្រូវបានគេហៅថា mirin ពិតប្រាកដ និងមានជាតិអាល់កុល 14% និងគ្មានអំបិល។
សម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 40 ទៅ 60 ថ្ងៃ អង្ករដំណើប ផ្សិតអង្ករ koji និង shochu (ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលចម្រោះ) ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា និង fermented ។
Hon mirin អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផឹកក៏ដូចជាចម្អិនអាហារព្រោះវាមានគុណភាពខ្ពស់ណាស់។
អាជីមីរិន
នេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា mirin seasoning និងមានជាតិអាល់កុល 8-14% ។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការធ្វើម្ហូប ហើយមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងពណ៌អំពិល។
Aji mirin គឺ មិនមានបំណងស្រវឹង ហើយជាធម្មតាមានសារធាតុបន្ថែមដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិផ្អែមជាង។
ស្វែងយល់ឱ្យច្បាស់ របៀបដែល hon mirin ខុសគ្នាពី aji mirin ហើយហេតុអ្វីវាសំខាន់
មីរិនសូដ្យូមទាប
នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ ឬព្យាយាមកំណត់ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមរបស់ពួកគេ។ វាមានរសជាតិស្រដៀងនឹង mirin ធម្មតា ប៉ុន្តែមានអំបិលតិច។
មីរិន គ្រឿងទេស
mirin នេះគឺស្រដៀងទៅនឹង hon mirin ប៉ុន្តែវាក៏មានសារធាតុបន្ថែមផងដែរ ដូច្នេះមិនមានពន្ធលើគ្រឿងស្រវឹងសម្រាប់វាទេ។ វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង។
ជាតិអាល់កុល និងជាតិស្ករ
Mirin មានជាតិអាល់កុលប្រហែល 14% ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនជាមួយវា ខ្លឹមសារនេះអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិអាហាររបស់អ្នក។
មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តប្រើមីរីនដែលមានជាតិអាល់កុលទាបនៅពេលចម្អិនអាហារ ដើម្បីកុំឱ្យវាហួសរសជាតិនៃម្ហូបផ្សេងទៀត។
Mirin ក៏មានជាតិស្ករខ្ពស់ផងដែរ ជាមួយនឹងជាតិស្ករប្រហែល 40 ទៅ 50 ក្រាមក្នុង 100ml ។
នេះអាចជាការល្អសម្រាប់ការបន្ថែមរសជាតិ និងផ្អែម ប៉ុន្តែវាក៏អាចបន្ថែមកាបូអ៊ីដ្រាត ឬកាឡូរីបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលរបបអាហាររបស់អ្នក។
ម៉ាក
ម៉ាកល្បី ៗ មួយចំនួននៃ mirin រួមមាន:
- គីឃីនមេន: ម៉ាកនេះ។ ផលិត aji-mirin ដ៏មានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាច្រើនមុខម្ហូបអាស៊ី។
- ស៊ីរ៉ាគីគុ៖ ម៉ាកនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា hon mirin ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ប្រើក្នុងរូបមន្តដូចជាទឹកជ្រលក់ teriyaki ឬ sushi ។
- មីហ្សកាន: នេះគឺជាមីរិនផ្អែមដ៏ពេញនិយមរបស់ជប៉ុន ដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងកញ្ចក់។
- ១៤១៣៧១៤ សហរដ្ឋអាមេរិក: នេះគឺជាមីរិនដែលងាយស្រួលប្រើក្នុងតម្លៃសមរម្យ ប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបដូចជា បាយ និងមី។
ម៉ាកនីមួយៗនៃម៉ាកទាំងនេះផលិតមីរីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះអ្វីក៏ដោយតាមតម្រូវការនិងចំណូលចិត្តរបស់អ្នកគឺងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកមួយដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់!
