Sashimi bōchō: ស្វែងយល់អំពី Yanagiba, Tako Hiki និង Fugu Hiki Knives
Sashimi bōchō ព្យញ្ជនៈ "សាស៊ីមី កាំបិតជាប្រភេទកាំបិតស្តើងវែង ប្រើក្នុងម្ហូបជប៉ុន ដើម្បីរៀបចំសាស៊ីមី (ត្រីឆៅ ឬអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត)។ ប្រភេទនៃ sashimi bōchō រួមមាន តាកូប៊ីគី (蛸XNUMX, ភ្លឺ។ "octopus-puller"), យ៉ាណាហ្គីបា (柳刃, ភ្លឺ។ "will blade") និង ហ្វូហ្គីគី (ふぐ引き, ភ្លឺ។ "pufferfish-puller") ។
វាជាអាហារសំខាន់នៅគ្រប់ផ្ទះបាយជប៉ុន ហើយត្រូវតែមានសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តស៊ូស៊ី។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីកាំបិតពិសេសនេះ។
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងប្រកាសនេះយើងនឹងគ្របដណ្តប់៖
តើ Sashimi Knife ជាអ្វី?
A កាំបិតសាស៊ីមី (ល្អបំផុតដែលបានពិនិត្យនៅទីនេះ) គឺជាកាំបិតប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កាត់ត្រីឆៅ និងអាហារសមុទ្រ។ កាំបិតត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយកាំបិតវែង និងស្តើងរបស់វា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យកាត់ស្អាត និងច្បាស់លាស់។ កាំបិតជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីដែកថែបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យច្បាស់ដល់គែមមុតស្រួចបំផុត។ ចំណុចទាញជាធម្មតាត្រូវបានផលិតពីឈើ ឬសម្ភារៈសមស្របផ្សេងទៀត ហើយត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យមានផាសុកភាពក្នុងការកាន់។
ការជ្រើសរើស និងថែទាំកាំបិតសាស៊ីមី
នៅពេលជ្រើសរើសកាំបិតសាស៊ីមីវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការពិចារណាកត្តាដូចខាងក្រោមៈ
- ទំហំស្លឹក៖ ជ្រើសរើសទំហំកាំបិតដែលស័ក្តិសមនឹងប្រភេទត្រី និងអាហារសមុទ្រដែលអ្នកនឹងរៀបចំ។
- Blade angle៖ ជ្រើសរើសមុំ blade ដែលសាកសមនឹងបច្ចេកទេសកាត់របស់អ្នក។
- សម្ភារៈដៃ៖ ជ្រើសរើសសម្ភារៈដៃដែលមានផាសុកភាពក្នុងការកាន់ និងងាយស្រួលកាន់។
- ប្រភេទដែក៖ ជ្រើសរើសដែកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលអាចទប់គែមមុតស្រួច និងធន់នឹងច្រែះ និងច្រេះ។
ដើម្បីថែរក្សាកាំបិត sashimi វាជាការសំខាន់ដើម្បី:
- ធ្វើឱ្យកាំបិតមុតស្រួចជាប្រចាំ ដើម្បីរក្សាគែមមុតរបស់វា។
- ប្រើដំបងដែកដើម្បីរក្សាដាវឱ្យត្រង់និងពិត។
- លាងសម្អាតដៃ និងដៃបន្ទាប់ពីប្រើម្តងៗ ដើម្បីការពារកុំឱ្យខូច និងច្រេះ។
- ទុកកាំបិតនៅកន្លែងដែលមានសុវត្ថិភាព និងស្ងួតដើម្បីការពារការខូចខាត និងការច្រេះ។
សរុបសេចក្តីមក កាំបិតសាស៊ីមី គឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយណាដែលរៀបចំចានត្រីឆៅ និងអាហារសមុទ្រ។ លក្ខណៈពិសេស និងការរចនាតែមួយគត់របស់វា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឧបករណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការកាត់ត្រី និងអាហារសមុទ្រយ៉ាងជំនាញ។ ប្រសិនបើអ្នកជាមេចុងភៅ ឬចុងភៅជំនាញនៅផ្ទះ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមកាំបិតសាស៊ីមីទៅក្នុងបណ្តុំរបស់អ្នក។ ចុចប្រអប់ខាងក្រោមដើម្បីបន្ថែមកាំបិតសាស៊ីមីដែលល្អបំផុត និងពេញនិយមបំផុតទៅក្នុងរទេះទិញទំនិញរបស់អ្នក ហើយសម្រេចបាននូវចំណិតដ៏ល្អឥតខ្ចោះរាល់ពេល។
លក្ខណៈពិសេសនៃកាំបិត Sashimi
