តើម្សៅនៅក្នុងភាសាជប៉ុនគឺជាអ្វី? ឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាទាំងអស់ (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) បានពន្យល់

អ្នកនិពន្ធ: Joost Nusselder, អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Essential Japanese food planner បានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពខែសីហា 25, 2021 ។

ម្សៅឬ Komugiko 粉粉គ្រាន់តែមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ជប៉ុនដូចនៅប្រទេសលោកខាងលិចដែរ។

ប៉ុន្តែមានម្សៅជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនហើយពួកវានីមួយៗមានឈ្មោះផ្សេង។ ប្រទេសជប៉ុនមានពូជម្សៅជាច្រើនទៀតដែលខ្លះធ្វើពីស្រូវសាលីនិងប្រភេទផ្សេងទៀតដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដូចជាសូបាអង្ករជាដើម។

Komugiko គឺជាពាក្យជប៉ុនទូទៅសម្រាប់ម្សៅស្រូវសាលី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានម្សៅស្រូវសាលីធម្មតាពីរប្រភេទគឺម្សៅនំទន់ (ហាគូរីកូកូ) និងម្សៅនំប៉័ងរឹង (គីយ៉ូរីកូកូ) ។

ដល់ពេលពិនិត្យមើលម្សៅខុសៗគ្នាទាំងអស់នេះហើយពិភាក្សាអំពីរបៀបដែលវាត្រូវបានផលិតនិងប្រើប្រាស់សម្រាប់ដុតនំនិងចម្អិនអាហារ។

ម្សៅស្រូវសាលីគ្រាន់តែជាប្រភេទម្សៅជប៉ុនមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះហើយនៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំកំពុងពិភាក្សាអំពីប្រភេទផ្សេងៗគ្នាដែលអ្នកអាចទិញបានពីហាងលក់គ្រឿងទេសជប៉ុន។

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

តើម្សៅស្រូវសាលីមាននៅជប៉ុនទេ?

ជាការពិតវាគឺដោយសារតែវាគឺជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តជាច្រើន។ ម្សៅស្រូវសាលីធម្មតាដែលមានមាតិកា gluten ៨-១០% ត្រូវបានគេហៅថា Komugiko ហើយវាស្មើនឹងម្សៅពណ៌សរបស់លោកខាងលិច។ វាមិនមែនជាស្រូវសាលីទាំងមូលទេហើយវាមិនមានអង្ករឬសូបាឡើយ។

ប៉ុន្តែម្សៅស្រូវសាលីមានច្រើនប្រភេទនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។

ម្សៅនំត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីធ្វើនំដុតនំហើយម្សៅនំប៉័ងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង។ បន្ទាប់មកមានម្សៅនំពិសេសនិងជម្រើសមិនមែនស្រូវសាលីគ្រប់ប្រភេទ។

ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃម្សៅជប៉ុន

ពាក្យទូទៅសម្រាប់ម្សៅនៅក្នុងភាសាជប៉ុនគឺ komugiko (小麦粉) ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែដឹងថានេះសំដៅទៅលើម្សៅស្រូវសាលីមិនមែនប្រភេទផ្សេងទៀតដូចជាសូបាឬបាយទេ។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលី komugiko មានពីរប្រភេទធំ ៗ នៃម្សៅជប៉ុន៖

• ម្សៅនំ
• ម្សៅនំបុ័ង

ទាំងពីរនេះគឺជាប្រភេទទូទៅបំផុត។ ពួកវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយផ្អែកលើអ្វីដែលពួកគេប្រើ។

ប៉ុន្តែមានជម្រើសផ្សេងទៀតផងដែរដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលបញ្ជី។

ហាគូរីកូកូ (ak 力粉- ម្សៅទន់/ម្សៅទន់ (ម្សៅនំ)

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺអំពីម្សៅនំជប៉ុនហើយអ្នកឆ្ងល់ថាតើវាជាអ្វី?

