Firwat gëtt Mirin fir Sushi benotzt? Et ass alles iwwer Goût
Wann et ëm japanesch Platen kënnt, mir ass zimlech heefeg Zutat.
Bal all populär japanesch Rezepter benotzen dësen alkoholescht Getränk fir de Goût fir typesch Platen opzebauen, besonnesch a Saucen.
Vill Leit wëssen dat net Sushi Kichecheffe benotzen se och fir de Goût vum Sushi Reis ze verbesseren.
Mirin hëlleft vill fir e puer ze maachen Zorte vu Sushi, besonnesch Sushi Rollen. Et gëtt dacks benotzt fir eng agreabel Séissheet fir de Sushi Reis ze addéieren, mat e bësse Umami an Aciditéit fir de Goût ze verbesseren.
Wéi och ëmmer, Mirin gëtt net ëmmer derbäigesat well et nëmmen op verschidden Aarte vu Sushi funktionnéiert.
Sidd Dir gespaant wéi d'Mirin de Sushi besser mécht? Loosst eis méi iwwer Mirin léieren a wéi et Äre Liiblings Sushi Geriicht verbessert.
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratisAn dësem Post decken mir:
Wat ass mirin?
Dir hutt Mirin eemol oder zweemol virdru gesinn oder héieren, besonnesch wann Dir gär kuckt Japanesch Iessen Rezepter.
Mirin ass e japanesche Reiswein mat engem nidderegen Alkoholgehalt. Fir präzis ze sinn, et huet en 14% Alkoholgehalt, wat genuch ass fir Iech gedronk ze kréien (sou wéi Wäin.)
Awer Mirin gëtt normalerweis an der Kichen gesi an nëmme benotzt fir ze kachen, net ze drénken.
Wat Mirin zu engem super Kichelement mécht ass seng Séissheet an e bësse sauerem Kick. Et huet e subtile Räichtum oder umami Goût dee gutt mat séissen Platen passt.
Déi meescht Käch benotze dësen Zutat fir Zoppen, Zoossen, a Fritt. E puer Käch benotze Mirin fir Sushi Reis ze maachen.
Wéi gëtt Sushi Reis gemaach?
Sushi Reis ass aromatiséiert japanesche Reis mat Esseg a Salz. Wa kee Esseg verfügbar ass, benotze Käch Zitrusaroma fir de sauere, sauere Goût ze kréien.
An e puer Sushi Rezepter ass Zocker ze benotzen och eng allgemeng Praxis. Wéinst senger mëller Aciditéit a Séiss ass Mirin e wesentleche Bestanddeel vun e puer regionale Sushi Platen.
Léiert och Wéi kacht Sushi Reis ouni Reiskoker
Virdeeler vum Mirin fir Sushi Reis ze benotzen
Traditioun Wëllen (eng aner Zort japanesche Alkohol) gëtt benotzt fir dem Sushi säin eenzegaartege Goût ze ginn. Sake huet eng Eegeschafte déi den Aroma an de Goût vum Plat verbessert.
Awer dës Virdeeler sinn och evident fir Mirin. Tatsächlech hunn d'Leit éischter Mirin mat Sojazooss ze genéissen. Seng mëll Séiss ass och e super Additioun zum Mix.
In Sushi Reis ze maachen, Mirin ass den Zutat vun der Wiel wann Séiss vun der Essenz an engem Rezept ass. De Reiswein hëlleft den Aroma z'erhéijen ouni d'Plaz vum Sushi säin Haaptingredient ze klauen.
Zousätzlech kënnt Dir d'Tanginess an d'Aciditéit vum Reis Wäin Esseg verbesseren.
Notiz: Reis Wäin Esseg ass net Mirin. Mirin huet Zocker well et en alkoholescht Getränk ass.
Mëttlerweil ass de Reiswäin Esseg schonn a sengem sauerem Zoustand, dofir ass et sauer an huet keng Séissegkeet.
A lescht awer net zulescht, füügt Mirin e bësse méi Umami zum Sushi Reis. Dëst vermëttelt e méi déifen Aroma, souwéi eng samteg Textur zum Schlussresultat.
Gitt just sécher datt Dir keng grouss Quantitéit un Äre Sushi Reis bäidréit, oder et wäert ze séiss oder ze räich sinn.
Wéini kënnt Dir Mirin fir Sushi benotzen?
Mirin gëtt normalerweis zu séissen Sushi Platen bäigefüügt, sou wéi Barazushi (Sushi mat verstreete Nori a Geméis) a Chirashizushi (ähnlech wéi Barazushi, awer mat regionale verschiddenen Differenzen.)
Normalerweis hunn Sushi Rezepter mat Mirin Geméis a méi liicht Zutaten.
Zocker derbäi fir Äre Sushi Reis ass genuch wann Dir e séissen Sushi Rezept maacht. Awer Mirin ass eng besser Optioun wéinst senge zousätzlech Schichten vum Aroma an Aroma Verbesserungen.
Wéi och ëmmer, et op all benotzen Sushi Rezept mat roude Fësch ass eng schlecht Iddi. Nigiri Sushi ass besser mat sauere a salzen Sushi Reis.
Als nächst léiert Dir iwwer de ganz wichtegen Ënnerscheed tëscht aji mirin an hon mirin
Kuckt eist neit Kachbuch un
Dem Bitemybun seng Famill Rezepter mat komplette Mielplaner a Rezeptguide.
Probéiert et gratis mat Kindle Unlimited:
Liest gratis
De Joost Nusselder, de Grënner vu Bite My Bun ass en Inhaltsmarketer, Papp a probéiert nei Iessen mat japanesche Liewensmëttel am Häerz vu senger Leidenschaft auszeprobéieren, an zesumme mat sengem Team erstellt hien am-Déift Blog Artikelen zënter 2016 fir trei Lieser ze hëllefen mat Rezepter a Kach Tipps.
