Malagkit: ຄົ້ນພົບປະຫວັດສາດ ແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ

ກ່ຽວ​ກັບ​ຜູ້​ຂຽນ​ໄດ້​: Joost Nusselder, ຜູ້ຂຽນຂອງປື້ມຄູ່ມືການວາງແຜນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ສໍາຄັນ ປັບປຸງວັນທີ 12 ກັນຍາ 2022

ແມ່ນ​ຫຍັງ ມາລາກກິດ?

Malagkit ແມ່ນເຂົ້າປະເພດໜຶ່ງທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າ “ໜຽວ.” ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນ ອາຫານຟີລິບປິນ ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍລວມທັງ suman, bibingka, ແລະ latik.

Malagkit ແມ່ນ ກ ເຂົ້າເມັດສັ້ນ ທີ່ສູງໃນ amylopectin ທາດແປ້ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນຫນຽວເມື່ອປຸງແຕ່ງ. ມັນມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນປະເທດຈີນ ແຕ່ໄດ້ປູກຢູ່ໃນຟີລິບປິນຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 16. ມັນຍັງຖືກປູກຢູ່ໃນຍີ່ປຸ່ນ, ເກົາຫຼີ, ແລະອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້.

ໃນບົດຄວາມນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະສົນທະນາວ່າ malagkit ແມ່ນຫຍັງ, ມັນແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າປະເພດອື່ນໆ, ແລະວິທີການທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຟີລິບປິນ.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Malagkit: ເຂົ້າຫນຽວຟີລິບປິນ Delight

ເຂົ້າໜຽວເປັນປະເພດເຂົ້າໜຽວ ຫຼື ເຂົ້າໜຽວ. ມັນ​ເປັນ​ຫຼັກ​ໃນ​ຫຼາຍ​ປະ​ເທດ​ອາ​ຊີ, ລວມ​ທັງ​ຟີ​ລິບ​ປິນ. ຄໍາວ່າ "malagkit" ແມ່ນມາຈາກພາສາ Tagalog "bilog", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຮອບ." ເຂົ້າປະເພດນີ້ສັ້ນ ແລະ ອ່ອນກວ່າເຂົ້າຂາວປົກກະຕິ ແລະ ມີທາດແປ້ງທີ່ສູງກວ່າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ໜຽວເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ Malagkit

ການປຸງອາຫານ malagkit ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ຈະລອງ:

• ສ່ວນປະກອບ: ເຂົ້າຈ້າວ 2 ຖ້ວຍ, ນ້ຳ 2 ຖ້ວຍ, ນ້ຳໝາກພ້າວ 1 ຖ້ວຍ, ນ້ຳຕານ 1 ຖ້ວຍ, ເກືອ 1/2 ບ່ວງແກງ.
• ລ້າງເຂົ້າຢ່າງລະອຽດແລະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
• ໃນຫມໍ້, ປະສົມເຂົ້າ, ນ້ໍາ, ນົມຫມາກພ້າວ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແລະເກືອ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະ stir ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານແມ່ນລະລາຍຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
• ໝຸນ​ໝໍ້​ແລ້ວ​ປະ​ໄວ້​ດ້ວຍ​ໄຟ​ຕ່ຳ​ປະ​ມານ 20-25 ນາ​ທີ ຫຼື​ຈົນ​ເຂົ້າ​ສຸກ​ເຕັມ​ທີ່​ແລະ​ນ້ຳ​ໄດ້​ດູດ​ຊຶມ.
• ເມື່ອ​ສຸກ​ແລ້ວ, ​ເອົາ​ເຂົ້າ​ທີ່​ຟອກ​ດ້ວຍ​ສ້ອມ​ແລະ​ປະ​ໄວ້​ໃຫ້​ເຢັນ​ສອງ​ສາມ​ນາ​ທີ​ກ່ອນ​ຈະ​ຮັບ​ໃຊ້.

