Wakame: Meriv Çawa Vê Deryayê Di Xwarinên Xwe de Bikar bîne

Nivîskar: Joost Nusselder, nivîskarê pirtûka xwarinê ya plansaziya xwarinê ya Japonî ya bingehîn Tebaxê 22, 2022 nûve kir

Wakame cureyekî xwarinê ye kefz ku di gelek xwarinên Asyayî de populer e. Ew xwedan çêjek nerm, hinekî şîrîn û tevnek hişk e. Wakame pir caran di şorbe, salat û xwarinên din de tê bikar anîn.

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Wateya "wakame" çi ye?

Peyva "wakame" ji peyva japonî "waka", ku tê maneya "ciwan" an "teze" ye. Ji gewhera deryayê wekî "xerdelê deryayê" an "Undaria pinnatifida" jî tê zanîn.

Wakame ji ku tê?

Wakame li peravên Japonya, Kore û Çînê ye. Bi sedsalan li wan welatan tê çandin. Wakame naha li Zelanda Nû, Avusturalya, Kanada û Dewletên Yekbûyî jî tê mezin kirin.

Wakame çawa tê berhevkirin?

Wakame bi gelemperî bi destan tê berhev kirin. Kevirên deryayê ji kevir an jî binê behrê têne jêkirin û paşê li ber tavê têne hişk kirin.

Hûn wakame çawa amade dikin?

Wakame dikare bi 10 hûrdeman di nav avê de were rijandin. Dûv re ew dikare li şorbe, selete û xwarinên din were zêdekirin. Wakame di forma hişk, toz, an paste de jî heye.

Tama wakame çawa ye?

Wakame xwedan çêjek sivik, piçek şîrîn bi tevnek hişk e.

Ferqa di navbera wakame û hijiki de çi ye?

Hijiki celebek din a deryaya xwarinê ye ku li Japonya populer e. Ew xwedan çêjek xurt, şor û tevnek gewr e. Wakame û hijiki carinan di şîretan de wekî hev têne bikar anîn.

Ferqa di navbera wakame û miyeok de çi ye?

Miyeok navê Koreyî ye ji bo heman cureyê gewherê xwarinê wekî wakame bi Japonî an Sea Mustard bi Englishngilîzî. Ew xwedan çêjek nerm, hinekî şîrîn û tevnek nerm e.

Cureyên hilberên wakame

• Wakameya zuhakirî: Wakameya ku bi yekcarî û pakijkirî hatîye pakij kirin ji ber vê yekê ji nû ve avjenîkirin û karanîna wê hêsan e.
• Kulîlkên wakame: Wakameya ku hatiye hişkkirin û dû re hatiye pelixandin. Ew dikare ji bo şorbe, selete û xwarinên din wekî çêjekê were bikar anîn.
• Toza Wakame: Wakameya ku hatiye zuhakirin û paşê bûye toz. Ew dikare wekî şûştinê an jî tîrêjê were bikar anîn.
• Wakame paste: Wakameya ku hatiye pijandin û dû re bûye paste.

Wakame saxlem e?

Wakame çavkaniyek dewlemend a vîtamîn û mîneralan e, di nav de kalsiyûm, hesin, magnesium, fosfor, potassium, sodyûm û zinc. Di heman demê de proteîn, fîber û antîoksîdan jî heye. Wakame bi gelek feydeyên tenduristiyê ve girêdayî ye, di nav de baştirkirina tenduristiya dil, kêmkirina iltîhaba, û baştir kontrolkirina şekirê xwînê.

Feydeyên wakame yên tenduristiyê çi ne?

Wakame çavkaniyek baş a vîtamîn û mîneral e, di nav de îyot, kalsiyûm, hesin û magnesium. Di heman demê de fîber, proteîn û antîoksîdan jî heye. Hin lêkolîn destnîşan dikin ku wakame dibe alîkar ku tansiyona xwînê û asta kolesterolê kêm bike. Di heman demê de dibe ku xwediyê taybetmendiyên dijî-înflamatuar û antî-kanserê jî be.

Nirxa xwarinê ya wakame çi ye?

Yek kasa (100 gram) giyayê deryayê wakame rehydrated heye:

Kalorî: 35

Proteîn: 2 gram

Karbon: 7 gram

Fîber: 3 gram

Fat: 0 gram

Vîtamîn C: 10% ji Nirxa Rojane (DV)

Vîtamîn B6: 8% ji DV

Folate: 7% ji DV

Hesin: 6% ji DV

Magnesium: 5% ji DV

Potassium: 4% ji DV

Xelasî

Wakame sebzeyek deryayê ya pir tendurist û piralî ye ku dikare di gelek xwarinên Japonî (an jî yên din) de were bikar anîn. Ew xwedan tevnek çêjek bêhempa ye ku bi taybetî di şorbeyan de, mîna şorba min a bijare, miso, baş dixebite.

Herwiha bixwînin: wakame vs kelp vs kombu

Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin

Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.

Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:

belaş bixwînin

Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.