Best karbon pola wok | Panê pijandinê yê pirrengî yê Asyayî [7 top hatin nirxandin]
Wok panê pijandinê yê Asyayî yê pirreng e. Ev celeb panê li navenda metbexên Asyayî ye ji ber ku ew dikare ji bo çêkirina hema hema her celeb xwarinê were bikar anîn.
Ger di berhevoka cookwareya we de wok tune be, hûn bi giranî wenda dibin!
Gelek celeb wok hene, ji ber vê yekê ez piştrast im ku hûn ê yekê bibînin ku ji bo hewcedariyên metbexê û çêkirina we bêkêmasî ye.
Lê gelo pêdivî ye ku hûn wokek pola karbonê, hesinek an aluminiumek bistînin? Bihêle ez ji we re qayîl bikim ku wokek pola karbonî perçeyek cookware ya pirreng e ku hûn dikarin di dehsalên pêş de bikar bînin.
Hilbijartina min a jorîn e Kenmore Flat Bottom Carbon Steel Wok, ji ber ku ew erzan e, bi hemî cooktops re hevaheng e, û konduktorek germê ya mezin e. Ji ber vê yekê, hûn dikarin bi vî wokî her cûre xwarinek Asyayî an Rojavayî bipêjînin, û tewra destpêker jî dikarin bi hêsanî manewra bikin û malzemeyan bavêjin.
Vê tabloya nihêrînê binihêrin, û dûv re ji bo nirxandinek bêkêmasî ya her wok bixwînin.
| Best wok pola karbonê | Wêne |
| Ji bo destpêkan & gişta çêtirîn wok pola karbonê ya çêtirîn: Kenmore Flat Bottom | 
|
| Best budçeya pola karbonê wok & çêtirîn nehişt & çêtirîn ji bo şilandina kûr: Ecolution Non-Stick | 
|
| Çêlika karbonê ya çêtirîn wok ku bi desta hatî çikilandin & çêtirîn jêrîn: Craft Wok Traditional Hand Hammered | 
|
| Ji bo enduksiyonê çêtirîn karbonê pola karbonê: Pana Binî ya Xwarinê Stir Fry Pan | 
|
| Wok-pola karbonê ya çêtirîn bi jêrzemîna xalîçê & çêtirîn bi pêlav & çêtirîn firna-ewledar: Bielmeier Wok Pan | 
|
| Ji bo sobeya elektrîkê çêtirîn pola karbonê ya wok: Rêzeya klasîk a Joyce Chen | 
|
| Bi desta darîn & çêtirîn pêş-demsalî çêtirîn: Yosukata | 
|
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninRêbernameya kirrûbirên wok pola karbonê
Hilbijartina wokek pola karbonê ne pir dijwar e. Ew rastî du tiştan tê: mezinahî û jêrîn.
Pêşîn, hûn hewce ne ku bifikirin mezinahiya wok.
Ma hûn ji bo malbatek mezin an tenê yek an du kesan çêdikin? Di wê rewşê de, wokek bi dirêjahiya 8-inch ji bo xwarinê têra xwe mezin e.
Lê, ger hûn wokek pirrengî dixwazin ku hûn dikarin ji bo çêkirina her cûre xwarinê bikar bînin, wokek 12 an 14-inch bijartiya çêtirîn e.
Piştî, binê binirxînin.
Wokek jêrzemîn ji bo hemî cooktops çêtirîn e.
Wokek dora jêrîn bi induksiyon, cam, û gelek cooktopsên elektrîkê naxebite. Ji ber vê yekê, heke di mala we de yek ji we hebe, kevneşopek kevneşopî ya paşîn nekirin.
Li wokek bi germ-berxwedêr û bê-şûnda bigerin destik. Destikên darîn pir xweş in ji ber ku ew sar dimînin.
Hebûna a alîkarê destikê di heman demê de taybetmendiyek baş e ji ber ku hilgirtin û barkirina wok hêsantir dike.
Dema ku wok ne hewce ye ku hebe qapaxek, Hebûna yekê pir baş e ger hûn li ser xwarina şilandî plan dikin. Kuliyek dê xwarinê şil û şil bigire.
Di dawiyê de, bifikirin hêsankirina parastinê. Hemî woksên pola karbon hewceyê demsalê dikin.
Hin wokên ku min li vir nirxandine jixwe li kargehê pêş-demsalî ne, ji ber vê yekê hûn dikarin yekser dest bi karanîna wan bikin.
Woksên pola karbonê yên çêtirîn têne nirxandin
Li ser bingeha kategorî û hewcedariyên cihêreng nirxandinên her wok -ê bibînin.
Ji bo destpêkan & çêtirîn tevde çêtirîn wok pola karbonê ya çêtirîn: Kenmore Flat Bottom
Ji bo bikarhênerên wok ên yekem-car, ez pêşniyar dikim ku wokek pola karbonê ya erzan bistînin da ku hûn jêhatîbûnên xweya çêkirinê biceribînin.
