Ramen vs. Pho | Herdu Noodles bi Broth, Lê Cîhanek Cûdahî
Te belkî para xwe xwariye pho û ramen heke hûn ji noodên asyayî hez dikin. Dibe ku ev her du xwarin pir dişibin hev, lê ew bi rastî ne?
Hem ramen û hem jî pho xwarinên şorba noodê ne lê noodên cûda bikar tînin. Ramen noodên ardê genim bikar tîne, lê noodên pho ji birincê têne çêkirin. Bûka Pho siviktir e, lê bi zencîr, kerdem, korîander, firingî, û kulîlk re têrtir e. Bûka Ramen stûrtir e û pir caran miso û sosê Worcestershire bikar tîne.
Bê guman, ji van reçeteyan wêdetir ji wê pir wêdetir heye. Ji ber vê yekê em hinekî kûrtir binihêrin ka ev xwarin çi ne û cûdahiya wan çawa ye.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Pho çi ye?
Pho (bi navgîniya fuh) xwarinek noodle ya Viyetnamî ye ku ji şorbe, nok, goşt û gihayan pêk tê.
Dîroka xwarinê ji destpêka 1900 -an vedigere, û pir kes bawer dikin ku ew çandên cihêreng ên wî welatî nîşan dide.
Kolonyalîstên Frensî çêkirina goşt hêsan çêdikirin, dema ku koçberên Chineseînî ji welatê xwe nîsk anîn.
Her du hatin ba hev, û pho çêbû.
Pho di serî de koçberên çînî yên belengaz û cotkarên Viyetnamî dixwar.
Firoşkarên kuçeyê bi xwarina stûnek ku du dolabên ku jê ve daliqandî ne, firoşek difiroşin, ku yek ji wan qefleyek û yê din jî nok û goşt tê de bûn.
Di dawiyê de, pho li seranserê welêt belav bû, û hemî hemwelatî ji xwarinê xweş bûn.
Pho heya salên 1980 -an nehat Emerîkayê, lê dema ku hat, ew mezin ket. Piştî wê, xwaringehên Pho li her deverê vebûn, û ew bû meyla xwarina paşîn.
Ramen çi ye?
Ramen şorbeyek noodle ye ku ji Japonya hatî.
Bi rastî ne diyar e ka ew çawa çêbû lê, mîna pho, tê îdîakirin ku ji koçberên Chineseînî yên ku li seranserê bajarên Japonî stalikên noodle dixebitîn îlham girtiye.
Dibe ku ew rasterast rabûnek jî li ser lamien -aşîna çînî be.
Pir kes çend salan bi ramen li seranserê welêt kêfxweş bûn, lê ew di salên 1950 -an de hîn pirtir populer bû dema ku Momofuku Ando ramenê tavilê îcad kir.
Vê îcadê hişt ku mirov ji nîskên germ ên li malê kêfê bikin û avê li forma xav û pakkirî zêde bikin. Vê nûbûnê hişt ku xwarin dest pê bike li çaraliyê cîhanê belav bibe.
Di salên 1980 -an de, ramen wekî xwarinek trendy ya Amerîkî hate pejirandin, digel ku aşpêj ji bilî ramena kevneşopî ya Japonî, cûrbecûr xwarinên nû jî diafirînin.
Todayro, meyla ramen her ku diçe mezin dibe, digel ku xwaringehên pênc stêrk xwe didin ramenê û wê wekî xwarinek tendurist bi reklam dikin.
Ramen tenê ne Noodles Japanese! Li vir me navnîş kir 8 Cûreyên Cûrbecûr Nuşteyên Japonî (Bi Reçeteyan) ji were.
Ramen û Pho: Cûdahî Çi ye?
Heya nuha, em dizanin ku ramen li Japonya hatî çêkirin û Pho ji Viyetnamê hatî.
Ji xeynî wê, ew her du jî wekî xwarinên noodle yên ku bi goşt û sebzeyan têne çêkirin xuya dikin.
Ji ber vê yekê, cûdahî çi ye?
Pho çawa tê çêkirin
Yekem gava çêkirina pho çêkirina şorbe ye.
Pir xwarinên pho hewce ne bîhna beef (carinan jî mirîşk) bi pîvazê kerbkirî, gêzerê, qertelê, tovê korîner, tovê firingî, û qirikê tê hev. Bûka encam nû û sivik e.
Dûv re nok zêde dibin. Nêçikên Pho nîskên birincê ne ku ji ardê birinc û avê têne çêkirin da ku tewrek sivik û zelal derxe holê.
Goşt bi gelemperî birrên goştê beraz û goştê hûr hûrkirî ne.
Di dawiyê de, aliyên giha û gihayan û garnîzên din ên cihêreng ên mîna fêkî û qelemê nû têne lê zêde kirin û wê bi lêdana lîmonê diqedînin,
Hinek jî bi pho -ya xwe kêfxweş dibin sosê masî, sosê hoisin, an rûnê çîlek.
