Meriv çawa Inun Unan Paksiw-a Bêkêmasî çêdike: Reçeteya Visayas-Style
Ma hûn kêfa ceribandina xwarinên cûda yên Asyayî dikin? Ma hûn aşxaneyek serpêhatî ne ku belkî li tiştek ji şêwazên xwarina Asyayî yên naskirî li tiştek cûda digere?
Heke hûn dilxwaz in ku hûn li xwarinên Fîlîpînî bigerin, me cîhek bêkêmasî heye ku hûn dest pê bikin. Xwarinek Fîlîpînî ya sade lê îkonek ku erzan, tendurist û hêsan tê çêkirin.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Çi ye inun unan?
Înan unan xwarinek hêsan e ku masî û sebzeyên wek bamya, tirş, birîcan an jî fasûlî di nav sîrke û biharatan de tê kelandin.
Berevajî Paksiw guhertoya Isda, ku pir caran goştê beraz tê bikaranîn, inun unan tenê masî bikar tîne.
Hema hema her masiyek teze dikare ji bo vê xwarinê were bikar anîn lê masî tûna, tilapia, masiyê rûn an jî masiyên şîr bi gelemperî têne bikar anîn.
Recipe Inun Unan (Visayas Paksiw)
Alpîranî
- Her masî herêmî (hûrkirî, hûrkirî, nîvî parî kirin, û bi xwê û bîber îsot kirin)
- Her sîrka herêmî (Yên ku ji firotgehê hatine kirîn jî baş in, lê dê ew qas xweş bêhn negirin)
- Sîr hûrkirî (gelek pir, ango ji bo deh masiyên navîn, 1 serê mezin sîr bikar bînin)
- Pîvazên hûrkirî (pir û pir jê, dibe ku 2-3 ampûl)
- Zencîreya hûrkirî (pir û pir, mîna dibe ku sêyeka desta we)
- Xwê
- Îsota reş (pelçiqandî û qurmik)
- 1 çerm ginamos (heke hebin masiyê feqîrkirî)
- Pîvanên kayene (Espada siling, bijartî, an çîlekên çavê çûkan ger hûn dixwazin tûjiyê zêde bikin)
- Pelên mangoya ciwan (1 perçe)
- Rûnê xwarinê bikar anîn (rûnê ku ji bo sorkirina beraz tê bikar anîn tê tercîh kirin)
Telîmata
- Ji bilî masî, pelên mango, îsotên kayen, û rûnê çêkirinê yê ku tê de heye, her tiştî tevlihev bikin.
- Tama xwe li gorî kêfa xwe eyar bikin.
- Masî zêde bikin û 3 hûrdeman an bi nermî bi destê xwe tevlihev bikin.
- Her masiyek bi pelên mango pêç bikin û têxin nav tehtek qelew an potek gil de (heke hûn bixwazin hin gihayan têxin nav xwe).
- Hemî marînadê bi ser de birijînin, tevî îsotên cayenne.
- Germê bikişînin navîn û li bendê bimînin ku ew bêveng bikelîne.
- Dema ku ew dest bi kelandinê kir, germê daxînin asta herî nizm û bi kêmanî 1 demjimêrek an heya ku marinade hema hema neqede, şil bibin.
- Berî ku firaxê têxin tepsiyekê rûnê kelandî yê ku hatî bikar anîn bişînin. Hinek şorba rûnê rûnkirî lê zêde bikin.
- Li ser xizmetê zêdetir rûnê xwarinê bikar bînin.
- Bi birinca ku şorba ku li ser hatî çikandin xweş bibin.
Kedî
Serişteyên pijandinê
- Ger mimkûn be, vê xwarinê di qalikek metal de nepêjin, ji ber ku sîrke tama metalîk çêdike. Kulîlkek axîn an jî tasekek bikar bînin.