កាំបិតរបស់ sashimi គឺ គែមតែមួយដែលមានន័យថាវាមាន bevel នៅម្ខាង។ នេះគឺជាការរចនាបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការកាត់យ៉ាងល្អិតល្អន់ និងការគ្រប់គ្រងកាន់តែខ្លាំងនៅពេលកាត់ត្រីឆៅស្រស់ៗ។ កាំបិតជាធម្មតាមានប្រវែងវែង និងតូចចង្អៀត មានប្រវែងប្រហែល 9-12 អ៊ីង ហើយត្រូវបានរចនាឡើងឱ្យមានរាងកោងបន្តិច ដែលជួយឱ្យសម្រេចបាននូវការកាត់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ចុងនៃកាំបិតក៏កោងបន្តិចដែរ ដែលជាលក្ខណៈពិសេសមួយដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងកាំបិតយ៉ាណាហ្គីបា។
ប្រភេទនៃ sashimi bocho
កាំបិតយ៉ាណាហ្គីបា
លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃកាំបិតយ៉ាណាហ្គីបារួមមាន:
- គែមមួយចំហៀងដែលអនុញ្ញាតឱ្យកាត់ស្តើងបំផុត។
- កាំបិតវែង តូចចង្អៀត ដែលក្រាស់ជាងបន្តិចនៅកែងជើង ហើយកាត់ដល់ចុងមុតស្រួច
- ផ្ទៃរលោង ភ្លឺចែងចាំង ដែលត្រូវបានសម្រេចដោយប្រើបច្ចេកទេសប៉ូលាបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនហៅថា "shiage"
- ចំណុចទាញដែលមានអារម្មណ៍រលូន និងមានផាសុកភាពនៅក្នុងដៃ ជាធម្មតាធ្វើពីឈើ ឬសម្ភារៈសំយោគ
បច្ចេកទេសប្រើជាមួយកាំបិត Yanagiba
បច្ចេកទេសមួយចំនួនដែលប្រើជាមួយកាំបិតយ៉ាណាហ្គីបារួមមាន:
- ទាញកាំបិតឆ្ពោះទៅរកអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងចលនាកាត់យ៉ាងរលូន
- កាន់កាំបិតនៅមុំជាក់លាក់មួយ ជាធម្មតាប្រហែល 15 ដឺក្រេ ដើម្បីសម្រេចបាននូវការកាត់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
- យកផ្នែកដែលមានជាតិខ្លាញ់ ឬសាច់ត្រីចេញមុនពេលកាត់
- ការកត់សម្គាល់ពីវាយនភាព និងរូបរាងប្លែកៗរបស់ត្រីនីមួយៗ ដើម្បីកាត់វាដោយមិនចាំបាច់ប្រឹងប្រែង និងជាមួយនឹងកម្រិតកម្លាំងត្រឹមត្រូវ
ហេតុអ្វីបានជាកាំបិត Yanagiba មានតម្លៃពិចារណា
កាំបិត Yanagiba មានតម្លៃពិចារណាសម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន រួមមាន:
- រចនាបថ និងការរចនាតែមួយគត់របស់ពួកគេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការកាត់យ៉ាងជាក់លាក់បំផុត។
- ការពិតដែលថាពួកគេគឺជាកាំបិតប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការរៀបចំស៊ូស៊ី
- អារម្មណ៍មានតុល្យភាព និងផាសុកភាពនៃចំណុចទាញ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេងាយស្រួលប្រើក្នុងរយៈពេលយូរ
- ការពិតដែលថាពួកវាត្រូវបានផលិតពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងក្លែងបន្លំដោយប្រើបច្ចេកទេសបុរាណ ដែលមានន័យថាពួកគេត្រូវបានសាងសង់ឡើងដើម្បីប្រើប្រាស់បានយូរ។
សរុបមក ប្រសិនបើអ្នកជាមេចុងភៅស៊ូស៊ីដែលមានជំនាញ ឬជាមនុស្សម្នាក់ដែលចូលចិត្តរៀបចំចានត្រីឆៅនៅផ្ទះ កាំបិតយ៉ាណាហ្គីបាគឺជាឧបករណ៍ដ៏សំខាន់ដែលគួរសាកល្បង។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសប្លែករបស់វា និងសមត្ថភាពកាត់យ៉ាងជាក់លាក់ កាំបិតយ៉ាណាហ្គីបាអាចជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបានចំណិតត្រីដ៏ល្អឥតខ្ចោះរាល់ពេល។
កាំបិតតាកូហ៊ីគី
កាំបិតតាកូ ហ៊ីគី ជាកាំបិតជប៉ុនមួយប្រភេទដែលគេប្រើសម្រាប់កាត់រឹស។ ពាក្យ "Tako" មានន័យថារតីយាវហឺនៅក្នុងភាសាជប៉ុន ហើយ "Hiki" មានន័យថាទាញ ឬគូរ។ កាំបិតនេះត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសដើម្បីកាត់រតីយាវហឺតាមរបៀបដែលបញ្ជាក់ពីវាយនភាព និងរសជាតិតែមួយគត់របស់វា។
លក្ខណៈពិសេសនៃកាំបិតតាកូហ៊ីគី
