Teriyaki vs. sukiyaki | Loosst eis dës zwee populär japanesch Klassiker vergläichen
All Persoun déi japanesch Iessen gär huet muss mat Teriyaki a Sukiyaki vertraut sinn. Dës zwee sinn e puer vun de populäersten Iessen souwuel a Japan wéi och am Westen.
Teriyaki ass e Wee fir Iessen um Grill ze kachen, an et ass anescht wéi Teriyaki Zooss, eng séiss a séiss Sauce aus Soja, Mirin, an e puer Gewierzer.
Vill Leit mengen Teriyaki bezitt sech strikt op d'Sauce, awer et ass e Wee fir ze kachen!
D'Teriyaki Zooss ass Fusiouns Iessen, an et gouf tatsächlech op Hawaii vun japanesche Immigranten erfonnt.
Teriyaki ass eng Zort "yaki" oder "gegrillte" japanesch Platen. D'Fleesch gëtt als éischt gegrillt oder gebrannt ier d'Sauce, an aner Zutaten ginn derbäigesat.
mee sukiyaki ass e waarme Pot, wat eng ganz aner Aart vu Kachen ass. Et ëmfaasst Simmer Fleesch an enger waarmer Bouillon nieft Geméis op engem Tafelofen.
Wann Dir zwee vun hinnen probéiert hutt, wäert Dir sécher déi séiss a séiss Goûten an all d'Méiglechkeeten vun der Bäilag gär hunn.
Loosst eis den Ënnerscheed tëscht dësen zwee beléifte japanesche Klassiker ënnersichen.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Si sinn verschidden Aarte vun der japanescher Kichen
Tatsächlech sinn Teriyaki, Sukiyaki, an Yakitori déi dräi "Schwësteren" vun Japanesch Kichen. Dës dräi Platen sinn e puer vun de bekanntste vu Japan.
Haut schwätzen ech iwwer Teriyaki a Sukiyaki a wéi se sech vergläichen.
Fir méi iwwer yakitori, liest Ass Yakitori Zooss d'selwecht wéi Teriyaki? Uwendungen & Rezepter
Hei ass eng Iwwerbléck iwwer déi zwee Platen:
Als alleréischt schléissen béid vun dëse Platen mam Wuert "yaki" op, wat op Japanesch gegrillt oder gebrannt heescht.
D'Nimm sinn e bësse konfus well Teriyaki gegrillt Fleesch enthält, awer Sukiyaki gëtt tatsächlech gekacht, sou datt se anescht sinn an deem Sënn.
Sukiyaki ass e populärt japanescht Hot Pot Plat dat vun Diners op engem Tafelofen gekacht gëtt. Et besteet aus gekachten Rëndfleesch mat Geméis, Nuddelen, Champignonen an Tofu an enger séisser a séisser Sojasauce.
Op der anerer Säit bezitt Teriyaki sech op Iessen (normalerweis Rëndfleesch a Poulet), dat op engem Grill gegrillt gëtt a mat enger leckerer Soja-baséiert Zooss servéiert gëtt.
Awer loosst eis béid Platen méi no kucken a kucken wéi se gemaach gi sinn a wéi eng Zutaten fir all benotzt ginn.
Iwwer sukiyaki
Nabemono ass e japanesche waarme Pot. Den Nabemono -Stil bezitt sech op e Wee fir ze kachen an Iessen um Dësch ze servéieren. D'Iessen hunn en Uewen um Dësch, a jidderee kann säin eegent Iessen kachen.
Et ass ähnlech wéi Koreanesch Barbecue, ausser et ass en Uewen, net e Grill. Sukiyaki ass ee vun de populäersten Nabemono -Stil Platen.
Sukiyaki gëtt meeschtens mat ganz dënnen Scheiwen aus Rëndfleesch gemaach, mat Geméis, Champignonen, an Zutaten wéi Tofu an enger Zopp-ähnlecher Bouillon gesummert. De Bouillon ass séiss a séiss a besteet aus Sojasauce, Mirin, an Zocker.
