Бадыраңсыз суши | Буларга буйрутма бериңиз же өзүңүз жасап алыңыз

Author: Джост Нусселдер, The Essential Japanese Meal Planner тамак китебинин автору UPDATED Март 27, 2022

сүйүү суши бирок тура албайт бадыраң?

Сен жалгыз эмессин! Бадыраң сушидеги эң кеңири таралган ингредиенттердин бири, бирок бул бардыгы үчүн эмес.

Ошондуктан биз сиздин сушиңиздин даамын жакшыраак кыла турган даамдуу альтернативалардын тизмесин түздүк.

Бадыраңдын былжырлуу текстурасын же жумшак даамын жек көрөсүзбү? Анын ордуна авокадо, имбирь же жашыл пияз менен алмаштырып көрүңүз. Бул ингредиенттер сушиңизге сиз эч качан мүмкүн экенин билбеген жаңы даам кошот.

Жана официантыңыздан жардам суроодон коркпоңуз – көпчүлүк жапон ресторандары бадыраңсыз сушиге болгон суроо-талаптарды канааттандырууга кубанычта.

Андыктан кийинки жолу сиз сушинин азыгын каалап жатсаңыз, бадыраңсыз заказ кылыңыз – көңүлүңүздү чөгөрбөйсүз!

Бирок кабатыр болбоңуз, мен дагы бадыраңдын изи жок сүйүктүү суши-ролл рецепти менен бөлүшөм!

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Бадыраңсыз суши жесе болобу?

Жооп так ООБА! Жөн эле авокадодон качканда, сушиде колдонула турган бадыраңдын көптөгөн даамдуу жана пайдалуу альтернативалары бар.

Жаңы жана кызыктуу даам профили үчүн авокадо, имбирь же жашыл пиязды колдонуп көрүңүз.

Бирок кеп баары ушунда эмес суши маки менен баштоо үчүн, бадыраң камтыйт. Бул ингредиентти колдонбогон сушинин башка көптөгөн түрлөрү бар, андыктан сиз үчүн эң сонун сушинин түрүн изилдеп, табыңыз.

Көпчүлүк жапон жана америкалык суши роллдорунда бадыраң бар – жөн гана ажыдаар түрмөгүн жана Калифорния түрмөгүн элестетиңиз.

Бирок, бардык роллдор андай эмес, ал эми кээ бир классикалык лосось түрмөгү сыяктуу, чийки балык менен суши күрүчүн гана камтыйт.

Япониядагы сушиде бадыраң барбы?

Бадыраң жапон сушиинин салттуу ингредиенти болуп саналат.

Ооба, көпчүлүк сушиде Японияда бадыраң бар. Мисалы, каппамаки (бадыраңдын түрмөгү) абдан популярдуу жана эң жөнөкөй салттуу суши роллдорунун бири.

Бадыраңдан жасалган суши ролдору абдан популярдуу, анткени алар даамдуу жана сушинин даамын чындап жактырбагандар үчүн ылайыктуу.

Бул вегетариандар жана вегетарианчылар үчүн идеалдуу анткени анын курамында балык да, деңиз азыктары да жок. Ошондой эле, бул рулет өтө төмөн калориялуу жана ден соолукка пайдалуу варианттардын бири.

Наруто ролл сушинин дагы бир жапон түрү. Бул жерде начинкаларды күрүчтүн ордуна бадыраңга ороп коюшат. Бул сушиде бадыраңды колдонуунун экинчи эң популярдуу жолу.

Сушидеги бадыраңдын эң жакшы альтернативалары

Сиздин сушидеги бадыраңдын эң популярдуу альтернативалары бул үч ингредиент:

• Саргылт
• Ginger
• Жазгы пияз / жашыл пияз
• Туздалган дайкон чамгыр

Бадыраңсыз эң мыкты суши ролдору: 16 эң жакшы рулет

сен качан үйдө суши жасоо, каалаган рулет жасап, бадыраңды рецепттен алып салсаңыз болот, же аны авокадо, имбирь, көк пияз, сабиз, болгар калемпири же башка сүйүктүү жашылча менен алмаштырсаңыз болот.

Эгерде сиз а суши рестораны, бул жерде сиз заказ кыла аласыз.

Мен салттуу жапон роллдорун да, америкалаштырылган суши да кошуп койдум.

Туна балыгы (Текка Маки)

Бул бышырылган күрүч менен салттуу жапон чийки тунец ролл, нори, жана жөн гана тунец - башка эч кандай кошумчалар. Америкалыктар майонез кошконду жакшы көрүшөт.

Туна-ролл дайыма суши-бардын менюсунда болот, анткени ал жөнөкөй жана даамдуу. Ал жакшыраак жасалган суши сортундагы тунец менен.

Лосось ролл

Лосось түрмөгү, балким, бул тамактын даамдары менен таанышууну кааласаңыз, эң жакшы чийки балык суши болуп саналат.

