Sebzeyên çêtirîn ji bo tempura: Reçete, karanîn û pêşniyarên xizmetkirinê
Tempura xwarinek populer a Japonî ye ku ji xwarinên deryayî, goşt, û sebzeyan hatî birîn û sorkirî tê çêkirin.
Tembûra sebzeyê, wek ku ji navê xwe diyar dike, tenê ji sebzeyan pêk tê ku di nav pîvazek sivik û qerisî de hatiye nixumandin û bêyî goşt û xwarinên deryayê jî ew qas xweş e!
Di vê gotarê de, me ji bo we reçeteyek tempura sebze ya mezin heye, lê ew ne hemî ye.
Em ê di heman demê de pêşniyarên xwe yên xizmetkirinê, gluten, û alternatîfên batterê yên bê keto, û hem jî dema ku hûn wan sebzeyên hemî girîng bikirin li çi binêrin.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
- 1 sebzeyên Tempura
- 2 Çima hin sebze ji bo tempura û ne yên din?
- 3 Di sebzeyên tempura baş de li çi digerin
- 4 sebzeyên Tempura
- 5 Xwarina sebzeyên Tempura
- 6 Vegetable tempura dipping sosê
- 7 Çi bi sebzeyên tempura re xizmetê bikin
- 8 Ma tempura nebatî bê gluten e?
- 9 Tempura nebatî keto ye?
- 10 Tempura sebzeyan li xwarinên xwe zêde bikin
sebzeyên Tempura
Berî ku em bigihîjin reçeteyê, werin em dest bi hin bingehîn bikin, mîna tam û karanîna cûrbecûr yên sebzeyên tempura.
Tam
Tama tempura we dê bi xwezayî bi kîjan sebzeyan ve girêdayî ye ve girêdayî be. Lêbelê, bi qasî ku pîvaz çêdibe, pêçek zirav û nazik lê şirîn encamek îdeal e.
Her ku pîvaz germ dibe û dipije, ew ê li dora sebzeyên weya tempura vê cilê çêbike û nehêle ku ew pir rûn bibin.
Ji ber vê yekê, berevajî hin xwarinên din ên biraştî, tempura bi gelemperî tamek sivik û teze heye.
Hûn sebzeyên xurek ên ku di nav pîvazek şirîn-piçûk lê paqij de hatine pêçandî digirin. Serkeftinek e!
hewcedariyên
Tempura gelek karanîn hene, û ev pirrengî bê guman ji populerbûna wê re dibe alîkar.
Hûn dikarin wê wekî xwarinek bingehîn bi serê xwe xizmet bikin an jî tembûra xwe di nav çend xwarinên din de çêbikin ku biafirînin xwarinên alternatîf ên Japonî.
Mînakî, hûn dikarin tempura xwe li ser birincê wekî donburi (xwarinê tasek birincê) bidin, an li ser noodles wek soba (noodles buckwheat). Di heman demê de bi gelemperî wekî aliyek bi sosê dilopek populer a ku wekî tentsuyu tê zanîn tê xizmet kirin.
An jî hûn dikarin pelikên sushiyê di nav pîvazên bi şêwaza tempura de bipijiqînin an jî bi pêçandina sebzeya tempurayê di nav birinc û norî (deryayê de) "tempura rolên" xwe biafirînin.
Çima hin sebze ji bo tempura û ne yên din?
Tişta sereke ya ku meriv dema ku sebzeyên xwe hildibijêre ji bîr mekin ev e ku hûn tiştek dixwazin ku hem hişk be û hem jî bi hêsanî were qut kirin perçeyên piçûk.
Bi van pîvanan di hişê xwe de, rêzika hevpar di nav xwe de (lê ne bi sînorkirî ye) gêzer, kartolên şîrîn, hêşîn (kome nasu), brokolî, mişmiş, bîber, û zebeş.
Dibe ku karanîna hêşînahiyên pelan ên wekî kale an keskên behîv hinekî dijwartir be, lê ev nayê vê wateyê ku ew ne gengaz e! Tenê pê ewle bin ku ew di nav perçên "qezenc" de hatine birîn û hişk bin; wekî din, batter tenê dê rastê biqelişe.
Giyayên mîna behîv, şeng û rozmarî ne-na ne ji ber ku ew bi serê xwe ne pir nayên pijandin. Lêbelê, hûn bê guman dikarin wan wekî xewnek li sebzeyên xwe yên tempura zêde bikin!
Di sebzeyên tempura baş de li çi digerin
Dibe ku eşkere xuya bike, lê her ku sebze tezetir be, tempura nebatî jî çêtir e.
Hin nîşanên ku meriv lê binêre ku nûbûnê destnîşan dike rengek geş, jîndar. Di heman demê de divê hûn kontrol bikin ku sebze bi rengek hişk û bê lekeyên nerm e.
Sebzeyên cihêreng demsalên dirûnê yên cuda hene.
