8 ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ!)

ಲೇಖಕ ಬಗ್ಗೆ: ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ದಿ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೀಲ್ ಪ್ಲಾನರ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನ ಲೇಖಕ ಫೆಬ್ರವರಿ 1, 2022 ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ "ಪುರುಷರು" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವೆಂದು ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಧದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ, ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು: ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು ರಾಮೆನ್ ಆಗಿದೆಯೇ?

ಸರಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಇಲ್ಲ; ರಾಮೆನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು 8 ವಿಧದ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!

ಇಲ್ಲಿ YouTube ನಲ್ಲಿ "ಜಪಾನೀಸ್ ಕೇಳಿ" ನಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ:

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

8 ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ವಿಂಡೋಸ್

ರಾಮೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತೆಳುವಾದ ಹಳದಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ರಾಮೆನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತ ಕಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎರಡರ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ರಾಮೆನ್ ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಕಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿ-ಟು-ಹೀಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಸಾಮೂಹಿಕ-ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ.

ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಾರು (ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಾಮೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ) ನಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಯಾವ ರಾಮೆನ್ ಸಾರು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನಿನ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲೆಯಂತೆ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ರಾಮೆನ್ ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ?

ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕನ್ಸುಯಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಷಾರೀಯ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 800 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀನಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚುಕಾ ಸೋಬಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ರಾಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಕೆಲವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೂ ರಾಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧದ ನೂಡಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಹುತೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕಾರಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ udon ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ರಾಮೆನ್ ಸೂಪ್‌ನಂತಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ರಾಮೆನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರಾಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್, ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಬೋಶಿ, ಕೊಂಬು ಮತ್ತು ಕಾಟ್ಸುಬುಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಾಣುವ ರಾಮೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಧಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಟೊಂಕೋಟ್ಸು ಸೂಪ್ - ಈ ಸೂಪ್ ಮೋಡದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಸಾರು.
• ಶಿಯೋ ರಾಮನ್ – ಈ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸೂಪ್ ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಗುರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬದಲಿಗೆ ನೇರವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಶೋಯು ರಾಮನ್ - ಇದು ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಂದು ಸಾರು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಮೆನ್ಮಾ ಸೇರಿವೆ, ಕಾಮಾಬೊಕೊ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಮಿಸೊ ರಾಮೆನ್ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಕ್ಕೈಡೋದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಾರ್ನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ರಾಮೆನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ದಪ್ಪ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ ವಿಧವಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉಡಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಉಡಾನ್

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೆಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಲ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಈ ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುಮುಖವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕರಗೆ), ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಂಪುರ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಹೌದು. ಇತರ ನೂಡಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ (ರಾಮೆನ್ ನಂತಹ), ಉಡಾನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಆಗಿದೆ. ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ 0 MSG ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಸೇವೆಯು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಡಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಕಿಟ್ಸುನ್ ಉಡಾನ್ (ಇದನ್ನು ಫಾಕ್ಸ್ ಉಡಾನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) - ಇದು ಅಬುರಾ-ಏಜ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲ ಉಡಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಮೊಸರಿನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನರಿಯ ಹೆಸರು ಏಕೆ? ಹೆಸರು ಬೆಸ, ಆದರೆ ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ನರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಅಬುರಾ-ಯುಗವನ್ನು ನರಿಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
• ಕರಿ ಉಡಾನ್ – ಇವು ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್ ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತ್ಸುಕಿಮಿ ಉಡಾನ್ (ಚಂದ್ರನ ವೀಕ್ಷಣೆ ಉಡಾನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) - ಈ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಚಂದ್ರ) ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಶಿಮೆನ್ ಸಾರು – ಇದು ಐಚಿ ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುವ ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರ.
• ಟೆಂಪುರಾ ಉಡಾನ್ - ಅದರ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಈ ಊಟವನ್ನು ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಟೆಂಪುರದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾಕಿ ಉಡಾನ್ - ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾಕಿಸೋಬಾದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ನಾಬ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಜಪಾನಿನ ನಾಗೋಯಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಿಸೊ-ನಿಕೋಮಿ ಉಡಾನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹೋಟೊ ಉಡಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಮನಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೋಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಸೋ ಸೂಪ್.