Vê wok -a jêrzemî ya Kenmore xwedî sêwiranek ergonomîk e; sivik e û karanîna wê hêsan e.
Ji ber ku kincê wê tune ye, xwarina we namîne, ev tê vê wateyê ku hûn dikarin vê wok bikar bînin da ku fêr bibin ka meriv çawa xwarinên kevneşopî yên Asyayî çêdike.
Ji bo çêkirina xwarinek xweş bi vê wok re ne hewce ye ku hûn şefê pispor bin.
Pan bi gelek cooktops re têkildar e, di nav de induksiyonê. Di heman demê de, ew bi materyalên ne-jehirkirî hatî çêkirin. Ji ber vê yekê, ew ji PTFE û PFOA belaş e.
Lê ya çêtirîn ev e ku, ji ber kincê nekêşbar, hûn jî ne hewce ne ku ji bo sorkirina xwarinan pir zêde rûn bikar bînin.
Wok stûr 1.8mm di ragirtina germê de mezin e û wê bi rengek wekhev belav dike. Her çend ew ji hin wokên din piçûktir e jî, ew hîn zû zû germ dibe, ji ber vê yekê hûn dikarin di demek kurt de dest bi çêkirina xwarinê bikin.
Ew dikare germên heya 500 pileyên F ragire.
Kêmasiyek yek ev e ku kincê ne-çîçek dikare bi demê re derkeve, nemaze ku hûn amûrên metal bikar bînin. Ji ber vê yekê, dema ku hûn bi panek pêçandî pijandinê, alavên darîn û plastîkî bikar bînin.
Mîna cookwareên pola karbonê yên din, ev wok demsala hewce dike. Lê, bi lênêrîna birêkûpêk, ev panê erzan dikare gelek salan ji we re bimîne.
- Pro: erzan û ne-jehrî
- Con: kinc dikare di wextê de were xwarê
Li vir biha û berdestiyê kontrol bikin
Ji bo çêkirina mîna pisporek, lê binihêrin van Amûrên Chef ên Hibachi yên herî Bikaranîn
Best budceya pola karbonê wok & çêtirîn nehişt & çêtirîn ji bo şilandina kûr: Ecolution
Tiştek ji wokek asê tune ku paqijkirin û paqijkirin demek dirêj digire.
Ger hûn tenê li wokek erzan a ku naşikîne û her cûre xwarinên Asyayî û Rojavayî çêdike digerin, woksên Ecolution çareseriyek hêja ne.
Ne tenê ev wok kirasek nekêşbar heye, lê ew jî PFOA û bê toksîn e. Ji ber vê yekê, hûn dikarin piştrast bin ku toksîn di nav xwarina we de dernakevin.
Lê ji ber ku cûrbecûr kelûmêlên Ecolution pir erzan e, ev wok metbexa dawîn e ku divê-hebe.
Touştin û paqijkirin bê zehmet e, û hûn ê dev ji paqijkirina xwarinên asêbûyî berdin. Di heman demê de, ev wok rêveberek germê ya mezin e, ji ber vê yekê hûn dikarin wê ji bo firingiyan û firingiyan jî bikar bînin.
Ew ji wokên din kûrtir e (3 inches), ji ber vê yekê ew ji bo şilandina kûr a bi pir rûn jî îdeal e. Aliyên bilind vî wok zehf pirreng dikin.
Wok di heman demê de bi destûyek nekêşbar a xalîçkirî jî heye ku destgirtin û avêtinê ewletir û hêsantir dike.
Ev wok xwedan bingehek zexm e, ji ber vê yekê ew ji bo her cûre xwarinên serşokê, di nav de cam, enduksiyon, elektrîk, û gazê jî guncan e.
Di heman demê de, wok ji madeyek pola karbonê ya pîvanek giran hatî çêkirin ku bi ermanîyek jiyanek tixûbdar tê, ji ber vê yekê hûn dizanin ew baş hatî çêkirin û durust e.
Ji ber vê yekê, ev wok çêtirîn budçeya min e ji ber ku hûn ji bo drav nirxek pir baş distînin, û ew dikare her tiştî bike.
- Pro: Erzan û vala
- Con: Piştî demjimêran pêlavên nekêşandî nexşînin
Li vir bihayên herî dawî kontrol bikin
Baştirîn wok-pola karbonê ya ku bi desta hatî lêdan & binê jêrîn a çêtirîn: Craft Wok Traditional Hand Hammered
Wokek çînî ya xwerû û kevneşopî her gav bi rengek bêkêmasî ya dor-binê tê çikilandin.
Craft Wok hem ji bo destpêkan û hem jî ji bo kesên pispor pir xweş e ji ber ku ew zexm e û bi rengek wekhev germ dibe, ji ber vê yekê xwarina we bi bêkêmasî tê pijandin.
Ev wok ji hêla pisporên li Guangzhou, Chinaînê ve hatî çêkirin. Ji ber vê yekê, ew pir-kalîte ye û dê we gelek salan bidomîne.
