Жапон козу карынын 7 эң популярдуу түрлөрү жана алардын даамдуу рецепттери
Жапон козу карындары сырткы көрүнүшү жана сонун даамы менен бүткүл дүйнөгө аты чыккан.
Алардын миңдеген категориялары бар, алардын айрымдары жапайы козу карындар жесе болот, башкалары уулуу.
Жегенге жарактуу козу карындар дагы бир нече түргө бөлүнөт. Алардын ар бири өзүнүн уникалдуу жана айырмалоочу өзгөчөлүктөрү бар.

Ошондой эле, алардын даамы такыр башкача, ошондуктан алар ар кандай жолдор менен ырахат алат. Алар толук курстук тамак катары, ошондой эле көптөгөн тамактарга бир тарап катары бааланат.
Бир нече салттуу жана аймактык рецепттер бул козу карындарды колдонушат жана козу карындар жергиликтүү аймактын (анык) тамак-аштарында колдонулганына жараша белгилүү бир аймакта өсөөрүн көрө аласыз.
Алар ошондой эле популярдуу колдонулат хибачи стили тамак даярдоо. Ресторандар, ошондой эле көчө тамак-аш сатуучулардын өзгөчө тамак жасоо стилдери жана даярдоо ыкмалары бар.
Японияда козу карындарды кантип өстүрүшөт жана муну кантип көрүү сонун:
Бул макалада мен популярдуу жапон ашканасында колдонулган жапон козу карындарынын бардыгын карап чыгам.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
- 1 Япониядагы козу карындардын түрлөрү
- 1.1 Шиитак козу карыны
- 1.2 Кытырак япон шиитаке козу карынынын рецепти
- 1.3 Майтаке козу карын
- 1.4 Куурулган майтаке рецепти
- 1.5 Мацутаке козу карын
- 1.6 Мацутаке күрүчүнүн рецепти
- 1.7 Shimeji козу карын
- 1.8 Shimeji кесме рецепт
- 1.9 Падыша устрица козу карын
- 1.10 Намеко козу карын
- 1.11 Nameko кесме шорпо рецепт
- 1.12 Эноки козу карын
- 1.13 Бышырылган эноки козу карындарынын рецепти
- 2 Бышыруу алдында козу карындарды кантип тазалоо керек
- 3 Козу карындар боюнча көп берилүүчү суроолор
- 3.1 Жапон козу карын күрүчүнө кандай козу карындар кирет?
- 3.2 Бардык козу карындар жесе болобу?
- 3.3 Жапон козу карыны эмне деп аталат?
- 3.4 Козу карындын сабагын жесе болобу?
- 3.5 Эмне үчүн жапон ашканасы көбүнчө ачытылган?
- 3.6 Козу карындарды сактоодо Tupperware капкагыңыздагы конденсациядан тынчсызданышыңыз керекпи?
- 3.7 Эң мыкты шиитаке козу карындарын кантип тапса болот?
- 4 Жапон козу карындарынын көптөгөн түрлөрүнөн ырахат алыңыз
Япониядагы козу карындардын түрлөрү
Японияда козу карындардын биз билгенден да көп түрлөрү бар.
Алар бир нече сорттордо өсөт, бирок алардын баары эле максатка кызмат кыла бербейт, жок дегенде биз үчүн эмес. Келгиле, Жапонияда кеңири колдонулган жегенге жарамдуу козу карындардын айрымдарын жана алар кантип даярдалганын карап көрөлү.
Шиитак козу карыны

Шиитаке козу карындары, балким, эң белгилүү жапон козу карындары жана дүйнөдөгү эң көп керектелген козу карындардын бири.
Катуу дарактардын чирип кетишинен улам алардын үстүндө чоң шляпалар бар. Алар жыпар жыттуу жана кургатылганда жана суусузданганда бир кыйла күчтүү болот.
Shiitake жүрөк ден соолугу үчүн негизги элементи болуп саналат жез керектөөнүн зор көлөмүн камтыйт. Адистердин айтымында, көп адамдар тамак-ашында жездин сунушталган көлөмүн алышпайт.
Шиитаке бул боштукту толтура алат. Протеинди байытуучу касиеттеринен улам, алар вегетариандар жана вегетарианчылар үчүн идеалдуу.
Ошондой эле аларда пантотен кислотасы жана селен бар болгондуктан инфекцияларды айыктыруу, шишиктерди азайтуу жана шишиктерди жок кылуу күчү бар.
Кытырак япон шиитаке козу карынынын рецепти