នេះគឺជាលក្ខណៈសំខាន់ៗ៖

• ធ្វើពីស្រូវសាលី
• viscosity ទាប
• វាយនភាពស្រាលនិងម្សៅ
• ប្រើសម្រាប់ដុតនំនំនំនិងនំផ្អែមផ្សេងទៀត
• មានមាតិកា gluten ទាប (៨.៥% ឬតិចជាងនេះ)

ម្សៅនំគឺជាការពេញនិយមនិងជារឿងធម្មតាហើយងាយស្រួលរកបំផុតនៅក្នុងហាងជប៉ុន។ ដោយសារម្សៅនំមានមាតិកា gluten ទាបមិនមាន viscous ទេប៉ុន្តែជាម្សៅស្រាលនិងរលោង។

ម្សៅប្រភេទនេះត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីធ្វើនំនំខូឃីស៍និងនំផ្សេងៗដូចជា នំផេនខេនជប៉ុន។ វាផ្តល់ឱ្យនំដែលមានវាយនភាពទន់ភ្លន់។

គីយ៉ូរីកូកូ (強力粉)- ម្សៅរឹង (ម្សៅនំប៉័ង)

• ធ្វើពីស្រូវសាលី
• ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្សៅនំប៉័ងហើយវាត្រូវបានផលិតឡើងសម្រាប់ផលិតនំប៉័ងជាពិសេស
• មាតិកា gluten ខ្ពស់ (១២% ឬច្រើនជាងនេះ)

ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិ gluten ខ្ពស់ជាងប្រហែល ១២-១៤%ម្សៅនំប៉័ងដ៏រឹងមាំគឺជាការពេញនិយមបំផុតទីពីរដោយសារតែជនជាតិជប៉ុនចូលចិត្តនំប៉័ងក្រាស់របស់ពួកគេ។

ម្សៅនេះមាន viscous ណាស់ដូច្នេះនំដុតនំនិង នំបុ័ង ក្រាស់និងមានទម្ងន់ច្រើនជាងប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅដែលមានគោលបំណង។ គីយ៉ូរីកូកូក៏ជាម្សៅល្អបំផុតសម្រាប់ប្រើជាមួយដំបែដែរព្រោះវាឡើងល្អ។

អ្នកអាចរកម្សៅនំប៉័ងបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅហាងលក់គ្រឿងទេសប៉ុន្តែវាថ្លៃជាងបន្តិច។

Panyôzenryûhun (bread ン用全粒粉）- ម្សៅនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល

ដោយសារស្រូវសាលីទាំងមូលមានសុខភាពល្អជាងស្រូវសាលីធម្មតា អ្នកផលិតនំប៉័ង ចូលចិត្តប្រើម្សៅនំប៉័ងស្រូវសាលីជប៉ុន។

វាមានមាតិកា gluten ខ្ពស់ ១៣% ប៉ុន្តែវាធ្វើពីធញ្ញជាតិទាំងមូល។

ឆារីកូកូ (û力粉）- ម្សៅគោលបំណង

មនុស្សជាច្រើននៅភាគខាងលិចត្រូវបានគេប្រើម្សៅដែលមានគោលបំណងព្រោះអ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ប៉ុន្តែអ្នកប្រាកដជាឆ្ងល់ហើយថាតើម្សៅគោលបំណងរបស់ជប៉ុនគឺជាអ្វី?

Chuurikiko គឺជាជម្រើសរបស់ជប៉ុនចំពោះម្សៅគោលបំណងលោកខាងលិច។ វាគឺជាម្សៅដែលមានកម្លាំងមធ្យមហើយវាមានចន្លោះពី ៨ ទៅ ១១ ភាគរយដែលជាសារធាតុមធ្យមដូច្នេះនោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សមួយចំនួនហៅវាថាជាម្សៅមធ្យម។

ប្រភេទម្សៅនេះជាមូលដ្ឋាននៃការលាយនំនិងម្សៅនំប៉័ង។ វាមានជាតិ viscous មធ្យមហើយប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបដូចជាតាកូយ៉ាគី អូកូណូមីយ៉ាគីនិងសូម្បីតែ គុយទាវ udon.