Ал менен жасалган уксус күрүч, чийки лосось жана нори – ушунча, үч жөнөкөй ингредиенттер.

Ачуу тунец ролл

Туна ролл - бадыраңсыз эң популярдуу суши макилеринин бири.

Бул күрүч, нори, чийки тунец, срирача майо менен жасалган. Жашыл пияз, авокадо жана кунжут уруктары милдеттүү эмес, бирок талап кылынбайт.

Кээде консерваланган тунец колдонулат.

Калифорниялык краб түрмөгү

Бул консервацияланган же жаңы крабдын этинен же крабды туурап (сурими) жасалган популярдуу америкалык суши ролл. Башка ингредиент - авокадо.

Жөнөкөй краб түрмөгүн, адатта, бадыраң жана каймак сырды камтыган падыша краб түрмөгү менен адаштырбоо керек.

Салттуу жөргөмүш түрмөгү

Кээ бир жерлерде жөргөмүш түрмөгүнө бадыраң жана авокадо кошулат, бирок классикалык версиясында аны камтыбайт.

Жөргөмүш түрмөгү чаяндардын темпура түрмөгүнө окшош, бирок креветканын ордуна краб темпурасын колдонот. Ачуу майонезди кошуу аны бир топ жогорулатат.

Көпчүлүк жапон ресторандарында жөргөмүш түрмөгүнүн жана башка көптөгөн популярдуу суши ролдорунун ачуу татымагы жапон майосу менен жасалат.

Unagi roll

unagi ролл болуп саналат тузсуз суу балыгы менен жасалган. Бышкан жылан балыгы соя соусуна салынып, күрүч менен балырларга оролот.

Бул суши-роллдун бир варианты бышырылган жылан балыктын жанында авокадо жана үстүнө куюлган жылан балык соусун камтыйт.

Балык суши сиздин нерсеңиз эмеспи? Жасаган же буйрутма берген балыксыз эң мыкты суши роллдору жөнүндө баарын билип алыңыз

Соя рулети (Натто Маки)

Бул Япониядан дагы бир популярдуу жөнөкөй суши ролл. Анын курамында ачытылган соя, татытылган күрүч бар жана нориге оролгон.

Туздалган Daikon Roll (Ошинко Маки)

Дайкон чамгыр да бадыраңды жакшы алмаштырат. Бул ролл салттуу жапон суши ресторандарында популярдуу.

Суши күрүчүндө жана куурулган нори роллунда даамдуу туздалган дайкон чамгыр толтуруусу бар. Бул туздуу жана кытырак сары начинка, туздалган тамакты жакшы көргөндөр үчүн идеалдуу.

Лосось жана авокадо ролл

Бул түрмөк суши ресторанында кээде бадыраңды камтышы мүмкүн.

Бирок, адатта, ал чийки лосось же ышталган лосось жана суши күрүчүнө жана нориге салынган авокадо кесиминен жасалат.

Эгер чийки балык жегенди жактырсаңыз жана калифорниялык ролго окшош даамды кааласаңыз, бул эң сонун ролл. Даамын жакшыртуу үчүн ачуу майонону кошо аласыз.

Кургатылган ашкабак (Канпё Маки)

Бул түрмөк штаттарда сейрек кездешет, бирок Японияда бул деликатес.

Ал калобаш жемиш катары белгилүү болгон ашкабактын бир түрүнөн жасалган. Ал кургатылган, кабыгынан тазаланган, регидратацияланган, андан кийин соя соусу, күрүч шарабы жана канттын аралашмасы менен татытылган.

Yellowtail жана Scallion Roll (Negihama Maki)

Негихама маки негиторо макиге окшош, анткени ал назик кесилген сары куйрук балык сашимиден турат. Жалгыз башка толтургуч - бул күчтүү даамы бар калемпир.

Yellowtail сашими болуп саналат суши балык сүйүүчүлөрү арасында популярдуу анткени анын жогорку майлуулугу жана сезгич структурасы.

Туна жана чаян түрмөгү (Негиторо Маки)

Негиторо маки көптөгөн суши жерлеринде негизги тамак болуп саналат. Бул тунецтин курсагынын терисинен жасалган жана жаңы калемпир менен айкалышкан чийки балык түрмөгү.

Бул васаби менен эң жакшы кызмат кылган назик түрмөктөрдүн бири, шою (соя соусу), жана туздалган имбирь (өзүңүз үйдө жасай аласыз).

Авокадо Филадельфия ролл

Сушинин бул түрү суши ашпозчуларына жараша ар кайсы жерде ар кандай болот.

Фили-роллдун курамында каймак сыр жана авокадо (же кээ бир жерлерде бадыраң) же каймак сыр, күрүч жана нориге оролгон балыктын бир бөлүгү болушу мүмкүн.

Адатта, ал авокадо жана каймак сыр кошулган локстен жасалган.

