Binatog: ຄົ້ນພົບໂລກ Delicious ວິທີການຮັບໃຊ້, ເກັບຮັກສາແລະມ່ວນຊື່ນ
ຫນຶ່ງໃນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຊາວຟີລິບປິນແລະບາງທີອາດເປັນຄວາມຊົງຈໍາທີ່ຫວານທີ່ສຸດຂອງຊາວຟີລິບປິນທຸກໆຄົນ, binatog ແມ່ນສາລີ. dessert ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫມາກພ້າວແລະເກືອຫຼື້ໍາຕານເປັນ topping.
ອາຫານນີ້ຖືກກະກຽມໂດຍການແຊ່ແກ່ນຫມາກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ແກ່ແລ້ວໃນນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາພວກມັນຈືດໆ.. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າ ລ້າງແລະຕົ້ມໃນນ້ໍາຫຼື ຫມາກພ້າວ້ໍານົມ ຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າສາລີແມ່ນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະເພີ່ມດ້ວຍ toppings ຂອງທາງເລືອກ.
ອາຫານແມ່ນເປັນອາຫານຫຼັກໃນພາກເຫນືອຂອງຟີລິບປິນແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງມີຂອງທຸກໆ merienda. ມັນຍັງຖືກຂາຍທົ່ວໄປຕາມຖະຫນົນໂດຍຜູ້ຂາຍທີ່ຮູ້ຈັກໃນທ້ອງຖິ່ນວ່າ "magbibinatog." ຄົນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນນັກຂີ່ລົດຖີບທີ່ຖືກະປ໋ອງໃຫຍ່, ກະດິ່ງ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ແມ່ນລົດຂ້າງເພື່ອເກັບສ່ວນປະກອບຂອງພວກມັນໃສ່.
ນັ້ນເປັນວິທີການຂາຍທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈກວ່ານັ້ນກໍຄື ຜູ້ຂາຍໄດ້ຮ້ອງຂຶ້ນເທິງປອດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍ ແລະ ຜູ້ໃຫຍ່ຮູ້ວ່າເຂົາເຈົ້າມາຢູ່ນີ້. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຊາວຟີລິບປິນຫຼາຍຄົນຮັກສາອາຫານນີ້ຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຫົວໃຈຂອງພວກເຂົາ; ມັນມີບຸກຄະລິກກະພາບດັ່ງກ່າວ!
ເຖິງແມ່ນວ່າເປັນອາຫານຫວານ-ເຄັມໃນຮູບແບບທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນ, binatog ສາມາດປັບຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານໂດຍການເພີ່ມ toppings ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສໍາລັບຂ້ອຍ, ມັນຈະເປັນນົມຫມາກພ້າວ. ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ, ບໍ່ມີຫຍັງເອົາຊະນະລົດຊາດຄີມຂອງ gata. ;)
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາ:
ຕົ້ນກໍາເນີດ
ເນື່ອງຈາກປະຫວັດສາດທີ່ຈໍາກັດຫຼາຍທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານ, ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແນ່ນອນຂອງ binatog, ຍົກເວັ້ນວ່າມັນມາຈາກປະເທດຟີລິບປິນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອີງຕາມຂໍ້ມູນຈໍາກັດ, ມັນປອດໄພທີ່ຈະສົມມຸດວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວອາດຈະມາຈາກພາກເຫນືອຂອງຟີລິບປິນ, ບ່ອນທີ່ສາລີມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ໂດຍສະເພາະໃນ Luzon.