Кытырак шиитаке козу карындары абдан табитти жана дайыма темпура үчүн колдонулат. Кургатылган шиитакени вегетариандык шорпо даярдоо үчүн регидратациялоого болот жана алар үзгүлтүксүз комбу менен айкалышып, катуу вегетариандык сорпону жасашат, бул Дашидеги бонито балыгынын кабыгынын ордуна колдонуу үчүн эң сонун вариант.
Кытырак жана даамдуу шиитаке козу карындарын жасоо үчүн төмөнкү негизги ингредиенттер талап кылынат:
|
Албетте, |
Side Dish |
|
бышыруу |
Жапон ашканасы |
|
Ачкычтуу сүйлөм боюнча |
Козу-карындар |
| Prep убакыт |
2 мүнөт |
|
Кук убакыт |
15 мүнөт |
| Жалпы убакыт |
17 мүнөт |
|
Кызматтын |
4 Кызматтын |
| Author |
Джастин - Теппаняки энтузиасты |
|
нарк |
$5 |
ингредиенттер
- Өсүмдүк майы
- Шиитаке козу карындары
- Терияки соусу
- Устрица соусу
- 1 кичинекей жашыл пияз шакекче кылып тууралган
көрсөтмө
- Орто жылуулукта майды ысытыңыз.
- козу карындарды кошуп, аларды бышырып. Алар назик күрөң түскө ээ болмоюнча, аларды тез-тез которуп, чайкаңыз. Бул кадамды 8-10 мүнөткө улантыңыз.
- Козу карындарга 2 аш кашык суу кошуп, бышырып алабыз. Суу толугу менен бууланып, козу карындар назик болуп калганга чейин козу карындарды ыргытыңыз.
- Болжол менен 2 мүнөткө чейин ыргытууну кайталаңыз.
- Козу карындарды орто идишке жылдырып, терияки жана устрица соусун кошуңуз.
- Тамакты кооздоо үчүн бир аз жашыл пияз менен дароо кызмат кылыңыз жана ага бир аз кытырак текстура бериңиз.
жазуулар
Терияки соусунда туз жетиштүү болгондуктан, кошумча тузду чачпаңыз.
Бул рецепт боюнча япон ингредиенттери сизде жок болушу мүмкүн:
Жапон устрица соя соусу:

Жапон терияки соусу:
Мен колдонгон бардык оригиналдуу ингредиенттерди карап көрүңүз бул жерде менин жапон ингредиенттеринин тизмеси.
Майтаке козу карын

Япон тилинде "майтаке" "бийлөө" дегенди билдирет. Бул козу карындар тармал көрүнүшүнөн улам ушундай аталышка ээ болгон. Аны "токой тооктары" деп да коюшат, анткени алардын үстү үлпүлдөк тоокко окшош.
Майтаке козу карындарынын дарылык касиеттери бар, анткени ал рактын алдын алуучу агенттер, В витамини, С витамини, жез, калий, аминокислоталар жана бета-глюкандар менен толтурулган.
Бул иммундук системага жана денедеги холестерин менен глюкозанын деңгээлин кармап турууга жакшы.
Куурулган майтаке рецепти
Майтаке козу карындары куурулганда темпура кабыгы менен өзгөчө. Бул дээрлик ар бир жапон адам жакшы көрөт катуу текстурасы бар. Бул дагы идеалдуу гарнир жана ар кандай стилдерди колдонуу менен оңой жасалышы мүмкүн.
Бул рецепт даярдоо үчүн болжол менен 30 мүнөт талап кылынат. Бул козу карындарды даярдоонун бир жөнөкөй жолу.
ингредиенттер
- 1 аш кашык өсүмдүк майы
- 1 пачка майтаке козу карындары (90 грамм же анын тегерегинде)
- 2 чөйчөкчө кургатылган жана майда тууралган Shungiku жалбырактары
- ¼ чөйчөк катсуобуши (ачытылган жана иштетилген тунец)
- 2 аш кашык соя соусу
- ½ чай кашык шекер
багыттары
- Көмөч казанга орто жана жогорку температурада ысытыңыз.
- Май жана майтаке козу карындарын кошуу.
- Эми бир аз туз кошуп, козу карындарды четтери түсү өзгөрө баштаганга чейин куурабыз.
- Шунгику менен катсуобушини кошуп, жалбырактары кичирейгенче кууруу.
- Соя соусун жана шекерди кошуп, идиште суюктук калмайынча кууруй бериңиз.
- Дароо кызмат кыл!
Мацутаке козу карын

