Chinesesch Hoisin Sauce vs Teriyaki Sauce: Sinn se ähnlech?
Hoisin an Teriyaki Zooss; se kucken ganz ähnlech aus, oder?
Si sinn allebéid zimlech däischter a fir Verglasung benotzt. Awer si sinn guer net d'selwecht!
Kucke mer déi 2 Zosen méi no, oder?
Hoisin Zooss ass eng déck, parfüméierter, schaarf Zooss, déi dacks an asiatesche Geméis-Fritten, Marinaden a gegrillte Platen benotzt gëtt.
Et gëtt dacks a ville chinesesche Kichen benotzt, wéi och e puer vietnamesesch Rezepter (d'Traditioun gouf wahrscheinlech viru Jorhonnerte vu China op Vietnam iwwer Handel oder Vermëschung vu Kulturen iwwerginn). Et gëtt och als "Chinesesch BBQ Sauce" bezeechent.
Loosst eis et elo mat Teriyaki Zooss vergläichen fir Iech eng séier Äntwert ze ginn: Ass Hoisin Sauce wéi Teriyaki Zooss?
Hoisin Sauce ass Chinesesch a baséiert op fermentéierte Sojabohnpaste, wärend Teriyaki Zooss nëmmen e klenge Bestanddeel vu Sojazooss huet. Hoisin Zooss ass dofir vill méi déck a salzeg am Verglach zu sengem japanesche Kolleg, well Teriyaki Sauce éischter méi séiss ass.
Plus Teriyaki ass net emol wierklech japanesch. Et entstanen op Hawaii!
Hoisin Sauce ass och e bësse méi schaarf am Verglach mat Teriyaki Sauce, awer Dir wäert wahrscheinlech souwuel schätzen wann Dir se als Glasur fir Ären nächste Grillrezept benotzt.
Et ginn e puer Liewensmëttel déi besser mat Hoisin schaffen an e puer mat Teriyaki, a loosst eis kucken firwat.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Hoisin Zooss
Hoisin Sauce gëtt allgemeng a chinesesche Platen benotzt fir Fleesch ze glanzen, awer Käch benotzen se och fir Rühr-Fritten Rezepter an als Dipping Sauce. Et huet en déif donkel crimson Erscheinung an e séissen a salzege Geschmaach, dee perfekt mat gegrillte Fleesch op de Goût vermëscht.
Hoisin Sauce benotzt allgemeng chinesesch Zutaten wéi Knuewel, roude Chili Peppers, Fennel a Soja. Et ginn awer och regional Varianten déi verschidden Zutaten benotzen. Aner Zutaten enthalen Zocker, fënnef Gewierzpulver, an Esseg.
D'Wuert hoisin ass eng Kombinatioun vun 2 chinesesche Wierder: Kantonesesch 海鮮, hoi, a Mandarin 罪, Sënn. Et soll wuertwiertlech op "Seafood" op Englesch iwwersetzen.
Wéi och ëmmer, et enthält kee Meeresfrüchte Zutaten, sou datt de Begrëff e bësse irreführend ass. Vläicht ass den allgemenge Goût vun der Zooss oder datt et no Fësch oder Mier richt, firwat se et esou genannt hunn, well dës Wierder dacks benotzt gi fir de Goût vum Mier ze beschreiwen.
Ingredienten
D'Basis Zutate vun der Hoisin Zooss ass fermentéiert Sojabohnpaste (dofir mierkt Dir datt et déck a plakeg ass).
Hoisin Zooss am Peking Stil (oder ass populär zu Peking) huet dës Zutaten dran:
- Fermentéiert schwaarz Sojabohnpaste
- Stärke (vu séiss Kartoffel)
- Weess
- Rice
- Waasser
- Zocker
- Soybeans
- Sesam Sëlwer
- Wäiss destilléiert Esseg
- Salt
- Knuewelek
- Roude Chili Peppers
- Liewensmëttel Faarf
- Konserven
- An et huet dacks chinesesch fënnef Gewierzpulver dran
Hei ass wéi et gemaach gëtt:
Grondlage vun Hoisin Zooss
D'Basis fir Hoisin Sauce ass fermentéiert Sojabohnpaste, déi och mat verschiddenen Aromen a Gewierzer geschnidden ass.
Hoisin Sauce ass vegetaresch a veganfrëndlech, well et keng Déiereprodukter enthält. Obwuel traditionell. et ass d'Zooss déi Dir fir d'Kantonesesch Peking Ent benotzt.
Dir sollt bemierken datt Hoisin aus fermentéierte Sojabohnen gemaach gëtt, dat heescht datt et Gluten enthält. Wann Dir op enger glutenfräier Ernährung sidd, da kënnt Dir iwwerleeën eng aner Zooss ze kréien oder eng Hoisin-Sauce ze kréien déi net op Sojabaséiert ass.
Dann erëm, Teriyaki Zooss ass och net Gluten Diät-frëndlech wéinst der Soja an et.