- Hema hema her masî dikare ji bo vê xwarinê were bikar anîn, lê masî tûna, tilapia, masî rûn, an masiyên şîr herî zêde têne bikar anîn.
- Dema ku marînada sirkê bikeliya, wê tevlihev nekin. Tenê bihêle ku ew bişewitîne. Ev ê piştrast bike ku masî bi qasî ku pêkan be tama xwe digire.
- Rêjeya sîrke û avê bi gelemperî 1 pîvana sîrkeyê bi 2 pîvana avê ye. Ger înun unanek bihêztir were tercîh kirin, rêjeyên dikarin berevajî bibin.
Biharatên sereke yên ku di înun unan de têne bikar anîn çi ne?
Di salên Lênangeha Fîlîpînî Bi giranî ji Spanya, Çîn û Hindistanê bandor bûye.
Îro xwarina Fîlîpînî tevheviyek ji malzemeyên xwecî û çêjên xwecî ye, û hem jî van bandorên derve.
Inun unan bi giranî bi zencîr û carinan jî bi zencîr tê xemilandin siling haba, ku celebek chili kesk dirêj e ku bi nermî tûj e.
Rêjeya sîrke û avê bi gelemperî 1 pîvana sîrkeyê bi 2 pîvana avê ye. Ger înun unanek bihêztir were tercîh kirin, rêjeyên dikarin berevajî bibin.
Ferqa di navbera inun unan û Paksiw na Isda de çi ye?
Li welatek ku ji zêdetirî 7 000 giravan vedihewîne, her herêm cûreyên xwe yên herêmî yên xwarinên populer pêşve xistine.
Înûn unan a Visayan (Visayas yek ji 3 herêmên sereke yên Fîlîpînan e) guhertoya ya xwarina paksiwê masî, Xwarinek rojane ya tîpîk ku ji masiyên ku di nav sîrkê de tê pijandin tê çêkirin.
Ji bo çêkirina înûn unan divê hûn kîjan pot bikar bînin?
Di gelek malên Fîlîpînî de ji bo pijandina înun unan qalikek axînek taybetî heye (ji bo ku ji tama metalîk dûr nekevin, sîrka dema ku di qasek metal de tê pijandin çêdibe).
Bi gelemperî, înûn unan rasterast ji tenûrê tê pêşkêş kirin û bermayiyên wê tê de têne hilanîn. Ger potek weya axê tune be, tasekek asayî alternatîfek baş e.
Ev guhertoyek pir hêsan a inun unan e. Ev reçete berhevokek bingehîn a sirkê bikar tîne, ginger, biharat û masî.
Hûn bi inun unan çi xizmetê dikin?
Bi birincê spî yê germ û bagoong ku li Fîlîpînan sosê masî ya populer e re xizmetê bikin.
Sos bi ançavê an jî cûreyên din ên masiyên piçûk ên ku hatine paqij kirin, bi xwê ve hatî derman kirin û ji bo çend mehan hiştibin tê çêkirin.
Koka înun unan çi ye?
Navê înûn unan ji peyva Visayan un-un tê ku tê maneya "bi sîr, xwê û biharatan vexwarin".
Berî hatina sarincê, tirşkirina masiyan di sîrkê de yek ji awayên herî hêsan bû ku meriv masiyan ji bo çend rojan biparêze.
Cîgir û guhertinên li ser înûnên kevneşopî
Gelek cîgir an guhertoyên ku hûn dikarin li vê xwarinê zêde bikin hene.
Inun unan a herî kevneşopî tenê masî û bê sebze bikar tîne. Reçeteyên din sebzeyên wek birîcan, bamya an fasûlî kesk li masiyan zêde dikin. Hin rîspî av li sîrkê nadin.
Înûn unan a kevneşopî tenê bi gêzerê tê xemilandin. Lê hûn dikarin sîr, sîr, pîvaz û îsotê jî lê zêde bikin. Hin caran şekirê palmê tê zêdekirin da ku asîtbûna sîrkê hevseng bike.
