Pesang Isda Rezept (Pinoy original): Fësch mat Ingwer & Sagot
Wann Dir Fësch gär hutt, da genéisst Dir dëse Pinoy-Stil Fësch a lecker Ginger Bouillon!
Pesang ass ass en adaptéierten Chinesesch-beaflossten Geriicht mat Fësch, Reiswäsch, a Ginger.
Dëst Rezept ass einfach an einfach ze verfollegen, well dëst haaptsächlech en Ingwer Stew ass mat engem staarke Fëschgeschmaach!
De Fësch, deen allgemeng fir dëst Rezept benotzt gëtt, ass Dalag (Murrel) oder Hito (Kaffe); awer, Dir kënnt eigentlech all Zort Fësch fir dëst Rezept benotzen. Ee perfekten Ersatz ass Tilapia.
Nieft Fësch, enthält d'Rezept och Koup geschniddene Ginger fir de staarke Fëschgeroch vum Fësch ze entgéintwierken an och als Haaptdreiwer vum Goût an dësem Plat ze handelen.
Och abegraff sinn Pefferkären (ganz wichteg well dëst eng aner Schicht vun der Pungenz fir d'Geriicht gëtt), soen (Squash), Napa Kabes oder Kabes, a Pechay.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Pesang Isda Rezept (Pinoy original)
Ingredienten
- 2 lbs lapu-lapu (oder aner wäiss Fësch vun Ärer Wiel) gebotzt an an Portiounsstécker geschnidden
- 2 Daumen-Gréisst Ginger Stécker geschleeft a geschnidden
- 6 Knuewlecken Knuewelek gebremst a geschäipt
- 1 mëttel- Zelleri geschnidden
- 3 Zoppeläffelen Fësch Zooss
- ½ Kaffisläffel Pefferkären
- 2 Meint Sayote (Birnenquash) geschleeft, d'Somen ewechgeholl an a Scheiwen geschnidden
- 1 kleng Napa Kabes gewaschen, geschnidden a quartéiert
- 4 Stäck gréngen Zwiebelen gewaschen, geschnidden a geschnidden an 1 1/2 Zoll Längt
- 1 Zoppeläffelen planzlechen Uelech
- 5 Coupë Waasser (oder Reiswaasser ass besser)
- Salt fir ze schmaachen
Uweisungen
- Sprinkle lapu-lapu mat Salz. Loosst et op d'mannst 10 Minutten am Frigo setzen.
- An enger grousser Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt, Knuewelek, Zwiebel a Ingwer a Geméisueleg bis d'Zwiebel bal duerchsichteg ass.
- Waasser derbäi a bréngen fir ze kachen. Fügt Fëschzooss a Pefferkären dobäi.
- Loosst et fir 5 Minutten kachen fir d'Aromen an der Zopp ze vermëschen.
- Füügt Fësch a Sayote derbäi. Simmer ongeféier 10 Minutten oder bis de Sayote bal gekacht ass.
- Napa Kabes a gréng Ënnen addéieren. Simmer fir ongeféier 3 Minutten oder just bis verwinnt awer nach ëmmer knusprech.
- Ewechzehuelen aus Hëtzt. Serve waarm mat Reis.
Notes
Ernährung
Kuckt dëse Video vum YouTuber Localife Philippinen fir ze kucken wéi pesang isda gemaach gëtt:
Tipps fir ze kachen
Fir de Bouillon selwer, wäert dëst Pesang Isda Rezept Iech soen datt Dir Reiswäsch benotzt fir datt de Bouillon wäiss a méi op der texturéierter Säit ass. Wann Dir awer net wëllt de Reis wäschen, da wäert einfach Waasser maachen.
Fir de Räis Wäschwaasser fäerdeg ze kréien, wäscht einfach Äre Räis a loosst d'Waasser lafen bis et net méi wollekeg ass. Dëst ass d'Waasser dat Dir fir Är Pesang Isda benotzt.
Fir méi Goût, kënnt Dir e Fësch Bouillon Cube oder Gewierz derbäi. Fëschzooss füügt Tonnen Aroma, awer Dir kënnt derbäi miso Sauce och fir et méi aromatesch ze maachen.
Kachen ëmmer de Kabes, d'Kürbis a fest Geméis fir d'éischt. Kachen d'Blatgréng (wéi Bok Choy) d'lescht, sou datt se net mushy sinn.
Auswiesselungen & Variatiounen
Wann et ëm de Fësch kënnt, kënnt Dir benotzen lapu-lapu. Awer all wäiss Fësch wäert et maachen, besonnesch Tilapia, mahi-mahi, Bangus, a souguer traditionell Schlammfësch Wierker. Red Snapper (Maya-Maya) ass eng aner gutt Wiel.
All üblech Fëschzorten funktionnéieren well d'Inger Bouillon de Fësch ganz gutt schmaacht.
Fir dëst Rezept gëtt de Fësch gekacht, awer e puer Rezepter fuerdere frittéiert Fësch, deen dann an d'Zopp bäigefüügt gëtt. Eng aner Versioun vun dësem Plat ersetzt de Fësch fir Poulet (pesang manok).