Мацутаке козу карындары трюфельдер сыяктуу класста каралат. Алар дарактардын астында өсөт жана көбүнчө узун формага ээ. Аларды эч кандай иштетилбестен чийки бойдон жесе болот.
Алардын тартыштыгынан жана жай өсүү темпинен улам, алар башка козу карындарга караганда бир кыйла кымбат. Ошондой эле аларда өзгөчө жыпар жыт бар, сиз аларды аныктоого болот.
Мацутакеде жез бар, ал денеңиздин кызыл тромбоциттерди жаратуу үчүн негизи болуп саналат. Бул белоктун жана башка азыктардын чоң булагы менен камсыз кылат.
Мацутаке күрүчүнүн рецепти
Matsutake көбүнчө бышырылат күрүч (даамдуу соустар менен), бул ага чын жүрөктөн жана даамдуу даам берет. Аларды дарактардын түбүнөн жыйнап алгандан кийин көп өтпөй жеш керек, болбосо алар даамын жоготуп коюшу мүмкүн.
ингредиенттер
- 3 бышырылбаган жапон күрүч бышыруучу чөйчөк кыска күрүч
- 4-7 унция матсутаке козу карындары
- 2 ½ чөйчөк даши сорпосу (оку бул улуу dashi алмаштыргычтар эгер сизде жок болсо)
- Жапон мицуба же жапон жапайы петрушка кооздоп үчүн
- 3 аш кашык соя соусу
- 2 аш кашык мирин
- 1 аш кашык сакэ
багыттары
- Суу тунук жана тунук болгонго чейин күрүчтү агын суунун астында бир нече жолу чайкаңыз.
- Козу карындын сабагынын түбүн кыркыңыз.
- Козу карындарды нымдуу сүлгү же кагаз сүлгү менен сүртүңүз. Козу карындарды жуубаганга аракет кылыңыз.
- Козу карынды узунунан ичке 1/8 дюймдук тилкелерге кесип.
- Күрүчтү жана татымалдарды салыңыз күрүч мешке жана Dashi кирет.
- Мацутаке козу карындарын күрүчүңүздүн үстүнө коюңуз. Башында аларды аралаштырбаңыз. Андан кийин, бышыруу башталат.
- Күрүч бышканда акырын аралаштырыңыз.
- Дасторкондон мурун мицуба менен кооздоп коюңуз.
Эгерде сизде азырынча тамак бышыруу үчүн тамак жок болсо, анда шектенбесек болот менин постумду бул жерден текшериңиз. Тамагыңызга умами берүү үчүн көптөгөн пайдалуу кеңештер жана мыкты бренддер бар.
Shimeji козу карын

Чийки шимеджи козу карындары ачуу даамы бар, ошондуктан алар бышканда гана жешет. Алар бир нече соустар жана ингредиенттер менен бышырылгандан кийин, алар даамдуу даамга ээ болушат!
Шимедзи козу карындары протеиндин татыктуу булагы болуп саналат, бул аларды жашылча жегичтер үчүн идеалдуу кылат. Алардын курамында жез, В витамини, калий жана цинк бар.
Shimeji кесме рецепт
Shimeji козу карындары, адатта, Японияда кесме менен бышырылган. Алар дайыма куурулган, же соба же ысык казан менен жешет.
ингредиенттер
- 7 унция кургатылган жапон стилиндеги кесме
- ½ чыны зайтун майы же кунжут майы
- 2 майдаланган сарымсак тиштери
- 6 унция шимеджи козу карындар ташталган сабактары менен
- 2 аш кашык соя соусу
- 2 чай кашык мисо пастасы
- 2 аш кашык майда тууралган петрушка
- Туз жана калемпир татып
багыттары
- Чоң казанга сууну кайнатып, пакетте көрсөтүлгөндөй кесмени бышырыңыз.
- Бул аралыкта, майды жай отто табада ысытып, сарымсак тиштерин кошуңуз.
- жыпар жыттуу чейин 30 секунд кууруу.
- Отунду көбөйтүп, шимеджи козу карындарын кошуңуз.
- козу карындар назик чейин Saute.
- Отту кайра азайтып, кесмеден, соя соусунан жана мисо пастасынан бир аз бышыруучу сууну кошуңуз. Мисо жакшылап майдаланганга чейин аралаштырыңыз.
- Татымына жараша туз, мурч кошкондон кийин соусту кайнатабыз.
- Кесмени жакшылап аралаштырып, соус кошобуз.
- Ар бир кесмени жаап жакшылап аралаштырып, петрушка менен кызмат кылыңыз.
Падыша устрица козу карын