Alles gëtt am selwechte Dëppe gekacht, a soubal d'Leit d'Iessen iessen, füügt Dir a kacht méi.
Et ginn zwou Aarte vu Sukiyaki:
- Kanto-Stil bezitt sech op Sukiyaki an deem d'Rëndfleesch a Geméis direkt an der Zooss gekacht ginn.
- Kansai-Stil ass wann d'Rëndfleeschstécker fir d'éischt gekacht a karamelliséiert sinn am Dëppe mat e bësse Zocker. D'Geméis ginn duerno an der Zooss gekacht. Béid schmaachen bal identesch, a si si lecker!
Wëllt Dir Sukiyaki doheem maachen? Probéiert eisen einfachen a leckere Sukiyaki Rezept!
Urspronk vun de Bäinumm Sukiyaki
De Sukiyaki koum iergendwann an den 1860er Joren wärend der Japanescher Edo Period op.
Den Numm vum Plat ass eng Kombinatioun vun zwee japanesche Wierder. E puer Leit gleewen datt et eng Mëschung ass vun "suki, "Wat d'Wuert fir eng Spade ass, an"yaki, "D'Wuert fir" grillen oder grillen. "
Anerer mengen datt Suki kënnt aus "sukimi, "Dat heescht dënn geschnidden Fleesch.
Egal wéi, et ass e passende Numm fir eng Geriicht aus Pabeier-dënnem Rëndfleesch.
Reesend an auslännesch Platen beaflosse Sukiyaki. Et gouf nëmme populär wärend der spéiderer Meiji Period, wéi d'Leit Rëndfleesch iessen ëmfaassen nodeems de Rëndfleesch iessen Verbuet eriwwer war.
De Sukiyaki gouf beaflosst vu chinesesche Hot Pot Platen, souwéi auslännesch Zutaten a Kachmethoden.
Den éischte Kanto-Stil Sukiyaki gouf an engem Restaurant zu Yokohama zerwéiert am Joer 1862. Zënterhier war dëst waarme Dëppe Plat e Favorit bei den Awunner.
Iwwer Teriyaki
Loosst eis als éischt teriyaki Zooss diskutéieren. Et ass eng Fusiounsstil Sauce erstallt vu japanesche Immigranten op Hawaii an den 1960er Joren.
Well et en Iwwerfloss vun Ananas op Hawaii war, hunn se Sojasauce mat Ananasjus kombinéiert fir se ze séissen. E bësse Mirin oder Wuel, Zocker, Knuewelek, an Ingwer goufen duerno bäigefüügt fir déi perfekt Glace a Marinade fir gegrillt Fleesch ze kreéieren.
Et gi vill Aarte vun Teriyaki dobaussen, awer Fläsche Sorten wéi Kikkoman's Teriyaki Zooss sinn e puer vun de populäersten.
Dir kënnt och Teriyaki Zooss maachen an Hunneg, Esseg, a souguer rout Chili Flakes derbäi ginn. Wéi Zocker a Mirin karamelliséieren, gëtt et der Zooss e schéint glänzend Erscheinungsbild.
Keen Zweiwel, et ass eng vun de leckerste Saucen fir Fleesch, Geméis, Reis, Tofu, an Nuddelen.
Préift eisen Artikel iwwer wéi Dir Teriyaki Zooss séiss a verdickt wann Dir et vun Null mécht.
Japanesch Teriyaki
D'Wuert teriyaki ass eng Kombinatioun vun zwee japanesche Wierder: Teri (照 り), dat heescht Glasur oder Glanz. Dëse Glanz ass d'Resultat vun den Zucker, déi d'Fleesch beschichten. Yaki (焼き) ass dat japanesch Wuert fir Grillen.