Malagkit ເປັນ Dessert

Malagkit ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນເຂົ້າຫນົມຫວານຊາວຟີລິບປິນຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: bibingka, suman, ແລະ latik. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງສໍາລັບການໃຊ້ Malagkit ໃນ desserts ວັນພັກຂອງທ່ານ:

• Bibingka: ນີ້​ແມ່ນ​ປະ​ເພດ​ຂອງ cake ເຂົ້າ​ທີ່​ປະ​ເພ​ນີ​ກິນ​ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ວັນ​ຄຣິດ​ສະ​ມາດ. ມັນເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ malagkit, ນົມຫມາກພ້າວ, ແລະ້ໍາຕານແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ topped ດ້ວຍໄຂ່ເກືອ, ເນີຍແຂງ, ແລະມັນເບີ.
• ສຸມານີ: ອັນນີ້ຄືເຂົ້າໜຽວປະເພດໜຶ່ງທີ່ບັນຈຸເຂົ້າໜົມຫວານເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜຽວ ຫຼືໝາກພ້າວປະສົມ. ມັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍແລະຫນື້ງຈົນກ່ວາສຸກ.
• ລາຕິກ: ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງຢານ້ໍາຫມາກພ້າວທີ່ເຮັດໂດຍການປະສົມນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະນໍ້າຕານ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ topping ສໍາລັບ desserts ຟີລິບປິນ, ລວມທັງ malagkit.

ບ່ອນທີ່ຊອກຫາ Malagkit

Malagkit ມີ​ຢ່າງ​ກວ້າງ​ຂວາງ​ຢູ່​ໃນ​ສັບ​ພະ​ສິນ​ຄ້າ​ອາ​ຊີ​ແລະ​ອອນ​ໄລ​ນ​໌​. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຂາຍທັງສີຂາວແລະສີເຂັ້ມກວ່າ, ເຊິ່ງສີເຂັ້ມກວ່າມີລົດຊາດ nuttier. ນົມຫມາກພ້າວເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນສູດ malagkit ສ່ວນໃຫຍ່, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດູນກັບເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີ cloyingly.

ເຂົ້າໜຽວ: ເຂົ້າໜຽວທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການເພີ່ມເຂົ້າໃນລາຍການອາຫານຂອງເຈົ້າ

ເຂົ້າໜຽວ ຫຼື ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ເຂົ້າໜຽວ ແມ່ນປະເພດເຂົ້າທີ່ນິຍົມປູກ ແລະ ກິນໃນບັນດາປະເທດໃນອາຊີ ເຊັ່ນ: ຟີລິບປິນ, ອິນໂດເນເຊຍ, ໄທ ແລະ ຫວຽດນາມ. ມັນເປັນປະເພດເຂົ້າເມັດສັ້ນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນຫນຽວເມື່ອປຸງແຕ່ງ. ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ຂອງມັນ, ເຂົ້າຫນຽວບໍ່ມີ gluten.

ເຂົ້າໜຽວ ເຈົ້າສາມາດເຮັດອາຫານຫຍັງໄດ້ແດ່?

ເຂົ້າໜຽວເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ທັງອາຫານຫວານ ແລະ ເຄັມ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມໃຊ້ເຂົ້າໜຽວ:

