Di dawiyê de diyar kir: Kani VS Kanikama VS Surimi VS Snow Crab
Di derbarê cûreyên cûda yên kevçîyê de gelek tevlihevî heye - kani, kanikama, surimi, û kevroşka berfê. Ez li vir im ku tiştan zelal bikim.
Ew hemî pir dişibin hev, lê bi rengek tenê piçek cûda ne.
Di van nuansan de ravekirin heye.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
kani çi ye?
Kani di Japonî de tê wateya kevroşk û ew dikare kerba zindî an goştê keviya ku hûn dixwin vegot. Kevirê berfê jî kêzikek zindî ye û ji ber vê yekê cureyekî kanî ye.
Tama keviya berfê çawa ye?
Hin kes dibêjin ku kêzika berfê dişibihe lobsterê, lê ez bi xwe difikirim ku tama wê ya naziktir heye.
Ew hinekî şêrîn û şîn e û xwedan tevnek hişk e, ku ew dike yek ji yên herî pijandî yên bi kevçîyan.
Di pêjgeha Japonî de kîjan kewarên din têne bikar anîn?
Li Japonyayê sê kevroşkên din ên populer hene: kêzika şîn, kevroşka kevirî û keviya padîşah. Vana hemiyan tamayek cûda û piçekî ji hev cuda ne, lê hemî wekî kani têne hesibandin.
kanikama çi ye?
Kanikama qehweyîyekî teqlîd e ku ji sûrîmî hatî çêkirin, ku pasteyek ji masiyên sipî, ne kevçî, hatî çêkirin. Ew bi gelemperî ji pollock an celebên din ên masiyên spî têne çêkirin.
Di nav wê de peyva kani heye ji ber ku ew hem bi çêj û hem jî ji hêla çêjê ve dişibihe goştê kevçîyê.
Ji bo ku wê çêjê bidin, gelek demsal têne zêdekirin, û hema hema her gav piçek kani, an jî kevçî lê tê zêdekirin, her çend ew bi gelemperî ji% 2 kevçîyê zêdetir nake.
Kevir biha ye hûn dibînin, û ji ber vê yekê kanikama hate îcadkirin, ji ber ku ew erzan e.
Beşa kama ji peyva kamaboko tê, ku tê wateya kekê masî. Kanikama an jî "kani-kamaboko” cureyek kamabokoyê ye.
Kamaboko jî bi heman pasteya masî tê çêkirin, lê bi demsalên cûda û bê goştê kevçîyê. Kamaboko bi gelemperî wekî kekên masî yên pembeyî yên pembe tê binav kirin, lê di rastiyê de ew dikare her celeb kekê masî be û ew ên pembe yên nerm jî tenê celebek in.
Tama kanikama çawa ye?
Kanikama piçekî şêrîn û gomî ye û dişibe goştê kevroşkê dema ku li tevahiyek xwarinê tê zêdekirin da ku tama xwe hinekî veşêre, ji ber ku heke hûn wê bixwe bixwin ew bi rastî tama kevroşkê nagire, tenê mîna guhertoyek çêkirî ya şîrîntir. .
Herwiha bixwînin: ev reçete nîşanî we dide ka meriv çawa di binê 10 hûrdeman de kanikama vediguherîne seleteyek xweş
Lingên keviya berfê ya surimi çi ne?
Lingên kevroşkên berfê yên Surîmî ne kêzika rastîn in, lê pasta masiyê spî ne, ku bi demsalên sûnî û bi gelemperî %2 goştê kevroşkê tê tamkirin, ku di perçeyên mezin de têne çêkirin da ku dişibin goştê ku ji lingên keviya berfê hatiye kişandin.
Surimi vs kanikama
Niha em li beşa surimi ne, ji ber ku di wî navî de jî gelek tevlihevî heye. Pir caran, çîpên qehweyî yên teqlîd jê re "sûrîmî" tê gotin, lê surimi pasteya masî ye ku jê tê çêkirin.
Maçê masî ji bo kanikama û kamaboko tê bîra we?
Ji wan darên surimi an darên kevçîyê bi rastî kanikama tê gotin.
Surimi paste ye ku ji masiyên sipî tê çêkirin û dikare bi awayên cihêreng were bikar anîn da ku her kekê masiyê kamaboko bi rengek cûda xweş bike.
Surimi hema hema bêtehm e û ji ber vê yekê dikare her tama ku hûn dixwazin bistînin. Hin kamaboko wê bi nîşteş û goştê kelûmel û goştê kevroşkê re bikar tînin da ku tama wê bikin mîna keviya sûnî, mîna kanikama, guhertoyên din wê bi sosê masî û mirin re bikar tînin da ku wê tama masî an kekên masiyên din ên Asyayî bikin.
Ji ber vê yekê surimi ne çîçek surimi ye, lê pasteyek bêtehm e ku ji bo pêvajoyek din amade ye.
Xelasî
Wow, min hîs kir ku em li wir pir zû derbas bûn, lê ew hemî cûdahî û nuwazeyên kani, kanikama, surimi, û keviya berfê ne.
Herwiha bixwînin: kamaboko wontonên tamxweş û şirîn çawa çêdikin
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.