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងម្សៅផ្សេងទៀតម្សៅនេះពេលខ្លះពិបាករកប៉ុន្តែហាងលក់គ្រឿងទេសជប៉ុនភាគច្រើនមានស្តុក។

អានផងដែរ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Takoyaki ដោយគ្មាន Pan Takoyaki?

ហ្សេនរីហុន (全粒分)-ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល

អតិថិជនដែលគិតគូរពីសុខភាពកំពុងទិញម្សៅស្រូវសាឡីបន្ថែមទៀតព្រោះវាជាជម្រើសប្រសើរជាងម្សៅពណ៌សឬសារធាតុ bleached ដោយសារតែជាតិសរសៃខ្ពស់និងមាតិកាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។

វាមានទំងន់ច្រើនជាងម្សៅស្រូវសាលីពណ៌សហើយមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផ្សំម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅពណ៌សដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដុតនំល្អជាងមុន។

សូបាកូ (そば粉) - ម្សៅសូបាបៅបូត

ម្សៅ Buckwheat គឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ វាគឺជាប្រភេទម្សៅគ្មានជាតិស្អិត Gluten ដ៏អស្ចារ្យដែលធ្វើពីបបរខាត់ណា។

វាត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុតដើម្បីធ្វើ មីសាម៉ា និងអូយ៉ាគី។

Okashiyô no komugiko (ry 菓子の小麦粉) - ម្សៅនំ

ម្សៅនំមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្សៅនំព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្សៅ“ ទន់” ។

វាមានមាតិកា gluten ទាបប៉ុន្តែមាតិកាម្សៅខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យនំផ្អែមទន់និងទន់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងម្សៅផ្សេងទៀត។

Okashiyôzenryûhun (flour 菓子用全粒粉））- ម្សៅនំស្រូវសាលីទាំងមូល

ម្សៅនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្សៅនំធម្មតាដែរលើកលែងតែវាមានជាតិ gluten ទាបជាងប្រមាណ ១០%។ វាត្រូវបានផលិតដោយធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែទន់។

ហ្គូរ៉ាហាមុកូ (ra ラハム粉- ម្សៅក្រាហាំ

ម្សៅហ្គ្រែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលដែលត្រូវបានគេកិនយ៉ាងក្រាស់ហើយដាក់ឈ្មោះតាមបុរសដែលបានបង្កើតវាឈ្មោះស៊ីលវេស្ទើរហ្គ្រាហាម។

ម្សៅនេះត្រូវបានលក់តែនៅក្នុងទូទឹកកកនិងទូរទឹកកកប៉ុណ្ណោះព្រោះវាមិនមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរឡើយ។

រ៉ៃមូហ្គីកូ (m イ麦粉) - ម្សៅស្រូវសាលី

ម្សៅ Rye ត្រូវបានធ្វើពីផ្លែប៊ឺរី។ ម្សៅនេះមានផ្ទុកជាតិ gluten ស្រូវសាលីប៉ុន្តែមានបរិមាណទាបជាងពូជស្រូវសាលីដទៃទៀត។

កូមេកូ (米粉) - ម្សៅអង្ករ

ម្សៅស្រូវសាលីគឺជាពូជគ្មានជាតិស្ករដែលពេញនិយម។ វាមានវាយនភាពទន់និងម្សៅហើយវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំ។

ម្សៅស្រូវសាលីគឺជាការជំនួសធម្មតាសម្រាប់ម្សៅស្រូវសាលីសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចញ៉ាំ gluten បានប៉ុន្តែវាផ្តល់ឱ្យម្សៅរបស់អ្នកនូវភាពរលោង។

ម៉ូឈីកូ (ch ち粉) - ម្សៅអង្ករស្អិត

នេះគឺជាប្រភេទម្សៅពិសេសហើយវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើ បង្អែមដូចជាម៉ូឈី និងគ្រោះថ្នាក់។