Король устрица козу карындары да белоктун эң сонун булагы болуп саналат жана ал көптөгөн башка азыктарды жана минералдарды камтыйт.
Король устрица якитори рецепти
Бул козу карындардын ачуу даамынын натыйжасында, алар көп учурда башка эч нерсесиз жешет.
Мисалы, Япониядагы якитори кафелери аларга көп маргарин жана туз кошулган таякчаларда кызмат кылат, бул алардын мүнөздүү даамын билүү үчүн маанилүү.
ингредиенттер
- 2 чоң падыша устрица козу карын
- 2 аш кашык жеңил соя соусу
- 2 аш кашык жапон саке
- 2 аш кашык шекер
- 2 аш кашык арахис майы
- 2 аш кашык пияз
- Куурулган кунжут
- 2 порция бууланган ак күрүч
багыттары
- Биринчиден, падыша устрица козу карындарын вертикалдуу түрдө 2ге бөлөбүз. Андан кийин аларды 4 мм калыңдыктагы бөлүктөргө кесиңиз.
- Бир аз идишке соя соусун, жапон сакасын жана шекерди кошуңуз. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
- козу карындардын чокусуна бир аш кашык соус алыңыз. Козу карындар бир калыпта соус менен жабылганга чейин таякчаларды колдонуп, аны аралаштырыңыз. 15 мүнөт маринадтаңыз.
- Жабыкпаган көмөч казанга 1 аш кашык жержаңгак майын кошуп, орто температурада жылууга чейин ысытыңыз.
- 2 чай кашык көк пиязды салып, бир-эки жолу аралаштырыңыз.
- Козу карындарды топторго бышыруу. Аларды табанын үстүнө жайып коюңуз. Албетте, салттуу якитори жасап жатканда, аларды шашлыкка салып, бири-биринин жанында гриль кылсаңыз болот.
- Маринадды кийинчерээк колдонуу үчүн сактаңыз.
- Негизги жагы күрөң болуп калганда, козу карындарды таякчаларыңыз менен оодарып, карама-каршы тарабын күйгүзүңүз.
- 2 тарабы бир аз карарып, четтери бир аз күйүп кеткенче, жалындуу бышыруу жана кайнатууну улантыңыз.
- Козу карындардын биринчи партиясын тарелкага салып, тыныгууга коё бериңиз.
- Калган 1 аш кашык майды жана 2 чай кашык көк пиязды кошуңуз. Калган козу карындарды баары даяр болгонго чейин акырындык менен бышыра бериңиз.
- Козу карындардын акыркы боосу бышканда, аларды кайра ысытуу үчүн казанга мурунку партияларды кошуңуз.
- Маринадды козу карындардын үстүнө куябыз. Суюктук сиңгенге чейин орто-жай отто 2-3 мүнөт бышырууну улантыңыз.
- Бышырылган күрүчкө козу карындарды кошуп, кызмат кылыңыз.
Намеко козу карын

"Намеко" башында "былжырак козу карындар" дегенди билдирет, анткени алар коюу желатин менен капталган. Алар кытырак даамга ээ жана көптөгөн тамактарда колдонулат.
Алар көбүнчө үйдө өстүрүлөт. Базарларда алар кургатылган түрүндө сатылат.
Алар иммундук системаны бекемдейт, жана башка көптөгөн козу карындар сыяктуу эле, алар зыяндуу өсүү менен күрөшүүчү касиеттерге жана рактын алдын алуучу агенттерге ээ.
Nameko кесме шорпо рецепт
Японияда аны менен жешет Miso шорпо же соба кесмеси менен. Жаңгак даамы бар, ал тургай, шоколад менен идеалдуу болушу мүмкүн!
ингредиенттер
- Nameko козу карынынын 1 жаңы боосу (же консерваланган)
- 1 пачка тофу
- 2 аш кашык мирин
- суу 2 чөйчөкчө
- 1 аш кашык соя соусу
- ½ чөйчөк бонито кабыгы
- 1 чок
багыттары
- Nameko таңгагын ачып, агын сууга жууп салыңыз. Жакшылап төгүңүз.
- Тофуну таңгагынан алып, кичине чарчы кылып кесиңиз.
- Чачты туураңыз.
- Намеко козу карындарын бир аз казанга салыңыз. кошуу мирин, суу, соя соусу жана бонито кабыктары.
- Жакшылап аралаштырып, орто жылуулукта кайнатып, кайра-кайра аралаштырабыз.
- Отту азайтып, тофу кошуңуз. Кошумча 3 мүнөт бышырыңыз.
- Tofu сындырып албаш үчүн, жеңил тийүү менен аралаштырыңыз.
- Кызмат үчүн жашылча менен кооздоп.
Эноки козу карын

