Lecker Vegan Okonomiyaki Rezept mat Glutenfräi Zutaten
Egal ob Dir Loscht hutt op e schmackhafte Cheat-Iessen oder Komfort Iessen dat Är Zäit net an der Virbereedung iessen, okonomiyaki ass Äre perfekte Go-for Plat.
Ähnlech wéi e Pancake a Form, okonomiyaki enthält Kabes, Schweinefleesch oder Meeresfrüchte, Ee, an eng Rëtsch aner Zutaten, déi et eng cremeg Textur a ganz eenzegaartege Goût ginn.
Et muss awer net all Kéier déiselwecht al Zutaten sinn.
Wéi den Numm et scho seet, kënnt Dir d'Geriicht an "wat Dir wëllt", wat och heescht Okonomiyaki ouni Ee a Fleesch maachen. Vegan okonomiyaki!
Also d'nächst Kéier wann Dir Äre vegane Frënd fir de Brunch stoppt, oder wann Dir selwer vegan sidd, kënnt Dir ëmmer d'Protein Zutaten ausschléissen an ëmmer nach Okonomiyaki maachen, dee ganz lecker schmaacht.
An dësem Rezept wäert ech Iech weisen wéi Dir e knaschtege, cremeg a super schmackhafte Osaka-Stil vegan Okonomiyaki mécht mat de liicht zougänglechen vegan Zutaten.
Déi bescht Deel? D'Rezept ass glutenfräi!
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
- 1 Wat mécht vegan Okonomiyaki Rezept anescht?
- 2 Vegan Okonomiyaki Rezept (keng Eeër a Glutenfräi)
- 3 Kachen Tipps: Wéi all Kéier de perfekte okonomiyaki ze maachen
- 4 Urspronk vun Virnumm Okonomiyaki
- 5 Auswiesselungen a Variatiounen
- 6 Wéi déngen an iessen okonomiyaki?
- 7 Wéi d'Iwwerreschter ze späicheren?
- 8 Ähnlech Platen zu okonomiyaki
- 9 Finale Takeaway
Wat mécht vegan Okonomiyaki Rezept anescht?
An den elementarsten an traditionellsten Astellungen gëtt okonomiyaki dacks mat Speck virbereet (gesinn dëst authentesch Rezept hei).
Dëst ass wéinst sengem subtile, séissen, salzege Geschmaach an einfacher Accessibilitéit.
Awer well mir e vegan Rezept maachen, ersetzen mir et duerch gefëmmt Tofu. Dir kënnt och fir vegan Speck goen fir säin eenzegaartegen Aroma wann Dir et aus irgendege Grënn net hutt,
Och, well eist Rezept glutenfräi ass, ass et essentiell fir glutenfräi Allzweck Miel ze benotzen. Mir addéiere just e bësse Sriracha fir d'Saachen opzemaachen.
An dësem speziellen Rezept wäert ech Kassava Miel benotzen (e super Ersatz fir regelméisseg Allzweck Miel).
Wann Dir net vill an glutenfräie Liewensmëttel sidd, kënnt Dir och goen déi traditionell okonomiyaki Miel.
Fir dat extra Adhäsiounsei ze mimikéieren, dat zum Rezept bäidréit, wäert ech Chia Somen an de Batter addéieren, obwuel dat net super néideg ass. Et ass wierklech eng Optioun.
Déi aner Zutaten am okonomiyaki, wéi Kabes a Gewierzer, si ganz Basis. Dir fannt se an all Ären noosten Epicerie ouni Effort.
