Reçeteya Gyudon: Vê tasa Donburi ya goştê goştê japonî yê xweş û têr biceribîne
Evîndarên goştê gûzê, ev rêzik ji bo we ye!
Gyudon piyalek birincê ya donburi ya Japonî ye ku bi sosê dashi, pîvaz û goştê bîhnxweş li ser nivînek birincê germkirî tê servîs kirin.
Heke hûn wê rast çêkin, hemî tama umami ya ku hûn dikarin pê mijûl bibin heye. Ji ber vê yekê em werin ser wê!
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Meriv çawa gyudonek xwe çêdike
Recipe Gyudon
Alpîranî
- 2 kasa birinc di sobeya birincê de tê pijandin
- 2 hêk nêçîr kirin
- 1 pîvaz
- ½ tas dashi
- 4 çerm ryorishu xwarina xwarinê
- 2 çerm soy sauce
- 1.5 çerm şekirê zêrîn
- ½ lbs beef ribeye
- 1 tsp ginger (gêr kirin)
- ½ tsp xwê
- 1 serma kesk kin
- 1 qûrincik benî-şoga gizêr sorkirî (vebijarkî)
- 1 pijiqandin şichimi togarashi spice
Telîmata
- Di birinca xwe de birinc bipije û deynin aliyekî.
- Pîvaz, ga (heke berê neyê birrîn), û pîvaza kesk hûr bikin.
- Di sîtilekê de pîvaz, daşî, şekirê qehweyî, û sakoyê zêde bikin û li ser agirê navîn bikelînin.
- Ji bo 5 deqeyan bixwin, carinan bikişînin.
- Beefê lê zêde bikin û bila 5 hûrdeman bikelînin heya ku ew sor bibe.
- Zencîre û xwê têxin nav, û çend deqeyên din bikelînin.
- Birincê têxin du tasan, û goşt û sosê li ser birincê bipêçin.
- Çêlek avê bikelînin. Hêkê bikelînin tasek piçûk û dûv re hêdî hêdî têxin nav avê. Agir vemirînin, qalikê bidin ser, û 4 hûrdeman bisekinin. Piştî ku xilas bû, hêka poşandî danî ser goşt.
- Bi pîvaza biharê, zencîra pijandî, û bîhnxweş togarashi shichimi bixemilînin.
Video
Kedî
Ev xwarin guhertoya goşt e ev oyakodon mirîşkê û li xwaringeh û dikanên xwarinên bilez li seranserê Japonya germ tê servîs kirin. Zêdetirî 150 sal e ku ew xwarinek populer e ji ber ku ew xwarinek xweş a xweş e.
Gava ku hûn li kolanên Tokyo dimeşin, bê guman hûn ê mirovan bibînin ku ji firoşkarên herêmî gyudon dixwin, nemaze ji bo nîvro.
Ji bo vê terîfê, ez birînên befirê yên xweş bikar tînim û wê bi sosek şirîn û bîhnxweş tevlihev dikim, û hêkek poşandî li nîvê zêde dikim.
Ew bê guman xwarinek bêkêmasî û têrker e, ji bo firavîn an şîvê bêkêmasî ye.
Herwiha bixwînin: ev panên taybetî yên ku hûn ji bo xwarinên don hewce ne hene
Serişteyên çêkirina Gyudon
Gava ku hûn nekarin goştê qelandî an şûştî bibînin, hûn dikarin perçek ji steakê çîçek bikirin û wê di cemidandinê de bihêlin. Dûv re, tenê perçeyên ku mîna xalîçeyan derdikevin perçe bikin, û ew tengasiyê dikişîne ku hûn bi kêrê perçeyên kaxez-nazik birrînin.
Lê, hûn bi gelemperî dikarin goştê goştê ku bi taybetî ji bo reçeteyên Japonî hatî qut kirin li firotgehên xwarinên taybetî bibînin.
Hûn dikarin pîvazê bikelînin çîpikên zirav an jî bikin çengel; ferq nake ji ber ku pîvaz dê baş bê kelandin.
Hûn dikarin xêra vexwarinê bikar bînin, lê ez pêşniyar dikim xwarina xwarinê an Ryorishu ji ber ku ew kêm şirîn e û bi eşkere ji bo çêkirina xwarinên umamî çêdibe.
