Йошиноя терияки тоок табагы | Кантип үйдө өзүңүз жасасаңыз болот

Author: Джост Нусселдер, The Essential Japanese Meal Planner тамак китебинин автору Жаңыланган 25-май, 2021

Ёшинояа Кытайдын жана Америка Кошмо Штаттарынын ресторандары менен Япониянын фаст-фуд тармагынын негизги тармагынын бири. Бул белгилүү уй жана тоок терияки табактары менен белгилүү.

Эгерде сиз бул даамдуу тамактарды гамбургер жана пицца сыяктуу тез тамактануунун башка түрлөрүнө салыштырсаңыз, терияки табактары дени сак жана даамдуу ингредиенттерге толгон.

Терияки тоок - бул сүйүктүү классика, жана көптөгөн адамдар Йошиноянын версиясын колдоно алышпагандыктан, бул тамакты үй шартында жасоо үчүн рецепт издеп жатышат.

Мен Ёшинояя терияки тоок табагынын көчүрмөсүнүн рецепти менен бөлүшүү үчүн келдим жана ал чыныгы нерседен айырмаланганына карабастан, даамы окшош.

Сиз терияки соусун нөлдөн баштап жасап жаткандыктан, бардык кошумча заттардан жана зыяндуу ингредиенттерден фаст -фуддун ичине жашынуудан качасыз.

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Yoshinoya teriyaki тоок табагы деген эмне?

Йошиноя терияки тоок табагы Йохшиноя ресторандарынын менюсу.

Ал кызарганча бышырылган назик гриль тоок этинен жасалат. Тоок жука тилимдерге кесилип, ресторандын өзүнүн терияки соусу менен сырдалат.

Ар бир идишке көбүнчө бышкан күрүч жана ар кандай бууга бышкан жашылчалар толтурулат. Андан кийин тооктун үстүнө куурулган кунжут жана жашыл пияз кошулат.

Тамак абдан жөнөкөй угулат, бирок терияки тоок таттуу жана таттуу даамын берет.

Сыягы, бул даамдуу тамак Японияда берилбейт. Ким билет? Балким, америкалыктар япондорго караганда терияки тоокуна көбүрөөк берилип кетишеби?

Кытайда терияки тоок куурулган тооктун сандарынан жасалат, ал эми штаттарда грильден жасалган тооктун этинен жасалат.

Экөө тең даамдуу, жана табагыңызды жасоо үчүн каалаганын колдонсоңуз болот. Албетте, чыныгы гриль терияки куурулган версияга караганда ден соолукка пайдалуу.

Жапон фаст-фуд сүйүүчүлөрү нерселерди аралаштырууну жакшы көрүшөт, тоок жана уй эти комбинациясы Иошиноянын бестселлерлеринин бири. Бул куурулган уйдун этинен жасалган жана бышырылган жашылчалар менен ак күрүчтүн үстүндө бышырылган тооктун сандары.

Бирок бүгүнкү рецепт үчүн биз тооктун версиясын карманабыз, анткени ал эң мыктылардын бири.

Ёшиноя стилиндеги терияки тоок табагы копиялоочу рецепт

Joost Nusselder

Жакшы жаңылык, сиз Йошиноя терияки тоокту көчүрүп, үйдө өзүңүздүн версияңызды жасай аласыз. Сиз үйдө терияки соусун жасай аласыз же бөтөлкөдөгү соусту колдонсоңуз болот, ошондо сиз ушундай даамга ээ болосуз. Бирок бул копиялоочу рецептинин сыры - тоокту туура бышыруу. Жөнөкөй нерселерди сактап калуу үчүн грилиңизди ысытыңыз (газ, көмүр, электр, гранул тоок бышыруу үчүн эң сонун). Бышкан ак күрүчкө, бууга бышкан жашылчаларга, таттуу терияки соусуна куюлган жана кунжут менен жаздык пиязга толтурулган табакка даяр болуңуз. Тамакты өзгөчө кылган нерсе - тооктун назик жана ширелүү бойдон калышы, бирок сырты жакшы кызарган. Терияки соусу да абдан даамдуу, анткени ал таттуу, даамдуу жана бир аз ачуу. Бул соя соусу, мирин жана канттын даамдуу аралашмасынын натыйжасы.