ການສົມມຸດຕິຖານອີກອັນຫນຶ່ງກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ binatog ແມ່ນວ່າມັນອາດຈະຖືກນໍາມາສູ່ຟີລິບປິນໂດຍຊາວສະເປນໃນຍຸກອານານິຄົມ. ນີ້ຍັງໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າຂະບວນການ nixtamalization (ເຊິ່ງປະກອບມີການແຊ່ນ້ໍາແລະການປຸງແຕ່ງແກ່ນໃນນ້ໍາປູນຂາວ - ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກສະເປນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບຂະບວນການນີ້ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ສາລີໄດ້ງ່າຍທີ່ຈະ grind. ດັ່ງນັ້ນ, ການເວົ້າວ່າອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກສະເປນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາພຽງແຕ່ນໍາສະເຫນີຂະບວນການສະເພາະກັບຟີລິບປິນຈະເປັນການປະເມີນຄວາມບໍ່ມີຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງຊາວຟີລິບປິນເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານ.
ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າແນວຄວາມຄິດພື້ນຖານແລະສ່ວນປະກອບແມ່ນມາຈາກແອສປາໂຍນ, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານໄດ້ຖືກປະດິດຢ່າງແທ້ຈິງຢູ່ໃນພາກເຫນືອຂອງຟີລິບປິນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສູດຟີລິບປິນທີ່ແທ້ຈິງ.
Binatog: ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຮັບໃຊ້ແລະການເກັບຮັກສາ
Binatog (ສູດເຕັມທີ່ນີ້) ຮ້ອນແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູໜາວ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການຮັບໃຊ້ມັນ:
- ຖອກ binatog ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຫຼືຈອກ.
- ຕື່ມຫມາກພ້າວບົດ, ເກືອ, ແລະມັນເບີຫຼື margarine ເທິງ.
- ປະສົມທຸກຢ່າງເຂົ້າກັນຈົນກ່ວາເນີຍຫຼື margarine ໄດ້ melted ແລະລົດຊາດໄດ້ປະສົມ.
- ຮັບໃຊ້ດ້ວຍບ່ວງແລະສ້ອມ.
ເກັບຮັກສາມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ
ຖ້າທ່ານມີ binatog ທີ່ເຫຼືອ, ທ່ານສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມມື້. ນີ້ແມ່ນວິທີ:
- ໃຫ້ binatog ເຢັນລົງກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ໂອນມັນໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດຫຼືຖົງຢາງທີ່ສາມາດປິດໄດ້.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງສາມມື້.
- ເມື່ອ reheating, ເພີ່ມ splash ຂອງນ້ໍາໃສ່ binatog ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງອອກ.
Reheat ມັນຖືກຕ້ອງ
Reheating binatog ແມ່ນງ່າຍ, ແຕ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຮັກສາໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງມັນ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ:
- ໂອນ binatog ໄປໃສ່ໂຖປັດສະວະຫຼືແຜ່ນທີ່ປອດໄພດ້ວຍໄມໂຄເວຟ.
- ຕື່ມນ້ໍາປະປາໃສ່ binatog ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
- ກວມເອົາໂຖປັດສະວະຫຼືຈານດ້ວຍຝາປິດໄມໂຄເວຟຫຼືຫໍ່ພາດສະຕິກ.
- ໄມໂຄເວຟຢູ່ເທິງສູງປະມານ 1-2 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນຜ່ານ.
- stir binatog ເຄິ່ງຫນຶ່ງຜ່ານຂະບວນການ reheating ເພື່ອກະຈາຍຄວາມຮ້ອນໄດ້ເທົ່າທຽມກັນ.
ໄດ້ຮັບຄວາມຄິດສ້າງສັນດ້ວຍສິ່ງທີ່ເຫຼືອ
ຖ້າທ່ານມີ binatog ທີ່ເຫລືອຢູ່ແລະທ່ານເມື່ອຍກັບການກິນມັນແບບດຽວກັນ, ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງທີ່ຈະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ:
- ປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນສະຫຼັດໂດຍການເພີ່ມຫມາກເລັ່ນຟັກ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ cilantro.
- ໃຊ້ມັນເປັນການຕື່ມສໍາລັບ lumpia ຫຼື empanadas.
- ເຮັດ fritters binatog ໂດຍປະສົມກັບແປ້ງ, ໄຂ່, ແລະເຄື່ອງເທດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ.
- ໃຊ້ມັນເປັນ topping ສໍາລັບ nachos ຫຼື tacos ແທນ chip ສາລີ.
ອາຫານສາລີອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັບ Binatog
1. ກີນຕາ ແສງມະນີ
Ginataang Mais ແມ່ນ ກ ອາຫານຟີລິບປິນ ຄ້າຍຄືກັນກັບ Binatog ໃນທີ່ມັນຍັງເຮັດດ້ວຍແກ່ນສາລີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແທນທີ່ຈະຕົ້ມແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫມາກພ້າວແລະເກືອ, Ginataang Mais ແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວແລະ້ໍາຕານ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນຂອງຫວານຫຼືອາຫານຫວ່າງ.
2. Hominy Grits
Hominy grits ເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ນິຍົມໃນພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດ. ພວກມັນຖືກຜະລິດຈາກແກ່ນສາລີທີ່ແຫ້ງ, ແກ່ແລ້ວທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍການແກ້ໄຂທີ່ເປັນດ່າງ, ເຊິ່ງເອົາເປືອກແລະເຊື້ອພະຍາດອອກ. ຈາກນັ້ນໝາກຂີ້ຫູດທີ່ໄດ້ຮັບນັ້ນຈຶ່ງນຳເຂົ້າເປັນອາຫານຫຍາບ ແລະ ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ຳ ຫຼື ນົມ. ໂຄງສ້າງແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ Binatog, ແຕ່ລົດຊາດແມ່ນ savory ຫຼາຍ.
3. ແປ້ງສາລີ Chicha
Chicha Corn Puffs ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມໃນປະເທດເປຣູແລະບັນດາປະເທດໃນອາເມລິກາລາຕິນອື່ນໆ. ພວກມັນຜະລິດຈາກສາລີຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ “ມາອິຊໂມເຕໂດ” ເຊິ່ງເປັນສາລີນ້ຳເຄັມ. ໝາກເຜັດຖືກຕົ້ມແລ້ວຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາມາປ່ຽງຄືກັບປັອບຄອນ. ຜົງທີ່ໄດ້ຮັບຜົນແມ່ນ crispy ແລະ crunchy, ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ.
4. Ube ແລະ Cheese Binatog
ໃນຂະນະທີ່ Binatog ແມ່ນບໍລິການຕາມປະເພນີທີ່ມີຫມາກພ້າວຂົມແລະເກືອ, ຜູ້ຂາຍຈໍານວນຫນຶ່ງໃນຟີລິບປິນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທົດລອງກັບ toppings ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການປ່ຽນແປງທີ່ນິຍົມອັນຫນຶ່ງແມ່ນ Ube ແລະ Cheese Binatog, ເຊິ່ງເຮັດໄດ້ໂດຍການເພີ່ມມັນມ່ວງສີມ່ວງ (ube) ແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນໃສ່ແກ່ນສາລີຕົ້ມ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະແຊບທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບທຸກເວລາຂອງມື້.
5. Binatog ກັບ Baboy
ການປ່ຽນແປງອີກອັນຫນຶ່ງຂອງ Binatog ແມ່ນ Binatog ກັບ Baboy, ເຊິ່ງເຮັດໄດ້ໂດຍການເພີ່ມຕ່ອນນ້ອຍຂອງທ້ອງຫມູໃສ່ເມັດສາລີຕົ້ມ. ຊີ້ນໝູຂົ້ວຈົນສຸກແລ້ວນຳເຂົ້າໄປປະສົມກັບສາລີ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແຊບແລະແຊບທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງ.
Binatog ເປັນ Kakanin?
Binatog ເປັນອາຫານຟີລິບປິນທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ນິຍົມບໍລິໂພກເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼືອາຫານເຊົ້າ. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດໂດຍການຕົ້ມແກ່ນສາລີທີ່ແກ່ແລະຂີ້ເຜີ້ງຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນແລະແຂງ. ສາລີຕົ້ມແລ້ວນຳໄປແຊ່ໃນນ້ຳເຄັມ ແລະໝາກພ້າວບົດກ່ອນຈຶ່ງນຳໄປຖອກໃສ່ດ້ວຍນ້ຳຕານ, ເກືອ, ນ້ຳໝາກພ້າວ. ຈານແຍ່ຍັງເອີ້ນວ່າເຂົ້າສາລີແບບ hominy ຫຼືເຂົ້າໜົມແຫ້ງໃນອາຫານເມັກຊິໂກ.