Mochiko មិន​មែន​ជា​ម្សៅ​ធម្មតា​របស់​អ្នក​ទេ ព្រោះ​វា​មាន​បរិមាណ​ម្សៅ​ខ្ពស់​ដែល​ជួយ​ឱ្យ​គ្រាប់ Mochi ជាប់។

វាយនភាពគឺម្សៅ និងល្អ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់លាយជាមួយវត្ថុរាវ។ ម្សៅនេះគឺគ្មានជាតិស្ករ។

រៀន បន្ថែមទៀតអំពី mochiko (ឬម្សៅអង្ករផ្អែម) និងអ្វីដែលអ្នកអាចប្រើជំនួសនៅទីនេះ

ម្សៅពោតココーンミール

ដោយសារតែវាធ្វើពីពោតនេះគឺជាម្សៅគ្មានជាតិស្ករ។ មានពីរប្រភេទគឺម្សៅពោតនិងម្សៅគ្រើមពោត។ ទាំងពីរនេះគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។

ម្សៅពោតមានវាយនភាពល្អចំណែកឯពោតគ្រើមវិញមានសភាពស្តើង។

ម្សៅវីយ៉ូឡែត (Viol 清バイオ力小麦)

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

ម្សៅនីសស៊ីនវីយ៉ូឡែតជាប្រភេទម្សៅពិសេសឬរសជាតិឆ្ងាញ់ខុសពីគេ។ វាត្រូវបានគេវាយបញ្ចូលទៅក្នុងវាយនភាពល្អិតល្អន់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ មានបច្ចេកវិជ្ជានិងការស្រាវជ្រាវជាច្រើនដែលបង្កើតម្សៅវីយ៉ូឡែតពិសេសនេះ។

នៅពេលប្រើវានៅក្នុងនំរបស់អ្នកវាធ្វើឱ្យពួកវាទន់រលោងនិងមានវាយនភាពស្រាលដែលស្ទើរតែមានខ្យល់អាកាស

ម្សៅលាយសម្រាប់ម្ហូបពិសេស

មានម្ហូបជប៉ុនពិសេសជាច្រើនដូចជានំផេនខេនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទាំងនេះត្រូវបានលក់ជាទូទៅជាល្បាយខ្ចប់ជាមុន។ អ្នកក៏អាចរកឃើញម្សៅដែលធ្វើយ៉ាងច្បាស់សម្រាប់ចានទាំងនេះនៅហាងលក់គ្រឿងទេស។

• Okonomiyakiko - លាយម្សៅសម្រាប់ អូកូណូមីយ៉ាគី
• Takoyakiko - លាយម្សៅសម្រាប់ តាកូយ៉ាគី
• លាយនំខេកខេក - លាយម្សៅសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេន
• Tempurako - លាយម្សៅសម្រាប់ធ្វើ tempura

ម៉ាកម្សៅជប៉ុនល្អបំផុត

ម៉ាកធំ ៗ

• នីសស៊ីន គឺជាយីហោដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតមួយរបស់ជប៉ុនហើយម្សៅស្រូវសាលីរបស់ពួកគេត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ដុតនំធ្វើនំប៉័ង។ វាមានលក់នៅគ្រប់ហាងលក់គ្រឿងទេសនិងនៅលើ Amazon ។
• Tehmag ម្សៅនំប៉័ងឥន្ទ្រីជប៉ុន គឺជាម្សៅនំប៉័ងដ៏ពេញនិយមហើយមនុស្សចូលចិត្តវាព្រោះវាមិនអាចបកបាន។
• នំអាវ៉ាយ៉ាយ៉ា/នំធ្វើដោយដៃ ផលិតម្សៅដុតនំផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់នំផ្សេងៗនំនិងនំ។
• ផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ/វ៉ាតាស៊ីណូដាដូកូរ៉ូ គឺជាម៉ាកម្សៅផ្សារទំនើបមួយផ្សេងទៀតដែលមានស្រូវសាលីស្រូវសាលីទាំងមូលនិងប្រភេទម្សៅដទៃទៀត។
• ម្សៅ Otafuku Takoyaki គឺជាម្សៅលាយពិសេសសម្រាប់ធ្វើគ្រាប់បាល់រតីយាវហឺជប៉ុន។ ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជារសជាតិបូនីតូនិង kombu dashi ។
• តូមីសាវ៉ា និង អាលីសាន ក៏ជាម៉ាកម្សៅធំ ៗ ដែលអ្នកអាចរកទិញបាននៅផ្សារទំនើបនិងហាងលក់ម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ

សំណួរចម្លើយអំពីម្សៅជប៉ុន

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងម្សៅនំប៉័ងជប៉ុននិងម្សៅធម្មតា?

ម្សៅនំប៉័ងរបស់ជប៉ុនមានមាតិកា gluten ខ្ពស់ជាងប្រហែល ១២ ទៅ ១៤ % បើប្រៀបធៀបទៅនឹងម្សៅធម្មតាពី ៨ ទៅ ១០ % ។

ប៉ុន្តែភាពខុសប្លែកមួយទៀតដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះគឺម្សៅនំប៉័ងរបស់ជប៉ុនមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ វាអាចស្រូបយកទឹកបានច្រើននិងមានស្ថេរភាពបន្ថែម។ ប្រភេទម្សៅ gluten ខ្ពស់នេះធ្វើឱ្យនំប៉័ងក្រាស់ហើយវាមានវាយនភាពទន់និងល្អ។

តើម្សៅជប៉ុនខុសគ្នាទេ?

ម្សៅជប៉ុនមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងន័យថាមានម្សៅទន់រឹងនិងគោលបំណងដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំនិងតម្រូវការចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទបស្ចិមប្រទេសម្សៅស្រូវសាលីជប៉ុនមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនហើយពេលខ្លះមានជាតិ gluten ខ្ពស់។

ប៉ុន្តែអង្ករពោតឬម្សៅលាយរបស់ពួកគេមានភាពខុសប្លែកពីម្សៅសបុរាណដែលអ្នកទិញនៅអាមេរិកខាងជើងនិងអឺរ៉ុប។

តើម្សៅជប៉ុនមានសុខភាពល្អទេ?

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាម្សៅជប៉ុនមានសុខភាពល្អខ្ញុំនិយាយថាអ្នកប្រហែលជាត្រូវហើយ។ ថ្វីត្បិតតែម្សៅសគឺដូចគ្នានឹងម្សៅពណ៌សនៅភាគខាងលិចក៏ដោយក៏សូបា (បបរ buckwheat) គឺមានសុខភាពល្អជាងព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ prebiotics ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ។

ម្សៅនៅជប៉ុនថ្លៃប៉ុន្មាន?

គិតត្រឹមឆ្នាំ ២០២១ តម្លៃម្សៅនៅប្រទេសជប៉ុនគឺប្រហែល ២ ដុល្លារក្នុង ១ គីឡូក្រាម។

នេះថ្លៃជាងនៅអាមេរិកដែលតម្លៃជាមធ្យមគឺប្រហែល ១ ដុល្លារក្នុង ១ គីឡូក្រាម។

គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងឧបភោគបរិភោគជាទូទៅមានតម្លៃថ្លៃជាងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនហើយប្រជាជនមិនប្រើម្សៅច្រើននៅផ្ទះទេ។

តើម្សៅនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនត្រូវបានគេលាបពណ៌មែនទេ?

ទេម្សៅភាគច្រើនដែលបានលក់នៅប្រទេសជប៉ុនមិនត្រូវបានគេធ្វើឱ្យសទេ។

ប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើកន្លែងដែលស្រូវសាលីត្រូវបាននាំចូលពីព្រោះម្សៅស្រូវសាលីអាមេរិកជាច្រើនត្រូវបានគេធ្វើឱ្យស។

អ្នកដុតនំជនជាតិជប៉ុនចូលចិត្តម្សៅដែលមិនអាចបកបានព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីននិងជាតិ gluten ច្រើនដូច្នេះវាមានភាពយឺតជាងមុនជាមួយនឹងការវាយ ដូច្នេះនំប៉័ងនិងនំប៉័ងគឺទន់និងទន់។

តើម្សៅពណ៌សមានរសជាតិខុសគ្នាទេ?

