Seafood Teppanyaki Rezept vum Chef | lecker Iessen a 6 Schrëtt

Auteur: Joost Nusselder, Auteur vum The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Aktualiséiert 12. Abrëll 2021

Seafood teppanyaki ass aus enger Mëschung aus Meeresfrüchte wéi Fësch, Muschelen, Squid, Jakobsmuschelen, Muschelen an all aner verfügbare Meeresfrüchte gemaach.

Et ëmfaasst Gewierzer mat Salz a Pan Grillen, wat et zu enger vun den einfachsten Seafood Iessen mécht fir ze preparéieren.

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

Loosst eis ufänken

En Teppan ass dat am léifsten Tool fir a Seafood Teppanyaki benotzt ze ginn, awer all aner Ausstattung aus déckem Eisen wéi e Barbecue Flachgrill oder eng déck Pan kann och benotzt ginn.

Déi flaach Kachpanne muss schwéier sinn fir d'Seafood e charring Gefill ze ginn wärend se sou séier wéi méiglech kachen fir säi Goût ze verbesseren.

Kuckt w.e.g. mäi Kafguide fir alles wat Dir braucht fir et an Ärem Heem ze maachen.

Seafood Teppanyaki Rezept

Joost Nusselder

D'Iessen kann entweder mat Reis oder eleng servéiert ginn. Eng Vielfalt vu Saucen kënnen och am Plat abegraff sinn fir et Goût ze ginn.

Nee Bewäertungen nach

Drécken Rezept Pin Rezept

Prep Time 20 Minutt bedeit

Cook Time 15 Minutt bedeit

Total Time 35 Minutt bedeit

natierlech Haaptplat

Kachen japanesch

Servings 4 Leit

Equipment

• Teppan Teller (optional)
• oder: Grillen a Wok
• Kachdëppen

Ingredienten

  

1x2x3x

• 150 gr wäisse Fëschfilet Wierfel
• 300 gr Saumonfilet Ganzt
• 1 grouss gebotzt Kéiseker Wierfel
• 12 Meint Muschelen
• 12 Meint Kammusselen vun der Schuel
• 3 Shiitake Champignons Wierfel
• 1/2 Coupe Fréijoer Ënn gehackt
• 3 Zoppeläffelen canola Ueleg oder aner Planzebaséiert Ueleg wäert maachen, awer d'Canola gëtt dee mannste Goût, wat Dir wëllt hei
• Salz Ze schmaachen
• Pabeier Ze schmaachen
• 1 nappa Kabes (meeschtens bezeechent als Chinesesch Kabes)
• 1 Zitroun
• 5 Coupë kuerzkorn Reis
• 2 Zoppeläffelen Soja Zooss

Japanesch Sesamsauce

• 3 Zoppeläffelen Wëllen
• 2 Zoppeläffelen nerigoma (Tahini Zooss)
• 1 Zoppeläffelen ponzu
• 1 Zoppeläffelen miso
• 2 Kaffisläffel canola Ueleg
• 2 Kaffisläffel Sesamöl (geréischtert)
• 1 Kaffisläffel Zocker
• 1 Kaffisläffel Reess Wäin
• 1 Kaffisläffel mir
• 1 Knuewleck Knuewelek gehackt

Uweisungen

 

• Kachen de Reis (am léifsten den Dag oder de Moien ier a wéi am Kühlschrank, well gekillte Reis am beschte fir gebratenem Reis funktionnéiert, awer dëst ass net néideg).
• Hëtzt en Teppan/ eng grouss Zalot/ e Grillplack.
  
  
• D'Schalotten, de Shiitake, de Kéis an de wäisse Fësch a Kubel schneiden an d'Fréijoerszwiebelen a Réng schneiden, se all zesummen zesummesetzen an dann an d'Halschent vum Ueleg leeën. Salz a Peffer no Goût derbäi ginn.
  
  
• De Saumon a gläiche Stécker fir all Persoun schneiden (4).
• Füügt déi aner Hälschent vum Ueleg op d'Tepan Platte a leet de Saumon drop (maach der keng Suergen, Dir kënnt eng Gegrillte Pan fir dëst benotzen wann Dir keng Teppan Platte hutt) a Saison mat Salz a Peffer no Goût.
  