Préift all dës Informatioun iwwer japanesch Iessen wann Dir e bëssen Zäit hunn.
Origins
Wéineg ass bekannt iwwer d'Origine vun der Hoisin Sauce, ausser datt et Kantonesesch ass.
Hoisin heescht "Seafood", awer et enthält keng. Wéi och ëmmer, well et e puer Lücken a senger Geschicht sinn, kéint et e puer Seafood Elementer dra gehat hunn fir den umami Aroma ze ginn deen néideg ass fir de Goût vun der Zooss ze accentuéieren.
Keen erënnert sech un déi leschte Kéier datt d'Zooss an all Seafood Rezept benotzt gouf, sou datt den Numm an d'Origine vun der Zooss e komplett Geheimnis bleiwen.
Probéiert
Hoisin Zooss huet e ganz staarke salzen a séissen Aroma deen et e super Pair mécht mat all Barbecue Rezept oder frittéiert Kichen.
Wann Dir net mat der Hoisin Sauce an der amerikanescher Barbecue Sauce vertraut sidd, da schéngen se d'selwecht ze schmaachen. Wéi och ëmmer, déi, déi dës Zooss vill Mol probéiert hunn, wësse wëssen datt Hoisin vill méi salzeg, méi räich ass an net sou séiss wéi Western-Stil Barbecue Sauce.
Och liesen: Japanesch Iessen fir Sushi oder Sashimi: wat sinn d'Ënnerscheeder?
Virdeeler vun Hoisin Zooss
Hoisin Zooss ass e super Wee fir en eenzegaartegen asiatesche Goûtprofil op Är wuessend Lëscht vu Liewensmëttelrezepter ze addéieren.
Op enger medizinescher Notiz, wann Ären Dokter Iech beschränkt fir héich Natrium-Liewensmëttel ze iessen, da wëllt Dir vläicht Hoisin aus Ärem Gewierzkabinett ausginn.
Awer d'Majoritéit vun den Zutaten vun Hoisin Sauce huet vill Gesondheetsvirdeeler. Also ausser wann Ären Dokter Iech recommandéiert eng Natriumarm Ernärung ze iessen oder Dir hutt Allergien op Hoisins Zutaten, kënnt Dir et sécher iessen!
teriyaki
Teriyaki ass ee vun de vill japanesch Kach Techniken wou d'Liewensmëttel gebraten oder gegrillt ginn a mat enger speziell gemaachter Teriyaki-Sauce verglaste ginn. Wéi och ëmmer, et ass eng hawaiianesch Erfindung erstallt vu japanesche Immigranten, déi sech do niddergelooss hunn a brong Zocker benotzt hunn fir eng déck Marinade ze maachen.
Et gëtt ëmmer nach meeschtens fir Fëschrezepter benotzt (wéi Makrel, Forellen, Lachs, Thunfisch, Skipjack, Marlin, a Yellowtail), wärend an de Staaten et och a Richtung wäiss a rout Fleesch wéi Rëndfleesch, Lämmche, Schwäin a vill geréckelt ass. vum Poulet.
Teriyaki Zooss
Par défaut soll Teriyaki Sauce nëmme fir Teriyaki Rezepter benotzt ginn, well et net dat Bescht an anere Liewensmëttel bréngt.
Déi typesch Zutaten fir eng Teriyaki Zooss enthalen:
- Waasser
- Soja Zooss
- brongen Zocker
- Hunneg
- Ginger
- Knuewelek Pudder
- Sesamöl
- Maisstärk
- Mirin
Et ass einfach déi 2 ze vermëschen wann Dir Hoisin an Teriyaki niewentenee setzt. Tatsächlech denken déi meescht Leit datt se ähnlech sinn oder d'selwecht sinn, wa se net sinn!
Och liesen: ass Teriyaki Zooss traditionell, oder wou koum et hier?
Wësst den Ënnerscheed tëscht Hoisin Zooss an Teriyaki Zooss
Dat ass vill Informatioun direkt do!
Awer zréck op eis Fro, ass Hoisin Sauce wéi Teriyaki Zooss? Gutt, déi offensichtlech Äntwert ass "nee".
Och wa se ähnlech ausgesinn wat d'Dicke, d'Faarf, d'Textur, an och e bëssen am Goût ugeet, mierkt Dir den Ënnerscheed direkt bei enger méi noer Inspektioun.
Fir eng Saach ass Hoisin Sauce baséiert op fermentéierte Sojabohnpaste, wärend Teriyaki Zooss nëmmen e klenge Bestanddeel vu Sojazooss huet. Hoisin Sauce ass vill méi déck a salzeg am Verglach zu sengem japanesche Kolleg, well Teriyaki Sauce éischter méi séiss ass.
Also elo wou Dir den Ënnerscheed tëscht deenen 2 wësst, vermëschen se net!
Och liesen: Japanesch Zopp Traditioun a Rezepter
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.