Dir sicht eng super Miso Paste? Fannt de Bescht Miso Paste Marken Hei iwwerpréift a wéini ze benotzen wéi eng Aroma
Vegan Okonomiyaki Rezept (keng Eeër a Glutenfräi)
Equipment
- 2 grouss Mëschbecher
- 1 Moossbecher
- 1 Bratpfanne
Ingredienten
- 1 Coupe allzweckeg Kassava Miel
- 1 Zoppeläffelen chia Somen
- 1/4 Kabes dënn gehackt
- 3 Coupë Waasser
- Eng Prise Salz a Peffer
- 3 fein geschnidden gréng Ënnen
- 2 Zoppeläffel Flax Somen Buedem
- 2 Zoppeläffel Sesam Sëlwer
- 2 Knuewelcher gehackt
- 1 Eeërbecher Ginger gehackt
- 2 Zoppeläffelen miso Paste
- 4 Zoppeläffelen Ueleg
- 200 g gefëmmt Tofu
toppings
- Okonomiyaki Zooss
- Vegan Mayonnaise
- 1 gréngen Ënnen stierwen
- sriracha
- Sesam Sëlwer
Uweisungen
- Huelt de gehackte Kabes, Buedem Leinsamen, gréngen Zwiebelen, gehackte Knuewel, Ingwer, Salz a Peffer an eng Mëschbecher a vermëschen se gutt.
- Füügt Miel, Chia Somen, Miso Paste a Waasser an eng aner Mëschbecher a rëselt se gutt bis kombinéiert.
- Nodeems Dir d'Mëschung vermëschen, setzt d'Schuel op der Säit a léisst et 15 Minutten sëtzen. D'Chia Somen wäerten de Batter verdicken.
- Huelt elo déi gemëscht Geméis an de Batter, a mëscht se gutt. Och de geräiften Tofu an dënn Scheiwen schneiden.
- Setzt zwee Esslöffel Kachöl op enger Bratpfanne, a waarm d'Pan op mëttlerer Hëtzt.
- Füügt d'Halschent vum Okonomiyaki Batter derbäi a verdeelt et gläichméisseg fir et eng kreesfërmeg Form ze ginn.
- Top de Batter mat Tofu Scheiwen a fritt de Batter fir 6-8 Minutten oder bis de Buedem gëllenbraun ass.
- Da flippt a brat déi aner Säit fir genee déiselwecht Dauer, an huelt se aus der Pan eemol gekacht. Späichert et an eppes wou et waarm bleift.
- Widderhuelen déiselwecht Schrëtt fir déi aner Halschent vum Teig och.
- Transfert den Okonomiyaki op eng Plack, dréckt et mat vegan Mayonnaise, Okonomiyaki Sauce, Sesamsamen a gréngen Zwiebelen a servéiert.
Notes
Kachen Tipps: Wéi all Kéier de perfekte okonomiyaki ze maachen
Och wann et e ganz einfache Plat ass, ass et ëmmer nach zimlech normal fir d'Leit et ze messen déi éischte Kéier datt se Okonomiyaki maachen.
Wann Dir ee vun hinnen sidd, déi folgend sinn e puer wäertvoll Tipps, déi Iech hëllefen, et perfekt ze kréien all Kéier wann Dir et maacht!
Schreift de Kabes gutt a fein
Gutt, dëst ass méi Rotschléi wéi en Tipp, an alles wat iergendeen, deen jee okonomiyaki gemaach huet, wäert Iech soen - de Kabes sou dënn wéi méiglech schneiden.
Soss hält Är Pancake net richteg zesummen. Grouss Stécker Kabes ginn Ären Okonomiyaki eng komesch Textur. Plus, et kann einfach briechen beim Flipping.
Denkt drun, okonomiyaki ass iwwer delikat Textur a feine Geschmaach, wéi all japanesch Iessen.
Mix de Batter richteg
Déi meescht Leit gesinn d'Mëschung als Mëttel fir, gutt, d'Ingrediente vum Batter ze vermëschen.
Wéi och ëmmer, d'Realitéit ass et ass vill méi wéi dat ... et ass eng Konscht, wierklech.
Jiddefalls, vergewëssert Iech de Batter an d'Ingredienten ze mëschen, a gitt der Mëschung all d'Loft an d'Zäit déi et brauch fir all Zutat ze settelen.
Dat ass besonnesch noutwendeg wann Dir super schmackhaft Zutaten wéi Miso Paste an de Batter bäidréit, déi iwwer d'Mëschung gleichméisseg verdeelt muss ginn.
Léiert hei wéi een Miso opléist, sou datt et an Ärem Batter gutt vermëschen.
Gitt de Mëschungsprozess, et ass richteg, wäert och Är Zutaten méi frësch a méi lecker schmaachen.
Einfach net iwwermixen.