Мен буларды жакшы көрөм! Алар менин жакшы көргөн жапон козу карындарым; абдан сүйкүмдүү жана даамы сонун!
Эноки козу карындары жегенге жарамдуу козу карындардын эң ичкеси жана эң узуну. Бул шорпо жана салаттар менен жешет жана жапон маданиятында абдан популярдуу.
Аларда В жана Д витаминдери көп. Иммундук системаны көтөрөрү белгилүү, алар ошондой эле ичеги майын жоготуп, ашказан менен ичегилердин абалын жакшыртууга жардам берет, анткени алар клетчаткага бай.
Алар ошондой эле 2-типтеги диабети бар адамдар үчүн пайдалуу болгон көбүрөөк инсулин өндүрүүгө жардам берет.
Бышырылган эноки козу карындарынын рецепти
Enoki козу карындары жеңил даамга ээ жана табактын даамына ээ болбостон, чайноочу текстураны кошуу үчүн көптөгөн тамак -аштарда колдонулат.
Аларды шорподо көп жешет, мисалы, мен аларды корей армиясынын бышырылганынан жакшы көрөм. Алар ошондой эле якитори тамактануучу жайларда беконго оролгон.
ингредиенттер
- 4 грамм эноки козу карындары
- 1 аш кашык сакэ
- 1 аш кашык соя соусу
- 1 аш кашык ак мисо пастасы
- 1/2 чай кашык өсүмдүк майы
багыттары
- Козу карындардын четтерин жууп, кыркыңыз. Жөн гана сабагынын бир аз кыйыныраак бөлүгүн алып салыңыз.
- Аларды кылдаттык менен тартуу менен айрым жиптерди бөлүңүз.
- Кичинекей идишке бир аш кашык жапон сакесин, бир аш кашык кошулсун мисо пастасы, бир аш кашык соя соусу жана бир жарым чай кашык өсүмдүк майы.
- Мисо майдаланганга чейин аралаштырыңыз.
- Бир аз фольганы алып, аны бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Идиштин тегерек формасында чөнтөктү калыптандыруу үчүн фольга менен бир аз идишти сызыңыз. Эноки козу карындарын жана соусту идиштин ички бетине коюп, аларды аралаштыруу үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
- Фольганын үстүнкү бөлүктөрүн бүктөп, козу карындардын жана соустун бүт боосу фольга менен жабылат.
- Аны мешке 400°F температурада 15-20 мүнөткө коюңуз.
Эн сонун гарнир же жапон күрүч же макарон үчүн гарнир катары ысык кызмат кылыңыз.
Бышыруу алдында козу карындарды кантип тазалоо керек