Wokên dest-çakûç zêdetir dixebitin ku hilberînê bikin û pêdivî bi hunermendiyek hêja heye; bi vî awayî, ew biha zêdetir in. Lê, bi qasî 60 $, ev wok danûstendinek mezin e.
Wok ji pola karbonê hatî çêkirin, lê destikê ji dar e. Di heman demê de destûrek arîkariya pola jî heye ku manevrayê hêsantir dike.
Destê darîn nelive û bi hêsanî tê girtin ji ber ku ew ne pir zirav e. Di heman demê de, ji ber ku destik nîv pola û nîv dar e, dema ku hûn li germahiyek mezin çêdikin beşa jêrîn naşewite.
Di warê mezinahiyê de, 14 inches ji bo pir xwarinan îdeal e. Di heman demê de binê binê wê jî heye, ku şêwaza wok a Chineseînî ye û ji bo çêkirina li germahiyek bilind û goşt û sebzeyan çêdibe çêtirîn e.
Panê 4.6 kîlo 2.1 kîlo ye, ku pir giran e, lê ew ji materyalên çêtirîn hatî çêkirin, û ew pir zexm e.
Berî ku hûn wê bikar bînin, hûn neçar in ku wok demsal bikin. Ez ê piştî nirxandinên tevahî qala demsalê bikim.
Dezavantaj yek ev e ku ev wok ji ber binê jêrîn ne guncaw e ji bo cooktopsên elektrîkê an induksiyonê.
Lê, ew ji bo her cooktopek din yek ji çêtirîn piyanên ku bi destan hatine çêkirin ji ber ku ew ji polayê 15-pîvan hatî çêkirin û erzan e.
- Pro: ji polayê 15-pîvan bi desta hatî çikilandin
- Con: ji bo cooktopsên induksiyonê ne guncan e
Li vir biha û berdestiyê kontrol bikin
Best wok pola karbonê ji bo enduksiyonê: Stir Fry Pan Flat Bottom Pan
Ji bo ku wok li ser kêzikên elektrîkê yên pêgirtî an pêgirtî were bikar anîn, pêdivî ye ku jêre binî hebe ku di dema çêkirinê de li cîh bimîne.
Ev wok 12.5-inch piçûktir e ji ya berê, lê ji bo çêkirina her cûre xwarinên goştî, nok û birincê mezinahiyek malbatê ye.
Wok ji pola karbonê ya çînî ya 1.5 mm stûr tê çêkirin. Ji ber vê yekê, ew pir zû germ dibe û xwedan taybetmendiyên ragirtina germê ya hêja ye.
Di heman demê de pêlek jî tê, ji ber vê yekê hûn ne hewce ne ku yekê ji hev bikirin.
Ji ber ku binê wê xalî ye, hûn dikarin vê wok li ser hemî cûrbecûr cooktopsan, di nav de gaz, induksiyon û elektrîkê jî bikar bînin.
Ew ji hêla sêwiranê ve pir xweş xuya dike, ji ber ku xwedan laşek ji polayê xalîçandî ye û desteyek darîn a mezin ku sar dimîne.
Tixûb mîna pîvanên masî xuya dike, lê fonksiyonek girîng heye. Nimûneyek pîvana masî dibe alîkar ku xuyangê xêzikan kêm bibe. Her weha, xwarin kêm kêm dimîne ku li ser panê bimîne.
Ew wekî wokek nekêşbar tête reklam kirin, ji ber vê yekê ji bo yên ku hûn nû dest bi çêkirina wok dikin îdeal e. Hûn dikarin hêk, nok û birinc jî çêbikin bêyî ku hemî pêkhate bi binê panê ve bimînin.
Lê ya ku vê yekê li berhevoka cookwareya we zêde dike ev rastiyek e ku ew sivik e (3 lîre), ji ber vê yekê her kes dikare wê bi hêsanî hilde û manevra bike.
Dest bi girtinê rehet e û nalive da ku hûn bi ewlehî cook bikin. Tenê pê ewle bine ku pan berî karanîna yekem û dûv re jî car carinan demekê bisekinin da ku nehêlin xwarin asê bibe.
Oh, û nûçeya mezin ev e ku wok paqijkirina hêsan e ji ber ku ew ne pir qelew û ne giran e.
- Pro: erzan û minasib ji bo hemî cooktops
- Con: ne ew qas zexm û durust e
Li vir bihayên herî dawî kontrol bikin
Ma hûn li çêtirîn cookwareyên ku ji bo induksiyonê maqûl in digerin? Lêkolîn nirxandina min a li ser 14 çêtirîn serpêhatiyên Cookware yên Enduksiyonê, tans, roastir û bêtir
Wok-pola karbonê ya çêtirîn bi binê xalîçê û çêtirîn bi pêlê û çêtirîn firna-ewle: Bielmeier Wok Pan
Gava ku hûn li wokek jêrzemînê ya pirrengî digerin ku li ser hemî cooktops dixebite, xwedan bihayek mezin e, û digel hemî aksesûarên ku hûn hewce ne tê, ev seta Bielmeier vebijarkek girîng e.