Kachen et bei enger héijer Temperatur
Dee beschten Okonomiyaki ass ëmmer knaschteg op der Äussewelt a flauscheg bannen. An dëst ass nëmme méiglech wann Dir et bei enger Minimumstemperatur vun 375F erhëtzt.
Esou héich Hëtzt sears dobausse fir et e flotte Crunch ze ginn, wärend den bannenzegen Inhalt mëll hält, sou wéi e Steak.
Sidd net schei fir ze experimentéieren
D'Bedeitung vum Numm vum Plat ass "Grill wéi Dir wëllt".
Dofir, Experimentéiere mat verschiddenen Toppings kann en totalen Spillwechsler sinn.
Ech Top oft meng okonomiyaki mat Sriracha a BBQ Zooss wann ech aus okonomiyaki Zooss, an ech fannen et ganz flott ze iessen.
Loosst et net kal ginn
Wéinst sengem eenzegaartege Goûtprofil ass okonomiyaki am beschten waarm zerwéiert, direkt vum Uewen.
Dat ass wann all Zutat, deen am Rezept benotzt gëtt, blénkt an Iech déi lecker, gemittlech Guttheet, déi Dir gär hutt.
Urspronk vun Virnumm Okonomiyaki
No der verfügbarer Geschicht fënnt okonomiyaki seng Hierkonft a Japan virum Zweete Weltkrich.
Allerdéngs gouf dëse Plat méi populär an huet sech während an nom zweete grousse Krich entwéckelt.
Et fënnt seng fréizäiteg Originen an der Edo Period (1683-1868), ugefaange mat engem crepe-ähnlechen, séissen Pfannekuchen als Dessert bei speziellen Zeremonien a buddhisteschen Traditiounen.
D'Geriicht war bekannt als Funoyaki, besteet aus Weessdeeg op engem Grill geréischtert, dropgesat mat Miso Paste an Zocker. Den originelle Goût war mëll a séiss.
Wéi och ëmmer, d'Séissegkeet am Goûtprofil gouf an der Meiji (1868-1912) Period op en aneren Niveau geholl, wéi d'Miso-Paste duerch séiss Bounepaste ersat gouf, wat d'Pancake nach méi séiss mécht.
Den Numm gouf och op Sukesoyaki geännert mat der leschter Tweak am Rezept.
Awer d'Ännerungen hunn net do opgehalen!
D'Pancake gouf weider an den 1920er an 1930er geännert, wéi de Kuch mat verschiddene Zoossen populär gouf.
Mat schnelle Ännerungen am Rezept no der Preferenz huet e Restaurant zu Osaka et den offiziellen Numm vun okonomiyaki ginn, dat heescht "wéi Dir et gär hutt."
Déi séiss Variant vun okonomiyaki gouf och an den 1930er Joren erstallt. Et gouf ursprénglech mat Schalotten a Worcestershire Sauce gemaach.
Wéi och ëmmer, d'Rezept gouf e puer Joer méi spéit geännert, sou datt et an de Plat ass wéi mir et haut kennen.
Komplott Twist: Ech schwätzen iwwer den Zweete Weltkrich.
Okonomiyaki gouf am Zweete Weltkrich zu engem Haushaltsgeriicht, wéi primär Liewensmëttelquellen wéi Reis knapp ginn.
Dëst huet d'Japaner gefouert fir ze improviséieren an ze experimentéieren mat deem wat se haten. Als Resultat hunn se Eeër, Schweinefleesch a Kabes am Rezept abegraff.
Nom Enn vum Krich ass dëst improviséierte Rezept zimlech populär ginn, wat zu engem leckere, gesondem Iessen resultéiert dat mir haut iessen.
Erausfannen wéi genau ass Okonomiyaki anescht wéi Takoyaki
Auswiesselungen a Variatiounen
Wann Dir e puer vun den Zutaten aus irgend engem Grond net fannt oder wëllt Äert Rezept en Twist ginn, déi folgend sinn eng Rëtsch Ersatzstécker a Variatiounen déi Dir elo kënnt ausprobéieren!
Substitutiounen
- Smoked Tofu: Dir kënnt amplaz vegan Schweinefleesch benotzen.
