Firwat sollt Dir dëst bequem Okayu Rezept maachen fir Äre Mo ze regelen
Japanesch Reisporrett heescht Okayu (お 粥), an et ass e waarme, séissen a geckege Reisgeriicht, perfekt fir déi kal Deeg oder wann Dir Iech e bësse krank fillt.
Dir fillt Iech wéi Äre Bauch e gemittleche Plat brauch mat minimalen Zutaten fir Erkältung, Gripp a Verdauungssymptomer ze hëllefen.
Wann Dir net an der Stëmmung fir traditionell Schuel sidd, da wäert Dir dëst einfache Reisrezept gär hunn, dat Dir fir Mëttegiessen, Mëttegiessen an Owes kënnt!
Okayu ass just en einfacht, liicht Iessen dat sou einfach ass ze maachen, a jidderee kann et maachen.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Wéi eng tréischterend Okayu ze maachen
Loosst eis all d'Ingredienten als éischt kréien:
Okayu Saumon & agemaachtent Plum Rezept
Ingredienten
- ½ Coupe Kuerzfaarwe wäisse Reis ongekacht
- 17 oz Waasser
- 2 gréngen Zwiebel/Schalotten gehackt
- 6 umeboshi agemaachtent Plummen
- 4 Scheiwen gesalzt Saumon (Shiojake genannt) oder Dir kënnt gefëmmt Saumon benotzen
- 1 handvoll nori Seewier Sträifen oder Stécker
- 1 Kaffisläffel wäiss Sesam Some gereechen
Uweisungen
- An dësem Rezept befollege mir de 1:5 Reis-zu-Waasser Verhältnis. Dofir huet de Porridge déi perfekt déck Konsistenz. Also dat ass 17 Oz Waasser fir 1/2 Taass Reis, awer als éischt ...
- Spuere de Reis e puer Mol ënner fléissendem Waasser bis d'Waasser kloer leeft an dann oflafen.
- Gräift Ären Dëppe a sëtzt de Reis fir ongeféier 30 bis 35 Minutten.
- Nodeems de Reis gedréchent ass, drenkt et gutt.
- Füügt elo Är 17 Oz Waasser an den Dëppe mam Reis a bréngt e Kach op héich Hëtzt.
- Wéi et kacht, reduzéiert d'Hëtzt op déi niddereg Hëtzt Astellung. Huelt den Deckel of a rous de Reis e bësse fir sécherzestellen datt et net zesummeklappt ass.
- Deckt den Dëppe mam Deckel a léisst de Reis ongeféier 30 Minutten kachen. No ongeféier 15 Minutten, gitt e gutt Rühr a gitt sécher datt genuch Waasser am Dëppe ass. Füügt e bësse méi derbäi wann de Reis ze déck ass.
- Nodeems de Reis gekacht ass, schalt d'Hëtzt of a léisst et nach 10 Minutte dampen bis de Reis déck gëtt awer ëmmer nach eng mëll Textur huet.
- Plaz an d'Schësselcher a garnéiert mat 2-3 agemaachtene Plummen, 2 Scheiwen Saumon, an eng hallef Handvoll Nori fir all Schossel.
- Dann sprëtzen d'Sesamkären a gehackt gréng Ënnen gläichméisseg. Elo sidd Dir prett et waarm ze servéieren!
Video
Notes
Ernährung
Dëst sinn meng Liiblings umeboshi Plummen aus Eden Liewensmëttel:
Okayu ass e populäre Plat, dee gemaach gëtt andeems de Reis am Waasser kachen, bis d'Mëschung ufänkt ze zerfallen a mushy gëtt. Fir Okayu ze maachen, musst Dir e spezifesche 1:5 benotzen Reis zum Waasser Verhältnis, genannt Zen-gayu (全粥), fir de Räis eng déck Porridge-ähnlech Konsistenz ze ginn.
Denkt drun datt Okayu ass net ganz déiselwecht wéi Zosui, wat eng vill méi dënn Reissuppe ass.
Dëse Plat ass ähnlech wéi e chinesesche Reisporridge mam Numm Congee, awer et ass mëll a flaach wann et ëm de Goût kënnt.
Dat ass well d'Roll vum Okayu liicht um Verdauungssystem ass, an et soll dem Kierper hëllefen ze heelen, sou datt d'Japaner net wierklech eng bedeitend Quell vu Protein oder Gewierzer derbäigesat hunn a léiwer séiss awer gesond Toppings wéi Nori ( Seewier), an agemaachtent Plummen.