• Sumansumansuman, budbud, ແລະ buli: ນີ້​ແມ່ນ​ການ​ປິ່ນ​ປົວ​ຂອງ​ຊາວ​ຟີ​ລິບ​ປິນ​ທີ່​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ເຂົ້າ​ຫນຽວ​ຫໍ່​ໃນ​ຝັງ​ຫຼື​ໃບ​ປາມ​ແລະ​ຫນື້ງ​.
• ເຂົ້າໜຽວ: ເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າໜຽວ ແລະ ຫວານດ້ວຍນ້ຳຕານ ຫຼື ນົມໝາກພ້າວ.
• ເຂົ້າໜຽວຊີ້ນງົວ ຫຼື ນ້ຳໝາກເລັ່ນກັບເຂົ້າໜຽວ : ນີ້ແມ່ນອາຫານແຊບໆ ເຊິ່ງເຂົ້າໜຽວແມ່ນໃສ່ກັບຊີ້ນງົວ ຫຼື ນ້ຳໝາກເລັ່ນ.
• ເຂົ້າໜຽວ: ແມ່ນລູກໝາກໄມ້ຫວານທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວ ແລະ ມັກຈະໃສ່ໝາກຖົ່ວຫວານ.
• ເຂົ້າໜຽວທີ່ບັນຈຸເຂົ້າໜຽວຍາວການິຊາ, ທາປາ, ຕອດຕາ, ອາໂດໂບ, ຕັບຕົ້ມ, ໂພເຊໂຣ ຫຼື ໝາກກ້ວຍ: ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມຊາວຟີລິບປິນ ເຊິ່ງເຂົ້າໜຽວແມ່ນໃສ່ດ້ວຍຊີ້ນ ແລະ ສະເຕັກຕ່າງໆ.

ເຂົ້າໜຽວເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ?

ເຂົ້າໜຽວເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃຫ້ກັບອາຫານ. ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຄວນຈື່:

• ເຂົ້າໜຽວມີຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະ ແຄລໍຣີສູງ, ສະນັ້ນ ຄວນບໍລິໂພກໃນປະລິມານປານກາງ.
• ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໄຍແລະສາມາດຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກ.
• ເຂົ້າໜຽວແມ່ນບໍ່ມີທາດ gluten, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີ gluten intolerance.
• ມັນ​ເປັນ​ເມັດ​ທີ່​ພໍ​ໃຈ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ທ່ານ​ມີ​ຄວາມ​ຮູ້​ສຶກ​ເຕັມ​ທີ່​ສໍາ​ລັບ​ໄລ​ຍະ​ເວ​ລາ​ທີ່​ຍາວ​ກວ່າ​.

ເຂົ້າໜຽວມີຢູ່ໃນຮ້ານໃນອາຊີສ່ວນໃຫຍ່ ແລະສາມາດສົ່ງອອກໄປຍັງພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງໂລກ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເມັດທີ່ພໍໃຈນີ້, ກວດເບິ່ງຫນ້າ Wikipedia ຂອງມັນແລະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດອາຫານກັບມັນໃນມື້ນີ້!

ປະຫວັດຄວາມໜຽວຂອງ Malagkit: ຈາກຈີນໄປຟີລິບປິນ

ເຂົ້າໜຽວ ຫຼື ເຂົ້າໜຽວ, ເປັນເຂົ້າໜຽວທີ່ມັກໃຊ້ໃນອາຫານອາຊີ. ຄໍາວ່າ "malagkit" ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຫນຽວ" ໃນພາສາຟີລິບປິນ, ເຊິ່ງອະທິບາຍໂຄງສ້າງຂອງເຂົ້ານີ້ຢ່າງສົມບູນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, malagkit ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຫຼັກຂອງຊາວຟີລິບປິນ. ມັນ​ມີ​ປະ​ຫວັດ​ສາດ​ທີ່​ຍາວ​ນານ​ແລະ​ຫນ້າ​ສົນ​ໃຈ​ທີ່​ມີ​ວັນ​ກັບ​ຄືນ​ໄປ​ບ່ອນ​ຂອງ​ຈີນ​ສະ​ໄຫມ​ບູ​ຮານ​.

• Malagkit ແມ່ນປະເພດເຂົ້າສັ້ນທີ່ມີ amylopectin ສູງ, ເປັນປະເພດແປ້ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຫນຽວໃນເວລາປຸງແຕ່ງ.
• ໃນອາຫານຈີນ, malagkit ແມ່ນເອີ້ນວ່າ "ເຂົ້າຫວານ" ຫຼື "ເຂົ້າຫນຽວ" ແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ zongzi (ເຂົ້າຫນຽວ) ແລະ niangao (ເຂົ້າຫນຽວ).
• ໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, malagkit ແມ່ນເອີ້ນວ່າ mochigome ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດ mochi, ຫວານທີ່ນິຍົມເຮັດຈາກເຂົ້າຫນຽວ.
• ໃນອາຫານເກົາຫຼີ, malagkit ແມ່ນເອີ້ນວ່າ chapssal ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດ tteok (ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ).
• ໃນອາຫານເອເຊຍຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ມາລາກກິດຖືກໃຊ້ເພື່ອເຮັດອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະເຂົ້າໜຽວ.