mirin ល្អបំផុតត្រូវបានពិនិត្យ
នេះគឺជាជម្រើសកំពូលរបស់យើងសម្រាប់ មីរិន សម្រាប់តម្រូវការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។
មីរិនល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ (អាជី-មីរិន)៖ គីកកូម៉ាន់ ម៉ាន់ចូ អាជី-មីរិន
Kikkoman Aji-mirin គឺជាជម្រើសដ៏មានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបសម្រាប់ធ្វើម្ហូបអាស៊ី។
មូលហេតុដែលមីរិននេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន និងលោកខាងលិចគឺវាគ្រាន់តែផ្អែមល្មមអាចបន្ថែមរសជាតិបានដោយមិនចាំបាច់ហត់ខ្លាំងពេក។
Kikkoman mirin ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារចៀន ទឹកជ្រលក់ ស៊ុប ស៊ុប និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។
ហើយចាប់តាំងពីវាត្រូវបានចម្អិនជាមុន អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួល ដោយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការវាស់រសជាតិ និងគ្រឿងទេសជាក់លាក់នោះទេ។
មនុស្សប្រើមីរិននេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទ ជាពិសេសសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ teriyaki ។
ពួកគេក៏ចូលចិត្តលាយវាជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ ព្រោះវាបន្ថែមរសជាតិដែលមើលទៅហាក់ដូចជាស្រើបស្រាល និងកាត់បន្ថយបរិមាណសូដ្យូមនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ។
mirin នេះក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់រូបមន្តស៊ុត ramen ដ៏ពេញនិយមផងដែរ ដែលស៊ុតឆ្អិនរឹងត្រូវបាន marinated នៅក្នុង mirin ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងស្ករ។
Mirin របស់ Kikkoman ក៏ល្អសម្រាប់ការចំហុយសាច់ បន្លែ និងអាហារសមុទ្រ ព្រោះវាបន្ថែមរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។
លើសពីនេះទៀត ភាពផ្អែមស្រាលរបស់វាជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិនៃម្ហូបរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែស្មុគស្មាញ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកមីរិនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលអាចជួយធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកទៅមួយកម្រិតទៀត នេះជាការសាកល្បងដ៏ល្អព្រោះវាមានតម្លៃសមរម្យ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់!
សូមពិនិត្យមើលតម្លៃចុងក្រោយនៅទីនេះ
Mirin ថវិកាល្អបំផុត៖ 52USA Mirin Cooking Wine
Mirin ម៉ាក 52USA ជាស្រាធ្វើម្ហូបផ្អែមតម្លៃសមរម្យ ដែលសាកសមបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលចង់សាកល្បងធ្វើម្ហូបដោយមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់ច្រើន។
មីរិននេះមានរសជាតិស្រាលជាងប្រភេទផ្សេងទៀត និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
អាស្រ័យហេតុនេះ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់ចៀន គុយទាវ និងបាយ និងសាច់អាំង និងគ្រឿងសមុទ្រ រួមផ្សំជាមួយគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។
មនុស្សមួយចំនួនក៏ប្រើវានៅក្នុង glazes ចាប់តាំងពីភាពផ្អែមស្រាលបំពេញបន្ថែមសាច់ឬបន្លែបានយ៉ាងល្អ។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើមីរិនស្រាលនេះដើម្បីធ្វើ ស៊ូគីយ៉ាគី និងទឹកជ្រលក់ ស៊ូគីយ៉ាគី ដ៏ល្បីល្បាញ។
អ្នក ថែមទាំងអាចប្រើវាសម្រាប់រដូវអង្ករស៊ូស៊ីព្រោះវាមានរសជាតិ umami ដែលធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