- Okonomiyaki Zooss: Dir kënnt et bequem duerch BBQ ersetzen oder sriracha Zooss (oder maachen et selwer wann Dir et net am Geschäft fannt).
- Miso Paste: Well Miso Paste den Umami Aroma an d'Geriicht infuséiert, kënnt Dir et mat Shiitake Champignonen fir dee selwechten Zweck ersetzen.
- Kabes: Dir kënnt roude Kabes, grénge Kabes, Wäiss Kabes oder Napa Kabes benotzen.
- Cassava Miel: Ech hunn Kassava Miel benotzt fir e glutenfräien, vegan Rezept ze maachen. Dir kënnt och eng gemeinsam Allzweck Miel benotzen wann dat net Är Saach ass.
Variatiounen
Osaka-Stil okonomiyaki
Am Osaka-Stil okonomiyaki ginn all d'Ingredienten mam Batter gemëscht virum Kachen.
Et ass relativ méi dënn am Verglach mat anere Varianten an ass zu de populäersten.
Hiroshima-Stil okonomiyaki
An dëser Variant vun okonomiyaki ginn d'Ingredienten op d'Kachpfanne a Schichten geluecht, ugefaange mam Batter.
Et ass méi wéi eng Pizza a méi déck wéi den Osaka-Stil Okonomiyaki.
Modan-yaki
Et ass speziell Osaka-Stil Okonomiyaki gemaach mat Yakisoba Nuddelen Topping als speziellen Zutat. D'Nuddelen gi fir d'éischt frittéiert an dann héich op de Pancake gestapelt.
Negiyaki
Et ass ähnlech wéi Chinesesch Knuewelekuchen, mat gréngen Zwiebelen als e groussen Deel vum Rezept. De Profil vun dëser Variant ass vill méi dënn wéi de normale Okonomiyaki.
Monjayaki
Dës Variant vun okonomiyaki ass populär zu Tokyo giess an ass och bekannt als Monja.
Am traditionelle Rezept fir Monjayaki gëtt Dashi Stock och benotzt. Dëst gëtt dem Batter eng méi dënn Konsistenz an eng geschmolten Kéisähnlech Textur wann se gekacht ginn.
Dondon-yaki
Och bekannt als Kurukuru Okonomiyaki oder "de portable Okonomiyaki", Dondon-yaki ass einfach okonomiyaki op engem hëlze Spiessel opgerullt.
Wéi och ëmmer, Seng Popularitéit an Disponibilitéit bleiwen limitéiert op e puer Regiounen a Japan, besonnesch d'Sendai an d'Yamagata Präfektur.
Wéi déngen an iessen okonomiyaki?
Soubal Dir den Okonomiyaki virbereet, setzt se einfach op eng Teller a Saison et mat Äre Liiblingszooss.
Duerno schneiden se entweder an eng dräieckeg Form, grad wéi Pizza, oder kleng Quadrate.
Ech léiwer Okonomiyaki a klenge Quadrate ze schneiden. Dëst mécht et méi einfach et an engem Schossel z'iessen, entweder mat engem Spatel oder souguer mat engem Stéck.
Hei ass e kuerze Video iwwer wéi Okonomiyaki traditionell zerwéiert a giess gëtt:
Och wann Dir am Kapp behalen datt Dir et doheem servéiert, firwat probéiert et net mat e puer schmaache Bäilagen fir Är Geschmaachsbuden extra Freed ze ginn?
Loosst eis kucken wat soss mir kënne mat okonomiyaki pare fir säi Goût ze verbesseren!
Pickles
Gurken Pickel ass eng vun de populäerste Pairen déi Dir mat okonomiyaki probéieren kënnt. Et ass liicht, gesond, an huet e equilibréierte Goût dee gutt mat der Geschmaach vum okonomiyaki passt.
Wann Dir Är Erfahrung e méi schaarf Twist wëllt ginn, kënnt Dir och Jalapeños probéieren, awer déi sinn net fir déi liichtfäeg.
Fritten
Franséisch Fritten sinn eng vun deene Saachen, déi Dir mat alles kënnt, an et wäert nëmmen de Goût verbesseren. Okonomiyaki steet als keng Ausnahm.