Азырынча рейтинг жок

Басып Recipe Recipe када

Prep убакыт 20 мүнөт мүн

Кук убакыт 20 мүнөт мүн

Албетте, Негизги багыт

бышыруу жапон

Кызматтын 4

ингредиенттер

  

1x2x3x

• 4 даана сөөгү жок жана териси жок тооктун сандары
• 1 аш кашык туз
• ¼ чыны тамак бышыруу
• 2 чөйчөкчө Ак күрүч
• 2 чөйчөкчө брокколи
• 2 чөйчөкчө түстүү капуста
• 1 чоң сабиз кесинди

Чыгы үчүн

• 10 косыныз соя соусу
• 5 косыныз мирин
• 5 косыныз кант
• 1 аш кашык имбир ширеси
• 1 сарымсак мухитин чабак
• 2 косыныз суу
• 1 аш кашык жүгөрү крахмалы

көрсөтмө

 

• Ак күрүчтү күрүч бышыргычта пакеттин көрсөтмөлөрүнө ылайык бышырыңыз (көбүнчө 20 мүнөткө жакын).
• Күрүч бышып жатканда, тоокту 20 мүнөт бышыруу үчүн туз менен туздаңыз.
• Бул убакта сабизди, брокколини жана түстүү капустаны болжол менен 10 мүнөт бышырууну баштасаңыз болот. Бул үчүн чоң казанга суу кайнатуу керек. Жашылчаларды кайнак суунун үстүнө бууга бышыруучу табакка же дуршлагка салыңыз.
• Грильди ысытып, тоокту болжол менен 10-12 мүнөт бышырыңыз, сандарды жарымына бир жолу айлантыңыз.
• Соус жасоо үчүн табаны же казанды алып, соя соусун, мирин, шекер, сарымсак, имбир ширесин жана сууну аралаштырыңыз. Алар соус кайнай баштаганга чейин бышырсын.
• Эми жүгөрүнүн крахмалын кошуп, соусту коюу кылып, болжол менен бир мүнөт бышырыңыз.
• Тоокту узун тилкелерге бөлүңүз.
• Жазгы пиязды майдалаңыз.
• Күрүчтү идишке салыңыз; идиштин бир жарымына тооктун бир бөлүгүн кошуп, үстүнө терияки соусун төк. Анан идиштин экинчи жарымына бышкан жашылчаларды кошуңуз.
• Тоокту жаздык пияз жана куурулган кунжут менен кооздоп коюңуз.

Ачкычтуу сүйлөм боюнча Тоок, Терияки

Бул рецептти колдонуп көрдүңүз беле?Бизге кабарлаңыз кандай болгон!

Йошиноя терияки тоок табагынын рецептинин вариациялары

Эгерде сиз рецептке олуттуу өзгөртүүлөрдү киргизүүнү чечсеңиз, ал Йошиноя терияки тоокуна окшош болбойт.

Бирок андан да даамдуу кылуунун бир жолу - тоокту көмөч казанга бир аз май менен кууруу же фритюрду колдонуу. Бул тооктун кытырак жана кытырак терисине ээ болушун камсыздайт.

Убактыңыз тар болуп калганда, тооктун сандарын көмөч казанга бышырып, бөлүктөрдү жабуу үчүн соусту кошсоңуз болот.

Же болбосо, тооктун эмчегин колдонсоңуз болот, эгер сиз арык жана диетага ылайыктуу версияны жактырсаңыз.

Соуска келсек, сиз ар дайым үй соусун өткөрүп жиберип, бир аз сатып ала аласыз бөтөлкөдөгү терияки соусу Киккомандан. Натрийдин кээ бир түрлөрү, ошондой эле органикалык соустар бар.

Эгерде сиз соусту таттуу кылгыңыз келсе, ар дайым бир чай кашык же эки шекер кошсоңуз болот.

Терияки соусуна саке кошуу аны накта япон териякисине жакыныраак кылат. Түндүк Америка терияки соусу таттуу жана азыраак даамдуу.

Кененирээк бул жерден окуңуз Терияки соусун кантип коюу жана таттуу кылуу | Эң жакшы ингредиенттердин варианттары

Кош тамактар

Терияки тоок табактары үчүн эки классикалык гарнир - ак күрүч жана бууга бышкан жашылчалар.

Бирок сен мүмкүн ак күрүчтү күрөң күрүч же жасмин күрүч менен алмаштырыңыз. Бул тамакты бир аз ден-соолукка пайдалуу кылып койбостон, салмагын жоготууга дагы ыңгайлуу.

Жашылча -жемиштерге келгенде, сиз сабиз, брокколи жана түстүү капустанын классикалык айкалышына барсаңыз болот же бир аз буурчак, эдамам, калемпир жана буурчак бүчүрүн кошсоңуз болот.

