Wafu Dashi же "Japanese Dashi" | бул эмне жана аны кантип колдонуу керек
Вафу даши япониялык даши дегенди билдирет, бирок ар бир салттуу дашини "вафу" деп атагандай жөнөкөй эмес.
Wafu Даши Бул Sky Food Co. Ltd тарабынан иштелип чыккан жапон продуктусу. Ал эки сөздүн бирикмеси: 'Wafu' япон маданиятын жана салтын билдирет ("Ва" Японияны билдирет) жана "Даши" толугу менен айкалыштыруудан жасалган жапон шорпо шорпосун билдирет. балыктын жана ламинариялардын.
Келгиле, анын кандайча жасалганын жана кеңири даши категориясына кантип кирерин карап көрөлү.
Ал даам берүүчү жөндөмүнөн улам Япониянын көптөгөн атактуу ресторандарында колдонулат.
Эгер сизге жумшак даам жакса, анда менин макаламды окууга кызыкдар болушуңуз мүмкүн бул жапон балык соустары кантип жасалат башка азиялык сортторуна караганда бир кыйла жумшак даамы менен.
Сенин колуңдан келет Sky Food компаниясынын Wafu Dashi бул жерден сатып алыңыз.
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер окуБул постто биз төмөнкүлөрдү камтыйбыз:
Wafu Dashi менен даярдалган атактуу тамактар кандай?
Даши көптөгөн жапон тамактарында колдонулган маанилүү ингредиент. Алардын эң белгилүүлөрү Мисо шорпосун камтыйт.
Мисо пастасы алгач жумшартылып, андан кийин Даши менен аралаштырылат. Көптөгөн башка ингредиенттер да талапка жараша кошулса болот. Бирок, Даши керек.
Көпчүлүк жапондор Дашинди үйдө даярдагандан көрө, базардан колдонууга даяр болгонду артык көрүшөт.
Wafu Dashi Японияда ар бир тамак менен кызмат кылса да, алардын эң атактуулары кирет Мисо шорпо, Snapper Nitsuke, Картошка жана Васаби шорпо, Помидор салаты жана Чаванмуши.
Wafu Dashi ингредиенттери кандай?
Жапон ашканасы беш чөйрөдө айланат. Алар тамак чийки, грильде, бууда бышырылган, жакшы кайнатылган жана назик куурулган болушу керек деп эсептешет.
Бирок, бул көп убакытты талап кылган процесс, ошондуктан Вафу Даши эң жакшы алмаштыруу болуп эсептелет.
Wafu Dashi бир нече ингредиенттердин жана даам күчөткүчтөрдүн аралашмасы. Төмөндө Wafu Dashi жасоо үчүн колдонулган бардык биттердин толук тизмеси келтирилген.
- Бонито (кургатылган)
- тунец (кургатылган)
- Сардиндер (кургатылган)
- Шиитаке (кургатылган)
- Тарак
- ээк (кургатылган)
- Тармак (кургатылган)
- Маккарел
- Порошок татымалдары
- ачыткы
- Соя
Даши сорпонун даярдоо ыкмасы:
Wafu Dashi бир пакети 3-5 адамды тейлөө үчүн жетиштүү запастарды камтыйт. Даши сорпосу даярдоо үчүн толук ыкмасы болуп саналат:
- Казанга 800 мл суу куюп, акырындык менен ага бир пакет Вафу Даши кошуңуз.
- Эки мүнөт аралаштырып, кайнагыча ысытыңыз.
Бул сорпону тамак-ашыңызга жапон тийүү үчүн жогоруда айтылган салттуу тамактарда колдонсо болот.
Ошондой эле окуу: сен дашини кайната аласыңбы?
Мисо шорпо
Мисо шорпо Wafu Dashi менен даярдалган, ыкмасы төмөндө келтирилген.
Курамы:
- Dashi Granules/Cube
- Кесилген Tofu
- Диагоналдуу кесилген жашыл пияз
- мисо пастасы
Болжол:
- жогорку отко орточо казан жылытуу.
- Эки аш кашык Wafu Dashi менен сууну бириктирип, кайнатып алыңыз.
- Кайнаган бөлүктөн кийин, отту орто деңгээлге коюп, аралаштырыңыз мисо пастасы (эгер сиз аны рамен үчүн колдонуп жатсаңыз, ушул мыкты бренддер сыяктуу).
- Тофунун сегиз унциясын аралаштырыңыз.
- Пияз катмарларын бөлүп, шорпо аралашмасына көк пиязды кошуңуз.
- Аны кызмат кылуудан мурун үч мүнөт орточо жылуулукта жай кайнатыңыз.
Бул салыштырмалуу убакытты талап кылган иш. Тез рецепт үчүн, биз заматта шорпо практикасын колдоно алабыз. Бир баштык Даши 6-7 чыны Мисо шорпосун даярдайт.
Wafu Dashi пакетин 700 мл сууга кошуңуз. бир аз соя соусун кошуу жана мисо пастасы жана оозду сугарган даамдан ырахат алуу үчүн аны үч мүнөт ысытыңыз.
Wafu Dashi тамактануу мазмуну кандай?
Даши кичинекей пакети болжол менен 15 калорияны камтыйт. Анын бир грамм белок жана үч грамм карбонгидрат бар, анткени анын негизги бөлүгүн деңиз азыктары жана порошок татымалдары түзөт.
Бул кайра иштетилген нерсе болгондуктан, анын курамында нөл май бар. Эч кандай катастрофалык терс таасири жок, ал кадимки адам үчүн дени сак болуп эсептелет.
Ошондой эле окуу: ушинтип сиз чыныгы даши жасайсыз же даши алмаштырасыз
Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз
Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.
Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:
Бекер оку
Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.