ການແຜ່ກະຈາຍຂອງ Malagkit: ຈາກປະເທດຈີນໄປຟີລິບປິນ

Malagkit ໄດ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອາຫານຟີລິບປິນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ມັນ​ເປັນ​ທາງ​ເລືອກ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ເຮັດ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​, ຈາກ​ອາ​ຫານ savory ກັບ​ຂອງ​ຫວານ​ຂອງ​ຫວານ​. ແຕ່ malagkit ເດີນທາງໄປຟີລິບປິນໄດ້ແນວໃດ?

• ບາງ​ຄົນ​ເຊື່ອ​ວ່າ​ມາລາກ​ກິດ​ຖືກ​ນຳ​ໄປ​ສູ່​ຟີ​ລິບ​ປິນ​ໂດຍ​ພວກ​ພໍ່ຄ້າ​ຊາວ​ຈີນ​ທີ່​ມາ​ປະ​ເທດ​ເພື່ອ​ຄ້າຂາຍ​ສິນຄ້າ.
• ຄົນອື່ນເຊື່ອວ່າ malagkit ເປັນເມັດພືດທົ່ວໄປໃນປະເທດຟີລິບປິນແລະຖືກຕັ້ງຊື່ງ່າຍໆຕາມຄໍາພາສາຈີນສໍາລັບເຂົ້າຫນຽວ.
• ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນ, malagkit ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຮັກແພງໃນອາຫານຟີລິບປິນແລະຖືກສະແດງຢູ່ໃນອາຫານທີ່ນິຍົມຫລາຍຢ່າງ, ລວມທັງ:

– Biko: ເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍໝາກຂາມ, ນ້ຳໝາກພ້າວ, ແລະນ້ຳຕານ.
- ຟອກ: ເຄັກເຂົ້າໜຶ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງມາລາກກິດ ແລະ ນົມໝາກພ້າວ.
- ແພນ Malagkit: ອາຫານຂົ້ວທີ່ເຮັດດ້ວຍ noodles malagkit, ຫມູ, ແລະຜັກ.
– ຊູມານ: ເຂົ້າໜົມປະເພດໜຶ່ງເຮັດດ້ວຍໝາກພ້າວ ແລະນ້ຳນົມໝາກພ້າວ, ປົກກະຕິແລ້ວຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ.

Malagkit ໃນອາຫານຟີລິບປິນ: ສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ

Malagkit ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຈາກຫວານຈົນເຖິງຂອງຫວານ. ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງສໍາລັບການໃຊ້ malakit ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ:

• ເຂົ້າໜຽວໝາກພ້າວ: ເປັນເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍໝາກພ້າວ, ນ້ຳໝາກພ້າວ ແລະນ້ຳຕານ.
• ເຂົ້າຈີ່ Malagkit: ເປັນເຂົ້າຈີ່ອ່ອນໆທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ malagkit ແລະເຊື້ອລາ.
• ກະແລມ Malagkit: ເປັນກະແລມທີ່ມີລົດຊາດແລະແຊບທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ malagkit ແລະນົມຫມາກພ້າວ.
• Pork Adobo with Malagkit: ເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູ, ນ້ໍາຈືດ, ສົ້ມ, ແລະມາລາກກິດ.
• Grilled Beef Skewers with Malagkit: ອາຫານແຊບໆ ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງ ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ ແລະ malagkit.
• ອາຫານທະເລ Paella ກັບ Malagkit: ການບິດຂອງຊາວຟີລິບປິນໃນອາຫານສະເປນຄລາສສິກ, ເຮັດດ້ວຍ malagkit ແທນເຂົ້າຂາວ.

ລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ເຮັດ Malagkit: ຄໍາແນະນໍາແລະ Tricks

ການເຮັດ malakit ສາມາດມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເລັກນ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບການເຮັດວຽກກັບເຂົ້າປະເພດນີ້. ນີ້ແມ່ນຄຳແນະນຳ ແລະເຄັດລັບບາງຢ່າງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນໄດ້:

• ລ້າງເຂົ້າໃຫ້ສະອາດກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນເພື່ອເອົາທາດແປ້ງທີ່ເກີນ.
• ໃຊ້ນໍ້າໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມໃນເວລາແຕ່ງກິນ malagkit. ອັດຕາສ່ວນຂອງເຂົ້າກັບນ້ໍາປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ 1: 1.5.
• ປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າແຊ່ໃນນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນແຕ່ງຢູ່ສະເຫມີ.
• ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າຕົ້ມເກີນໄປ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດກາຍເປັນ musy ແລະສູນເສຍໂຄງສ້າງຂອງມັນ.
• ໃນເວລາທີ່ເຮັດອາຫານຫວານກັບ malagkit, ໃຊ້ປະສົມຂອງນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຄີມແລະລົດຊາດ.
• ເມື່ອເຮັດອາຫານແຊບໆກັບມາລາກກິດ, ລອງຕື່ມຜັກດອງ ຫຼື ນ້ຳເຜັດໃສ່ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດ.

ອະນາຄົດຂອງ Malagkit: ສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອຢູ່

Malagkit ໄດ້ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຟີລິບປິນມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ແລະມັນບໍ່ມີສັນຍານທີ່ຈະຊ້າລົງ. ດ້ວຍໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກແລະລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, malagkit ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານປະເພດຕ່າງໆ, ຈາກຫວານເຖິງລົດຊາດ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຜູ້ແຕ່ງກິນຕາມລະດູການ ຫຼືພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນໃນເຮືອນຄົວ, malagkit ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ. ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ລອງເບິ່ງວ່າອາຫານແຊບໆອັນໃດທີ່ເຈົ້າສາມາດສ້າງໄດ້?

ຫມາກພ້າວ Topping: ສໍາເລັດຮູບທີ່ສົມບູນແບບກັບເຂົ້າ Malagkit ຂອງທ່ານ

ການເພີ່ມຫມາກພ້າວໃສ່ເຂົ້າ malagkit ຂອງທ່ານສາມາດເອົາມັນຈາກອາຫານງ່າຍໆໄປສູ່ຂອງຫວານທີ່ສວຍງາມແລະແຊບ. ນີ້ແມ່ນວິທີການກະກຽມ topping ຫມາກພ້າວທີ່ສົມບູນແບບ:

• ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຕື້ນ, ປະສົມນ້ໍາຫມາກພ້າວ 1 ຈອກ, ້ໍາຕານ 1/2 ຈອກ, ແລະນ້ໍາ 1/4 ຈອກ.
• ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃຫ້ປະສົມກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນຂະນະທີ່ stirring ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານລະລາຍ.
• ເມື່ອນ້ໍາຕານໄດ້ລະລາຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນປະສົມຂອງ simmer ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
• ໃນຂະນະທີ່ຂອງແຫຼວລະເຫີຍ, ປະສົມຈະຫນາແຫນ້ນແລະປ່ຽນເປັນຊອດ caramel.
• ໃນເວລາທີ່ປະສົມແມ່ນຫນາພຽງພໍທີ່ຈະເຄືອບດ້ານຫລັງຂອງບ່ວງ, ມັນກຽມພ້ອມ.
• ເອົາpanໍ້ຂາງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ.