Mînakî, demsala paşîn a kartolên şîrîn di navbera Cotmeh û Adarê de ye. Ji ber vê yekê, heke hûn plan dikin ku di vê heyamê de tempura xweya sebzeyê bi kartolên şîrîn çêbikin, hûn jixwe dizanin ku ew ê bi îhtîmalek nû be.
Feydeyek din a ji bo vê ev e ku sebze di demsala berhevkirina xwe de jî erzantir in.
Her weha kontrol bikin ev reçeteya nebatî ya hibachi ya japonî ya xweş û saxlem!
sebzeyên Tempura
Alpîranî
sebze
- 1 potato
- 1 xwînê
- 1-2 cûr
- 2 îsota zengilê sor
- 2 kivarkên hêstirê padîşah
- 200 g brokolî
- 400 g gûzek mînak kûçik
- 8-10 pelên şiso
Terêlka
- 1 hêkek mezin
- 1 tas armanca hemî armanc
- 1 tas ava cemidî
- 1 çerm paqijkirinê bixwe
- 1-2 kubên kelê vebijarkî, ji bo ku ava din sar bibe
- Petrolê bi xala dûmanek bilind rûnê zeytê yê virgin, çêtir e
Telîmata
Terêlka
- Ava xwe û kulîlkên qeşayê bixin nav qedehekê û bihêlin ku tev bibin. Heke hûn jixwe ava ku pir sar e bikar tînin, wê hingê hûn dikarin vê gavê berdin.
- Hevîrê xwe, hêk û ava sar birijînin taseke mezin.
- Heya ku tenê tevlihev bibin, bi hev re tevlihev bikin, lê bisekinin ku hûn zêde tevlihev nekin. Tevlihevî ne hewce ye ku sivik be û dibe ku piçek şil bibe.
sebze
- Berî ku hûn dest bi rijandina sebzeyan bikin nav berika xwe, pê ewle bin ku ew hemî hatine pelçiqandin û perçeyên hûrkirî ne.
- Parçeyên sebzeyên xwe bi sivikî bi ardê bipêjin. Ev gav vebijarkî ye, lê ew dikare bibe alîkar ku bater baştir bi sebzeya we bisekine.
- Rûn birijînin nav wokek mezin an jî tepsiyek mezin heya ku ji sê parek tije bibe û li ser agirê navîn-bilind germ bikin.
- Sebzeyan yeko yeko bixin nav batikê da ku bi sivikî li xwe bikin, bi sebzeyên kok (her sebzeya ku di binê erdê de şîn dibe) dest pê bikin.
- Bi nermî her bermayek zêde bihejînin, ji ber ku pir zêde dê tembûra we ji derve pir zirav û ji hundur jî pir qirêj bike.
- Parçeyên xwe yên sebzeyê her carê çend perçe li tenûrê zêde bikin û dest bi sorkirina kûr bikin. Pir perçe zêde nekin, ji ber ku dê germahiya rûnê kêm bike.
- Sebzeyên kok 3-4 deqeyan û sebzeyên bê-rok jî 1-2 deqeyan bipijînin, an jî heta ku berik tirş û zêrîn bibe. Her perçeyek bi nîvê rê bizivirînin da ku her du aliyan bipije.
- Pelên şîşo yên we dê pir zû sor bibin, ji ber vê yekê piçek ard li paşiya pelan reşînin û tenê piştê têxin nav lepê. 15 hûrdeman kûr bikin.
- Sebzeya xweya tempura veguhezînin ser refikek sar an plakaya ku bi destmalên kaxezê hatî pêçan da ku rûnê zêde jê derxin.
- Dûv re bi sosê an jî wekî xwarinek bi birinc an noodê re xizmetê bikin û kêfê bikin!
Xwarina sebzeyên Tempura
Naha em li aliyên xwarina sebzeyên tempura binêrin.
Calories
Feydeyek mezin a vê reçeteyê ev e ku hûn ne hewce ne ku hûn xwe pir sûcdar hîs bikin, ji ber ku sebzeyên tempura bê guman alternatîfek tenduristtir in ji bo xwarinên din ên sorkirî.
Rastiya kêfxweş: 1 beşê tempura nebatî, wekî ku ji hêla Wagamama ve hatî pêşkêş kirin, 384 kalorî dihewîne.
Lê ji bilî jimareyan, rastiya ku piraniya tempura hilberek tendurist e, bê guman feydeyên xwe yên xwarinê pêşkêşî dike.
Her çend ev li gorî kîjan malzemeyên ku hûn bikar tînin cûda dibe, sebze bi gelemperî çavkaniyek vîtamîn û mîneralên hêja ne.
Firin
Fingandin yek ji rêbazên herî populer ên amadekirina xwarinê ye. Lêbelê, dema ku xwarin tê sorkirin, ew dikare kalorîtir bibe ji ber ku xwarin rûnên rûnê dikişîne.