កាំបិត Tako Hiki គឺជាកាំបិតមួយដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងកាំបិត Yanagiba។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានទំហំតូចជាងបន្តិច និងមានកាំបិតស្តើងជាង។ ជាទូទៅកាំបិតមានប្រវែងប្រហែល 10 អ៊ីញ និងមានចុងកោងបន្តិច។ កាំបិតក៏មុតខ្លាំងផងដែរ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យកាត់ស្អាត និងច្បាស់លាស់។
កាំបិត Tako Hiki មានចំណុចទាញតាមបែបជប៉ុនបុរាណ ដែលផលិតពីឈើ Magnolia ពណ៌ស។ ចំណុចទាញត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យមានផាសុកភាពក្នុងការកាន់ និងអនុញ្ញាតឱ្យមានការក្តាប់សុវត្ថិភាព។ កាំបិតក៏មានភាពរលោងភ្លឺចែងចាំងដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។
កាំបិត Fugu Hiki
កាំបិត fugu hiki គឺជាប្រភេទកាំបិតរបស់ប្រទេសជប៉ុនដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការរៀបចំ fugu ដែលជាប្រភេទត្រី pufferfish ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ កាំបិតនេះស្រដៀងទៅនឹងកាំបិតយ៉ាណាហ្គីបា ដែលប្រើសម្រាប់កាត់សាច់ sashimi និង nigiri ប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈប្លែកៗមួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការកាត់ fugu ។
លក្ខណៈពិសេសនិងការរចនា
កាំបិត fugu hiki មានកាំបិតមួយដែលមុតស្រួច និងស្តើងបំផុត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើកាត់បានស្អាត និងច្បាស់លាស់។ ស្លឹកមានរាងកោងបន្តិច និងមានរាងតូចចង្អៀត ដែលជួយសម្រេចបាននូវចំណែកដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ fugu ។ រចនាប័ទ្មប្រពៃណីនៃកាំបិត fugu hiki មាន blade ពណ៌សភ្លឺចាំងជាមួយនឹងកែងជើងតូចមួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីយកផ្នែកខ្លាញ់នៃត្រី។
បច្ចេកទេសរៀបចំ
ការរៀបចំ fugu គឺជាដំណើរការដ៏ឆ្ងាញ់ដែលទាមទារជំនាញ និងជំនាញខ្ពស់។ គោលបំណងនៃការរៀបចំ fugu គឺដើម្បីយកផ្នែកដែលមានជាតិពុលរបស់ត្រីចេញ ខណៈពេលដែលទុកសាច់ដែលអាចបរិភោគបាននៅដដែល។ ដំណើរការរៀបចំចាប់ផ្តើមដោយយកស្បែកចេញ ហើយដាក់សាច់ត្រី។ បន្ទាប់មក កាំបិត fugu hiki ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងជំនាញ ដើម្បីកាត់សាច់ទៅជាស្តើង និងរលោង ដែលបញ្ជាក់ពីរសជាតិ និងវាយនភាពរបស់ត្រី។
ការប្រើប្រាស់តែមួយគត់
ខណៈពេលដែលកាំបិត fugu hiki ត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់រៀបចំ fugu វាក៏អាចត្រូវបានប្រើជាជម្រើសជំនួសកាំបិតយ៉ាណាហ្គីបាសម្រាប់ចំណិតត្រីប្រភេទផ្សេងទៀត។ គែមមុតស្រួច និងកាំបិតតូចចង្អៀត ធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការសម្រេចបាននូវវាយនភាព និងកម្រាស់ត្រឹមត្រូវនៃត្រីឆៅសម្រាប់ចានស៊ូស៊ី និងសាស៊ីមី។
ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់
ដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលល្អបំផុតជាមួយនឹងកាំបិត fugu hiki វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើបច្ចេកទេសកាត់ត្រឹមត្រូវ។ អ្នកប្រើប្រាស់គួរកាន់កាំបិតនៅមុំបន្តិច ហើយប្រើចលនាទាញដើម្បីកាត់សាច់ត្រី។ នេះជួយឱ្យសម្រេចបាននូវភាពក្រាស់ និងវាយនភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ត្រី ខណៈពេលដែលបញ្ជាក់ពីរសជាតិរបស់វាផងដែរ។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការរក្សាកាំបិតឱ្យមុតស្រួច និងជៀសវាងការប្រើវាលើផ្ទៃរឹង ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យខូចកាំបិត។