Wat ass okayu
Wéi ech uewe erkläert hunn, okayu ass en décke Reisgrat mat engem flotten, milde Goût deen allgemeng vun de Japaner giess gëtt wa se sech vun enger Erkältung, Gripp oder Verdauungsproblemer krank fillen.
Dofir ass et en einfacht Komfortrezept a gefördert als en heelen Iessen. Vill Leit maachen och dës Schuel fir Puppelcher a Puppelcher well et ass einfach ze kauen an ze verdauen.
Déi einfach Versioun vun dësem Plat ass just iwwer den décke müslige Reis, gekacht mat engem 1: 5 Reis -Waasser -Verhältnis a mat séissen Zutaten garnéiert.
Et gëtt Shirogayu genannt, an et ass just de Reis mat engem umeboshi agemaachtent Plum als Topping. Et gesäit esou aus:
Awer, fir Goût zu dësem Plat ze addéieren, hunn déi meescht Japaner léiwer séiss Uebst wéi Seewier, Sesamsamen, agemaachtent Plummen, an och e bësse gesonde Omegas a Form vu gesalztem Lachs derbäi.
Wéi gëtt et gekacht: Donabe (Keramikpott)
Traditionell gouf Okayu mat Äerdbecher gekacht, genannt Donabe wéi dës:
De Grond firwat d'Leit gär dëst Kichegeschir benotzen, ass datt dësen Dëppe mat ëmweltfrëndleche Materialien ass, déi gesond si fir ze kachen. Wéi och ëmmer, Äerdwierker behalen d'Hëtzt gutt an hëlleft de Reis gläichméisseg ze kachen.
Meng 23 muss-liesen Bescht japanesch Kachbicher Lëscht huet e Buch gewidmet fir donabe Rezepter drop, also préift et wann Dir méi léiere wëllt.
Wéi och ëmmer, dës Deeg kënnt Dir de Reis just an engem normale Dëppe um Uewen kachen; gitt sécher ze réieren fir Klumpen ze vermeiden.
Urspronk vun Virnumm
Déi meescht Leit sinn d'accord datt Okayu aus China kënnt an e geléint a modifizéiert Rezept ass.
A Japan geet den Okayu Konsum op ongeféier 1,000 Joer zréck. D'Leit hunn dat chinesescht Schüsselrezept geléint, awer et gouf méi gesond andeems se et méi blann a méi berouegend um Bauch gemaach hunn.
Et gouf wierklech en heelen Iessen anstatt eng schmaacht Iess Iddi. Och, Okayu ass vill méi déck wéi congee, deen e 1:12 Reis -Waasser -Verhältnis huet. Also ass de Congee vill méi süchteg a méi dënn.
Hei kënnt Dir japanesch Okayu vs Chinesesch Konge gesinn nieftenee:
Tatsächlech, wéi d'Leit fir d'éischt ugefaang hunn Okayu a Japan ze maachen, hunn se et och méi dënn gemaach wéi et haut ass. An der Edo Period (17-19. Joerhonnert) gouf d'Rezept ëmmer méi déck an déck bis et am 1: 5 Reis-Waasser-Verhältnis (Zen-Gayu) ukomm ass.
Dat gëtt elo als déi ideal Dicke fir dëse Reisgeriicht ugesinn.
Wanns du benotzt e Reiskoker, loosst de Reis ongeféier 30 Minutten kachen.
Viruliesen: Japanesch Zoppen | Zoppekultur an déi verschidden Zorten Zoppen
Okayu: Ernärungsinformatioun
All Portioun Okayu huet ongeféier 174 Kalorien (ouni Toppings) a mat den zousätzlechen Zutaten an dësem Rezept huet et ongeféier 300 Kalorien.
Hei ass wat dëst Rezept nach enthält:
- 50 Gramm Kuelenhydrater
- 22 Gramm Protein
- 5 Gramm Zocker
- 1.800 mg Natrium
Dofir ass Okayu e gesonde kalorienarme Plat passend fir Diaken a Gewiichtsverloscht. Et ass e liicht, gesond Iessen dat jidderee ka genéissen.
Lachs ass eng grouss Quell vun omega gesonde Fette, den Nori füügt zousätzlech Nährstoffer wéi Kalzium, Kupfer, Eisen, a Magnesium an.
De Reis ass d'Haaptquell vu Kuelenhydrater a Fette, awer mat engem Déngscht wäert dës Molzecht Iech voll fillen bis Är nächst Molzecht.
