부카 주스와 파티스를 곁들인 치킨 비나콜 레시피
치킨 비나콜 레시피는 필리핀 어디에서나 흥미롭고 가장 사랑받는 레시피 중 하나입니다. 그러나이 요리는 아직 모든 사람에게 알려지지 않았습니다.
치킨 비나콜은 티놀라, 그러나 이 수프는 쌀이나 일반 물을 사용하지 않고 코코넛 주스로 요리합니다. 코코넛 밀크로 끓인 닭고기와 야채입니다.
코코넛 주스는 수프를 다른 치킨 수프와 독특하고 독특하게 만들어줍니다. 그것은 짭짤하기보다는 오히려 달콤합니다.
수프가 이미 요리되면 코코넛 과육 조각이 요리에 질감과 풍부함을 더하는 작은 국수와 비슷해질 것입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
치킨 비나콜 레시피 변형
이 조리법에는 Visayan 및 Batangas 버전의 두 가지 변형이 있으며 두 버전 모두 토종 치킨을 사용합니다.
유일한 차이점은 Visayan 버전의 닭고기는 레몬 그라스 또는 "Tanglad"로 요리하고 코코넛 껍질에서 끓인 반면 Batangas 버전은 토종 닭고기의 살코기를 코코넛과 함께 대나무 통에서 장기간 천천히 조리한다는 것입니다. 주스와 고기, 양파, 마늘, 토마토, 피망, 기호에 따라 소금, 생강, 레몬 그라스, 그리고 감자.
필리핀 치킨 비나콜 레시피
성분
- 1 모든 치킨(약 2~2.5파운드) 작은 서빙 조각으로 자른다
- 1 모든 그린 파파야 쐐기
- 1 팩 냉동 또는 신선한 고추 잎
- 1 팩 냉동 또는 신선한 어린 코코넛 고기 얇게 썬
- 2 컵 탱글라드(레몬 그라스) 줄기 다진 것
- 2 키가 큰 캔 부코 주스
- 2 캔 닭고기 국물
- 6 정향 마늘 다진 것
- 1 컵 붉은 양파 작게 다진
- 2 개 잘 익은 토마토 얇게 썬
- 4 큰술 생강 얇게 썰어
- 4 큰술 파티스(생선 소스)
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
명령
- 마늘, 생강, 양파, 토마토, 탱글라드(레몬 그라스)의 순서로 볶습니다.
- 닭고기를 넣고 모든 면이 밝은 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
- 어린 코코넛 고기, 부코 주스, 닭고기 육수를 붓습니다.
- 중약불에서 45분간 저어가며 익혀주세요.
- 파파야를 넣고 부드러워질 때까지 계속 요리하면서 가끔 저어줍니다.
- 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 후추 잎을 넣고 XNUMX분간 끓인다.
- 서브
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영양소
치킨 비나콜의 건강상의 이점
치킨 비나콜은 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 우리 모두는 닭고기가 모든 연령대의 사람들에게 가장 가치 있는 음식이며 단백질의 주요 공급원이라는 것을 알고 있습니다. 또한 필수 비타민과 미네랄, 콜레스테롤 조절, 체중 감량, 혈압 조절을 공급합니다. 암 위험 감소.
이 요리는 천연 항우울제이기도 하며, 아미노산이 풍부하여 수프 한 그릇을 먹고 난 후의 위안을 줍니다.
어떤 사람들은 우울할 때 가금류를 먹으면 뇌의 세로토닌 수치가 증가하고 기분이 좋아지며 면역력도 높아진다고 생각합니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