មនុស្សជាមធ្យមប្រហែលជាមិនអាចប្រាប់ពីភាពខុសគ្នានៃរសជាតិរវាងម្សៅដែលគ្មានជាតិពណ៌និងម្សៅដែលមិនទាន់បានបកឡើយ។ ម្សៅដែលមានសារធាតុ bleached មានរសជាតិល្វីងបន្តិចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងម្សៅដែលគ្មានជាតិកាត់។

មិនតែប៉ុណ្ណោះពូជដែលត្រូវបានគេបកគឺមានពណ៌សទន់ជាងមុននៅក្នុងវាយនភាពនិងមានគ្រាប់ល្អ។ ម្សៅដែលមិនត្រូវបានគេបកមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្រាស់ជាងមុននិងមានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ជាង។

ប៉ុន្តែជាធម្មតាអ្នកនឹងមិនដែលឃើញជនជាតិជប៉ុនឈោងចាប់ម្សៅដែលប្រឡាក់នោះទេ។

តើនៅប្រទេសជប៉ុនមានម្សៅចិញ្ចឹមខ្លួនឯងទេ?

ជាអកុសលពួកគេមិនលក់ម្សៅចិញ្ចឹមខ្លួនឯងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនទេ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ប្រើម្សៅប្រភេទនេះសម្រាប់ដុតនំអ្នកនឹងខកចិត្តប្រសិនបើរូបមន្តមិនដូចគ្នាបើគ្មានម្សៅប្រភេទនេះ

ដំណឹងល្អគឺអ្នកអាចបង្កើតម្សៅចិញ្ចឹមខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺលាយម្សៅទន់ខ្សោយ ១ ពែង (ហាគូរីកូកូ) ជាមួយម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ដូច្នេះសម្រាប់ម្សៅ ២០០ មីលីលីត្រនីមួយៗអ្នកបន្ថែមម្សៅដុតនំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាមានរសជាតិដូចនៅអាមេរិចបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេផងដែរ។

ម្សៅចិញ្ចឹមខ្លួនឯងនៅអឺរ៉ុបនិងអង់គ្លេសមិនមានអំបិលទេដូច្នេះអ្នកអាចរំលងវាបានប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង់បានលក្ខណៈសម្បត្តិចិញ្ចឹមខ្លួនឯងមិនមែនរសជាតិពិតប្រាកដ។

យកតាមខ្លួន

រឿងសំខាន់ដែលអ្នកត្រូវដឹងនោះគឺថា komugiko សំដៅទៅលើម្សៅស្រូវសាលីរបស់ជប៉ុនហើយមានពីរប្រភេទគឺម្សៅនំនិងម្សៅនំប៉័ងដែលជាធម្មតាត្រូវបានលក់នៅតាមផ្សារទំនើបទាំងអស់។

ប៉ុន្តែប្រជាជនជប៉ុនមិនត្រឹមតែប្រើម្សៅស្រូវសាលីទេហើយមានប្រភេទជាច្រើនទៀតដូចជាបាយបបរស្រូវសាលីនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀត!

វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងដុតនំឬចម្អិន។ យោងតាមមេចុងភៅនិងអ្នកដុតនំជនជាតិជប៉ុនតែងតែល្អបំផុតក្នុងការប្រើម្សៅនំឬម្សៅគោលបំណងសម្រាប់ដុតនំនិងម្សៅនំប៉័ងសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងតែប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើម្សៅសម្រាប់គោលបំណងដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើងអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថានំដុតនំរបស់អ្នកពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងបើអ្នកប្រើម្សៅចៃដន្យណាមួយ។

អានបន្ត: តៃយ៉ាគីជាអ្វី? វាសប្បាយឆ្ងាញ់និងរាងត្រី (រូបមន្តនិងច្រើនទៀត)

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។