• Setzt de wäisse Fësch/ Jakobsmuschelen/ Zwiebelmëschung niewendrun op der Plack a füügt d'Muschelen derbäi, da mëscht se ronderëm a gitt sécher datt all Stéck d'Teller beréiert (oder benotzt e Wok fir dëst a méi dacks réieren). Stir et all 2 Minutten oder esou an huelt d'Muschelen aus de Muschelen ewech wann se op sinn.
• De Chinesesche Kabes a Bänner schneiden a spéider ofgesat fir ze garnéieren.
• No 8 Minutte klappt de Saumon nëmmen eemol a loosst et nach 6 Minutten grillen
  
• Direkt duerno fügt de gekachten Räis an de wäisse Fësch/ Jakobsmuschelen/ Zwiebelmëschung a füügt d'Sojasauce, alles réieren a léisst et kachen bis de Saumon fäerdeg ass. Dir kënnt och e puer Edamame Bounen op dësem Punkt derbäisetzen fir e bësse Bëss a Gréng (wéi an der Rezeptbild well ech et gär hunn), awer traditionell huet et se net am Plat.

Wéi maachen ech d'japanesch Mieresauce

• Ok, dëst wäert eng einfach sinn: all d'Ingredienten an enger Schossel mëschen.

Servéiert den Teppanyaki Seafood Dinner

• Deelt de Reis- a Fëschmëschung op 4 Platen a füügt e Stéck Saumon uewen.
• Füügt d'Bänner vum Kohl op der Säit a schneide d'Zitroun an Deeler an füügt dat och op der Säit.
• Fügt d'Sesamsauce fir ze schmaachen oder servéiert se an enger serparater Schuel fir Är Gäscht ze benotzen wéi se wëllen. Dir kënnt de Rescht vun der Zooss an engem zouenen Behälter am Frigo fir bis zu 10 Deeg halen.

Schlësselwuert Frittéiert Reis, Seafood, Teppanyaki

Probéiert dëst Rezept?Loosse mer wëssen wéi et war!

Mäin Favorit shiro miso:

(kuckt méi Biller)

Gesondheetsvirdeeler vum Mier iessen

Fësch ass bekannt fir d'Gesondheetsvirdeeler, déi derbäi kommen.

Fësch regelméisseg an Ärer Diät abegraff kann hëllefen eng Zuel vu Krankheeten an der Bucht ze halen, besonnesch häerzbedingte Bedéngungen.

Et ass recommandéiert op d'mannst zweemol d'Woch Fësch ze huelen.

Fësch ass héich an Protein an Omega 3 Säuren wärend se niddereg an Kalorien sinn. Eise Kierper erfuerdert Omega 3 Säuren fir e gesonde Staat z'erhalen a si kënnen net natierlech kaaft ginn.

Drënner sinn e puer vun de Gesondheetsvirdeeler, déi mam japanesche Teppan kommen:

Reduzéiert Häerz-Zesummenhang Gesondheetsbedéngungen

Omega 3 Säuren verhënneren d'Bluttverpaackung, normaliséiert Ären Häerzgeschwindegkeet, de Blutdrock niddereg, a reduzéiert d'Fettniveauen am Blutt just fir nëmmen e puer ze nennen.

Si hunn och anti-inflammatoresch Eegeschaften déi eng Roll spillen fir d'Häerzkomplikatioune ze reduzéieren.

Omega 3 Ergänzunge a Fësch Ueleg Tabletten sinn üblech a Medikamenter, déi den Affer vun Häerzkrankheeten ginn.

Cancer

Studien hu gewisen datt Omega 3 Säuren, déi Dir kritt beim Fësch iessen, de Potenzial hunn de Risiko ze reduzéieren fir Kriibs wéi d'Speiseröh, Doppelpunkt, Broscht, Prostata an Eierstock mat bis zu 50%ze kréien.

Entzündlech Konditiounen

D'Fettsäuren, déi a Fësch fonnt goufen, hu sech als effektiv bewisen fir d'Entzündung ze reduzéieren.

Dëst mécht d'Säuren nëtzlech fir entzündlech Bedéngungen ze vermeiden wéi Psoriasis (eng Hautbedingung), Arthritis, an aner autoimmun Krankheeten.

Hëlleft d'Gehir Entwécklung

Héich Niveaue vu Fettsäuren wéi Saumon an Thunfësch a Fësch goufen fonnt fir d'Gehirentwécklung besonnesch bei Kanner ze hëllefen. Et gi Chancen datt dës Säuren souguer Affer vun ADHD Stéierunge kéinte hëllefen.

Verbessert Haut an Hoer

Een Nodeel vun Diäten déi niddereg u Fett sinn, datt se Är Hoer an Neel genuch Fett entzéien, déi fragil a trocken bleiwen.

Wéi och ëmmer, Fësch enthält gesond Fettsäuren déi hëllefe kënnen den Zoustand vun Ären Hoer an Neel ze verbesseren.

Hëlleft bei der Schwangerschaft

Fësch iessen wärend der Schwangerschaft a beim Stillen ass net nëmme gutt fir d'Mamm, andeems se d'Chancen op Fehlgaasseren a virzäitegen Aarbechtsmaart reduzéieren, mee kann och fir de Puppelchen eng grouss Wichtegkeet hunn, andeems en et mat Nährstoffer beim Stillen ubitt.