Терияки ролл

Бул суши жакпагандардын арасында эң сүйүктүү болуп саналат чийки балык жей албайт бирок дагы эле ширелүү суши ролл келет.

Бул чындыгында кээ бир терияки тоок эти, анда-санда авокадо кесими, күрүч жана нори кошулган эң негизги ролл. Үстүнө Терияки соусун тамызса болот.

Алтын ролл (терең куурулган)

Эгер чийки ингредиенттерди жактырбасаңыз, анда терең куурулган алтын рулет - бул аракет.

Ал авокадо, крабдын эти, лосось, тунец, панко жана жылан балык соусу менен толтурулган.

Салмон нигири

Макул, бул суши маки ролл эмес, техникалык жактан нигири (Мен бул жерде айырманы түшүндүрөм), бирок аракет кылуу керек.

Бул татытылган күрүч төшөгүнө чийки балыктын (лосось) бир кесими. Ал көбүнчө Батыш ресторандарында "суши" катары берилет.

Бадыраңсыз суши кантип жасалат: Лосось, авокадо жана каймак сыр

Joost Nusselder

Эгер сиз жапон деңиз азыктарынын даамын берген, ошондой эле кээ бир даамдуу америкалык ингредиенттерди айкалыштырган үй шартында жөнөкөй суши рецептин издеп жатсаңыз, анда бул рецептти сынап көрүңүз. Мен бул даамдуу тамакка жаңы чийки лосось, авокадо жана каймак сырды бириктирип жатам.

Азырынча рейтинг жок

Басып Recipe Recipe када

Кук убакыт 45 мүнөт мүн

Албетте, Негизги багыт

бышыруу жапон

Кызматтын 6 Балык

ингредиенттер

  

1x2x3x

• 1.5 чөйчөкчө суши күрүч
• 2 чөйчөкчө суу жакшыраак чыпкаланган
• 1/4 чыны татымал күрүч уксусунан
• 6 нори барактары суши сортундагы балыр
• 1 даяр бышырылган суши күрүч партиясы
• 1/2 lb чийки лосось анын суши сорту жана абдан жаңы экенин текшериңиз
• 4 oz ичке тилкелерге кесилген Philadelphia сыяктуу каймак сыр
• 1 Саргылт кесинди
• кызмат кылуу үчүн соя соусу
• кызмат үчүн васаби жана туздалган имбирь кошумча

көрсөтмө

 

• Күрүчтү күрүч мешке же мештин үстүнө суу менен бышырып алыңыз. Эгер сизде суши күрүч параметрин тандаңыз, эгер жок болсо кадимки ак күрүч параметрин тандаңыз.
• Күрүч бышып бүткөндөн кийин (болжол менен 25-30 мүнөт), үстүнө татытылган күрүч уксусун куюп, дандардын баары жабылганга чейин жакшылап аралаштырыңыз. Эми суши-роллдорду жасоого убакыт жетти.
• Бамбук килеминин үстүнө балырыңызды коюңуз.
• Суши күрүчүнүн тегиз катмарын коюп, күрүч калагы менен жай жана акырын текшилёё.
• Андан кийин, күрүч катмарын лосось, каймак сыр кесимдерин жана авокадо кесимдерин куюңуз.
• Ингредиенттерди катуу рулеттерге жайыңыз.
• Аларды курч yanaгиба же башка суши бычагы менен кесип, соя соусу, васаби пастасы жана туздалган имбирь менен кызмат кылыңыз.

жазуулар

Чийки балыкты колдонгуңуз келбесе, локс же ышталган лосось колдонсоңуз болот. Ошондой эле, кошумча кычыратуу үчүн кээ бир кунжут уруктарын чачса болот.

Ачкычтуу сүйлөм боюнча Sushi

Бул рецептти колдонуп көрдүңүз беле?Бизге кабарлаңыз кандай болгон!

Күрүч бышыруучу меш жокбу? Бул жерде күрүч бышыргычсыз суши күрүчүн кантип даярдоо керек

Ала кетүү

Сиз буга чейин көрүп тургандай, бадыраңды камтыбаган көптөгөн суши роллдору бар.

Ошентип, сиз даамын жактырбагандыктан бадыраңдан баш тартып жатасызбы же башка вариантты издеп жатасызбы, дагы эле көптөгөн даамдуу суши роллдорун тандоого болот.

Авокадо эң жакшы жашыл алмаштыруучу, бирок пияз жана имбирь дагы иштейт. Мындан тышкары, үйдө суши жасасаңыз, сиз каалаган ингредиенттерди колдонсоңуз болот.

Рестораныңыздагы суши роллдорунда бадыраң жок экенине ынангыңыз келсе, лосось рулеттери сыяктуу бир гана толтуруу бар булочкаларды тандаңыз.

кызыгып бир рулетте канча даана суши бар? Андан да маанилүүсү, сиз канча жесе болот?

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.