Ew wokek jêrzemînî ye, bi qapaxek darîn û destikê dara germ-delîl heye.
Ez vê wok ji bo karanîna malbatê pêşniyar dikim ji ber ku ew kîmyewî ye û bê toksîn e. Ji ber vê yekê, wok ji PFOA azad e. Di heman demê de ew bi pêçek ne-nîtrîkî jî tê nitrîd kirin da ku çêkirina xwarinê hêsan be.
Bê guman, hûn hîn jî neçar in ku wok bi rûnê demsal bikin, lê ew perçeyek mezin a cookware ye.
Ew bi dabeşkirina germê ya ecêb tête zanîn, ji ber vê yekê xwarina we nagire û li germahiyek baş xweş çêdike. Her weha hûn dikarin vê wok di firnê de bikar bînin da ku hûn li 450 dereceyên F reçeteyên xweş çêkin.
Xem meke; wok durust e û baş hatî çêkirin, ji ber vê yekê ew ê di wextê xwe de zirarê nebîne. Ger nîşanên zerbûnê hebin, ew bi tevahî normal e û tenê tê vê wateyê ku pan hewceyê demsalê ye.
Giraniya wok bi qasî 5 lîre ye. û pîvanek 12.5 ”heye, ji ber vê yekê ew qas mezin e ku ji bo tevahiya malbatê çêdike.
Di heman demê de, ev wok pir şêwaz û kevneşopî xuya dike ji ber ku xwedan şêwazek nîgara pîvana masî ye. Bi vî rengî, ew ji bo berhevoka cookware -ya we pêvekek girîng e.
- Pro: Ewle-ewle ye û li ser hemî cooktops dixebite
- Con: hinekî giran
Li vir biha û berdestiyê kontrol bikin
Ji bo soba elektrîkê çêtirîn wok pola karbonê: Joyce Chen Classic Series
Piraniya malbatan naha sobeyên elektrîkê yên taybetî hene.
Piraniya cookwareên weyên birêkûpêk ji bo vê sobeya serşokê ne guncan in, nemaze dûkên dora-jêrîn. Ji ber vê yekê, hûn hewce ne ku wokek jêrîn a xweş bistînin.
Ev seta wok a Joyce Chen bi wok, qapaxek qubê, spatûlek bambû, û pirtûkek piçûkek receteyê tê. Digel ku ew ji bo cooktopsên elektrîkê wokek girîng e, hûn dikarin wê li ser gazê jî bikar bînin, ji ber vê yekê ew pirreng e.
Materyona pola karbonê ya 1.5-pîvan ev wok rêbernameyek germê ya mezin dike. Ew ji bo germbûna bilez û tewra tê pesinandin.
Karê bi wê re hêsan e ji ber ku tê de darek birû heye ku digel panê germ nabe. Ji ber vê yekê, ew sar dimîne, û xetereya şewat û birînê kêm heye.
Di heman demê de destûrek aliyek darîn jî heye ku hûn dikarin pan bi hêsanî ji sobeyê derxînin.
Lê ya ku vê wokê balkêş dike ev e ku qapaxek qubê ya nekêşbar heye. Lepikek qubeyê germê digire, ji ber vê yekê xwarin şiliya xwe û hemî xurdemeniyên xwe diparêze.
Ger hûn bixwazin xwarinek şil û şil çêkin ev kêrhatî ye.
Di heman demê de, dema ku hûn bi sosek dewlemend stewr çêdikin, mîna ev Recipe Kambing -a Sinampalukang -a xweş, dê kêm evaporîyon hebe, û xwarin dê çêjên xwe biparêze.
Bi tevahî, ev wok ji bo drav nirxek hêja ye ji ber ku sêwirana wê ya balkêş bi jêrînek teng û seriyek fireh tê vê wateyê ku hûn ne hewce ne ku ji bo çêkirinê pir rûn bikar bînin.
- Pro: nirxek mezin ji bo drav
- Con: alavên metal dê kincê bişikînin
Li vir bihayên herî dawî kontrol bikin
Meraq dikin ku induksiyon û cooktopsên elektrîkî çawa berhev dikin? Ez li vir li cûdahî û vebijarkên jorîn diqerisim
Bi desta darîn û çêtirîn pêş-demsalî çêtirîn: Yosukata
Ger hûn dixwazin yekser dest bi çêkirina xwarinê bikin, panek pêş-demsalî hilbijartinek hêja ye.
Ev premium Yosukata wok jixwe di kargehê de hatî ceribandin û amade ye ku were bikar anîn. Ew teknîkek werzîşê ya taybetî bikar tînin ku piştrast dike ku hûn di yekem ceribandina xwe de dikarin li ser rûyek ne-hişk bixwin.
Di heman demê de, wok xwedan sêwiranek kevneşopî ye ku bi destikek darîn û destikê aliyek metal heye. Bingeha destika welded piştrast dike ku wok we di wextê de dabeş nabe, û hûn dikarin wê bi ewlehî bikar bînin.