Ramen Çawa Tê Çêkirin
Ramen xwedî tevneke stûrtir û tamek ji pho bihêztir e.
Ew bi gelemperî ji mirîşk an goştê beraz digel malzemeyên din tê çêkirin.
Vana hin hêmanên tîpîk ên ku di ramen de têne dîtin hene:
- Hestiyên berazê
- Sardînên hişkkirî
- kelp (wakame) an nori
- Onions
Sosê soy, miso, û bingeha şorbeyê tama xwe zêde dikin.
Cureyên sereke yên Ramen
Sê celebên sereke yên ramen hene:
- Shoyu ramen, ku tê de şorbeyek bingeha soyê heye
- Shio ramen, ku tê de şorbeyek xwê heye
- Miso ramen, ku şorba ku bi pasteya soya tirşkirî hatî tehm kirin heye
Nok bixwe ji ardê genim têne çêkirin ku ew ji pho dilzîztir û têrker dike.
Di heman demê de ew hêmanek bi navê kansui lê zêde dikin, celebek mîneral a alkaline ku ji noodles re dibe alîkar ku piştî ku di nav avê de ji bo demên dirêj sax bimînin.
Mîna pho, hûn dikarin her goştek li ramenê xwe zêde bikin, di nav de goşt, mirîşk, beraz, û hwd.
Ramen di heman demê de ji pho pir xweştir e. Gava ku dor tê ser tiştê ku hûn di ramen xwe de datînin gelek vebijark hene.
Gotara min li ser bihurînin topên çêtirîn ji bo ramen we ji bo her tiştê ku hûn dikarin lê zêde bikin, lê goştê goştê qeşandî tevî hin hêkên kelandî û hin pîvazên kesk ên hûrkirî baş tevlihev dibin. Her weha hûn ê meyweyên deryayê yên norî û fasûlî yên ku li ser xwarinan hatine pêçandin bibînin.
Korn jî pir caran tê lê zêde kirin da ku şirînahiyek piçûktir bide xwarinê da ku şorba ramenê xwêkirî berhev bike.
Ma hûn dixwazin piştî xwarina xwe bi rastî bi edeb bin? Zanîn hûn çawa bi Japonî dibêjin "spas ji bo xwarinê"!
Ramen vs. Pho: Xwarin
Ka em binihêrin ka van xwarinan di parêzbûnê de çawa pîvan dibin.
Profîla Pho Nutritional
Agahdariya xwarina Pho li gorî mêjera goşt û sebzeyên di xwarinê de, û her weha mezinahiya xizmetê ve girêdayî ye.
Lêbelê, goştê ramen bi çar onsan goşt, şeş ons nîsk, û 20 ons şorbe tevî sebze û gihayên cûrbecûr 350 û 450 kalorî ye, 35 heta 50 gram karbohîdartan, 30 gram proteîn, û 1500 mg zêde ye. sodyûm.
Profîla Ramen Nutrition
Hem xwaringehên hêja û hem jî firoşgehên xwarinên herêmî ji bo ramen vebijarkên mezin hene. Bi gelemperî, ramen bi gelemperî di pakêtên servekirî yên 3 oz de li firoşgehê têne kirîn.
Hejmara kaloriyên pakêtan bi qasî 180 heye. Karbohîdrat li dora 27 gramî ne, û proteîn jî teqrîben 5 gram e. Di heman demê de 891 gram sodyûm jî heye.
Cûreyên Cûrbecûr Xwarinên Pho û Ramen
Pho û ramen çend cihêrengiyên herêmî hene ku bi gelemperî li gorî ku ew ji deverên bakur an başûrê welêt têne dabeş kirin.
Cûdahiyên sereke di şorbe, şorbe û topek de ne. Li vir ji her yekê çend mînak hene.
Cûreyên Pho Dish
Pho ku ji Viyetnamê Bakur derdikeve şorbeyek xwêkirî heye.
Ew xwe dispêre garnîturên mîna pîvazên kesk, kuncî, sîr, û sosê çîlek ku tama xwe hevseng bike.
Hanoi, ku li Viyetnamê Bakur e, şêwazek pho pêşkêşî dike ku tê de şorbeyek xweş, zelal, nîskên fireh, û çend xemlên zêde hene. Di heman demê de dibe ku pîvaza kesk, sosê masî, û sosê çîlek jî lê were zêdekirin.
Pho -ya Başûr xwedan tamek siviktir e û xemlên mîna fêkiyên fasûlî (mîna ramenê) bikar tîne û hin lîmon û piçek çîlikê nû hatî birrîn lê zêde dike.
Saigon ji pho -a Viyetnamî ya Başûr re xizmet dike ku şorba şirîntir û nîskên ziravtir heye. Çêdibe mîna rihan, fasûlî fasûlî, û coriander têne zêdekirin.