Bangus an masî şîr bi kevneşopî ji bo înun unan tê bikar anîn lê hûn dikarin masiyê şîr biguhezînin tûna guleyan, masî rûn an tilapia.
Her çend bi kevneşopî bi birincê germkirî re tê servîs kirin jî, carinan hêkên hûrkirî, digel hin îsotê, li birincê têne zêde kirin.
Xwarinên dişibin inun unan
Xwarinên paksiwê pir dişibin înan unan.
Paksiw teknolojiyên çêkirina xwarinê ya Fillipino ye ku ji xwarinên cûrbecûr ên ku di nav sîrkê de têne pijandin vedibêje.
Xwarinên herî populer ên bi vî rengî ne paksiw na isda, paksiw na lechon û paksiw na pata.
- Paksiw na isda: Masiyê ku ji bo paksiwê na îsda tê tercihkirin bangus an masiya şîr e ku di nav sîrkeyê de bi birîcan, tiliyên tilikê, pelên bafûnê û pîvazê re tê rijandin.
- Paksiw na lechon: Tji hêla din ve bi goştê berazê biraştî hatî çêkirin, bi gelemperî ji lechonê mayî ya ku roja berê hatî servîs kirin. Di nav sîrkeyê de tê pijandin û sosê kezebê dixin nav îsotê da ku tama xweş bide. Şekir tê zêdekirin da ku asîtîteyê hevseng bike.
- Paksiw li pey: Pork hock di sirkê û sosê soya pijandî. Soya soyê çêj û rengê din zêde dike. Gelek caran hejmarek piçûk şekir û hin kulîlkên mûz li vê xwarinê têne zêdekirin.
Xwarinên paksiwê bi gelemperî li kêlekê bi birincê pijyayî tê pêşkêş kirin.
Min nikaribû ginamos li vir bibînim, lê hûn dikarin bistînin pelên mangoya teze ji vir.
Pirs û Pirsên li ser inun unan
Wergera Îngîlîzî ji bo inun unan çi ye?
Masî di nav sîr, gêzer û biharatên din de tê pijandin.
Ji bo înun unan masiyê çêtirîn çi ye?
Tuna, tilapia, masiyê rûn, an masiyên şîr masiyên ku herî zêde ji bo vê xwarinê têne bikar anîn in
Divê ez ji bo înun unan çi cûre potê bikar bînim?
Kulîlkek kevneşopî ya axîn an jî firaxek kevçî bikar bînin. Bi sîrkeyê di qasek metalî de nepêjin ji ber ku tama metalî ya ne xweş çêdibe.
Di xwarinên Fîlîpînî de çêjên sereke çi ne?
Piraniya xwarinên Fîlîpînî di navbera şîrîn, tirş û şor de hevseng in.
Di înûn unan de şêrîn û şor ji masiyên tehrîbkirî, pîvaz, sîr û xwê û tama tirş ji sirkê tê.
Di inun unan de çend kalorî hene?
Her servîsê 92 kalorî hene.
Cûdahiya di navbera adobo paksiw û paksiw de çi ye?
Cudahî ew e ku adobo paksiw bi soya soya û sirkê tê pijandin. Paksiw tenê bi sîrke tê pijandin.
Li vir reçeteyek Paksiw na Bangus heye ku ji we re hemî rêgezên pijandinê yên vî masî şêwaza Fîlîpînî dide
Biçe derve
Ger hûn xwe serpêhatî hîs dikin û dixwazin bi hin xwarinên Fîlîpînî biceribînin, inun unan xwarinek xweş e ku hûn pê dest pê bikin.
Ew xwarinek Fîlîpînî ya sade lê îkonîk e ku li malê erzan, tendurist û hêsan e.
Ji tangiya sirkê hez dikin? Hûn ê ji vê yekê hez bikin Kwek-kwek bi tokneneng sosê sosê suka reçete
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.