មីរិននេះនឹងមិនយកឈ្នះលើរសជាតិផ្សេងទៀតនៃម្ហូបរបស់អ្នកដូចជាមីរិនដែលខ្លាំងជាង និងខ្លាំងជាងអាចធ្វើបាននោះទេ។
សរុបមក 52USA mirin គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកមីរិនធ្វើម្ហូបដែលមានតម្លៃសមរម្យ ដែលមានលក្ខណៈចម្រុះ និងមិនខ្លាំងពេក។
សូមពិនិត្យមើលតម្លៃចុងក្រោយនៅទីនេះ
Kikkoman ទល់នឹង 52 USA mirin
Kikkoman mirin និង 52USA mirin គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលចង់បន្ថែមរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ទៅក្នុងចានរបស់ពួកគេ។
ទាំងនេះគឺជាមីធ្វើម្ហូបដែលមានតម្លៃថោកដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ពិសោធន៍ជាមួយរូបមន្តថ្មី ឬបន្ថយថវិកាគ្រឿងទេសរបស់ពួកគេ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានភាពខុសគ្នាខ្លះរវាង mirins ទាំងនេះ។
Kikkoman គឺជាម៉ាកយីហោជប៉ុនដ៏ល្បី និងមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលផលិតមីរិនដែលមានរសជាតិផ្អែមជាង និងក្រាស់ជាង បើប្រៀបធៀបទៅនឹង 52USA ដែលស្រាលជាង និងស្តើងជាង។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករសជាតិខ្លាំងជាងមុន Kikkoman ប្រហែលជាជម្រើសល្អជាង។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្វីដែលស្រាលជាងមុន ហើយចង់ប្រើ mirin សម្រាប់គោលបំណងជាច្រើននោះ 52USA mirin គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។
ទីបំផុត ម៉ាកយីហោទាំងពីរនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ ព្រោះវាអាចប្រើបានគ្រប់មុខម្ហូបដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រសជាតិអាហារឡើយ។
Mirin ល្អបំផុតសម្រាប់ជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់៖ Mizkan Sweet Cooking Seasoning
Mizkan mirin គឺជាជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ និង marinades ។ វាជួយបង្កើនរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ព្រោះវាមានរសជាតិផ្អែម សម្បូរបែប និងអាស៊ីត។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹង Kikkoman មីសកានមីរិនគឺល្អជាងដូចជាទឹកជ្រលក់ព្រោះវាស្រាល និងមិនយករសជាតិនៃអង្ករ និងគ្រឿងសមុទ្រ។
ប្រសិនបើអ្នកផ្សំមីរិននេះជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវ វាបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ស៊ូស៊ី។
Mizkan mirin ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ដាក់សាច់ និងត្រីដែរ ព្រោះវាទន់ និងបន្ថែមរសជាតិ។
mirin នេះគឺល្អសម្រាប់ marinades ព្រោះវាបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមដែលបំពេញបន្ថែមរសជាតិ umami នៃសាច់ និងត្រី។
អ្នកខ្លះថែមទាំងប្រើវាដើម្បីប្រឡាក់តៅហ៊ូ ដែលផ្តល់រសជាតិផ្អែមបន្តិច និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ teriyaki ឬ glazes ។
វាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគុយទាវបំពងបំពងបំពង ឬសូបា សាច់គោ និងបន្លែ។ ត្រីធូណាដាក់ចានមីសូ និងស៊ុបរ៉ាមេន គ្រាន់តែប្រាប់ឈ្មោះពីរបី។
មីរិននេះបន្ថែមរសជាតិស្រាលៗ ប៉ុន្តែវាមានក្លិនមិនគួរឱ្យជឿ និងផ្តល់ឱ្យអាហារមានពន្លឺចែងចាំង។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដ៏សម្បូរបែបដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ និងជ្រលក់នោះ Mizkan ពិតជាមានតម្លៃក្នុងការពិនិត្យមើល!