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೆರೆಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ (ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು)
• 1 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 3 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಗಳು (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಕ್ಷಪಾತದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಹೊಡೆದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• ತಾಜಾ 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
• 1/2 ಜಲಪೆನೊ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ಬ್ರೂನೈಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್)
• 4 ಔನ್ಸ್ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಕಪ್ ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು (ಚಿಫೊನಾಡೆಡ್)
• 1/2 ಕಪ್ ಎಡಮೇಮ್
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಪೌಂಡು ತಾಜಾ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ (ಚಿಮುಕಿಸಲು)
• 1/4 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ದಿಕ್ಕುಗಳು

1. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖವು ಮಧ್ಯಮ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈಗ ಬಿಳಿ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಜಲಪೆನೋಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಡಮೇಮ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. 1 - 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಸಿರು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಈಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪನವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಬಡಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಸೋಬಾ

ಬಕ್‌ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೋಬಾವು ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ಸೋಬಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಸೋಬಾವು 8 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೂಡಲ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿರುವ ಜನರು 100% ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಉಡಾನ್‌ನಂತೆಯೇ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಅವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಝರು ಸೋಬಾ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿದಿರಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟ್ಸುಯು.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೋಬಾಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೋಬಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿದ ನೀರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉಳಿದಿರುವ ತ್ಸುಯು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೋಬಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಟೊರೊರೊ, ತುರಿದ ಡೈಕನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಯಮೈಮೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟೆಂಪುರಾ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸಾನ್ಸೈ (ಪರ್ವತ ತರಕಾರಿಗಳು) ನಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೋಬಾಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸೋಬಾವನ್ನು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋಶಿಕೋಶಿ ಸೋಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳಂತೆ ಹಲವಾರು ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಜೀವನದ ಕಷ್ಟಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಚರಣೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ವಿಶೇಷ ಸೋಬಾ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಬಕ್ವೀಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸೋಬಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಒಂದು ಧಾನ್ಯದಂತಹ ಬೀಜವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೋಬಾ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

ಸೆಸೇಮ್ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10 ಔನ್ಸ್ ಹೆಮಿಸ್ಫೇರ್ಸ್ ಸೋಬಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ)
• 1/3 ಕಪ್ ಹೆಮಿಸ್ಫೇರ್ಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಡಬಲ್ ಹುದುಗಿಸಿದ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು (ತಾಜಾ ನೆಲದ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (¼-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1/2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 3 tbsp ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು

ದಿಕ್ಕುಗಳು

1. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೊರಕೆ (ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದವುಗಳು) ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮಿನುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಶಾಖದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ½ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

4. ಯಾಕಿಸೋಬಾ

ಈ ಹೆಸರು "ಸೋಬಾ" ಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಯಾಕಿಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಯಾಕಿಸೋಬಾ ಮತ್ತು ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವಾಗ ಜನರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾಕಿಸೋಬಾ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೂಡಲ್ ಆಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ವೋರ್ಚೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾಕಿಸೋಬಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾಕಿಸೋಬಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಜನರು ತಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಕಡಲಕಳೆ ಪುಡಿ (ಅನೋರಿ), ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ (ಬೆನಿ ಶೋಗಾ) ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬೋನಿಟೋ ಪದರಗಳು (ಕಟ್ಸುಬುಶಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಯನೇಸ್ (ಇದು ಜಪಾನೀಸ್, ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಲ್ಲ!).

ಯಾಕಿಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನ ಯಟೈ ಮತ್ತು ಮತ್ಸುರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಯಾಕಿಸೋಬಾ (ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ನೂಡಲ್ಸ್) ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್)
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್)
• 2 ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ / ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ (2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 4 ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು (ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 340 ಗ್ರಾಂ ಹೋಳಾದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ; 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಟಸ್ಥ-ಸುವಾಸನೆಯ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ, ಕ್ಯಾನೋಲ, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ)
• 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಯಾಕಿಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್
• 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯಾಕಿಸೋಬಾ ಸಾಸ್

ಯಾಕಿಸೋಬಾ ಸಾಸ್ (½ ಕಪ್ ಅಥವಾ 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ)

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಬುಲ್ಡಾಗ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್

ಟಾಪಿಂಗ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

• ಅನೋರಿ (ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಕಡಲಕಳೆ)
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಶುಂಠಿ (ಬೆನಿ ಶೋಗಾ ಅಥವಾ ಕಿಜಾಮಿ ಬೆನಿ ಶೋಗಾ)

ದಿಕ್ಕುಗಳು

1. ಯಾಕಿಸೋಬಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈಗ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ, ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
6. ಈಗ ಯಾಕಿಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೋಕ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಯಾಕಿಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವೋಕ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
8. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಯಾಕಿಸೋಬಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೋಕ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಬಡಿಸಿ.

