Agedashi Tofu (揚げ出し豆腐): ມັນແມ່ນຫຍັງ ແລະລົດຊາດຄືແນວໃດ?
Agedashi tofu (ຫຼື agedashi dofu, 揚げ出し豆腐 Agedashi dōfu - ເບິ່ງ rendaku - ມັກຈະສັ້ນລົງເປັນ tofu ອາຍຸຫຼືອາຍຸ dofu) ແມ່ນວິທີການຂອງຍີ່ປຸ່ນເພື່ອຮັບໃຊ້ເຕົ້າຫູ້ຮ້ອນ.
ເຕົ້າຫູ້ Silken (kinugoshi), ຕັດເປັນ cubes, ຖືກຂີ້ຝຸ່ນເບົາໆດ້ວຍແປ້ງມັນຕົ້ນ ຫຼື ແປ້ງສາລີ ແລ້ວຈືນຈືນຈົນສີອອກທອງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ໃນ broth tentsuyu ຮ້ອນທີ່ເຮັດດ້ວຍ ດາຊິ, mirin, ແລະ shō-yu (ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງຍີ່ປຸ່ນ), ແລະ topped ກັບ negi ຟັກລະອຽດ (ປະເພດຂອງຜັກບົ່ວ), grated daikon ຫຼື katsuobushi (flakes bonito ແຫ້ງ) sprinkled ເທິງ.
ມັນແມ່ນປະເພດຂອງພາສາຍີ່ປຸ່ນ tofu ທີ່ຂົ້ວແລະຮັບໃຊ້ໃນ broth dashi. ມັນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ. ອາຫານໄດ້ຮັບຊື່ຈາກຄໍາວ່າ "agedashi", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຈືນ".
ເຕົ້າຫູ້ທີ່ໃຊ້ໃນເຍື່ອງອາຫານນີ້ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນນ້ໍາຫຼືເສັ້ນໄຫມ. ນຳ້ເຕົ້າຫູ້ຖືກຕັດເປັນທ່ອນນ້ອຍໆ ແລ້ວເອົາຝຸ່ນແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງກ່ອນນຳໄປຈືນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວໄດ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຊຸບທີ່ເຮັດດ້ວຍ dashi, ນ້ໍາຊອຍ, ແລະ mirin.
ອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ radish daikon ຮູ້ບຸນຄຸນແລະຜັກບົ່ວຂຽວ. ມັນຍັງສາມາດປະດັບດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນ: flakes bonito ຫຼືເມັດງາ.
ເຕົ້າຫູ້ Agedashi ເປັນວິທີທີ່ແຊບ ແລະງ່າຍທີ່ຈະເພີດເພີນກັບເຕົ້າຫູ້. ມັນສາມາດເປັນອາຫານເບົາຂອງຕົນເອງຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ມີລົດຊາດ.
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ເຕົ້າຫູ້ agedashi ມີລົດຊາດແນວໃດ?
ເຕົ້າຫູ້ Agedashi ມີດ້ານນອກ crispy ແລະພາຍໃນອ່ອນ, ຄ້າຍຄື custard. ເຕົ້າຫູ້ແມ່ນປະສົມກັບລົດຊາດຂອງ broth, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, savory, ແລະ umami.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຕົ້າຫູ້ agedashi ແມ່ນຫຍັງ?
ອາຫານນີ້ຖືກຄິດວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນຍຸກ Edo ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ມັນເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ມີຄວາມນິຍົມທີ່ມີຜູ້ຂາຍທີ່ມີຜູ້ຂາຍທີ່ຖືຄຸໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວແລະ broth.
ໃນປັດຈຸບັນ, ເຕົ້າຫູ້ agedashi ເປັນອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫວ່າງຫຼືອາຫານຂ້າງ.
ມາລະຍາດເຕົ້າຫູ້ Agedashi
ໃນເວລາກິນເຕົ້າຫູ້ agedashi, ມັນຖືວ່າສຸພາບໃນການໃຊ້ຟັກຈັບເອົາເຕົ້າຫູ້ແລ້ວເອົາໃສ່ປາກຂອງເຈົ້າ. ບາງລຸ້ນມີນ້ຳຊອດຖອກໃສ່ເຕົ້າຫູ້, ແຕ່ບາງຄັ້ງນ້ຳຊອດມາເປັນນ້ຳຈືດ.
ເຕົ້າຫູ້ agedashi ມີສຸຂະພາບດີບໍ?
ເຕົ້າຫູ້ Agedashi ເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ເຕົ້າຫູ້ມີທາດໂປຼຕີນສູງ ແລະນ້ຳເຕົ້າຫູ້ມີແຄລໍຣີຕໍ່າ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວເພີ່ມແຄລໍຣີ ແລະໄຂມັນໃຫ້ກັບອາຫານ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ທ່ານສາມາດລອງເຮັດເຕົ້າຫູ້ agedashi ອົບ. ຮຸ່ນນີ້ໃຊ້ເຕົ້າຫູ້ອົບທີ່ຕົ້ມແລ້ວໃສ່ໃນແກງ.
ສະຫຼຸບ
ເຕົ້າຫູ້ Agedashi ເປັນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ເຮັດໂດຍການຈືນເຕົ້າຫູ້ຈືດໆ ແລ້ວນຳມາຕົ້ມໃສ່ນ້ຳຊຸບ. ເປັນອາຫານແຊບໆ ຫຼື ອາຫານຂ້າງຍອດນິຍົມທີ່ຫາໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານຫຼາຍຮ້ານ ຫວັງວ່າຄົງຈະມີໂອກາດໄດ້ລອງ!
ຍັງອ່ານ: ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ທ່ານເຮັດເຕົ້າຫູ້ agedashi ດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