សូមពិនិត្យមើលតម្លៃចុងក្រោយនៅទីនេះ
ហុនមីរិនល្អបំផុត និងសូដ្យូមទាបល្អបំផុត៖ Hinode Japan Premium Junmai Hon-Mirin
Hon mirin គឺជាកំណែពិសេសរបស់ mirin ហើយ Hinode Japan គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់រសជាតិផ្អែម និងពណ៌សម្បូរបែបដែលជួយបង្កើនមុខម្ហូបណាមួយ។
ប៉ុន្តែ Hinode mirin គឺបរិសុទ្ធណាស់ដែលអ្នកអាចធ្វើបាន ផឹកវាដូចជាស្រា. មិនចាំបាច់និយាយទេ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅស្រាក្រឡុក និងតាប៉ាស។
មីរិននេះមានពណ៌ត្នោតខ្មៅជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងមីរិនធ្វើម្ហូបពណ៌លឿងស្រាលដូចជាគីកកូម៉ាន់។
ពណ៌ដ៏សម្បូរបែបនេះបានមកពីអង្ករដែលគេប្រើសម្រាប់ធ្វើ ដែលផ្តល់រសជាតិហឹរ ហឹរ ពេញ។
មិនដូចការ miring ដែលមានតម្លៃថោកនោះទេ Hinode hon mirin គឺមានតម្លៃជាង ប៉ុន្តែវាត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងអង្ករដំណើប mochi gome ពីខេត្ត Hyogo ដែលល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើ mirin ។
វាក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថា hon mirin មានជាតិសូដ្យូមទាប ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
ដោយសារមីរិននេះមានភាពបរិសុទ្ធជាង វាជាការល្អសម្រាប់បន្ថែមរសជាតិទៅសាច់អាំង និងត្រី ឬដាក់សាច់ និងបន្លែ។
ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើមីរិននេះដើម្បីធ្វើស៊ូស៊ី និងទឹកជ្រលក់សាស៊ីមី ព្រោះរសជាតិសម្បូរបែប និងស្មុគស្មាញ។
ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នកុំប្រើ hon mirin ច្រើនពេក ព្រោះវាខ្លាំង ហើយអ្នកមិនចង់លើសអាហារ។
សរុបមក Hinode Japan premium hon mirin គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកមីរិនពេញរាងកាយដែលអ្នកអាចប្រើសម្រាប់ទាំងការផឹក និងចម្អិនអាហារ។
សូមពិនិត្យមើលតម្លៃចុងក្រោយនៅទីនេះ
Mizkan vs Hinode Hon Mirin
ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង Mizkan និង Hinode hon mirin គឺជាប្រភេទអង្ករដែលប្រើដើម្បីធ្វើវា។
Mizkan គឺជាមីរិនធ្វើម្ហូបដែលធ្វើពីអង្ករមីរិន ចំណែក Hinode hon mirin គឺជាកំណែពិសេសដែលផលិតឡើងដោយអង្ករដំណើប mochi gome។
ហាន់មីរិនអាចប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងផឹក ចំណែកឯមីមីរិនអាចប្រើសម្រាប់តែចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ។
ដូចគ្នានេះផងដែរ hon mirin មានសូដ្យូមទាបខណៈពេលដែល Mizkan មិនមាន។
Mizkan ទំនងជាមានរសជាតិស្រាលជាង និងមានរសជាតិផ្អែមជាង hon mirin បន្តិច ហើយវាក៏ថោកជាងផងដែរ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ហុនមីរិន មានរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែប និងស្មុគ្រស្មាញ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការបន្ថែមទៅ marinades និងទឹកជ្រលក់។
តើអ្នកប្រើមីរីនក្នុងការចម្អិនអាហារយ៉ាងដូចម្តេច?
Mirin ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុង marinades និងទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ ត្រី និងបន្លែ។ អ្នកក៏អាចយកវាទៅបំពងសាច់ ឬបន្ថែមរសជាតិទៅបំពងបំពង ឬស៊ុប។
Mirin ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីធ្វើ ទឹកជ្រលក់ teriyaki នៅពេលដែលវាត្រូវបានផ្សំជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រាស និងស្ករ។
ជាចុងក្រោយ កុំភ្លេចបញ្ចូលមីរិនក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវរបស់អ្នក និង បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៅអង្ករស៊ូស៊ីរបស់អ្នក។.
ដោយគ្រាន់តែលាយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកខ្មេះបាយបន្តិច ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អមជាមួយអាហារស៊ូស៊ីរបស់អ្នក។
ត្រូវការការបំផុសគំនិតបន្ថែមទេ? ខ្ញុំបានរាយបញ្ជីរូបមន្តល្អបំផុតចំនួន 11 ដើម្បីចម្អិនជាមួយមីរិននៅទីនេះ!
តើមីរិនគួរដាក់ទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីបើកទេ?
ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ពីរបៀបរក្សាទុក mirin ចម្លើយគឺអាស្រ័យលើថាតើវាជា mirin ចម្អិនអាហារឬ hon mirin ។
ការចម្អិនមីរីនមិនចាំបាច់ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកទេ ហើយវាអាចត្រូវបានទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដរាបណាវារក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ហាន់មីរិនគួរដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីបើក ដើម្បីឱ្យវានៅស្រស់ និងរក្សារសជាតិរបស់វា។
ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាស្អិត ឬបាត់បង់ពណ៌ អ្នកក៏គួររក្សាទុក hon mirin នៅក្នុងទូរទឹកកក និងជៀសវាងការប៉ះពាល់វាទៅនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ ឬសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
អាយុកាលធ្នើរបស់ mirin ភាគច្រើនគឺប្រហែល 24 ខែ។
សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់
តើមីរិនល្អមានរសជាតិយ៉ាងណា?
មីរិនល្អមានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែបជាមួយនឹងបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃអាស៊ីត។ វាគួរតែបង្កើនរសជាតិអាហាររបស់អ្នកដោយមិនមានឥទ្ធិពលលើសពីវា ហើយវាគួរតែបន្ថែមពន្លឺដ៏ស្រស់ស្អាតដល់ម្ហូបណាមួយ។
តើអ្វីជាការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ mirin?
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរក មីរីនជំនួសអ្នកអាចប្រើល្បាយនៃទឹកខ្មេះស្រាអង្ករ ស្ករ និងទឹកជំនួសវិញ។ ជម្រើសផ្សេងទៀតរួមមាន sherry ស្ងួត ឬ sherry ចម្អិនអាហារ ក៏ដូចជា sake ។
អានផងដែរ: តើ mirin គ្មានជាតិស្អិត?
តើខ្ញុំអាចធ្វើមីរីនបានទេ?
បាទ អ្នកអាចធ្វើមីរិននៅផ្ទះដោយផ្សំទឹកខ្មេះស្រាអង្ករជាមួយស្ករ និងទឹក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនល្បាយយឺតៗលើកំដៅទាបរហូតដល់ល្បាយនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាសុីរ៉ូ។
តើខ្ញុំត្រូវការ mirin សម្រាប់ចម្អិនអាហារទេ?
Mirin មិនសំខាន់សម្រាប់ធ្វើម្ហូបនោះទេ ប៉ុន្តែវាជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អដែលមាននៅក្នុងដៃ ព្រោះវាបន្ថែមរសជាតិ និងជម្រៅដល់ចានរបស់អ្នក។
តើមីរិនមានប្រភេទផ្សេងៗគ្នាអ្វីខ្លះ?
មានមីរិនជាច្រើនប្រភេទដែលអាចប្រើបាន រួមទាំងមីរិនធ្វើម្ហូប មីរិនរដូវ និងហុនមីរិនពិសេស។
ប្រភេទនីមួយៗមានទម្រង់រសជាតិ ពណ៌ និងជាតិស្ករខុសៗគ្នា អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ (ជាពិសេសអង្ករ) ដែលប្រើដើម្បីធ្វើវា។
យកតាមខ្លួន
សម្រាប់រូបមន្តប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក Kikkoman aji-mirin គឺជារសជាតិផ្អែម និង umami ដែលអ្នកត្រូវការ។
វាផ្តល់នូវរសជាតិជាច្រើនដល់អាហារដូចជាគុយទាវ និងបាយឆា សាច់សមុទ្រ សាច់មាន់ teriyaki និង ramen ។ Kikkoman គឺជាមីរិនដែលមានចំណាត់ថ្នាក់កំពូល ដោយមានតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃភាពផ្អែម និងរសជាតិ។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកមីរីនដែលមានតម្លៃថ្លៃដើម្បីបន្ថែមទៅតាប៉ាស ឬស្រាក្រឡុករបស់អ្នកនោះ Hinode Japan Premium Hon Mirin គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។
វាត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងអង្ករ mochi gome ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងស្មុគស្មាញដែលចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដ៏ឆ្ងាញ់។
កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធជាមួយមីរិន - វាជាគ្រឿងផ្សំដ៏សម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿដែលនឹងនាំអ្នកទៅកម្រិតបន្ទាប់។
ឥឡូវនេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវបានទុកឱ្យឆ្ងល់ថា: ហេតុអ្វីបានជាមីរីនគុណភាពថ្លៃម្លេះ?
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