សរុបមក កាំបិត fugu hiki គឺជារបស់សំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយជប៉ុនណាមួយ ហើយជារបស់ចាំបាច់សម្រាប់មេចុងភៅ ឬអ្នកជំនាញខាងសិល្បៈនៃការរៀបចំ sushi និង sashimi ។
ដៃល្អបំផុតសម្រាប់កាំបិតសាស៊ីមី
កាំបិតសាស៊ីមី ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកាំបិតយ៉ាណាហ្គីបា គឺជាប្រភេទកាំបិតពិសេសរបស់ប្រទេសជប៉ុន ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កាត់ត្រីឆៅ និងអាហារសមុទ្រទៅជាចំណិតស្តើងៗ។ ចំណុចទាញរបស់កាំបិត sashimi គឺមានសារៈសំខាន់ដូចកាំបិតខ្លួនឯងដែរ ព្រោះវាអាចប៉ះពាល់ដល់តុល្យភាពទាំងមូល និងការគ្រប់គ្រងរបស់កាំបិត។ ចំណុចទាញបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់កាំបិតសាស៊ីមី ព្រោះវាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីដំណើរការប្រកបដោយភាពសុខដុមជាមួយនឹងបច្ចេកទេសកាត់តែមួយគត់ដែលប្រើសម្រាប់សាស៊ីមី។
នេះគឺជាចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួននៃដៃជប៉ុនបុរាណសម្រាប់កាំបិតសាស៊ីមី៖
- ជាធម្មតាផលិតពីឈើ ដូចជាឈើម៉ាណូលីយ៉ា ឬឈើហូ
- រចនាឡើងដើម្បីឱ្យសមស្រួលក្នុងដៃ ជាមួយនឹងខ្សែកោងបន្តិចសម្រាប់ការក្តាប់ធម្មជាតិ
- ជារឿយៗត្រូវបានបិទភ្ជាប់ទៅខាងចុង ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យមានការក្តាប់ និងការគ្រប់គ្រងកាន់តែប្រសើរ
- អាចមានវាយនភាពរលោង ឬបញ្ចេញសំឡេង អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន
- ជាទូទៅស្រាលជាង និងខ្លីជាងចំណុចទាញតាមបែបបស្ចិមប្រទេស ដើម្បីអនុញ្ញាតឲ្យមានការកាត់កាន់តែច្បាស់លាស់
ចំណុចទាញតាមបែបលោកខាងលិច
ខណៈពេលដែលចំណុចទាញបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់កាំបិតសាស៊ីមី មេចុងភៅមួយចំនួនចូលចិត្តអារម្មណ៍នៃចំណុចទាញបែបលោកខាងលិច។ ចំណុចទាញទាំងនេះជាធម្មតាមានទម្ងន់ធ្ងន់ និងមុំខុសពីចំណុចទាញរបស់ជប៉ុនបុរាណ ដែលអាចធ្វើឱ្យពួកគេងាយស្រួលប្រើសម្រាប់ប្រភេទមួយចំនួននៃការកាត់។
នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសសំខាន់ៗមួយចំនួននៃចំណុចទាញបែបលោកខាងលិចសម្រាប់កាំបិតសាស៊ីមី៖
- ជាធម្មតាផលិតពីវត្ថុធាតុដូចជាផ្លាស្ទិច លោហៈធាតុ ឬសមាសធាតុផ្សំ
- អាចមានរាងខុសពីដៃជប៉ុនបុរាណ ដោយមានរាងកោងច្បាស់ជាង ឬរាងជ្រុង
- ជារឿយៗមានទម្ងន់ធ្ងន់ និងវែងជាងចំណុចទាញបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន ដែលអាចធ្វើឱ្យពួកគេងាយស្រួលប្រើសម្រាប់ប្រភេទកាត់មួយចំនួន
- អាចមានវាយនភាពខុសពីចំណុចទាញបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន ដូចជារចនាបែបឆ្អឹងជំនី ឬរាងកោងសម្រាប់ការកាន់កាន់តែប្រសើរ
ការជ្រើសរើសចំណុចទាញត្រឹមត្រូវ។
នៅពេលជ្រើសរើសចំណុចទាញសម្រាប់កាំបិត sashimi របស់អ្នក វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការពិចារណាពីចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ក៏ដូចជាប្រភេទត្រី និងអាហារសមុទ្រដែលអ្នកនឹងធ្វើការជាមួយ។ នេះជាគន្លឹះមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំ៖
- ជាទូទៅដៃជប៉ុនបុរាណគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់កាំបិត sashimi ព្រោះវាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីដំណើរការស្របតាមបច្ចេកទេសកាត់តែមួយគត់ដែលប្រើសម្រាប់ sashimi ។
- ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំណុចទាញបែបបស្ចិមប្រទេស រកមើលអ្វីដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់កាំបិតសាស៊ីមី។
- ពិចារណាលើទំហំ និងទម្ងន់នៃចំណុចទាញ ក៏ដូចជាវាយនភាព និងរូបរាង ដើម្បីស្វែងរកអ្វីដែលមានអារម្មណ៍ស្រួល និងមានតុល្យភាពនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។
- សូមចងចាំថាចំណុចទាញគឺមានសារៈសំខាន់ដូចកាំបិតដែរ នៅពេលដែលវាមកដល់ការសម្រេចបាននូវចំណិតដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃ sashimi ដូច្នេះវាមានតម្លៃក្នុងការវិនិយោគលើចំណុចទាញដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលនឹងមានរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំទៅមុខទៀត។
គំនិតចុងក្រោយ
នៅទីបញ្ចប់ ចំណុចទាញដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់កាំបិត sashimi របស់អ្នកនឹងអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក និងប្រភេទត្រី និងអាហារសមុទ្រដែលអ្នកនឹងធ្វើការជាមួយ។ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសចំណុចទាញបែបប្រពៃណីជប៉ុន ឬចំណុចទាញបែបបស្ចិមប្រទេសទេ ត្រូវប្រាកដថាវាមានអារម្មណ៍ស្រួល និងមានតុល្យភាពនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក ហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើចំណិតត្រីស្តើងៗ និងអាហារសមុទ្រដោយមិនបាច់ប្រឹងប្រែង។ ជាមួយនឹងចំណុចទាញត្រឹមត្រូវ និងការអនុវត្តតិចតួច អ្នកនឹងអាចរៀបចំចំណិតស្តេចសាស៊ីមី ដូចអ្នកជំនាញពិតប្រាកដ។
ថែរក្សាកាំបិត Sashimi របស់អ្នក។
ការរក្សាកាំបិត sashimi របស់អ្នកឱ្យមុតស្រួចគឺចាំបាច់សម្រាប់ការកាត់ស្អាត និងច្បាស់លាស់។ ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើឱ្យកាំបិតរបស់អ្នកមានភាពមុតស្រួច៖
- ប្រើថ្មសំលៀង៖ កាំបិតរបស់ជប៉ុនមានដែករឹងជាងកាំបិតបស្ចិមប្រទេស ដូច្នេះហើយ ចាំបាច់ត្រូវប្រើថ្មដែលមានគ្រើមខ្ពស់ (យ៉ាងតិច 1000 គ្រើម) ដើម្បីធ្វើឲ្យដាវកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។
- រក្សាមុំត្រឹមត្រូវ៖ កាំបិត sashimi តែមួយបែបប្រពៃណី ត្រូវការមុំជាក់លាក់មួយ ដើម្បីរក្សាភាពមុតស្រួចរបស់វា។ ប្រើមគ្គុទ្ទេសក៍ធ្វើឱ្យច្បាស់ ឬព្យាយាមរក្សាមុំ 15 ដឺក្រេ ពេលកំពុងធ្វើឱ្យច្បាស់។
- ប្រើដំបងដែក៖ ដំបងដែកអាចជួយរក្សាភាពមុតស្រួចនៃកាំបិតរបស់អ្នករវាងការមុត។
- សាកល្បងប្រើថ្មពិល៖ ថ្មបាយក្រៀមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ការធ្វើឱ្យថ្មសំលៀង ហើយអាចរកឃើញក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា។
សន្និដ្ឋាន
នៅទីនោះអ្នកមានវា បូជូគឺជាកាំបិតរបស់ជប៉ុនដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំសាស៊ីមី។ វាមានកាំបិតមុតស្រួចដែលស្តើង និងត្រង់ជាមួយនឹងខ្សែកោងបន្តិចនៅខាងចុងសម្រាប់ការកាត់យ៉ាងជាក់លាក់។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលទិញមួយ អ្នកអាចរីករាយនឹងការរៀបចំចានសាស៊ីមីដែលអ្នកចូលចិត្ត!
សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។
រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។
សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖
អានដោយឥតគិតថ្លៃ
Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។
