Reçeteya Yosenabe: Li Malê Potek Umami ya populer çêkin
Yosenabe Li Japonyayê xwarinek germê ya populer e.
Em di yosenabeya xwe de goşt, mirîşk, û cûreyên goşt û sebzeyên mîna tîrêjê daikon, kivark û tofu bikar tînin.
Yosenabe, an "tiştekî lê zêde bike" potek germ, ramanek xwarina şevê ya heftê ya hêsan e ji bo wan kesên ku li reçeteyek potek germ a piralî digerin ku dibe ku bermayiyên goşt an sebzeyên cemidî bikar bînin.
Em malzemeyên ku jê çêdibin de çêdikin pişka dashi, soy sauce, mirin, û ji bo. Pêşî goşt tê pijandin, berî ku zebeş têxin nav wan ku nerm bibin.
Encama dawî xwarinek potek germ a xweş e ku tijî çêjên umami ye!
Di vê reçeteyê de ez ê bi hin malzemeyên hêsan yosenabe li malê ji we re çêkim. Yosenabe bi kevneşopî tê pijandin û di firaxên axê yên bi navê donabe de tê xwarin.
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwîninDi vê postê de em ê veşêrin:
Tiştê ku hûn ê ji bo vê reçeteya potê germ hewce bikin
Germek kevneşopî bi a donabe pot, lê her potek mezin dê bixebite.
Potek donabe dikare li serhêl an li firotgehên xwarinên Japonî were dîtin.
Ez pêşniyar dikim Gola Tian Seramîk Cooking Pot, ku dikare li ser stovetopê were bikar anîn da ku potek germ çêbike. Di heman demê de wekî birinc çêlekê jî dike.
Çêkerek germê ya elektrîkê alternatîfek din a hêja ye ji bo erîşeya donabe ya rastîn, û hûn dikarin wê li hundurê ser masê bikar bînin.
Ew elektrîkê Aroma Housewares ASP-610 Dual-Sided Shabu Hot Pot çêkirina yosenabeyek xweş hêsan dike.
Lê heke hûn meraq dikin: Ma ez hewce dikim ku ji bo çêkirina vê reçeteyê donabek an germek elektrîkî bikirim?
Bersiv na ev e, hûn dikarin her potek mezin bikar bînin û pêşî bîhnê bipijin, dûv re malzemeyan bipijin û piştî ku hemî malzemeyên pijandinê qediyan bixwin.
Ji ber vê yekê, ew di bingeh de mîna çêkirina potek mezin a şorbê ye.
Sedema sereke ku mirov tercîh dikin ku li malê makîneyek elektrîkî ya germê bikar bînin ev e ku wê hingê hûn dikarin ezmûna xwaringehê kopî bikin.
Li xwaringehek germê, hûn hemî malzemeyan rast li ber xwe çêdikin û dema ku hûn xwarinê dixwin berdewam dikin.
Her weha di derbarê fêr bibin ev reçeteya rihet a Okayu ku bi kevneşopî di potek donabe germ de tê çêkirin
Goşt û Sebze Yosenabe Hot Pot
Xemil
- 1 pot mezin tercîhî potê Yosenabe
Alpîranî
Broth bingehîn
- 12 kasa dashi
- ¼ tas Sosê soya Japonî
- ½ tas xwarina xwarinê
- 4 çerm mirin
- xwê ger pêwîst be
Naveroka şorbê
- 300 gram goşt her celeb
- 200 gram tofu
- 1 gizêr qewimandin
- 100 gram enoki mushroom
- 100 gram Kelemê çînî
- pîvaza biharê wek sprinkles
Telîmata
- Daşî, sake, mirin, soya sosê û xwê di potek germ de birijînin da ku bîhn çêbibe.
- Dema ku kel bû, goşt û sebzeyan hêdî hêdî lê zêde bikin, dest bi yên ku pijandina wan dirêjtir dibe.
- Divê goşt bi qasî 10 hûrdeman bipije berî ku hûn goşt ji potê derxin.
- şorbeyê bi şorbeyê têxin tasa xwe.
- Bi pîvaza biharê re serjê bikin û servîs bikin.
Serişteyên pijandinê
Dema ku hûn li ser sobeyek di potek mezin de potek germ çêdikin, ji bo ku ew germ bimîne hûn ê hewce bikin ku bîhn di dema xwarinê de bişewite.