Wekî ku min li jor behs kir, ev wokek kevneşopî ye ku dişibihe sêwirana orîjînal a Chineseînî û Japonî ya vî celebê cookware. Ji ber vê yekê, ev modela jêrînek dorfireh heye, ku zû germ dibe, germê digire, û wê bi rengek wekhev belav dike.
Bi vê wok, hûn dikarin li hunera çêkirina xwarina Asyayî xwedî derkevin. Ew ji bo tevizandin, sorkirina kûr îdeal e ji ber ku ew tamên dewlemend ên xwarinê derdixe holê.
Ew ji woksên erzan ên ku min behs kir piçûktir e, lê ev yek ji pola karbonê ya pir-hêja hatî çêkirin, û hêmanên wê hene.
Ji ber vê yekê, ew garantî ye ku dê jiyanek bimîne, û sêwirana wê ya kevneşopî ji bo çêkirina li ser germahiyek îdeal e. Dorpêça dabeşkirina germê ya bêkêmasî misoger dike.
Giraniya sivik a pan kar û rakirina wê hêsan dike. Wekî ku hûn dizanin, çêkirina firingiyên rastîn an ramanên sorkirî ji hêla we ve gelek tevger hewce dike.
- Pro: Destûrek welded heye, û meriv meriv hêsan dike
- Têkilî: binê dor ji bo cooktopsên induksiyonê ne guncan e
Li Amazon -ê bihayê kontrol bikin: Yosukata
Karbon pola wok Q & A
Hûn dikarin bi wok çi bikin?
Wok ji bo her celeb teknîkên çêkirina xwarinê tê bikar anîn. Ew qas reçeteyên Asyayî û Rojavayî hene ku hûn dikarin di wok de bipêjin; hûnê heyirî bimînin.
Li vir e ku meriv wok ji bo çi bikar tîne:
- Stir-frying
- Keriyên çêkirinê
- Braising
- Firin
- Kûr-frying
- steaming
- Nêçîrvanî
- Boiling
- Berizandin
- searing
- Kişandina xwarinê
Mînakî, verast bikin ev tamxweş & saxlem Yasai Itame Reçeteya sebzeyên hêşînayî ya Japonî
Feydeya wok pola karbonê çi ye?
Madeya herî populer a çêkirina woks pola karbon e. Bê guman, aluminium, hesin, û polayên zengarnegir jî, lê pola karbonê ji bo vî celebê cookware îdeal tê hesibandin.
Ji ber vê yekê, çima ev materyal ew qas populer e?
Berevajî hesinê giran, pola karbonê pir sivik û zirav e. Woksên ku ji pola karbonê hatine çêkirin dema pijandinê hêsan manewra dikin û diavêjin.
Lê her çend wok sivik e jî, ew hîn zehf zexm û domdar e.
Feydeyek din a woksên pola karbonî ev e ku heya ku ew demsalî bin, rûyek wan ê nekêşandî heye. Ji ber vê yekê, ev rûka ne-asayî çêkirina xwarinên cûda û xwarinên bêyî şewitandina xwarinê hêsan dike.
Fêrbûn Meriv Çawa Li vir Demsala Karbon Steel Pan | 7 gavên hêsan ku hûn encamên çêtirîn bistînin
Di dawiyê de, woks pola karbonê pir maqûl in. Çêkirina vê materyalê ji pirên din erzantir e, ji ber vê yekê kar erzan in û ji her kesî re gihîştî ne.
Ma woks pola karbon ewle ne?
Bê guman, woks pola karbonê karanîna wan ewle ye. Her çend hûn wan ji bo çêkirina li ser germahiyek mezin bikar tînin jî, ev woks di pêvajoya pijandinê de kîmyewiyên jehrî bernadin.
Karbon û hesin materyalên ewle ne. Bi nisbet bi malzemeyên din ên nehîştî yên cookware yên nû, pola karbon bi rastî saxlemtir û ewletir e. Ew di 500 pileyên F de jî madeyek jehrî naşewitîne.
Ma pola karbonê ne asê ye?
Bi gelemperî, pola karbonê materyalek nekêşbar e. Ji ber vê yekê xwarina we bi panê ve nalive.
Lêbelê, wok bi rêkûpêk hewceyê demsalê dike. Wê hingê, pola karbonê bi tevahî nekêşbar e.
Ma pola karbon rust dibe?
Piraniya cookware bi demê re rust dibe. Ji bo ku hûn pola karbonê ji zuwabûnê biparêzin, pêdivî ye ku hûn wokê xwe paqij û demsal bikin.
Di heman demê de, ji şûştina wok di avê de ji bo demên dirêj dûr bisekinin ji ber ku ev oksîdasyonê pêş dixe. Finally di dawiyê de, wok nexin nav şûştina firaxan ji ber ku ew tenê panek destşuştinê ye.
Ma wok pola karbon heye ku pêçê heye?
Na, wok pola karbonî bi demsalê kincê xweya xwezayî diafirîne.