ಸಹ ಓದಿ: ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಬಾಚಿ ನೂಡಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

5. ಕೆಲವು

ಸೋಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 1.3 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ (ನ್ಯುಮೆನ್) ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೆಲವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಐಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟ್ಸುಯುನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಇದು ಕಟ್ಸುಬುಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮುಳುಗುವ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ: ನಾನು ಕೆಲವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ? ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಸೋಬಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸೋಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ಮಿರಿನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೊಮೆನ್ ಅಥವಾ ನಾಗಶಿ ಸೊಮೆನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವುದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡಲು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸೊಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಉದ್ದನೆಯ ಬಿದಿರಿನ ಕೊಳವೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಡಿನ್ನರ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತ್ಸುಯು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುತ್ತಾನೆ.

ಸೋಮೆನ್ ನೂಡಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಕಟ್ಟುಗಳು ಕೆಲವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿವೆ

ಮೇಲೋಗರಗಳು

• 1/2 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ
• 1 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ / ಸ್ಕಾಲಿಯನ್
• ಮಯೋಗ ಶುಂಠಿ (ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಶಿಸೊ ಎಲೆಗಳು (ಊಬಾ) (ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮುಳುಗುವ ಸಾಸ್

• ½-1 ಕಪ್ ನೀರು (ತಣ್ಣನೆಯ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ, ನೀವು ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಮೆಂಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ)
• ¼ ಕಪ್ ಇಮೆಂಟ್ಸುಯು (ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಬೇಸ್)

ದಿಕ್ಕುಗಳು

1. ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಹುರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸೋಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಅಂಚನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
2. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ನೂಡಲ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಗಂಟು ಹಾಕಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅಂಚನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ menstuyu ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಲಿಯನ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಹಿಯಾಮುಗಿ

ಹಿಯಾಮುಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೋಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಈ ಎರಡೂ ನೂಡಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ udon ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ ಆರ್. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರು ಹಿಯಾಮುಗಿ ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಉಡಾನ್ ಅಥವಾ ಸಮ್‌ನಂತೆಯೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ತೆಳುವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇತರ ಗೋಧಿ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಹಿಯಾಮುಗಿಯು ಇತರ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹ ಓದಿ: ಇವು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲ ಸೂಪ್ ಸಾರುಗಳಾಗಿವೆ

ಸೆಸೇಮ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಯಾಮುಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಜಪಾನೀಸ್ ಅಥವಾ ತೈವಾನೀಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ (4 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ದಶಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಮೆಂಟ್ಸುಯು/ಸೋಬಾ ತ್ಸುಯು)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಚಮಚ ಮಿರಿನ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 3 ಕಟ್ಟುಗಳು ಹಿಯಾಮುಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ದಿಕ್ಕುಗಳು

1. ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ದಶಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಿರಿನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್‌ಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಪೂರ್ಣ). ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
6. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

7. ಶಿರಾಟಕಿ

ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊನ್ಯಾಕು ನೂಡಲ್ಸ್, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.

ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದು, ಕೊಂಜಾಕ್ ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಶಿರಾಟಕಿಯು ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನೂಡಲ್ ಆಗಿರುವ ಕಾರಣ ಇದು ಗ್ಲುಕೋಮನ್ನನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕೊಂಜಾಕ್ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ತಿಂದಾಗ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಶಿರತಾಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜಪಾನ್‌ನ ಹೊರಗಿನ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ-ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಇತರ ನೂಡಲ್ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅವರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಿಕುಜಾಗಾ ಮತ್ತು ಸುಕಿಯಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 16 ಔನ್ಸ್ ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• 8 ಔನ್ಸ್ ಸೀಗಡಿ
• 2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು
• 1/4 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು)

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್

• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1 ಕಾಂಡ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ

ದಿಕ್ಕುಗಳು

1. ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ¼ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಶಿರಾಟಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಸಿರು ಭಾಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
7. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

8. ಹರುಸಮೆ

ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹರುಸಮೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಬಾರದು, ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹರುಸಮೆ ಎಂಬುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಜಪಾನಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು "ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೂಡಲ್ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಡಿಮೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಗಾಜು" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ.

ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು 2 ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ವಕಮೆ ಹರುಸಮೇ ಸೂಪ್ - ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್, ವಾಕಮೆ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
• ಅತಿಯಾಗಿ ಕರಿದ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಹರುಸೇಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹರುಸೇಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಚೈನೀಸ್ ಮೂಲದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಔನ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್
• 2 ಚಮಚ ವಕಾಮೆ ಕಡಲಕಳೆ
• 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು)
• 1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್)
• 1 / 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು (ಆದ್ಯತೆ ಬಿಳಿ)

ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ದಿಕ್ಕುಗಳು

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ವಾಕಾಮೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುನಃ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು: ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೆಲ್ಪ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಜಪಾನ್‌ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ

ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೋಗಿ! ಇವು 8 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್, ದಪ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ನೂಡಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಸಹ ಓದಿ: ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ

ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ

ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.