Di heman demê de divê hûn sebze û goşt bi yekcarî çêkin û dûv re li ser sifrê ji mirovan re xizmetê bikin.
Sira potek germ a xweş ew e ku meriv malzemeyan bi zirav û perçeyên piçûk perçe bike da ku zûtir û yeksan bipije.
Mînakî, kivarkan di perçeyên piçûk ên piçûk de perçe bikin da ku pê ewle bibin ku ew zû bipije. Heman tişt ji bo goşt jî derbas dibe - naziktir, baştir.
Ger hûn makîneyek germê ya elektrîkî bikar bînin, hûn dikarin bi tenê kulmê li ser germahiya xweya xwestinê bicîh bikin, û makîne dê bixweber germahiya pijandinê ya rast biparêze.
- Ji bo bîhnfirehiya zêde, biceribînin ku pasteya miso li şûşeya xwe zêde bikin (Li vir e ku meriv wê çawa bi rêkûpêk belav bike).
- Ji bo çêkirina şorbeyek siviktir, li şûna daşî şorbeya sebzeyan bikar bînin (an yek ji van cîgirên daşî yên din).
- Her weha hûn dikarin ceribandina cûreyên goşt û sebzeyan biceribînin. Ji bo Yosenabe goştê herî baş goştê goşt û goştê beraz, an mirîşk e.
- Her weha hûn dikarin tofuya hişk, kivarkên enoki, kelem, îspenax, fasûlî kesk, noodên kartolê şîrîn, kivarkên şiitake, an her sebzeyên din ên li ber destê we hene bikar bînin.
- Ji bo bîhnfirehiyek xweştir, mirinê berdin û tenê bi sake re bisekinin.
Wergirtin kîjan ji bo çêkirina xwarinê çêtirîn e (û kîjan ji bo vexwarinê)
Cîgir û guhertoyên
Ji ber ku Yosenabe celebek "her tişt diçe" reçeteya germê ye, hûn dikarin her cûre goşt, xwarinên deryayê û sebzeyan bikar bînin.
Tenê pê ewle bin ku goşt bi rîçên pir zirav biperçiqînin, da ku ew bi rêkûpêk bipije. Li vir çend cûreyên goşt û xwarinên deryayê hene:
- mirîşk
- goştê beraz
- kevcalê derya
- goştê dewêr
- pelên masî (tuna an salmon)
- perîşan
- qulikan
Li vir sebzeyên gelemperî hene ku bikar bînin:
- kelemê napa
- gizêr
- kivarkên wek şiitake, shimeji, û enoki
- zucchini
- xwînê
- fasûlî fasûlî
- bok choy
- brokolî
- lihane
- kales
- fasûlî berfê
Heke hûn dixwazin Yosenabeyek vegetarian an vegan çêkin, bi tenê goşt jê derxin û li şûna wê tofuyê zêde bikar bînin.
Her weha hûn dikarin genimên wekî birinc, noodles, an udon lê zêde bikin.
Ji bo ku hûn xwestekên xwe yên ji bo potek germ a tûj têr bikin, biceribînin ku malzemeyên tûj ên wek îsota chili an shichimi togarashi lê zêde bikin.
Her weha hûn dikarin cûreyên cûrbecûr sos û pasteyên tûj bikar bînin, wek Sriracha, gochujang, an sambal oelek.
Hûn dikarin ji bo bîhnfirehiya zêde pasteya miso jî têxin nav xwe.
Heke hûn dixwazin kulikê germ zêde bi tahm û tamxweş bikin, biceribînin ku giyayên teze yên wekî kulîlk an pîvaz li şûşeyê zêde bikin.
Ev ê bibe alîkar ku bîhnfirehiyê kûr bike û ronahiyek zêde bike.
Guhertoyên populer ên Yosenabe hene
- Kakuni Yosenabe: Guherînek li ser reçeteya klasîk a ku zikê berazê zirav şûna mirîşk û goştê goşt digire.
- Kimchi Yosenabe: Guherînek tûj ku kimchi wekî proteîna sereke bikar tîne. Her weha hûn dikarin masî an tofu bikar bînin da ku xwarinê zebze bikin.
- Soba Yosenabe: Guhertoyek ku li şûna nîşta birincê nîşteyên sobayê bikar tîne. Her weha hûn dikarin cûrbecûr sebze û goşt jî li vê rîspêtê zêde bikin.