ວິທີການເຮັດ Binatog?
ການເຮັດ binatog ແມ່ນຂະບວນການງ່າຍດາຍທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍແລະໃຊ້ເວລາເລັກນ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນສູດການເຮັດ binatog ຢູ່ເຮືອນ:
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກ່ນສາລີທີ່ແກ່ແລະຂີ້ເຜີ້ງ 4 ຈອກ
- ໝາກພ້າວບົດ 1 ຖ້ວຍ
- ເກືອ 2 ບ່ວງແກງ
- ນ້ ຳ ຕານ 2 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳໝາກພ້າວ 1 ຖ້ວຍ
ຄໍາແນະນໍາ:
1. ເລີ່ມດ້ວຍການຕົ້ມແກ່ນສາລີໃນໝໍ້ນໍ້າປະມານ 30 ນາທີ ຫຼື ຈົນກາຍເປັນອ່ອນ ແລະ ແຂງ.
2. ເອົາແກ່ນສາລີອອກໄປແຊ່ນ້ຳເຄັມປະມານ 10 ນາທີ ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແລ່ນ.
3. ຕື່ມໝາກພ້າວບົດໃສ່ໃນແກ່ນສາລີ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.
4. ໃນຫມໍ້ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕົ້ມນ້ໍາຫມາກພ້າວ, ້ໍາຕານ, ແລະເກືອຈົນກ່ວາສ່ວນປະສົມຫນາ.
5. ຖອກໃສ່ສາລີ ແລະ ໝາກພ້າວປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນໃຫ້ທົ່ວ.
6. ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມດັ່ງກ່າວນັ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ Binatog
Binatog ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບອາຫານອື່ນໆທີ່ເຮັດຈາກສາລີຕົ້ມເຊັ່ນ: Mexican hominy ຫຼື puffs ສາລີແຫ້ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການເພີ່ມນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະນ້ໍານົມຫມາກພ້າວເຮັດໃຫ້ binatog ເປັນອາຫານຟີລິບປິນທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຫາຍາກໃນບ່ອນອື່ນ.
ເປັນຫຍັງທ່ານຄວນລອງ Binatog?
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາອາຫານຫວ່າງຫຼືອາຫານເຊົ້າໃຫມ່ແລະເປັນເອກະລັກທີ່ຈະລອງ, binatog ແມ່ນແນ່ນອນສໍາລັບລົດຊາດ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນບາງຢ່າງທີ່ທ່ານຄວນລອງໃຊ້ມັນ:
- ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີລາຄາຖືກແລະຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຢາກຂອງເຈົ້າ.
- ມັນເປັນອາຫານສຸຂະພາບຫົວໃຈທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາແລະມີເສັ້ນໄຍສູງ.
- ມັນເປັນສະບຽງອາຫານຖະຫນົນທີ່ນິຍົມໃນຟີລິບປິນທີ່ມີຄວາມສຸກໂດຍທ້ອງຖິ່ນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນດຽວກັນ.
- ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີປະມານສໍາລັບປີແລະໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາອາຫານຟີລິບປິນ.
ສະຫຼຸບ
ດັ່ງນັ້ນ, ຢູ່ທີ່ນັ້ນເຈົ້າມີມັນ - ທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບ binatog. ມັນເປັນອາຫານຟີລິບປິນແຊບໆທີ່ເຮັດດ້ວຍສາລີທີ່ທ່ານສາມາດເພີດເພີນໄດ້ທຸກເວລາຂອງມື້. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດ!
ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ
ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.
ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:
ອ່ານໄດ້ຟຣີ
Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.