Déi japanesch-Stil Teriyaki Zooss gëtt mat Sojazooss, Zocker, a Sake oder Mirin gemaach.
Mirin ass e populäre Reiswein mat engem nidderegen Alkoholgehalt, an et ass séiss, sou datt et ideal ass fir Teriyaki Zooss. Sake ass e gebraut Reis Getränk, awer et ass net sou séiss wéi Mirin.
Urspronk vun Virnumm Teriyaki
d' Urspronk vun Virnumm Teriyaki daten zréck op iergendwann am 17. Joerhonnert Japan. Wärend dëser Period goufen gegrillte a gebraten Iessen extrem populär well se einfach ze maachen waren, an d'Zousatz vu Glasuren a Zoossen huet se ganz lecker gemaach.
Déi originell Zooss war e bëssen anescht wéi haut d'Teriyaki Zooss. Et war de leschten Deel vum Kachprozess an huet d'Fleesch als Glasur gebastelt.
Bestanen aus Sojazooss, Zocker a Mirin, war et gratis vun aneren Zousatzstoffer.
Den Urspronk vun Teriyaki an den USA geet zréck an d'1960er Joren. Mat der Arrivée vu japanesche Immigranten nom Zweete Weltkrich, hunn nei japanesch Restauranten opgemaach.
Si kombinéieren traditionell Poulet a Rëndfleesch Teriyaki mat der hawaiianescher Teriyaki Zooss, an d'Kombinatioun vu séiss Fleesch a séiss Teriyaki Zooss gouf ganz populär.
Wat ass méi gesond: Teriyaki oder Sukiyaki?
Béid Teriyaki a Sukiyaki sinn net déi bescht Diät oder Gewiichtsverloscht Liewensmëttel. De Problem mat deenen zwee kënnt aus de Saucen.
Teriyaki Zooss ass voller Zocker a Salz, wat zimmlech ongesond ass. A Sukiyaki füügt d'Sojasauce vill Natrium un en anescht zimmlech gesonde Plat.
Dënn geschnidden Rëndfleesch oder mager Poulet si béid gesond Fleeschoptiounen. Si maachen de Plat gesond.
Poulet oder Rëndfleesch ass eng kalorienarme a fettarme Proteinquell. Kombinéiert mat Geméis an Zutaten wéi Tofu, ass et eng gesond Iessen.
Awer wann Dir wäisse Reis an Nuddelen fir Teriyaki derbäigesat, erhéicht et d'Kaloriezuel.
De gréissten Täter ass d'Teriyaki Zooss déi fett a voller Zocker, Natrium an aner Zousatzstoffer ass.
A Sukiyaki ass d'Bouillon voller Kalorien. Plus, Dir ësst eng ganz Varietéit vun anere Liewensmëttel niewent dem Rëndfleesch, an et gëtt zu engem fettegen Iessen.
Eng Portioun Sukiyaki huet am Duerchschnëtt ongeféier 670 Kalorien, wärend Poulet Teriyaki ongeféier 350-400 huet.
Dofir ass meng Conclusioun datt Teriyaki Poulet fir Iech méi gesond ass. Awer, Dir musst och Natrium an Zockeropnam fir all an d'Säiten fir all ënnersichen.
Ënnen Linn
Wann Dir sicht lecker japanesch Platen ze probéieren, Sukiyaki an Teriyaki si béid exzellent Optiounen. Si si Klassiker awer anescht gekacht.
Teriyaki ass gegrillt Fleesch an enger leckerer séisser a salzer Zooss. Sukiyaki ass e waarmen Dëppen, deen Dir selwer um Dësch kacht, an et ass eng spannend Iesserfarung.
Also, wann Dir d'Gefill hutt datt Dir eng lecker japanesch Iessen mat enger leckerer Zooss wëllt, zéckt net fir dës Iessen ze probéieren!
Liest next: Wat ass den Toban Yaki? Geschicht, Rezept & déi benotzt Keramikplacke
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.