Ооба, сиз каалаган жашылчаларды жей аласыз жана аларды буунун ордуна терияки соусу менен кууруп аласыз, бирок сиз кошумча калория кошуп жатасыз.

Ошондой эле бул рецептти карап көрүңүз Дени сак вегетарианчы, шекер кошулбаган соус

Йошиноя терияки тоок табагы дени сакпы?

Ёшиноянын терияки тоок табактары абдан дени сак.

Куурулган тоок - калориясы төмөн арык белок. Эгерде сиз куурулган жашылчаларды күрүчсүз гана жесеңиз, бул өтө жеңил тамак.

Тооктун өзүндө 8 грамм гана углевод бар. Бул апельсин тоокуна салыштырмалуу өтө аз, салмагы 62 грамм.

Бирок, тез даярдалуучу териякидеги көйгөй-тамактардын натрийде көп болушу. Чынында, тоок натрийге толгон, жашылчалар да ошондой.

Ошондуктан, күрүч, жашылча жана тоок эти бар табакка ээ болуу чоң кишилер үчүн натрийдин күнүмдүк керектөөсүнөн ашат.

Терияки соусу туз жана кантка да толгон. Ошондуктан, бул өтө зыяндуу соус деп эсептелет.

Бирок, эгер сиз үйдө тамак жасап жатсаңыз, ар дайым соуска аз өлчөмдө туз жана шекер кошсоңуз болот тамакты дени сак кылуу үчүн.

Жалпысынан алганда, башка фаст-фуд варианттарына салыштырмалуу, терияки тоок эти жакшы ден соолукка пайдалуу. Тоок - бул белоктун, темирдин, калийдин жана цинктин мыкты булагы.

Бууга бышкан жашылчалар витаминдерге жана минералдарга бай.

Күрүч табактын жалгыз "жаман" бөлүгү болуп саналат. Анда азык заттар жетишпейт жана углеводдорго бай.

Бирок, күндүн аягында, терияки тоок табактарына ээ болуу начар тамак -аш эмес, жана эмне үчүн даамдуу даамдарга батпаш керек?

Ёшиноя терияки тоок табагынын келип чыгышы

Сиз Ёшиноя Япониянын эң байыркы жана атактуу тез тамактануу жайларынын бири экенин билесизби?

Ал 1899 -жылы арзан, даамдуу тамактарды тез алуу үчүн негизделген. Анын негиздөөчүсү Eikichi Matsuda (松田 栄 吉), тамак бышырууга убактысы жок бош адамдар жана балыкчылар үчүн жаңы тамак идиштерин арзан баада сатууну чечкен.

Азыр алар 20дан ашуун даамдуу табактарды беришет, эл аларды дагы деле жакшы көрүшөт.

Бирок терияки тоок табактары япон классиги эмес. 1983 -жылы Ёшиноя Америка бестселлер классикасын тааныштырган.

Негизи, терияки тооктору америкалык ресторандарда гана сатылат. Японияда бестселлер - уйдун терияки табагы.

Ала кетүү

Даяр тамакты же тез тамакты үйдө көчүрүү мүмкүн эмес деп ким айтат?

Эгерде сиз даамы Йошинояго окшош, дени сак терияки тоок издеп жатсаңыз, анда бул рецептти карап көрүңүз. МСГ, кошумчалар жана натрийдин көп өлчөмү жок, бул ден соолукка пайдалуу альтернатива.

Сиз терияки тоок табагын бүтүндөй үй -бүлө үчүн жасай аласыз жана бул, албетте, кечки тамактын сүйүктүүсү болуп калат, анткени ал даамдуу тамак сыяктуу.

Баарынан кийин тамактанып алгыңыз келеби? Булар 10 Американын эң мыкты Теппаняки ресторандары барууга татыктуу

Биздин жаңы тамак китебибизди карап көрүңүз

Bitemybun үй-бүлөлүк рецепттери толук тамактануу пландоочу жана рецепт боюнча жол.

Kindle Unlimited менен бекер сынап көрүңүз:

Бекер оку

Joost Nusselder, Bite My Bunдун негиздөөчүсү-контент-маркетолог, атасы жана өзүнүн кумарынын жүрөгүндө япон тамагы менен жаңы тамак-ашты сынап көргөндү жакшы көрөт жана өзүнүн командасы менен бирге 2016-жылдан бери ишенимдүү окурмандарга жардам берүү үчүн терең блог макалаларын түзүп келет. рецепттер жана тамак бышыруу боюнча кеңештер менен.