ຜົງ Miso vs. miso paste | ເມື່ອໃດແລະວິທີການໃຊ້ແຕ່ລະຄົນ
ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ misoສູດທີ່ອີງໃສ່ແລະບໍ່ມີ miso paste ໃນມື, ທ່ານອາດຈະພິຈາລະນາຝຸ່ນ miso ແທນ. ແຕ່ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດທົດແທນມັນໄດ້ບໍ? ແລະໃຊ້ຫຼາຍປານໃດ?
Miso paste ໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຖ້ວຍທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກຜົງ. ມັນເປັນວິທີການປຸງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ແຕ່ຝຸ່ນສາມາດຢູ່ໄດ້ເຖິງ 3 ປີເມື່ອເປີດແທນທີ່ຈະ 3 ເດືອນ. ໃຊ້ຜົງ miso 2 ບ່ວງກາເຟ ແທນແປ້ງ 1 ບ່ວງແກງ.
ໃນບົດຄວາມນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະທົບທວນຄືນທັງຜະລິດຕະພັນ miso ແລະສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນວິທີທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແຕ່ລະສູດຂອງທ່ານ.
ຜົງມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບການວາງ, ແຕ່ບາງຄົນມັກມັນເພາະວ່າມັນໃຊ້ໄດ້ດົນກວ່າແລະມີຄວາມຫລາກຫລາຍກວ່າ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ບາງຄົນມັກການປຸງແຕ່ງເພາະວ່າມັນສົດກວ່າແລະອອກມາເມື່ອປະສົມ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
paste miso ແມ່ນຫຍັງ?
ແປ້ງ Miso ເປັນເຄື່ອງເທດຍີ່ປຸ່ນ ແລະເຈົ້າສາມາດເຮັດມັນໄດ້ໂດຍການໝັກຖົ່ວເຫຼືອງ. ຂະບວນການຫມັກໃຊ້ເກືອແລະ koji ແລະ ເຊັ່ນ: ເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າ, ແລະແມ້ກະທັ້ງສາຫຼ່າຍທະເລ ບາງຄັ້ງໃຊ້. ແຕ່ນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບຍີ່ຫໍ້.
ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນການວາງຫນາທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການແຜ່ກະຈາຍແລະຊອດ. ມັນຍັງມັກຈະປະສົມກັບ dashi ເພື່ອເຮັດໃຫ້ miso soup.
Miso ເປັນອາຫານທີ່ມັກອັນເນື່ອງມາຈາກລົດຊາດ umami ທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ.
ມັນມີທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດສູງ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກຫມັກ, ມັນເຮັດວຽກເປັນ probiotic ແລະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
ຢ່າສັບສົນກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບຖົ່ວເຫຼືອງ. ພວກເຮົາອະທິບາຍຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ 2 ອັນນີ້ Miso vs ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ (doenjang): 3 ວິທີຄີກເພື່ອບອກຄວາມແຕກຕ່າງ
ຜົງ miso ແມ່ນຫຍັງ?
ແປ້ງ Miso ເປັນຮູບແບບແປ້ງຂອງ miso.
ສ່ວນຫຼາຍຊື້ມັນຢູ່ໃນຮ້ານ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເຮັດຢູ່ເຮືອນໄດ້.
ສູດຜົງ miso ອົບ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- ¼ ຈອກ ວາງ miso ມັກ miso ສີເຫຼືອງ, ຫຼືສີແດງສໍາລັບການປຸງລົດຊາດຫຼາຍ
ຄໍາແນະນໍາ
- ພວກເຮົາກໍາລັງຈະເຮັດໃຫ້ການ paste miso ເຂົ້າໄປໃນຜົງ, ດັ່ງນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າການອົບໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເປັນເວລາດົນນານ. ຕັ້ງເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາຟາເຣນຮາຍແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນຂຶ້ນ.
- ຕໍ່ໄປ, ເອົາແປ້ງ miso ວາງໃສ່ເທິງແຜ່ນອົບຫຼືເຈ້ຍ parchment ແລະວາງລົງເທິງຖາດອົບ.
- Bake ມັນຈົນກ່ວາທ່ານສາມາດເອົາມັນອອກຈາກເຈ້ຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ນີ້ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
- ເອົາແຜ່ນ miso ມາວາງແລະອົບມັນໄວ້ອີກ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ, ມັນຄວນຈະເປັນ crisp ພຽງພໍສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະຈັບໂຮງງານຜະລິດອາຫານຫຼືເຄື່ອງ grinder ເຄື່ອງເທດແລະ pulverize ຕ່ອນເປັນຝຸ່ນ.
ຂະບວນການນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະໃຊ້ miso ເປັນເຄື່ອງເທດ.
ມັນສາມາດໃຊ້ແທນຊອດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງຊີ້ນ, ຜັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແກງ, chiliາກເຜັດ, ເມັດພືດທັງ,ົດ, ແລະອື່ນ more.
ກວດເບິ່ງວິດີໂອນີ້ໂດຍ Modernist Pantry ເພື່ອເບິ່ງວິທີການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນ miso:
ແຕ່ງກິນດ້ວຍຜົງ miso
ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຝຸ່ນ miso ເປັນພື້ນຖານແກງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງພໍ່ຄົວເວົ້າວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບໂຄງສ້າງກ້ຽງ.