Di bingeh de, wokek pola karbonê bi xwezayî nekêşbar e. Ev kincê parastinê ku ji her karanîna wê çêtir dibe.
Ma hûn dikarin kevokên karbonê yên bi cooktopsên induksiyonê bikar bînin?
Erê, heya ku wok binê binê wê hebe. Van wokên jêrzemînê bi gelemperî wekî ewlehiya cooktop-ê ya induksiyonê têne nîşan kirin.
Wokek jêrîn bi cooktopsên induksiyonê re naxebite, ji ber vê yekê tewra jî biceribînin ji ber ku hûn xeternak in ku zirarê bidin xwarina xweya hêja.
Bihuşta jêrîn li hember dora jêrîn a wok
Woksên kevneşopî xwediyê binê dorîn in. Heke hûn li ser sobeyek gazê çêdikin, wokek jêrîn a îdeal e.
Lêbelê, pirsgirêka vî celebê wok ev e ku hûn nekarin wokên dora-jêrîn li ser cooktopsên elektrîkî û induksiyonê bikar bînin ji ber ku ew xanî ne, û wok hevseng namîne.
Lêbelê, hûn dikarin li ser sobeyên gazê wokek jêrzemînê bikar bînin.
Ger hûn qeftek elektrîkê an induksiyonê bikar tînin, divê hûn wokek jêrzemînê ya ku li ser vê rûkêlê stabîl e bikar bînin.
Woka jêrîn a germe germê vedigerîne ser hêmana germkirinê, û di encamê de, ew dikare zirarê bide cooktop.
Wok vs firingî
Dibe ku hûn meraq bikin ku hûn zanibin çima wok ji tirşika weya navîn cûda ye?
Firavînek di girtina germê de ji wok çêtir e. Lê, gava ku dor tê dabeşkirina germê, wok padîşah e.
Ji ber ku wok xwedan rengek xalîçeyî û aliyên şil e, wokek pir kêm cihên germ an sar hene, ku di encamê de pijandin pirtir dibe. Di heman demê de ji bo çêkirina li germahiyek bilind çêtir e.
Shapeêweya kuncî ya wok ji bo çêkirina xwarinên Asyayî jî çêtir e, ku hewce ne ku di dema çêkirina xwarinê de li dora wan bêne xistin.
Bi vî rengî, gava ku hûn dixwazin malzemeyan sor bikin û biqelînin, karanîna wok ji firingiyek hêsantir e. Aliyên bilind piştrast dikin ku xwarin ji panê dernakeve.
Lê, heke hûn hewce ne ku xwarinên pir nerm ên mîna sebzeyên tûj û tofû bipijînin, mînak teriyak tofu, dibe ku hûn bixwazin firingiyek bikar bînin ji ber ku hûn ne hewce ne ku xwarinê bavêjin.
Gelek firingî zingarî-zexm in; bi vî awayî, ew xwedî avantaj li ser woks. Pêdivî ye ku wok bi rêkûpêk were demsal kirin da ku ji zuqbûnê dûr bikeve.
Bi tevayî, tepsî ji rustbûn û oksîdasyonê kêmtir xeternak in.
Ma hûn li firingiyek sifir a şêwaz digerin? min heye Li vir çêtirîn firingiyên sifir ên çêtirîn nirxand: ji budçeyê heya serê xetê
Pola Karbonê wok vs hesin avêtin
Hem pola karbon û hem jî hesin materyalên wok ên hêja ne.
Hesinê hesin, alloyek hesin û karbon e. Steel Carbon materyalek çêkirina cookware ya pir erzan û belavkerê germê yê mezin e.
Sifirê karbonî ji hesinê zû pir zû germ dibe, û bi demsalê re, ew çîçek nekêşbar çêdike.
Ji ber ku ew ji hesin siviktir e, wokek karbonê hêsan e ku meriv xwarinên Asyayî yên ku hûn hewce ne malzemeyan bavêjin bikar bîne.
Ka em du malzemeyên xwe berhev bikin:
Dirêjbûn û avakirin
Lihevhatina gelemperî ev e ku pola karbonê û woksên ji hesin têne girêdan dema ku dorfirehî û zexmî tê. Digel vê yekê, wan germahiyek hema hema wekhev heye.
Cûdahî avakirina wan e. Sifir karbon ji sedî 99 hesin û ji sedî 1 karbon hatiye çêkirin. Ji aliyekî din ve, hesin ji sedî 97 hesin û ji sedî 3 karbon heye.
Van her du materyalan li hember ziravbûn û birîna germê pir berxwedêr in. Lê wokê hesinî hinekî ziravtir e. Bi vî rengî, wok pola karbonê dikare dirêjtir bimîne.
Gava ku dor tê zengînê, hem pola karbon û hem jî hesin zeng û berxwedêr in.
Wok pola karbonê bi gelemperî xwedan materyalên krom û dijî-zer e ku ew dirêjtir bimîne. Kincên kromê reaksiyonên oksîjenê yên ku bi gelemperî zerbûnê diafirînin asteng dike.