Ji ber vê yekê, celebê rûnê ku hûn bikar tînin dikare diyar bike ka sebze çiqas ji taybetmendiyên wê yên xwarinê diparêze.
Balkêş e, 1 lêkolînê dît ku sebze dema ku di rûnê zeytûnê yê bêkêmasî de were sorkirin dikare saxlemtir bimîne.
Vegetable tempura dipping sosê
Soseya kevneşopî ya Japonî ya ji bo tempura wekî tentsuyu tê binav kirin. Ev dip bi gelek celeb tempura vebijarkek xizmetkirinê ya fantastîk e, û sebzeyên tempura ne îstîsna ne.
Her çend reçete li gorî demsalê cûda dibe jî, 3 malzemeyên herî gelemperî tê de hene dashi, soy sauce, û mirin, bi dashi hêmana herî berbiçav e.
Sosê dilopkirina Tempura ne tenê sivik û nûjen e, lê di heman demê de çêkirina wê jî pir hêsan e!
Ger hûn dixwazin tama wêya umami ya dilşewat zêde bikin, bi tenê mîqdara soya soya ku hûn li tevliheviyê zêde dikin zêde bikin. Her weha hûn dikarin piçek şekir jî lê zêde bikin da ku şoriyê hevseng bikin.
Ev çêja şirîn a nazik hêmana dawîn a bêkêmasî ye, dihêle ku tentsuyu we mîna ya din tembûra we temam bike.
Çi bi sebzeyên tempura re xizmetê bikin
Wekî ku me li jor behs kir, bê guman tentsuyu sosê çêtirîn e ku bi sebzeyên tempura re tê servîs kirin.
Hevjînek din a populer birincê pijyayî an sorkirî ye, ku bi gelemperî di pêjgeha Japonî de klasîk e. Ev xwarina hevpar wekî tempura tendonê tê binav kirin û di tasek birincê de tê ku bi sebzeyên tempura yên sorkirî yên ku li ser birincê têne serve kirin tê.
Heman tişt dikare bi nîskê re jî were kirin, bi birinc şûna noodên udon an jî soba (buckwheat) tê kirin û tempura careke din li ser tê servîs kirin. Dema ku li ser udonê tê xwarin, xwarin wekî tempura udon tê zanîn û dema ku li ser nodên sobayê tê pêşkêş kirin, xwarin dibe tempura soba an tensoba.
Wekî din, hûn dikarin sebzeyên xwe yên tempura di nav topa birincê de ku di nav nori (deryaya deryayê de) pêçakirî de xizmet bikin. Ji vê xwarinê re tenmusu tê binav kirin, û ev afirîner "tempura roll" an "tempura rice tops" bi sosa dilopkirina tempura (tentsuyu) re xweş derbas dibin.
Ma tempura nebatî bê gluten e?
Hevîrê ku sebzeyên tempura tê de tê sor kirin bi gelemperî ji ardê genim tê çêkirin û ji ber vê yekê ew bê gluten nine.
Lêbelê, pê ewle bin ku bi guheztina vê bi ardê birincê ve bi guheztina alternatîfek bê gluten bi tevahî gengaz e! Ji ber vê yekê 3 malzemeyên sereke yên ji bo baterek tempura ya bê gluten dê ardê birinc, hêk û av bin.
Dibe ku ev tevliheviya nû pûtek siviktir û zelaltir çêbike. Çima hûn xwe biceribînin û bibînin ka hûn kîjan tercîh dikin?
Tempura nebatî keto ye?
Xwarinek ketogenîk bi gelemperî ji rûnek bilind, balansek kêm karbohîdartan pêk tê. Bi vê pênase, tempura nebatî dê keto neyê hesibandin.
Lêbelê, hîlekariya çêkirina wê keto di cîgirkirina naveroka bilind-karbonê de li şûna alternatîfên kêm-karbonê ye.
Ji ber ku ne ardê genim û ne jî ardê birincê guncan e, ev dikare bi toza proteîna whey were guheztin. Zêdekirina hin toza pijandinê an jî sodaya pijandinê li vê yekê dikare bibe alîkar ku pîvaz hîn bêtir qalind bibe û "rabe".
Bi vî rengî, hûn dikarin bi hêsanî ji hin sebzeyên ku tê zanîn ku karbohîdartên wan pir in, dûr bigirin, wek kartolan û bexdenûs.
Lê mixabin, dema ku dor tê berhevkirina sebzeyan, pir cûrbecûr heye!
Tempura sebzeyan li xwarinên xwe zêde bikin
Tembûra nebatî dikare ji bo xwarina sebzeyan rêyek xweş be. Lê bihesibînin ku ew bi kûr ve tê sorkirin, pir caran wê nekin. Her carê xwe derman bikin û ew ê xweş be!
Piştî: Fêr bibin ku hûn vê reçeteya deh don "tempura "donburi" çêbikin
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.