ຖ້າທ່ານເຮັດ miso ຕົວທ່ານເອງ, ມັນອາດຈະຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການບາງຢ່າງ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ປະເພດທີ່ເຈົ້າຊື້ຢູ່ຮ້ານແມ່ນໂດຍພື້ນຖານແລ້ວບໍ່ມີສານອາຫານໃດ. ມັນມີປະລິມານທາດໂປຼຕີນແລະມີໂຊດຽມສູງ.
ການຂາດນໍ້າແລະການປະມວນຜົນພິເສດຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ແປ້ງມີລົດຊາດບໍ່ທໍາມະດາ.
ດ້ານເທິງ, ການປຸງແຕ່ງແປ້ງເຮັດໃຫ້ຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງ miso ສະນັ້ນມັນສາມາດຢູ່ໄດ້ຫຼາຍປີ.
ອາຫານຍີ່ປຸ່ນແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີການ paste miso
ແປ້ງ Miso ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ໄດ້ຫຼາກຫຼາຍສູດ.
ການຊື້ທີ່ດີແມ່ນອັນນີ້ Fig Miso ໂດຍ Namikura Miso ຫລືນີ້ Hatcho miso ສີແດງຈາກ Maruya ສໍາລັບທາງເລືອກທີ່ປອດສານພິດ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວການວາງ miso ປະສົມກັບ dashi ເພື່ອເຮັດແກງ miso, ແຕ່ນີ້ແມ່ນບາງຖ້ວຍອື່ນໆທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃນ:
- Miso honey sorbet ມັນຕົ້ນຫວານ: sorbet ມັນຕົ້ນທີ່ອີງໃສ່ມັນຫວານນີ້ໄດ້ຮັບການເຕະຈາກ miso ທີ່ເພີ່ມເຂົ້າມາ.
- Miso creamed kale: ເປັນຢາທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບຜັກຫົມສີຄີມ. miso ເອົາອາຫານຂ້າງນີ້ໄປສູ່ລະດັບຕໍ່ໄປ.
- ໄກ່ຂົ້ວຍີ່ປຸ່ນ: ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບອາຫານນິ້ວມືທີ່ແຊບຊ້ອຍເມື່ອທ່ານເອົາໄກ່ໃສ່ໃນນ້ໍາຂີງ, sake ບາງ, ນ້ໍາຊອຍເລັກນ້ອຍ, ແລະ. mirin. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ miso mayo ເພື່ອເອົາອາຫານນີ້ໄປໃນລະດັບຕໍ່ໄປ (ຫມາຍເຫດ, miso mayo ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເພີ່ມເຕີມກັບ sandwich ໃດ).
- ປາແຊມມອນ Miso: Miso ເຮັດໃຫ້ປາແຊນມອນໄດ້ສໍາພັດກັບລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບໂດຍບໍ່ຕ້ອງເອົາຊະນະຊີ້ນ.
- ຄຸກກີເຂົ້າໂອດ Miso: ລົດຊາດເພີ່ມເຕີມທີ່ miso ໃຫ້ນັ້ນmeansາຍຄວາມວ່າຄຸກກີ້ເຫຼົ່ານີ້ຈະມີລົດຊາດດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີແກ່ນorາກໄມ້ຫຼື raisins.
ອ່ານຕື່ມ: miso ສາມາດຫມົດອາຍຸ? ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການເກັບຮັກສາແລະວິທີການບອກ.
ອາຫານຍີ່ປຸ່ນພື້ນເມືອງທີ່ມີຜົງ miso
ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວກ່ອນຫນ້ານີ້, miso ເປັນການທົດແທນທີ່ດີໃນອາຫານໃດໆທີ່ເຈົ້າມັກປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ.
ມັນດີສະເໝີທີ່ຈະມີບາງຢ່າງຢູ່ໃນມື. ຂ້ອຍມັກ ຜົງ miso ອິນຊີນີ້ຈາກ Marukome.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຍີ່ປຸ່ນໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ພະຍາຍາມມັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊັ່ນ salmon ເກືອ.
ທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມມັນໃສ່ສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອເຮັດເຄື່ອງປຸງແບບຍີ່ປຸ່ນ. ແຜ່ນ Nori, ເມັດງາ, tangerine ຫຼື zest ຫມາກນາວ, peppercorns Sichuan, ຂີງດິນ, paprika, ແກ່ນ poppy toasted, ແລະຫມາກພິກ cayenne ເປັນຕົວຢ່າງຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານສາມາດປົນມັນ!
Miso paste vs. miso powder: ໄປໄດ້ທັງສອງ!
ແປ້ງ Miso ແລະແປ້ງ miso ທັງສອງເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບກວ່າ ອາຫານແບບຍີ່ປຸ່ນ. ເຈົ້າຈະເພີ່ມອັນໃດໃສ່ຖ້ວຍຂອງເຈົ້າ?
ບໍ່ມີ miso ຢູ່ໃນມື, ແປ້ງຫຼືແປ້ງ, ແຕ່ມີສູດອາຫານຮຽກຮ້ອງມັນບໍ? ຊອກຫາ 5 ທາງເລືອກໃນການທົດແທນການວາງ miso ທ່ານສາມາດເພີ່ມໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານແທນ ທີ່ນີ້.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
