Birincê yakîmesî yê sorkirî yê Japonî: Bermayiyê kêm bikin û birinca bermayî bikar bînin!
Gelek ji me birincê sorkirî xwariye. Lê çi li ser birincê sorkirî yakimeshi? Ger we neçûbe Japonya, dibe ku hûn nizanin ev çi ye.
Birincê sorkirî Yakimeshi bi bingehîn birincê sorkirî yê Japonî ye. Ew tê wergerandin birincê pijyayî.
Ew bi birincê kincê japonî, goştê tehtkirî û hêk tê çêkirin. Digel ku gelek aşpêjên pispor xwarinê di teppanekê de amade dikin, ew dikare li malê jî di firingî de were çêkirin.
Ger hûn difikirin ku ji mêvanên xwe re hin birincê sorkirî yê Japonî çêkin, ev gotar dê hin ramanên reçeteya hêja bide we. Ez ê di heman demê de pêşniyarên pevgirêdanê jî bikim da ku bi yakimeshi re xwarinek bêkêmasî çêbike.
Ji bo piçek paşnavê, ez ê koka Yakimeshi birinca sorkirî ya Japonî rave bikim, û ew çawa ji rîçên din ên sorkirî yên Asyayî cûda dibe.
Werin em bi reçeteyek birinca sorkirî ya bingehîn, lê xweş, Yakimeshi dest pê bikin!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Reçeteya birinca sorkirî ya Yakimeshi
Alpîranî
- 325 g birincê genim kurt Japanese pijandî stale dê çêtirîn bixebite
- 2 hêk
- 2 çerm petrolê
- 70 g goştê hişkkirî
- ¼ tsp îslamî
- ¼ tsp xwê
- 1 tsp tovên kewkurtê toastkirî
- 2 tsp soy sauce
- 2 hesab kin
Telîmata
- Bi destên xwe birincê biperçiqînin.
- Kulîlkek mezin li ser agirê navîn germ bikin. Rûnê nebatî lê zêde bikin û panê bixin da ku pê ewle bibin.
- Hêkê zêde bikin. Bihêlin ku kulîlk bide, dûv re bişelînin.
- Birinca hûrkirî hêkê bikelînin berî ku ew bipije. Spatula bikar bînin da ku hûn girseyan bişkînin.
- Hemê lê zêde bikin, birijînin ku bi rengek wekhev belav bikin.
- Bi xwê û bîberê birijînin. Birincê biavêjin da ku pê ewle bin ku demsal li hev belav bûne û ji bo ku ew negire.
- Sosê soyê li qiraxa panê bikelînin û birincê bavêjin da ku ew pêçandî be.
- Sesame û pîvaz lê zêde bikin. Avêtin ser hev.
- Birincê bikelînin nav kûlekê da ku ew biherikin. Ji kasa xwe berdin û xizmet bikin.
Video
Notes
- Ji bo ku meriv vê proteînê bide proteînê, hêkek zêde lê zêde bike.
- Berê birincê têxin nav hêkê, wê birinc bipêçin, wê kêm asê bibe û karê pê re hêsantir bibe.
- Soya soya tê danîn ser qiraxa tavê, ji ber ku ev tavilê sosê karamel dike.
- Ji bo tevlihevkirina malzemeyan du spatula dikarin werin bikar anîn, lê avêtina wan di tavê de rêyek jêhatîtir e ku meriv çêbike.
- Kulîlk û rûnê sesame ji bo zêdekirina reng û tama xweş in.
- Di nav guherînan de tozê keriyê tê zêdekirin da ku birinca sorkirî were çêkirin. Her weha hûn dikarin şûna mirîşkê mirîşkê jî lê zêde bikin û bi ketçap bihurînin.
Recipe sîr Japanese yakimeshi
Alpîranî
- 2 kevçîyên birincê yên birincê birincê genimê kurtê neqilkirî
- 2 çerm neftê zeytê zêrîn
- 2-3 kevir sîr
- 1 çerm mûçikek neheq
- ¼ tsp kosher an xwêya deryayê
- 1 tsp soy sauce
- 3 stalks bexdenûs
- Bîbera reş a zemînê taze
Telîmata
- Birincê bi rêbaza xweya bijare çêdikin. Nêzîkî saetekê bidin aliyekî da ku şiliyê jê bikin.
- Nîvê gûzên xwe yên sîr li perçeyên spî yên zirav û spî yên zirav birrînin. Nîvê mayî hûr bikin.
- Pelên parsûyê ji giha û hûr bikin.
- Rûnê zeytûnê têxin tepsiyê û bi germî germ bikin. Parçeyên sîr bipijiqînin heta ku qehweyî bibin. Dema ku rûn germ bibe, pariyên sîr lê zêde nekin an jî ew ê bişewitin. Belê, bila sîr û rûn bi hev re germ bibin.
- Sîrê hûrkirî zêde bikin û germ bikin heya ku zer bibe.
- Rûnê lê zêde bikin, li dora xwe bizivirînin, da ku tavê bikelînin. Dûv re, birincê germkirî lê zêde bikin.
- Birincê ji hev veqetînin. Dema ku ew di sîr de hat pêçan, soya soya lê zêde bike.
- Bi xwê û îsotê bixin. Tam bikin da ku hûn pê ewle bibin ku ew li gorî dilê we çêdibe.
- Peqleqa hûrkirî bikelînin û tev bidin.
- Bi danîna birincê di taseke birincê de bixin servîsê, ji bo ku ew pakkirî be, pê bixin. Tasê bizivirînin û bi şiklê qubeyê servîs bikin.