Сиз козу карындарды тазалоонун эң жакшы жолдорунун бири аларды такыр тазалабоо экенин билесизби? Чаташып, билем.
Козу карындар табигый түрдө ашыкча нымдуулукка толгон. Бул алар туура бышырылганда, ашыкча нымдуулук биздин башкача даамдуу жапон козу карындары былжырлуу жана былжырлуу, ал тургай түссүз болуп калышына алып келиши мүмкүн дегенди билдирет. Апелляциялык эмес.
Козу карындар өтө тешиктүү, демек, сиз бир убакта өтө көп суюктук киргизсеңиз, алар баарын сиңирип алышат. Мындай болгондо, аларды сүйүктүү рецепттериңиз үчүн кытылдап, даамдуу кылуу кыйынга турат, анткени алар жөн эле сууга толуп, одоно болуп калат.
Эгерде сиз жаңы козу карындарыңыз кир экенин көрсөңүз, аларды сууга чөктүрүүнүн ордуна кургак чүпүрөк же кагаз сүлгү алыңыз. Сиз ошондой эле a колдоно аласыз кондитердик щетка колуңузда болсо. Мүмкүн болушунча козу карындардагы кирди тазалоо үчүн бул нерселерди колдонуңуз.
Тазалангандан кийин муздаткычта кагаз баштыкка салып сактаса болот. Пластик колдонулганда муздаткычта конденсация болот. Дагы, бул ашыкча нымдуулукка алып келет, жана биз козу карын менен тамак жасаганда муну болтурбоону каалайбыз.
Эгерде козу карындар чындап кир болсо, анда аларды тез эле жылуу сууга чайкап, анан дароо сууга агызып салсаңыз болот. дуршлаг жана аларды кагаз сүлгү же кургак чүпүрөк менен сүртүңүз. Алар ошол замат бышырылган керек. Алар жуугандан кийин, муздаткычыңызда мынчалык көпкө сакталбайт. Андыктан козу карындарыңызды жууганга даяр болгуча күтө туруңуз.
Төмөндөгү даамдуу рецепттерди жасоодон мурун козу карындарды кантип туура тазалоо керектиги тууралуу көбүрөөк билүү үчүн бул видеону көрүңүз:
Козу карындар боюнча көп берилүүчү суроолор
Бул жерде Азия козу карындары менен тамактануу жана бышыруу боюнча эң көп берилүүчү суроолор бар.
Жапон козу карын күрүчүнө кандай козу карындар кирет?
Жапон козу карынынын күрүчүндө колдоно турган козу карындардын түрүнө келгенде, кайра артка чегинүүнүн туура же туура эмес формуласы жок. Киноко Гохан, мисалы, күрүч, жашылча жана этти камтыган оңой япон козу карын тамагы. Колдонулган козу карындар күрүчтө бышырылып, сорпонун бардык даамын сиңирет. Бул күрүчкө топурактуу даам берет.
Көпчүлүк рецепттер шиитаке козу карындарын талап кылат, бирок устрица козу карындары же башка жапон козу карындары бул рецептте эле жакшы иштейт.
Бардык козу карындар жесе болобу?
Бардык козу карындар үч категорияга бөлүнөт: жегенге жарактуу, уулуу жана жегенге болбойт. Эгерде сиз кандай козу карын тапканыңызды 100% билбесеңиз, анда аны жебешиңиз керек. Жегенге жарактуулардын сабагы тар, ал эми көптөгөн уулуу козу карындардын сабагы байкаларлык калың болот.
Жапон козу карыны эмне деп аталат?
Жапон козу карындарын жапон тилинде "kinoko" деп аташат.
Козу карындын сабагын жесе болобу?
Ооба. Козу карындардын көбү жегенге жарактуу. Кичинекей шиитаке козу карындары, мисалы, оңой, анткени сиз жөн гана сабагын жулуп алып, аны козу карындын капкагынан таза бөлсөңүз болот. Башка учурларда, көбүрөөк кам көрүү талап кылынат, болбосо сабакты алып салууда козу карынга зыян келтирип жатканыңызды байкайсыз.
Эмне үчүн жапон ашканасы көбүнчө ачытылган?
Жапон маданияты кычкыл тамактарды жегендин байыркы тарыхына бай. Бул Япониянын климаты менен көп байланыштуу. Алар көбүнчө тамактарын уксус менен маринатташат жана үчүн. Тамак-ашты ачытуу үчүн колдонулган бактериялар жана көктөр Чыгыш Азияда гана колдонуу үчүн коопсуз.
Козу карындарды сактоодо Tupperware капкагыңыздагы конденсациядан тынчсызданышыңыз керекпи?
Өтө көп нымдуулук же конденсация болгондо, былжырлуу козу карындар пайда болот. Мунун алдын алуу үчүн, козу карындарды сактоо үчүн эч кандай пластик колдонбоңуз. Анын ордуна, алар кургак экенин текшерип, муздаткычка кагаз баштыкка салып сактагыла. Козу карындарды колдонууга даяр болмоюнча эч качан жуубаңыз.
Эң мыкты шиитаке козу карындарын кантип тапса болот?
Мыкты шиитаке козу карындарын издеп жатканда, жыты курч жана курч болушу керек. Алар жыттуу бай болушу керек.
Эгер алар чоңураак болсо, бул алар абдан жакшы азыктанган дарактан келгендигин билдириши мүмкүн, демек, алар да жакшыраак даам алышат.
Шиитаке козу карын да түшүм алгандан кийин бир жылдын ичинде жеш керек, болбосо жыттуу жыт кетип, көгөрүп калышы мүмкүн.
Жапон козу карындарынын көптөгөн түрлөрүнөн ырахат алыңыз
Көрүнүп тургандай, жапон козу карындары абдан көп. Мацутаке, шиитаке, король устрица же эноки козу карындары болобу, тамактарыңызга көп нерсе кошо аласыз. Андыктан аны менен көңүл ачыңыз!
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуJoost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.