Çîmentoyê hesin pirtir zuwa dibe, lê rust dê bi demsal û domandina birêkûpêk re nebe pirsgirêkek mezin.
Rakirina germê
Dibe ku hûn jixwe vê yekê dizanin, lê ragirtina germê ya baş rê dide xwarinê pir çêtir.
Wok-pola karbonê ji ya hesinî pir zûtir germ dibe. Her du germ dimînin û germê bi rengek wekhev belav dikin.
Lêbelê, hesin ji pola karbonê dirêjtir germtir dimîne û hinekî din germê digire.
Lê ji bo çêkirina malzemeyên nazik, wok pola karbon çêtir e ji ber ku ew zû germ dibe, ji ber vê yekê hûn dikarin malzemeyên ku tenê çend hûrdeman wextê pijandinê hewce ne çêdikin û sor dikin.
Pîvan
Gava ku dor tê ser giraniyê, wokek pola karbonê bê guman ji hevparê xweya ji hesin pir siviktir e.
Sedem ev e ku woksên ji hesin ên laş ji laşên karbonê qalindtir û stûrtir hene. Ji ber vê yekê, hêsantir e ku meriv wokek pola karbonê ji ya hesinî hilîne û bavêje.
Biha
Ji hêla biha ve, di navbera her duyan de pir cûdahî tune. Pola Karbonê û hesin û materyalên serokwezîr bi nisbeten erzan.
Bihayên ji bo her tiştî maqûl in û li tu deverek nêzê bihayê cookwareên Le Creuset, mînakî.
Sêwiran û fonksiyonel
Piraniya woksên hesin ên zexm xwedî bingehek zexm û piçek nehevseng in. Di heman demê de, li gorî woksên pola karbonê, dîwêr asêtir in.
Wok hesin ji bo karanîna li ser sobeyan û sobeyan jî hatî çêkirin. Ji ber vê yekê, dîwarên hişk pêşî li şilbûn û pêkhateyên din digirin dema ku di tenûrê de bubbling.
Wokên hesinî bi rengê qehweyî-reş in û xuyanga kevneşopî ya cookwareyên "şêwaza kevn" hene. Woks pola Carbon di sêwirana xwe de xweştir û nûjen in.
Ji bo bêtir li ser vê bixwînin: Çima divê hûn panek hesinî bikirin? Tips û best buy
Carbon pola wok li dijî nehîştî
Wokek nekêşbar bi gelemperî ji aluminiumek sar-çêkirî an anodkirî tê çêkirin. Van woks xwedî pêçek nekêşbar in, ji ber vê yekê xwarina we tu carî li ser panê nagire.
Yek pirsgirêka sereke ya bi vî rengî wok ev e ku kinc diherike û diherike, û hûn piştî demekê bi wokek xirab dimînin.
Aluminium rêveberek germê ya sivik û sivik e, ji ber vê yekê ew ji hêla giraniyê ve dişibihe pola karbonê.
Hûn dikarin bi wokek nekêşbar re keriyên stûr û stew çêkin, û xwarin dema ku amade be dê bi hêsanî ji panê derkeve. Bi wokek pola karbonê, hûn hewce ne ku wê baş xweş bikin, an na dibe ku xwarin hîn jî hinekî bimîne.
Lêbelê, wokê nekêşbar ne hewceyê demsalê ye, ji ber vê yekê karanîna wê hêsantir e.
Meriv çawa wokek pola karbonê demsal dike
Carekê wokê weya pola karbonê ya nû tê, hûn ê hewce bikin ku wê demsal bikin berî karanîna yekem.
Piştî ku we wok ji pakêtê derxist, wê bi nermî bi hin ava sabûnê bişon da ku toz û rûnên ji kargehê derxînin. Tiştê ku hûn hewce ne bikar bînin spongek paqijkirinê ya hêsan e ku ji aliyek ve pêlavek kesk a kesk heye.
Cara yekem demsala çelikandina karbonê demon dike
- Piştî şuştina yekem a sabûnê, tûwalê wok ziwa bikin.
- Wok veguhezînin sobê.
- Hinek pelika alumînyûmê bigirin û destikê û destikê alîkarê xwe bi felqê bixin da ku neşewitin.
- Theewitandinê li ser germê bilind vekin.
- Di halê ku hûn hewce ne ku tiştek germ lê bixin, destmalek zuwa û destmalên tenûrê ji nêz ve bigirin.
- Hema ku wok germ dibe, ew dibe rengek qehweyî û dest bi kişandina cixareyê dike. Ger hûn dikarin faneka metbexê vekin.
- Di vê nuqteyê de rûnên bermayî dê bişewitin. Dûman dikare pir bêhn be lê xem neke, normal e.
- Wok bi rêgezên cihê ve bizeliqînin, ji ber vê yekê hemî bermayî ji aliyên wok dişewitin.
- Di vê xalê de, wok rengek şîn û reş vedigire ku tê vê wateyê ku ew li ser germahiyek mezin dişewite.
