ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ವಿರುದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್: ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು
ನೀವು ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಹೋಗಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್?
ಚಿಂತಿಸಬೇಡ; ನಾವು ನಿಮಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ! ಈ ಬ್ಲಾಗ್ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ ಹಿಬಾಚಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಕೆಳಗಿನವು ಎರಡರ ನಡುವಿನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ:
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದರೇನು?
ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಹಿಬಾಚಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ರೈಬೆಯಂತಹ ಗೋಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಟ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳದಿ) ಅದ್ದುವ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಡುಗೆಯು ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತೆರಿಯಾಕಿ or ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ವಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಪೊಂಜು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು.
ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ!
ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಎಂದರೇನು?
ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಇದು ಗೋಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಂಟ್ರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಣ್ಣೆಯ, ಕರಗುವ-ನಿಮ್ಮ-ಬಾಯಿಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ನ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟ, ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು.
ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇರ್ನೈಸ್ ಅಥವಾ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಕಡಿತದಂತಹ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!
ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಗಳು ಮತ್ತು ಜನ್ಮದಿನಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಭೋಜನದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮಗೆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಐಷಾರಾಮಿ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಫೈಲ್ಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ವರ್ಸಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್: ದಿ ಅಲ್ಟಿಮೇಟ್ ಶೋಡೌನ್
ಸರಿ, ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಎರಡೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅವರ ನಡುವಿನ ಏಕೈಕ ಸಾಮ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಕಠಿಣ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ವಿವರಣೆಯು ಸಾಕಾಗಬಹುದು.
ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡದೆಯೇ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳು ಗರಿಗೆದರಲಿವೆ!
ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ನಡುವಿನ ಪಾಯಿಂಟ್-ಟು-ಪಾಯಿಂಟ್ ಹೋಲಿಕೆ ಹೀಗಿದೆ:
ಮಾಂಸದ ಕಟ್
ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಕಟ್ ತೆಳುವಾದ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ರಿಬೆಯ್ ಸ್ಟೀಕ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ದುಬಾರಿ ಕಟ್ಸ್ ಲೀಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಹಸುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಕಾರಣ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಸುವಿನ ಒಟ್ಟು ಮಾಂಸದ 1-2% ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಪಡೆದ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ
ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ನಾನು ಗ್ರಿಡಲ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು?
ಸರಿ, ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಟಾಪ್ ಗ್ರಿಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಪ್ಪನ್ಯಾಕಿ ಶೈಲಿ, ವಿಭಿನ್ನವಾದ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್" ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ "ಹಿಬಾಚಿ" ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಿಬಾಚಿಯು ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನ ಜಪಾನೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತುರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಇಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ.
ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು) ಸಹ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ US ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಟೆಪ್ಪನ್ಯಾಕಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಗ್ರಿಡಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಿಬಾಚಿ ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಾನು ಉತ್ತಮ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಟೇಬಲ್ಟಾಪ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್, ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಟ್ ಆದರೂ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಇತರ ಸ್ಟೀಕ್‌ನಂತೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲಾಗಿ), ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಬಿಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿರಳತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬಡಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಸ್ಟೀಕ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 130-135 ° ಆಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟೀಕ್ 135-140 °, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಾವಿ 145-155 °
ಟೇಸ್ಟ್
ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಶನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಬಾಚಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಮೋಕಿನೆಸ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಇದ್ದಿಲು ಬಳಸುವಾಗ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಂಚೋಟಾನ್!) ನಿಮ್ಮ ಹಿಬಾಚಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಡಲು.
ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಬಾಚಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೆಪ್ಪನ್ಯಾಕಿಗಳು) ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕಡಿತಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಆದರೂ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಫ್ಲೇವರ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜು ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಫೈಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ, ಕರಗಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ನಿಂದ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ.
ಇದು ಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದರ ಬದಲಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವ
ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಏನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಬಾಚಿ ಹಳದಿ ಸಾಸ್ (ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!) ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು.
ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್-ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮೂಲಿಕೆ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬೆಲೆ
ಮಾಂಸದ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್‌ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟೀಕ್ನ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಕಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು US ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೆಪ್ಪನ್ಯಾಕಿ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಥವಾ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
ತೀರ್ಮಾನ
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಿಬಾಚಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ!
ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬೇಕೇ? ಇಲ್ಲಿವೆ 4 ಅಲ್ಟಿಮೇಟ್ ಟೆಪ್ಪನ್ಯಾಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಗ ತಿಳಿದಿರಲಿ
ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯೊಂದಿಗೆ Bitemybun ನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕಿಂಡಲ್ ಅನ್‌ಲಿಮಿಟೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಉಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ
ಜೂಸ್ಟ್ ನಸ್ಸೆಲ್ಡರ್, ಬೈಟ್ ಮೈ ಬನ್ ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವಿಷಯ ಮಾರಾಟಗಾರ, ತಂದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅವರು 2016 ರಿಂದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