Okayu Rezept Variatiounen
Okayu ass ee vun deenen Trouscht Iessen, déi Dir wierklech ka variéieren. Dir kënnt Zutaten ersetzen oder méi derbäigesat fir dëst Plat méi schmaacht ze maachen.
Gewierzer a Basissmaken
Zousätzlech zum Waasser kënnt Dir e Stock oder Bouillonwürfel benotzen, Dashi, Sojasauce, Fëschsooss, a souguer Miso Paste fir dëst Plat méi schmaacht ze maachen.
Hei sinn e puer Zutaten an Toppings déi Dir zu Ärem Okayu kënnt addéieren:
- Spinat
- Mitsuba (japanesch Petersilie)
- Muert
- Huewe
- Pork
- statspaye
- Fësch/Seafood
- Seiss Gromper
- Egg
- Gewürzer Peffer
- Gréng Peffer
- Ginger
- Miso
- Soja Zooss
- Gepickt Plummen
- Kimchi
- Agemaachtent Geméis
- Kabes
- Tofu
- Gochujang (roude Chili Paste)
- Geméis Ueleg oder Olivenueleg
- Roude Bounen
- Kräider
Reis Alternativen
Amplaz vu kuerze Kär wäisse Reis kënnt Dir brong Reis benotzen.
Déi meescht Leit empfeelen brong Reis mat Arborio Reis ze vermëschen well Dir eng besser Reistextur kritt.
Laangkorn Reis, a Jasmin Reis funktionnéieren och, och wann Dir d'Kachzäit muss variéieren.
Och liesen: Beschte Ersatz fir Reis | Gitt Fir Dës Reis Alternativen
vegan
Wann Dir dëst Rezept vegan wëllt maachen, sprang de Saumon. Amplaz kënnt Dir et duerch Tofu Stécker ersetzen oder méi Geméis wéi gehackte Shiitake Champignonen.
Awer, fir nach méi Goût, kacht de Reis a Geméis Bouillon, fügen Zwiebelen, Butternut Squash, Knuewel, Ingwer a frësch Spinat. Dëst mécht den Okayu vill méi schmackhaft awer et huet nach méi heelen Eegeschafte vum Knuewelek an Ingwer.
Och wäert et sech wéi e Reisstuff fillen anstatt einfachen Schuel.
Séiss okay
Wousst Dir datt Okayu net onbedéngt lecker Iessen ass? Dir kënnt et séiss maachen, sou datt et perfekt ass als Dessert oder als Frühstück.
Fügt 1 Teelöffel Vanilleextrakt an Äre Reis wéi et kacht. Dann füügt e puer Esslöffel Zocker, Ahornsirop, Hunneg oder e puer Stevia derbäi.
Dëst mécht Äre Reis séiss a séiss, a sprëtzen dann mat Kanéil. Dir wäert déi klassesch Porridge Goûten gär hunn an ech si sécher datt d'Kanner et och gär hunn!
Wéi servéiert Okayu
Oku servéieren ass ganz einfach. Dir schëppt de Reis a Schësselcher, wärend et nach ëmmer waarm ass a füügt dann Är Toppings derbäi.
Dir kënnt e bësse Salz fir extra Goût derbäigesat awer et ass un all Iessen fir Salz ze addéieren oder net.
Mat wat fir e Okayu ze koppelen
Normalerweis hunn d'Leit just eng Schossel vun Okayu eleng, mat de gebakene Pflaumen, Nori Mier, Schalotten, an de gesalzte Saumon. Awer, natierlech, Dir kënnt et e komplett Iessen maachen andeems Dir méi Bäilagen bäigefüügt.
- Dir kënnt eng Schossel gemëscht agemaachtent Geméis an all Schossel Okayu derbäi.
- Hutt e gesalzt Enten Ee op der Säit.
- Start d'Iessen mat engem Miso Supp an dann iessen den Okayu.
- Fügt e bësse Fleesch a geréischtert Geméis derbäi fir dëst e komplett Iessen ze maachen.
Déi nächste Kéier fillt Dir Iech wéi Dir e liicht Iessen wëllt, awer Dir sidd net ganz an der Stëmmung fir Zopp, probéiert dëst Okayu Rezept a probéiert keng Angscht ze hunn mat Toppings ze experimentéieren fir et nach méi schmaacht ze maachen.
Sech sécher fir ze kucken dëst lecker Poulet Sotanghon Zopp Rezept nächst!
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.