- Wok bizivirînin heya ku ew bi gelemperî li her derê heman reng e.
- Theewitandinê vemirînin û wokê berdin ser sobê.
- Kuliyek avê li wokê şewitandî zêde bikin.
- Bihêlin bila sar bibe û gava ku ew sar bû, wokê bi sabûna firaxan bişon.
- Baş bişo û bi destmalekê zuwa bike.
- Theewitandinê vegerînin û li ser germê navîn bikin. Wok paşde bixin ser şewatê.
- Bisekinin heya ku wok ziwa bibe.
- Germê kêm bikin û yek kevçîyek rûnê rûnê lê zêde bikin.
- Wok li dora xwe bizivirînin da ku rûn bi rengek wekhev belav bibe.
- Vê yekê bi qasî 1 hûrdem bikin û dûv re agir vemirînin.
- Wok paqij bikin bi destmalek kaxezê, ku piraniya rûnê jê digire.
- Wok carek din germ bikin heya ku ew dest bi kişandina cixareyê bike, dûv re wê vemirînin.
- Hişk û rûn bi destmalek kaxezê jê bikin. Vê gavê piştrast dike ku wok zengî nabe.
Naha wokê we demsalî ye, û wê patînek çêkiriye.
Li vir vîdyoyek ku pêvajoyê vedibêje heye:
Di pêşerojê de, ne hewce ye ku hûn her gav vê pêvajoya dirêj derbas bikin. Tenê demsalê bi karanîna serişteyên jêrîn biparêzin.
Wok bi rêkûpêk demsal bikin
Piştî her karanînê, rûnê bi destmalek paqij bikin. Ger hûn wok demekê bikar neynin, hûn ê hewce bikin ku wê dîsa demsal bikin.
- Wok bi sabûna firaxê bişon.
- Destê xwe bi destmalek an destmalekê zuha bikin.
- Wok hinekî li ser agir li ser germahiyek mezin bixin lê nehêlin ku ew dûman bikişîne.
- Bila sar bibe.
- Niha careke din paqij bişo.
- Sobê li ser agirê nizm bizivirînin û rûn li wok zêde bikin.
- Rûnê li dora xwe bizivirînin da ku rûyê wok bi rengek wekhev were pêçandin.
- Dema ku wok hîn germ e, destmalek kaxezê bikar bînin ku rûn li her derê belav bikin.
Naha wok careke din demsal dibe.
Meriv çawa wokek pola karbonê paqij dike
Gava ku hûn wok pola xweya karbonê paqij dikin, hûn pê ewle dibin ku ew dirêjtir bimîne û bê zing dimîne. Ew çêtirîn e ku meriv wok piştî her karanînê paqij bike.
Xem meke; ew ne karekî demdirêj e, lê ew ji we re dibe alîkar ku hûn wok di rewşek hêja de bigirin.
Pêşîn, wok bi hin ava germ bişon. Dûv re, bi karanîna spongek, gilêş û perçeyên xwarinê mezintir paqij bikin. Bawer bikin ku hûn çu carî firçeyek metalî bikar nakin, ji ber ku ew ê zirarê bide kincê.
Ger xwarin wok asê xuya dike, bila wok bi qasî 5 hûrdeman di nav ava germ de bimîne. Dûv re, xwarinê bi spongek paqij bikin. Spongek bi pêçek kesk a kesk ji bo vî karî çêtirîn e.
Piştî ku we hemî xwarin rakir, wok bi pir avê bişon. Bi desmalek an destmalên kaxezê bişo û bişo.
Pir girîng e ku meriv wok bi tevahî paqij bike. Her bermayek mîzê dikare wok zengîndar bike.
Ji ber vê yekê, germê li ser navîn bizivirin û bila wok li ser sobê zuwa bibe. Dûv re, kevçiyek rûnê rûnê zêde bikin û bi destmalek kaxezê li dora xwe bidin.
Naha hûn dikarin wê dûr hilînin, û wok ji bo karanîna din amade ye!
Biçe derve
Digel van hemî vebijarkên wok ên erzan, sedem tune ku hûn wokek pola karbonê li berhevoka xweya cookware zêde nekin.
Ger mîna min be, hûn bi çînî û Pêjgeha Japonî, wok pêdivî ye ku pêdivî ye. Ew ji we re dibe alîkar ku hûn fêkiyan sor bikin, sor bikin, biqelînin, şîn bikin, kelandin, û her cûreyê xwarinê bipêjin.
Rêzeya jêrîn ev e ku hûn hewce ne ku kontrol bikin da ku hûn wokê ku hûn ferman dikin bi cooktop -a we re hevaheng e. Dûv re, mezinahiya ku çêtirîn hewcedariyên weya çêkirinê çêdike hilbijêrin.
Lê di dawiyê de, bi çêkirina xwarinê kêfê bikin û netirsin ku germê zêde bikin!
Pêş bixwînin: Ma rûnê tirî ji bo pijandinê baş e? Li ser xala dûmana wê ya bilind bixwînin
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.