Birincê spî yê bi çîçek kurt vebijarka çêtirîn e ji bo vê terîfê, lê birincê jasemînê jî xweş çêdibe ji ber ku xwedan bîhn û aromayek gulê ye.
Lêbelê, ji bîr mekin ku sosê goştê ji ber dashi, soya, pir xweş e. mirin, û xatir, ji ber vê yekê birinca spî ya pijandî ya sosê sosê digire.
Xetereya xwarinek sivik tune!
Herwiha bixwînin: Çêlên çêtirîn ên birincê ji bo birinca spî, qehweyî, sushi an tewra quinoa jî têne nirxandin
Gyudon çi ye?
Gyudon (bowl 丼) (kasa beef) kasa birincê ya bi şêwaza donburi ye ku bi lêvikên ribeye yên beefî yên tenik hene.
Gyu tê wateya goşt, û don ew kasa ku tê de tê servîs kirin e.
Goşt di soya xweş, mirin, sake û pîvazê de tê pijandin û tê şilandin û li ser nivînek birincê ya germ tê servîs kirin.
Di derbarê donburi japonî de bêtir fêr bibin: 15 Bûkên Donburi yên Otantîk nirxandin û ka meriv çawa wan bikar tîne
Dûv re, goşt bi Onsen Tamago (hêka poşandî) tê pêçandin, û tevahiya xwarinê dibe kaseyek kremî û goştî ya qenciyê.
Reçeteyên goştê tîrêj şîvê teşwîq dikin, lê ji ber ku ew di don (kasikan) de tê servîs kirin, ew wekî xwarina bilez li xwaringeh û sazgehên xwarina xwarinê populer e.
Her dadgehek xwarina Japonî Gyudon -a hêja xizmet dike ji ber ku berhevoka goşt û pîvaz dil û aram e.
Ew yek ji reçeteyên herî hêsan e ku tê çêkirin; heke hûn dikarin birinc bipêjin, hûn dikarin vê xwarinê çêbikin.
Tiştê ku divê hûn bikin ev e ku hûn malzemeyên sosê berhev bikin, tiliyên goşt û pîvazê li wan zêde bikin, hêkê bişoxilînin û li ser birinca kelandî xizmet bikin.
Bibin di birinca birincê de ji bo spî, Yasemîn, birincê Basmati çêtirîn rêjeya birinc û avê heye
Meriv çawa Gyudon & variations re xizmet dike
Xwarinên alî
Çêjên umamî yên xweş ên Gyudon bi taseke şorba miso ya germ re baş hev bikin. Tiştek di derbarê rehetiya şorbeya miso de heye ku dewlemendiya stewê pîvaz û goşt temam dike.
Gelek xwaringeh tercîh dikin dest bi şorba miso bikin wekî pêşbirkê û dûv re jî Gyudon wekî xwarina bingehîn heye.
Beef di don (kasa) de tê servîs kirin û bi gelemperî bi benî-şogayê, zencîra sor a tirşkirî tê dagirtin, ku piçek tama tirş lê zêde dike.
Xwarinên din ên populer ên ji bo Gyudon ev in:
- sebzeyên tirşî
- seleta gobo (koka rovî)
- salona potato
- natto (soya qelandî)
- şewitandin
- hêka xav
- hêka kelandî ya nerm an pijandî
- nori (giyayên deryayê yên hişkkirî) strip
Hêk topa Gyudon -a herî populer a hemî deman e.
Hêk hat zêdekirin û di paşerojê de xav tê vexwarin, lê li gelek welatan, bi qanûnî destûr nayê dayîn ku xwaringeh hêka xav xizmet bikin û li şûna wê hêkên qelandî xizmet bikin.
Hêk dozek xweş û bikêr a proteîn û kolesterolê saxlem li xwarinek berê têr dike.
Noodles
Hin kes di heman demê de hez dikin ku Gyudon bêtir dişibihe kelûpelên nok, ji ber vê yekê ew lê zêde dikin noodles şîratakî (noodles konjac) ber stewê ga û pîvazê.
Ev dihêle ku Gyudon tamek hîn dewlemendtir bistîne.
Kombînasyona noodles û birincê pir dagirtî ye û ji mirovên mezin re dilxweş dibe ji ber ku hûn ji her du cîhanan çêtirîn distînin: birinc no noodles.
Nêlên ratîratakî ji gihayê konjacê têne çêkirin, ji ber vê yekê noodle kalorî pir kêm in û bê karbohîdart in.