Notes
- Berevajî reçeteya din, ev yek bi karanîna birincê kevin pêşniyar nake. Di rastiyê de, ew pêşniyar dike ku birincê germ li reçeteyê zêde bikin. Ji ber ku ger birinc sar were zêdekirin, germbûna wê pir dirêj dibe û dibe ku sîr bişewite.
- Mîna pir reçeteyên sîr ên Japonî, ev reçete jî zêde sîr hewce nake. Heke hûn dixwazin ji bo tamek bihêztir bêtir zêde bikin, ew bi tevahî tê pejirandin.
- Hûn dikarin birincê bi cîh bikin alternatîfek kêm-kalorî heke bixwaze.
- Hûn dikarin parsûyê bi pîvazan bi cîh bikin.
- Hûn dikarin hêkekê jî têxin firaxê, lê ger hûn wê wek xwarina kêlekê servîs bikin, çêtir e ku meriv sade bimîne.
Herwiha bixwînin: Di birinca birincê de rêjeya birinc û avê | Spî, Yasemîn, Basmatî
Hûn dikarin bi birinca sorkirî ya yakimeshi re çi bikin?
Ev celebê birincê sorkirî yê Japonî bi xwarinên proteîn re, di nav de goştê sor, goştê spî, û xwarinên deryayê re xweş derbas dibe.
Li vir çend pêşniyar hene ku dibe ku we teşwîq bikin ku hûn xwarinek bêkêmasî çêbikin:
- Wewqên şimik: Şîmikên şêl dikin û dixin ser sêlê. Xwê û îsotê bi îsotê lê zêde bikin û grill bikin da ku xwarinek tendurist û xweş çêkin.
- Steak hamburger Japanese: Ev steak e ku ji goştê behrê tê çêkirin. Bi gelemperî li şûna kulîlkan bi birinc re tê pêşkêş kirin.
- Keriyê mirîşka Japonî: Reçete dikarin biguherin, lê keriyek mirîşka Japonî bi gelemperî mirîşk, gêzer û kartolên ku di nav sosek qelew a qelew de hatî pijandin vedibêje. Ew li ser birincê pir xweş tê xwarin.
- Keema curry: Ev cure kerî ji Hindistanê derketiye lê li Japonyayê populer bûye. Ew bi goştê rûkal û sebzeyên tevlihev tê çêkirin.
- Loco moco: Di vê xwarina klasîk a Hawaii de steakê hamburger, hêka sorkirî, û keriyê kivarkê yê sivik heye.
- Omurice: Ev cihêrengiya li ser xwarinê birincê di omeleteke tenik de dipêçe.
- Pressure cooker Curry seafood Japanese: Kevirê deryayê tijî xwarinên deryayê yên xweş û çêjên çêjdar e, di nav de squid, shrimp, kombu dashi, scallops, û biharat.
- Xwarina behrê gratin: Ev xwarina behrê û penîrê wê li ser birincê weya sorkirî yakîmeşî tam bike.
- Sous vide steak Japanese-style: Ev steakê nadir ê navîn bi gelemperî bi pîvaz, daikonê gijkirî, û sosê ponzu tê amadekirin.
- Stewê spî: Stewrê spî ji mirîşk û sebzeyan pêk tê ku di soseke kemî de tên servîskirin. Ev birinca sorkirî ya Japonî ji bo xwarinê bingehek mezin çêdike.
Yakimeshi: eslê vê birincê sorkirî yê Japonî
Tê bawer kirin ku yakimeshi di salên 1860-an de derketiye û yekem car ji hêla koçberên çînî yên ku li bendera Kobe dijîn ve hatî amadekirin.
Ew di gelek malbatên Japonî de bû xwarinek bingehîn.
Yakimeshi ji rîçên din ên sorkirî yên Asyayî çawa cûda dibe?
Yakimeşî jî bi navê chahan derbas dibe. Her çend pir kes difikirin ku ev du xwarinên cûda ne, ew bi rastî yek in. Chahan bi tenê guhertoyek birincê sorkirî, an chaofan e.
Li gorî xwarinên birinc ên din, cûdahiya herî mezin a ku hûn ê bi birincê Yakimeshi re bibînin ev e ku ew bi birincên kin-kurt-kurt-kurt-kurt-kurt-kurt-kurt-kurt-kurt-kurt-kurt-kurt-kurt-kurt-kurt têne çêkirin.
Genimê dirêj bi gelemperî di xwarinên birincê sorkirî de tê bikar anîn ji ber ku rêjeya amîlose-amîlopektîn bilind e. Ev formul dema ku tê sor kirin nahêle ku birinc bi hev ve bimîne.
Her çend birincê kin-kurt tê vê wateyê ku çêkirina yakimeshi dijwartir e jî, ew xwedan tevnek gewr e ku wê xweş dike.
Lêbelê, ji ber ku karkirina bi birincê zehmet e, çêtir e ku meriv birincê mayî an bi kêmanî birinca pijyayî ya ku çend roj di sarincê de hatî hilanîn bikar bîne.
Hiştina wê di sarincê de dihêle ku birinc zuwa bibe, zirav bibe, û birêvebirina wê hêsantir dibe. Gava ku birinc tê germ kirin, nîgara nerm û asê vedigere.
Ji vê guhertoya birinca sorkirî ya Japonî kêfê bikin
Naha her tiştê ku hûn hewce ne ji bo çêkirina xwarinek birincê sorkirî ya japonî ya xweş heye. Hûn ê çawa wê di metbexa xwe de amade bikin? Herçiqas hûn hilbijêrin, hûn ê birincê sorkirî yê japonî yê xweş hebe ku hûn lê bixwin!
Paşê bixwînin: çawa di 11 gavên hêsan de Reçeteyek Riceya Teqandî ya mezin a Teppanyaki?
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