Pîvanên tîpîk sosê çîle û hoisin vedigirin. Hûn dikarin tamek nû, tazîbûn û tûjiyê bi karanîna hin lîmonên ku nû hatine çikilandin û çend chilisên jêkirî bikar bînin.
Pho ji ber naveroka goştê wê jî dikare were veqetandin. Bo nimûne:
- Zêdekirina goştê beraz xwarinê dike pho heo
- Zêdekirina goştê wê pho bo dike
- Zêdekirina masî pho ca dike
Vana tenê çend ji gelek xwarinên pho yên mumkin in ku hûn dikarin ji bo xwe biceribînin.
Cûreyên Ramen Dish
Du celebên sereke yên ramen navxweyî û çînî ne. Van hem di bingeha şorbeya xwe de hem jî di naveroka goşt de ji hev cihê ne.
Cûreyên hevpar ên ramen jêrîn hene:
- Shoyu ramen: Her weha wekî ramenê "sosê soyê" tê zanîn, di vê xwarinê de bingehek sosê ya soyê ya zengîn heye û nîskên biharî, çilmisî hene. Topên goştê berazê hûrkirî, pîvaz, pîvazên kesk, kûçikên masî, û hêkek nerm-kelandî.
- Tonkotsu ramen: Ev celeb ramen ji şorba hestiyê goştê qelew û çêjdar bi nîskên genim, zikê berazê biraştî, kombû, pîvazên biharê yên nû, hin tovên sesame, û piçek pasteya fasûlî pêk tê.
Ev tenê çend ji gelek guhertinên herêmî ne.
Ramanên din ên populer Sapporo Ramen in, ku şorbeyek bingeha miso heye.
Soki soba topek ribê yedek heye.
Hunera Çêkirina Nêweran
Cûdahiyên din ên sereke yên di navbera pho û ramen de ev e ku meriv çawa li welatên wan xizmet û ferman tê kirin.
Pho çawa tê ferman kirin û xizmet kirin
Hûn dikarin hema hema li her derê Viyetnamê pho bibînin.
Ew li firoşgehên kolanan û li xwaringehên casual û hêja tê xizmet kirin, û bi gelemperî ji bo taştê tê xwarin.
Dema ku hûn pho ferman didin, hûn ê pêşî hewce bikin ku cûrbecûr şorba xwe, bi gelemperî mirîşk an goşt hilbijêrin.
Dûv re, hûn hewce ne ku biryar bidin ka goştê ku hûn di şorba xwe de dixwazin. Vebijarkên herî populer steak, birûsk û goştê goşt in.
Heke hûn dixwazin bêtir maceraperest bibin, steakê laş, pişka rûn, tendon, an çîp biceribînin.
Xwarin dê bi piyalek sebze, fêkî, sauş û biharatên ku hûn bixwazin dikarin li xwarina xwe zêde bikin were.
Ramen çawa tê ferman kirin û xizmet kirin
Ramen li xwaringeh û stantên kolanan li seranserê Japonya tê firotin.
Xwarin li Japonya ew qas berbelav e ku tewra Kolanek Ramen jî heye ku gelek xwaringeh û stalgehên ramen bibînin.
Gava ku hûn ramen ferman didin, hûn dikarin li bendê bin ku ramanên sade bi tovên orîjînal ên pîvaza kesk, kûvarik, û beraz.
Lêbelê, celebên din ên ramen hene ku hûn dikarin ferman bidin.
Mînakî, aji-tama ramen biceribînin ku hêkek kelandî ya nermîn bi ser de bigirin, an jî hûn dikarin ramen-cha-shu-men-ên her dem-populer biceribînin ku perçeyek zêde ya goştê xweş ê chashu bigirin.
Her weha hûn dikarin zexmiyek taybetî ya mûyên xwe ferman bidin. Mînakî, ji bo nîskên birêkûpêk futsu ferman bikin, heke hûn nîskên hişk dixwazin katame, û heke hûn nîskên nerm dixwazin yawarakame.
Qalindiya şorbê jî dê bi ya we be. Ji bo şorbeke zirav usume ferman bidin. Futsu dê ji we re sosê birêkûpêk bistîne, û kiome tê wateya qelew.
Her weha hûn dikarin hilbijêrin ku hûn dixwazin şorba we çiqas rûn be. Sukuname tê wateya rûnê piçûk, futsu tê wateya birêkûpêk, û ome tê wateya rûn.
Naha ku hûn cûdahiya di navbera pho û ramen de dizanin, hûn ê karibin van xwarinan bi tevahî xweş bikin.
Tu kîjan tercîh dikî?
Pêş bixwînin: Rice an Noodles: kîjan tendurist e? Karbon, kalorî & bêtir.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.