Och wann et Äre Geriicht wäert "westerniséieren", sollt Dir et eemol probéieren.
Déi knaschteg Textur vu Fritten an déi mëll Textur vum Okonomiyaki ass näischt manner wéi Magie wann se kombinéiert sinn.
Gegrillte gréng
Wann Dir wéi ech, Ech géif absolut e puer vun dëse lecker pancakes mat näischt versenken ouni zweemol ze denken.
Awer fir déi, déi eppes Liicht mat hirem Pfannekuchen wëllen, sinn saute Gréng eng perfekt Wiel.
Si si liicht, schmackhaft, an hu just déi perfekt Crunchiness fir déi mëll Textur vun okonomiyaki ze balanséieren.
Gitt sécher se mat Knuewel ze frittéieren-Ginger Paste fir dee beschten Aroma aus hinnen ze bréngen.
Orange Salat
Jo, ech weess, dëst ass net fir jiddereen. Mee hey, et géif net schueden eng sauer-séiss Zalot op der Säit ze hunn.
Schneid einfach e puer Orangen zesumme mat séissen Zwiebelen an Top d'Zalot mat all séissen oder sauere Dressing vun Ärem Wënsch.
D'Gesamttextur an de Goûtprofil vun der Zalot ergänzen den Okonomiyaki wonnerschéin a ginn et en erfrëschende Goût.
Wéi d'Iwwerreschter ze späicheren?
Wann Dir Iwwerreschter vun Ärem vegan Okonomiyaki hutt, plangt Dir méi spéit am Dag ze iessen oder an den nächsten 3-4 Deeg, späichert se einfach an Ärem Frigo.
Wann dat awer net de Fall ass, Dir géift et sécherlech gären afréieren. Esou bleift et fir déi nächst 2-3 Méint gutt.
Alles wat Dir maache musst ass just Är Pfannekuchen an den Ofen ze setzen, et op 375F erhëtzen, an iessen et eemol et Är gewënschte Temperatur erreecht.
Halt och Är okonomiyaki net am Frigo fir méi laang wéi 3 Méint, well et am Frigo verbrannt gëtt an dofir säi frësche Geschmaach verléiert.
Ähnlech Platen zu okonomiyaki
Déi nootste Plat zu okonomiyaki ass pajeon. Sou vill, Leit, déi net mat der japanescher Kichen vertraut sinn, verwiesselen dacks béid Platen mateneen.
allerdéngs, vill Saachen ënnerscheeden Okonomiyaki vum Pajeon.
Zum Beispill, okonomiyaki ass e gudde japanesche Pancake gekacht mat manner Ueleg, mat méi Dicht, an ursprénglech mat Gewiicht Miel.
Plus, et ass mat verschiddene Zooss dropgesat, wéi ernimmt.
Op der anerer Säit ass Pajeon e koreanescht séiss Pfannekuchen Rezept dat net-Weessmiel benotzt mat Weessmiel gemëscht.
Et erfuerdert méi Ueleg fir ze kachen, ass vill méi dënn, a gëtt mat enger Sojazooss Dip anstatt saucy Toppings. Et ass méi eng déif frittéiert Plat, am Géigesaz zu Okonomiyaki.
Och wa béid einfach ze maachen sinn a bleiwen déi Liiblingskomfort Liewensmëttel vu verschiddene Leit, ass okonomiyaki nach ëmmer méi populär. Et ass gär vu jidderengem dee gär asiatesch Platen opmaacht.
Finale Takeaway
Also do hutt Dir et, e leckert vegan Okonomiyaki Rezept dat Är Goûtknospe mat purer gudder Freed begeeschtert!
Dëse séiss Pancake ass perfekt fir all Occasioun. Et kann mat verschiddene Bäilagen gepaart ginn fir Iech eng authentesch japanesch Iesserfahrung ze ginn.
Ech hunn och e puer Tipps gedeelt fir Iwwerreschter ze späicheren a wéi eng Platen déi bescht Pairen fir okonomiyaki sinn.
Ech si sécher datt Dir dëst Rezept gär hutt.
Wëllt Dir Ären Okonomiyaki nach méi opmaachen? Hei sinn déi 8 Bescht Okonomiyaki Toppings a Fëllungen
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