Omega 3 Säure kommen mat vill Virdeeler wärend dem fréie Wuestum vum Puppelchen.

Reduzéiert de Risiko vun Alzheimer

Fësch op d'mannst eemol d'Woch ze iessen kann hëllefen d'Risiken vun Demenz ze reduzéieren, och Alzheimer bei alternd Erwuessener.

Déi Fettsäuren, déi a Fësch präsent sinn, stäerken d'Entwécklung vu Gehirngewebe souwéi konservéiert Grau-Matière Neuronen.

Dëst kreéiert méi grouss Zellen am Deel vum Gehir, dee verantwortlech ass fir d'Léieren an d'Erënnerung.

Verbessert d'Aen

Omega 3 Säuren, déi a Fësch präsent sinn, si bekannt fir d'Entwécklung vum Netzhautgewebe ze hëllefen, wat hir Siicht verbessert.

Et gouf och festgestallt datt Puppelcher, deenen hir Mammen Fësch iessen wärend der Stillen, besser Ae gesinn hunn.

Tipps fir déi Bescht a frësch Seafood ze kréien

Tipp #1: Frësche Fësch däerf net richen

Wann Dir Ären Akaf maacht, passt op stinkende Fësch op well dat ass en Zeechen datt et net frësch ass.

Wann et kee Geroch aus dem Fëschzähler kënnt, awer Äre Fësch richt "fëscheg", ass d'Chance datt de Fësch schlecht gaang ass.

Tipp #2: Déif ausgesinn Fësch si vläicht net frësch

E frësche Saumon sollt e glänzenden an helle Look hunn. Et sollt propper, fest a gläichméisseg faarweg sinn. E Fësch mat gudden Omega 3 Säuren sollt en natierleche wäisse Marmer hunn.

Tipp #3: Kuckt d'Aen

Frësche Fësch solle kloer ausgesinn Aen ouni Wolleken.

Tipp #4: Préift d'Gillen

D'Gillen soen vill iwwer de Fësch an dat ass en Deel deen Dir bestëmmt sollt iwwerpréiwen. Si sollten rout oder hellrosa a naass sinn wann de Fësch nach ëmmer frësch ass.

Tipp #5: Wild Alaskan Saumon ass ëmweltfrëndlech

Wild Alaskan Saumon gëllt als dee Beschten, dofir ass all gefruer um Mier, Konserven oder frësche Saumon aus Alaska eng super Optioun.

Tipp #6: Préift Schnëtt vu Fësch

Fëschsteaks a Filet solle liicht naass sinn an ouni Faarfännerung.

Wéi eng Seafood iessen d'Japaner?

Fësch ass eng vun den heefegste Quelle oder Protein déi d'Japaner iessen, a si entweder kachen, frittéieren, dampen oder grillen et fir Teppanyaki.

Déi lescht, déi "yakizakana" genannt gëtt ass de populärste Wee fir Seafood ze preparéieren. Fësch, déi normalerweis op dës Manéier virbereet ginn, sinn:

• mute
• séiss Fësch (Ayu)
• Mierbrauch
• aje
• Lachs
• Makrell Hiecht

Iessen Japaner Garnelen?

Jo, d'Japaner iessen Garnelen. Normalerweis gegrillt op enger Teppan Teller. Si hunn souguer e Geriicht mam Numm "danzen Garnelen" wou lieweg Puppelche rosa Garnelen an d'Wuel getippt ginn a séier lieweg giess ginn.

Et nennt sech Garnelen danzen well se nach ëmmer ronderëm hire Kierper wéckelen an hir Antennen wénken.

Wat ass am meeschte verbreet Fësch a Japan giess?

Dëst sinn déi Top néng meescht üblech Fësch giess vu Japaner:

1. Lachs (fir)
2. Thun (Maguro)
3. Päerdsmakrel (aji)
4. Saury (Sanma)
5. Makrelen (saba)
6. Ael (unagi)
7. Bonito (Katsuo)
8. Mier Bräi (Tai)
9. Japanesch Giel Schwanz (Buri)

Si iessen souguer Pufferfish:

Iessen d'Japaner réi Saumon?

D'Japaner géife kee roude Saumon iessen wéinst den Hafe -Parasiten, déi lokal gefangene Saumon hat. Et gouf och als e ganz mager Fësch ugesinn an net gëeegent fir Sushi.

D'Japaner giess nëmme gekacht a geheelt Saumon an ni als roude Plat. De populäre Saumonsushi ass e westlech erstallt Plat.

Wëllt Dir eppes e bësse méi kreativ probéieren? Probéiert dës Takoyaki Tempura Kraken Platen

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.