Miso vs natto | Differenzen an Ernährung & populär Platen fir béid

Auteur: Joost Nusselder, Auteur vum The Essential Japanese Meal Planner Cookbook 10. Januar 2023 aktualiséiert

Et gëtt keen Zweiwel datt d'Japaner grouss op fermentéiert sinn soybean Produkter, besonnesch hir Flaggschëff miso, populär bekannt als Basis vun Ramen Zopp. Awer et gëtt och natto. Wéi ënnerscheede sech dës?

Den Haaptunterschied ass datt natto ganz Sojabohnen fermentéiert ass, während Miso fermentéiert Sojabohn ass an eng Paste gemaach. Awer aner Differenzen, sou wéi d'Aart vu Bakterien, déi am Fermentatiounsprozess benotzt ginn, féieren zu bal opposéierende Goûtprofiler.

Weiderliesen fir erauszefannen d'Ënnerscheeder tëscht Miso an Natto a wéi Dir se an Är Iessen kënnt addéieren.

Natto ass en anert Sojabohnprodukt dat an der japanescher Kichen genoss gëtt. Et gëtt dacks zum Frühstück giess an ass bekannt fir d'Gesondheetsvirdeeler déi et ubidden.

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

Wat ass natto?

Natto ass eng traditionell japanesch Liewensmëttel; méi eng ganz Bäilag wierklech. Et gëtt gemaach andeems Sojabounen mat Bacillus subtilis fermentéiert ginn.

Dir kënnt et als Bäilag fannen, als Frühstück nieft dem Moschter zerwéiert ginn, als Sojazooss oder vläicht Tarasauce, a bei e puer Occasiounen, mat e bëssen Zwiebel.

Aner Optiounen fir Natto z'iessen enthalen d'Kombinatioun a Liewensmëttel wéi Natto Toast, Natto Sushi, Tamagoyaki oder Zalot. Et kann als Zutate benotzt ginn okonomiyaki, Chahan, a souguer Spaghetti!

D'Geriicht ass bekannt fir e markanten Geroch ze hunn a gëtt als en erfuerene Goût ugesinn well et e schaarfen Geroch huet. Vill vergläichen de Geroch mat deem vum alen Kéis.

Während e puer et als onangenehm iessen, anerer betruechten et als eng Delikatesse.

Wat ass Miso?

Miso gëtt aus Sojabohnen gemaach, déi mat Aspergillus oryzae fermentéiert sinn. D'Sojabohnen gi mat Salz a Koji kombinéiert an heiansdo, Rais a Gerste ginn derbäi.

Et ass meeschtens gemëscht mat Dashi fir ze maachen Miso Supp. Awer et gëtt och a senger natierlecher Pasteform benotzt fir an Dips, Dressings a Marinaden derbäi ze ginn.

Déi meescht genéissen dem Miso säin umami Geschmaach!

Wann e Rezept fir Miso rifft, awer Dir sidd just ausgelaf, hei sinn 5 Miso Paste Ersatzoptiounen, déi Dir amplaz an Ärem Geriicht kënnt addéieren.

Miso vs natto: Ernährung

Béid Miso an Natto si fermentéiert Liewensmëttel, sou datt se als Probiotik funktionnéieren fir d'Darmgesondheet ze stäerken. Well se op Soja baséieren, si si reich an Protein, Faser an onsaturéierte Fette.

Soja ass och bekannt fir Cholesterin ze senken an de Risiko vun Häerzkrankheeten ze reduzéieren.

Béid Produkter goufe gekuckt fir hire Potenzial fir d'Liewensdauer ze erhéijen.

Natto ass besonnesch effektiv fir de Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten ze senken. Et ass voller Vitaminnen a Mineralstoffer wéi Faser, Mangan, Vitamin K2, Eisen, Magnesium, Kupfer, Vitamin C, a méi. Et ass antioxidant-räich an huet gewisen datt et effektiv ass fir den Immunsystem ze stäerken.

Miso huet och säin Deel vu Vitaminnen a Mineralstoffer. Et huet héich Niveaue vu B Vitamine, Vitamin K2, Kupfer, Mangan, Eisen a Zink. Et ass gewisen datt et den Immunsystem stäerkt an et kann och effektiv sinn fir de Risiko vu bestëmmten Aarte vu Kriibs ze reduzéieren.

Natto Platen

Natto gëtt allgemeng als Frühstück iwwer gedämpftem Reis servéiert. Vill wéi méi schaarf Haferflocken, kënnt Dir all Zort Zutaten zum Geriicht addéieren, dorënner Ee, Sojazooss, Mier, a méi.

Dir kënnt et och an d'Zopp addéieren oder et op enger Pizza probéieren!

Miso Platen

Miso gëtt allgemeng kombinéiert mat Dashi fir Zopp ze maachen, awer et gi sou vill aner Saachen déi Dir maache kënnt.

Hei sinn e puer Beispiller:

• Miso Schockela Haselnuss Rugelach Baren: Dëst Rezept beinhalt d'Verännerung vum Rugelach a Kichelcher mat enger Miso-Nutella Fëllung, déi tëscht Schichten vun engem Crème Kéisdeeg ageklemmt ass.
• Miso-parfuméiert Portobello: Dëse Fleesch ouni Steak schmaacht super mat enger Miso Marinade. Servéiert et mat knusprech Schalotten an enger Säit vu Knuewelek purem Choufleur an Dir hutt Perfektioun erreecht!
• Shrimp a Mais Tamales mat Miso Botter: D'Kombinatioun vun Zitrus Shrimp a Miso gëtt Iech en authenteschen asiatesche Goût, dee gutt ergänzt gëtt vu Südwesten Tamales.

Genéisst Miso an natto

Natto a Miso sinn 2 komplett verschidde Liewensmëttel. Awer hir Sojabase gëtt hinnen ähnlech Ernärungsprofiler, déi Äert Wellness erhéijen!

Wéi wäert Dir se an Är Rezepter integréieren?

Miso gëtt heiansdo och mat Sojazooss verwiesselt. Si sinn net déiselwecht! Liest iwwer all d'Ënnerscheeder tëscht Miso a Sojasauce hei.

Kuckt eist neit Kachbuch un

Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.

Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:

Liest gratis

De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.