Dashi vs Kombu: Айырмалар жана экөөнү тең кантип колдонуу керек
Жапон ашканасын карап чыкканда, биринчилерден болуп айтылган нерселердин бири болот даши же даши запасы. Сиз адатта көрүшү мүмкүн дагы бир ингредиент деп аталган нерсе мүйүз.
Мени кызыктырышы мүмкүн, мен япон рецебин бышырып жатамбы, кайсы ингредиентти колдонуу керек? Комбунун ордуна дашини тандоо керекпи? Биринин экинчисине караганда көбүрөөк пайдасы барбы?
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуСуроо суроо
Чындыгында, сиз даши колдонгондо, бир эле учурда комбунун да колдонушу мүмкүн. Бул жегенге жарамдуу ламинариялардын бир түрү болгон комбу деген жөнөкөй фактыдан улам Даши жасалганда колдонулган негизги ингредиенттердин бири.
Комбу запастын өзүнчө түрү эмес, бирок сиз аны жапон ашканасында дашиден башка нерселер үчүн колдонулганын көрө аласыз.
Дашиде колдонулгандан тышкары, комбу салатта сонун иштейт жана денеңизге керектүү көптөгөн витаминдерди жана минералдарды сунуштайт. Андан башка, комбу менен даши иш жүзүндө бирдей.
Ошондой эле окуу: комбу, вакаме жана келп бирдейби?
Дашидеги комбунун маанилүүлүгү
Даши жасоодо колдонулган балыктын үлпүлдөштөрү маанилүү ингредиент болуп саналса, дашидеги комбу - шоунун чыныгы жылдызы. Комбуга абдан даамдуу экени белгилүү болгон umami деп аталган даамдын бир түрү жүктөлгөн. Бул көбүнчө сорпо жана бышкан эт менен байланышкан даам. Даши көбүнчө рамен жана мисо шорпосу сыяктуу тамактар үчүн колдонулгандыктан, комбу даши үчүн маанилүү ингредиент болоору түшүнүктүү.
Анткени, бир табак рамен же Miso шорпо бул таттуу даамы жок эле болмок эмес. Дашада комбу болбосо, бул тамактар сиздин даамдарыңызга канааттандырарлык тажрыйба берет.
Ошондой эле окуу: вакаме балырынан даши жасай аласызбы?
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.
