Konro vs. Hibachi Grills | Subtile Differenzen am japanesche Grillen
Dir kënnt Iech net en authentesche japanesche Liewensmëttelenthusiast nennen, ausser Dir hutt e puer lecker Platen probéiert, gekacht op engem Konro an hibachi grillen.
Déi meescht japanesch Stéit besëtzen op d'mannst eng vun dësen Aarte vu Gegrills, well Dir kënnt dat succulentst a schmackhaft Fleesch a Geméis kachen.
Dës Gegrills si méi kleng Aarte vu Grillmeeschter. Hir Nimm bezéien sech och op authentesch japanesch Kachmethoden Benchotan Holzkuel ze benotzen.
Dësen Artikel erkläert wat de Konro an den Hibachi Grill ass, d'Ënnerscheeder, a gitt Iech Iddien vu super japanesch inspiréierte Platen fir doheem ze probéieren.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Wat ass e Konro Grill?
De Konro ass eng kleng portabel Këscht oder e rechteckege Grill.
Et kënnt an ongeféier zwou Gréissten:
- déi éischt ass eng méi grouss geduecht fir eng Grupp
- déi zweet ass de klenge kubusfërmege Grill, deen normalerweis fir Koppelen oder Solokachen geduecht ass.
Den traditionnelle Konro Grill ass aus Diatomit gemaach, en natierlecht Material dat am Fong fossiliséiert ass Plankton an Algen. Dëst Material ass och bekannt als diatomaceous Äerd, an et huet exzellent isoléierend Eegeschaften an ass ganz hëtztbeständeg.
Fir d'Grillen ze bauen, muss den Hiersteller handgemaachte Diatomit kafen an et dann ongeféier 6 Stonnen op 1000 Grad baken.
Dëst ergëtt e schwéier awer ganz robust a resistent Material fir de Grill. Fir ze grillen, musst Dir Holzkuel dobanne placéieren, dann d'Iessen op d'Gitter leeën.
Och liesen: 5 bescht Konro Grills iwwerpréift a wéi Dir japanesch Kuelegrills benotzt.
Beschte Holzkuel fir de Konro Grill
Fir déi fantasteschst Kachenerfarung gëtt de Konro benotzt mat Binchotan Holzkuel.
Dës speziell Kuel ass deier well se an der Japanescher Wakayama Prefektur produzéiert gëtt.
D'Kuel ass aus asiatesche White Holm Oak gemaach, en dichten Hardwood. D'Kuel huet eng wäiss Faarf, an et verbrennt konsequent fir ongeféier véier oder fënnef Stonnen.
Also ass et ideal fir Konro ze grillen.
Am Fall wou Dir Iech gefrot hutt wann Dir e Konro Grill dobannen benotze kënnt? Hei ass firwat Dir net sollt.
Wat ass en Hibachi Grill?
Den Hibachi ass e klenge Goss-Eisen Grill deen Dir mat Holzkuel benotze kënnt.
Et gi dräi Typen:
- Goss-Eisen Gitter
- Gasgrill (denkt un et als eng Zort Heissplack mat enger flaacher Uewerfläch)
- Teppanyaki (eng rezent Ergänzung zu Hibachi Grillvarianten)
Déi kleng portabel Gossisen Gitter Modell ass am meeschte verbreet well et fir direkt Kachen benotzt gëtt, besonnesch a klengen Haiser mat klengen Outdoor Beräicher.
Déi meescht Hibachis si portabel sou datt Dir ënnerwee mat Kuel grille kënnt.
Hibachis kommen an e puer Formen a Gréissten, awer déi meescht si portabel. Restauranten benotzen grouss elektresch Hibachis fir grouss Quantitéiten un Iessen gläichzäiteg ze kachen.
De Grill huet keen Deckel, dofir brauch et e puer Übungen fir d'Kachmethod richteg ze kréien.
Fir de Grill ze benotzen, placéiert de Benotzer Binchotan (oder aner) Holzkuel um Buedem a leet d'Iessen op der Hëtzt.
D'Kuelen kreéieren direkt an no Hëtzt, déi d'Iessen grëndlech kachen. E puer Hibachi Modeller hunn och kleng Ventilatiounen fir Zougang zu der Hëtzt ze ginn fir datt Dir se ajustéiere kënnt.