- Yosenabe Udon: Guhertoyek bingehîn a nîskê ku şûna mêşhingivên birinc bi noodên udon stûr digire. Ev xwarin bi gelemperî bi xwarinên deryayê û hêk tê çêkirin.
Meriv çawa xizmet dike û dixwe
Yosenabe bi gelemperî di potek mezin a hevpar de tê pêşkêş kirin û li ser sifrê tê parve kirin.
Hûn dikarin çîpkan an jî spatula darîn bikar bînin da ku malzemeyên pijandî têxin nav sosê ponzuyê an jî tîrêjê daikonê yê rehkirî.
Alternatîf, hûn dikarin Yosenabe bi aliyek birincek pijyayî re xizmet bikin da ku xwarinek yek-tasek xweş çêkin.
Di rewşek malê de, dibe ku hûn potek germ li ser sobeyek di potek mezin de çêdikin, an jî hûn dikarin makîneyek germê ya elektrîkî bikar bînin da ku pêvajoyê hêsantir bikin.
Hûn bi kîjan awayê wê amade dikin ferq nake, hûn ê belkî neçar bin ku berika yekem çêkin, servîs bikin û dûv re dest bi çêkirina berika din bikin.
Hûn ê bermayê bermayiyê bigirin, lê dibe ku hûn neçar bimînin ku goşt û sebzeyan zêde bikin da ku her kes têra xwe xwarinê hebe.
Yosenabe bi gelemperî di kulikan de tê pêşkêş kirin, û mirov dikare ji xwe re xizmetê bike.
Meriv çawa bermayiyan hilîne
Germahiya mayî dikare heta 3 rojan di sarincokê de were hilanîn, an jî hûn dikarin heya 1 mehan bicemidînin.
Tenê şorbê li ser sobeyê an jî di mîkropêlê de ji nû ve germ bikin, û dûv re berî servekirinê hê bêtir malzemeyên teze mîna goşt û sebze lê zêde bikin.
Xwarinên wekhev
Li Japonya û Çînê gelek cûreyên germê hene. Bi rastî, Yosenabe tenê yek ji wan e.
Xwarinên din ên potê germ ên populer hene sukiyaki û shabu-shabu. Di van reçeteyan de bi gelemperî cûrbecûr goşt, tofu û sebzeyên ku di nav şorbeyek xweş de têne pijandin hene.
Heke hûn dixwazin celebek cûda potek germ biceribînin, hûn dikarin potek germî ya mongolî jî biceribînin, ku tê de bîhnxweşek biraştî ku tê de goşt, berx, an goştê pez tê de heye.
Ger hûn şorbeyek hêsatir dixwazin, hûn dikarin şorbeyên bi sebze û şorbeyek li ser bingeha sake û daşîyê jî bişon.
Xelasî
Yosenabe xwarinek germê ya xweş û xwerû ye ku dikare bi heval an malbatê re were xweş kirin.
Ji bo çêkirina wê, bi tenê goşt, sebze û kivarkên xweyên bijare di nav şûjinek xweş de tevlihev bikin.
Lê ji bîr nekin ku dashi, sake, mirin, û soya soyê tevliheviya umami ya bêkêmasî ye ku dê Yosenabeya we bi bîhnfirehiyê biteqe.
Ji ber vê yekê ji ceribandinê netirsin û reçeteyê li gorî tama xwe xweş bikin!
Apêjandina bi sake dikare ecêb be, li vir reçeteyên hêja yên bi sake wekî hêmanek bingehîn bibînin
Pirtûka meya nû ya xwarinê bibînin
Rêbazên malbatê yên Bitemybun bi plansazkerê xwarinê û rêbernameya xwarinê ya bêkêmasî.
Bi Kindle Unlimited re belaş biceribîne:
belaş bixwînin
Joost Nusselder, damezrînerê Bite My Bun bazarvanek naverokê ye, bav e û hez dike ku xwarina nû bi xwarina Japonî li dilê hewesa xwe biceribîne, û bi hev re bi ekîba xwe re ew ji sala 2016-an vir de gotarên tevnvîsa blogê diafirîne da ku alîkariya xwendevanên dilsoz bike. bi rîsipî û şîretên çêkirina xwarinê.