Herwiha bixwînin: 8 Cûreyên Cûrbecûr Nuşteyên Japonî (Bi Reçeteyan)
Gyudon: agahdariya xwarinê
Gyudon celebek donburi ya tendurist e. Her çend Gyudon ji hêla teknîkî ve xwarinek bilez e, ew ji vebijarkên menuya fast-xwarina rojavayî pir saxlemtir e.
Ger hûn xwarina xwe li malê çêdikin, ger hûn dashi ji sifirê çêkin û perçeyên goştê teze, nazik bikar bînin, hûn dikarin hertim wê hêjatir bikin.
Yoshinoya (mîna xwarinê), Zincîra xwaringehê ya bijare ya Japonya Gyudon, xebatek kir û dît ku kesên ku sê mehan Gyudon xwarine ti bandorên neyînî yên tenduristiyê nedîtine.
Pirsgirêkên metabolîzmê, zêdebûna kîloyan, û zêdebûna şekirê xwînê tune bûn.
Ji ber vê yekê, hûn dikarin nîqaş bikin ku Gyudon vebijarkek xwarinek baş e, tewra ji bo kesên ku parêzek in.
Beef qutiyek goşt a saxlem e ji ber ku di potassium, hesin, zinc, û vîtamînên B de zêde ye. Di heman demê de, goştê sor çavkaniyek hêja ya asîdên rûnê omega-sê ye, ku beşdarî tenduristiya dil dibe.
Her tiştî fêr bibin Steak Sukiyaki | terîf, teknîka birrîn û çêjên
Origin of Gyudon
Yek ji cihên herî populer ên ku ji Gyudon re xizmet dikin zincîra fast-food Yoshinoya ye, ku li seranserê Japonya û hin jî li Dewletên Yekbûyî cih hene.
Gava ku pir kes Gyudon difikirin, ew yekser wê bi xwarina xweş a Yoshinoya re têkildar dikin.
Lê, dîroka vê kasa beefê herî kêm 150 sal paşde diçe! Xwediyê Yoshinoya di dawiya salên 1880 -an de, Eikichi Matsuda, bi rastî navê xwarinê danî.
Ma hûn dizanin ku xwarina goştê goşt li Japonya heya serdema Meiji (1868-1912) qedexe bû? Piştî ku qedexe hat rakirin, goştê delaliyê bû, û bi ton xwarinên nû derketin holê.
Gyudon di donburi de nerînek nû bû û bû yekem bi navê Gyunabe, û ew bêtir dişibiya xwarinek germ a germ, û ew bi miso xweş bû.
Fefê xwaringeha Yokohama ya Isekuma yekem pêşîn di salên 1860 -an de pêşîneya Gyudon çêkir.
Reçeteyek yekser derbeyek bû, û çend sal şûnda, wan rêzname guheztin, û wan biryar da ku goştê goştê di sosê soy, dashi û mirinê de çêj bikin, û ew bû Gyudon -a îro ya delal.
Yoshinoya ji Isekuma girt û bû pêşengê çêkerê Gyudon li Japonya.
Di destpêkê de, Gyudon xwarinek erzan hate hesibandin, ji ber vê yekê ew bi karker û mêrên ku li xwarinek bilez digeriyan populer bû.
Lê bi demê re, ew ji raya giştî û geştyaran re bû bijare, ji ber vê yekê van rojan hûn bi gelemperî dikarin kaseyek ji vê xwarina bejî bi qasî 500 YEN bibînin.
Biçe derve
Carekê hûn Gyudon biceribînin, hûn ê dîsa û dîsa vê xwarina goştê çêkirî bidomînin.
Çêkirina goşt û sosê ji 20 hûrdeman kêmtir digire, û hûn her gav dikarin tenê berê-pijandî bikar bînin birincê mayî û her tiştî li hev bicivîne.
Ez hez dikim ku di wan rojên mijûl de dev ji hêkên qelandî berdim û tenê li vê xwarina bîhnxweş bigerim, lê gava ku ez xwe xweşiktir bikim, ez hin pîvazên biharê û zencîreya sor jî sor dikim.
Ma hûn dixwazin vê xwarina xweş a Japonî biceribînin?
Ji bo xwarinek din a bilez û tendurist, vê biceribînin tamxweş 10 deqeyan Bok Choy di Oyster Sauce Stir Recipe Fry
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.