Wëllt Dir dee beschte Hibachi Grill kréien? Liest: Beschte Hibachi Kachgrill fir doheem ze kafen | Top 5 Gegrills ze verkafen iwwerschafft.
Holzkuel & Elektresch & Gas
Den traditionnellen Hibachi gëtt och mat japanesche Binchotan speziellen Holzkuel benotzt.
Et gëtt d'Iessen e saftleche Goût, an et dréchent d'Fleesch net aus.
Well net jidderee vum Hibachi dobaussen genéisse kann wéinst Raumbegrenzungen, ginn et dobannen elektresch Hibachi Modeller.
Elektresch Modeller sinn déi beléifste a westleche Restauranten.
D'Gasmodeller si propan-ugedriwwen a si sinn am Beschten wann Dir keng Zäit wëllt verbrennen fir Holzkuel ze beliichten. Dës wärmen a Sekonnen op an Dir kënnt direkt ufänken ze grillen!
Konro vs Hibachi Grills: Iessen fir ze kachen
Béid Grillen erlaben Iech all Zorte Platen ze kachen, besonnesch Fleesch a Geméis.
Béid Grillstiler gi benotzt fir sou populär Platen ze kachen wéi Yakiniku, Robata, Yakitori, takoyaki, an all Zorte vu Barbecue.
Ech deelen e puer vun de beschten japanesche Platen Iddien hei ënnen.
Iessen fir ze kachen: Konro
Wann Dir op de Konro grillt, behält d'Fleesch méi vu senge Jus wéi wann Dir e Gaskach benotzt. Dofir ass d'Fleesch méi saftbar a behält dee umami (séissen) Goût.
De Konro erstellt keen Damp, déi eenzeg Kéier wou Dir fëmmt ass wann Fett aus Ärem Fleesch op d'Kuel drëpst. Dofir ass et anescht wéi klassescht Fëmmen.
Hei sinn e puer super Iessen fir mam Konro ze kachen:
- Gegrillte Rëndfleesch Steak
- Pouletfilet (Yakitori)
- Koji geheelt Saumon
- Gegrillte Geméis wéi Tomaten a Champignonen
- Geméis an Tinfoil gekacht
- Gegrillte Jakobsmuschelen
- Yaki Onigiri (gegrillte Reisbäll)
- Gegrillte Ananas
Iessen fir ze kachen: Hibachi
Den Hibachi ass e villsäitege Kachapparat. Egal ob et eng Hëtztplack oder e Gossisen Gittermodell ass, d'Kachmethod ass ähnlech. Déi heefegst gegrillte Liewensmëttel si Fleesch a Geméis, normalerweis mat leckere Zoossen gewürzt.
Den komplizéierten Deel vum Kachen um Hibachi ass ze wëssen wéi laang fir ze grillen.
Fir méi iwwer dëst, gitt sécher och ze liesen: Wéi waarm gëtt en Hibachi Grill? Binchotan & ideal Temperatur.
Mat e puer Versich an eng Handvoll gutt Gewierzer a Gewierzer, schmaacht Äert Hibachi gegrillte Iessen aus dëser Welt.
Hei ass wat Dir probéiert op Ärem Hibachi ze kachen:
- Gegrillte Steak mat Ponzu Zooss
- Réischteren Kabes
- Yakitori
- Poulet Fleeschbäll op engem Schnéi
- Soja Verglasung Fësch
- Mizo Saumon Steak
- Roude Peffer a Champignonschnitzel
- Fruit
Wann Dir schonn gär op Ärem Pellet oder Kuelegrill grillt, da sollt Dir en traditionnelle Kinka Konro Grill oder den Hinomaru Collection traditionnellen Holzgrill probéieren.
Wann Dir eleng doheem sidd, kënnt Dir séier e Restaurant-Stil Iessen fir Iech selwer mat de beschte Fleeschschneiden an enger Auswiel u Geméis erstellen.
Fir méi asiatesch Grillen Optiounen, liest alles iwwer den Shichirin Grill | Bewäertung vun den Top 3 Bescht Grillen [+Shichirin erkläert].
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.