Dir kënnt och aner Geméis addéieren, wéi Chayote, Okra, Stringbounen, Zwiebel, Leeks, a souguer Kartoffel.
Wann Dir e bësse méi Sauerkeet an Ärem Pesang Isda wëllt, kënnt Dir Calamansi oder Kalamansi Jus derbäi. Opgepasst just net ze vill ze addéieren, well et gëtt de Plat ze sauer.
Wann Dir e bësse méi Gewierz wëllt, kënnt Dir Siling Labuyo oder Chili Peppers addéieren. Dir kënnt och gréng Chili Peppers (Siling Pangsigang) fir méi Aroma addéieren.
A schlussendlech, fir e bësse méi Déck, kënnt Dir e Maisstärke-Schläim addéieren. Mëscht just 1 Esslöffel Maisstärke mat 2 Esslöffel Waasser a fügen se an d'Geriicht.
Wéi déngen an iessen
Pesang Isda Bouillon ass am beschten mat gedämpftem Reis op der Säit oder e puer gëllenbraune Quartier Kartoffel servéiert.
Dir sollt d'Geriicht mat engem Läffel a Gabel iessen. Plaz de Fësch an den Ingwer Bouillon an eng Portiounsschüssel a wéi Dir Fëschstécker ewechhuelt, daucht se an d'Dipping Sauce.
Dëse Geriicht gëtt och mat Dipping Sauce op der Säit aus Misosauce, Fëschzooss oder Sojazooss servéiert.
Ech hu gär entweder Fëschzooss (patis) oder Fëschpaste (Bagoong) als Säitendip fir en zousätzleche Goût.
Dir kënnt och Siling Labuyo hunn fir en nach méi staarken Kick op Äre Goût!
Dëse Plat déngt als Viand fir Mëttegiessen an Owes. Seng Bouillon ass favoriséiert wann d'Temperaturen niddereg sinn.
Mat all Läffel, gitt sécher datt Dir e puer Ingwer Scheiwen enthält fir zousätzlech Aroma!
Wéi späichert
Nodeems et ofgekillt ass, späichert d'Iwwerreschter an engem loftdichte Behälter a setzt se bis zu 3 Deeg am Frigo.
Plaz an engem Dëppe oder Kasseroll a dréit den Uewen op mëttlerer Hëtzt fir erëm z'erhëtzen.
Ähnlech Platen
Fësch Bouillon ass e populäre Filipino Plat, an et gi vill Variatiounen dovun.
Pescado nilaga ass eng gekachten Fëschzopp mat Geméis, während Sinigang eng Tamarind-baséiert Zopp ass.
Paksiw na isda ass en anere gekachte Fëschgeriicht, awer dës Kéier ass et an Esseg a Gewierzer gekacht.
Pangat ass daing na bangus (Mëllechfësch) an Tomatenzooss gekacht, wärend Relleno e gefëllte Mëllechfësch ass.
Menudo ass en anere Filipino Plat ganz, awer et ass och e stewed Plat mat Fësch als Haaptzutaten.
FAQs
Kann ech aner Fësch fir Pesang Isda benotzen?
Jo, Dir kënnt all Zort Fësch fir Pesang Isda benotzen. Déi meescht üblech Aarte déi benotzt gi sinn Schlammfësch oder rout Snapper, awer Dir kënnt och anerer benotzen, wéi Tilapia, Catfish, oder souguer Saumon.
Kann ech Poulet amplaz Fësch benotzen?
Jo, Dir kënnt Poulet amplaz Fësch benotzen. Dëse Plat gëtt dann Poulet Pesang Isda genannt.
Wéi eng aner Geméis kann ech fir Pesang Isda benotzen?
Dir kënnt all Zort Geméis benotze wat Dir wëllt fir Pesang Isda.
Déi meescht üblech Geméis benotzt si Bok Choy, Kabes, a Sayote Squash. Dir kënnt och aner Geméis benotzen wéi gréng Bounen, Muerten, oder souguer Champignonen.
Ass Pesang Isda gesond?
Jo, Pesang Isda ass e gesonde Plat. Et ass niddereg an Kalorien a Fett, an ass eng gutt Quell vu Proteinen, Vitaminnen a Mineralstoffer. De Fësch gëtt an dësem Rezept gekacht, sou datt et keng Fritten an extra Kalorien involvéiert ass.
Maacht e grousse Pot vu Pesang Isda
Pesang isda ass eng lecker Filipino Fëschzopp mat Ingwer a Geméis. Et ass einfach ze maachen a kann mat Reis oder Gromperen servéiert ginn.
Dir kënnt all Zort Fësch fir d'Geriicht benotzen, an et ass och eng gesond Optioun.
Probéiert dëst Rezept d'nächst Kéier wann Dir eng einfach Fëschzopp wëllt. Et wärmt Iech op verreenten Deeg a fëllt Iech op beschäftegt Wochennuechten. Genéisst!
Ausser pesang isda, Dir kënnt och meng probéieren Pesang Manok Rezept. Kommentaren a Virschléi si ganz wëllkomm!
Wann Dir méi iwwer Pesang Isda léiere wëllt, da liest dësem Artikel.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.