ການເລືອກວັດສະດຸທີ່ຖືກຕ້ອງ

ໃນເວລາທີ່ກະກຽມຫມາກພ້າວ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກວັດສະດຸທີ່ເຫມາະສົມ. ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ:

• ໃຊ້ຫມໍ້ນ້ໍາຕື້ນແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາເລິກ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຂອງແຫຼວລະເຫີຍໄວຂຶ້ນແລະສ່ວນປະສົມຈະຫນາແຫນ້ນໄວ.
• ໃຊ້ກະທະທີ່ບໍ່ຕິດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສ່ວນປະສົມຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.

ທາງເລືອກ Topping ຫມາກພ້າວ

ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາໃນການກະກຽມ topping ຫມາກພ້າວ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຄີມຫມາກພ້າວທີ່ກຽມພ້ອມ. ນີ້ແມ່ນວິທີໃຊ້ມັນ:

• ໃນຖ້ວຍນ້ອຍ, ເອົາຄີມຫມາກພ້າວໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນຫນາ.
• ບ່ວງຄີມຫມາກພ້າວທີ່ຫນາແຫນ້ນໃສ່ເຂົ້າ malagkit.
• ຮັບໃຊ້ທັນທີແລະມ່ວນຊື່ນ!

ການເກັບຮັກສາ Malagkit ທີ່ເຫຼືອ: ຄໍາແນະນໍາແລະ Tricks

ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການເກັບຮັກສາ maagkit ທີ່ເຫຼືອຂອງທ່ານ:

• ປ່ອຍໃຫ້ malagkit ເຢັນລົງເຖິງອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນ.
• ວາງຈານອົບດ້ວຍໃບໜານ ຫຼືຫໍ່ຢາງປະເພດອາຫານ.
• ກະຈາຍ malagkit ໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນໃນຖ້ວຍແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນປຽກເລັກນ້ອຍ.
• ກວມເອົາຖ້ວຍດ້ວຍໃບໃບເຕີຍຫຼືຫໍ່ພາດສະຕິກອື່ນ.
• ເກັບຮັກສາອາຫານໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງສາມມື້.

ວິທີການເກັບຮັກສາ Malagkit ກັບຫມາກພ້າວ

ຖ້າ Malagkit ຂອງທ່ານໃສ່ກັບຫມາກພ້າວ, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອເກັບຮັກສາມັນ:

• ປ່ອຍໃຫ້ malagkit ເຢັນລົງເຖິງອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນ.
• ພັບໃບເຕີຍ ຫຼືຫໍ່ຢາງໃສ່ເທິງໝາກພ້າວ ແລະໝາກພ້າວ.
• ເກັບຮັກສາອາຫານໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງສາມມື້.

ຫມາຍ​ເຫດ​:

• ເມື່ອເຮັດ malagkit, ມັນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ batch ຂະຫນາດກາງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສູນເສຍ.
• ເພື່ອເພີ່ມເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງ malagkit ຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຊີ້ນຫມາກພ້າວອ່ອນຫຼືປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆເຊັ່ນມັນຕົ້ນຫວານຫຼື້ໍາຕານ.
• ຢ່າລືມກ່າວເຖິງໃນການທົບທວນຄືນສູດຂອງທ່ານຫຼືແບ່ງປັນມັນໃນ Facebook, Pinterest, ຫຼືອີເມລ໌ເພື່ອປັບປຸງສູດ malagkit ສຸດທ້າຍຂອງທ່ານ.

Malagkit ແມ່ນດີສໍາລັບທ່ານບໍ?

ເຂົ້າ Malagkit, ຍັງເອີ້ນວ່າເຂົ້າຫນຽວ, ແມ່ນປະເພດເຂົ້າທີ່ປູກໂດຍສະເພາະສໍາລັບໂຄງສ້າງຫນຽວ. ແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າປົກກະຕິ, ເຂົ້າ malagkit ມີລະດັບ amylopectin ສູງ, ປະເພດຂອງທາດແປ້ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເອກະລັກ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ, ໂດຍສະເພາະຂອງຫວານເຊັ່ນ puto ແລະເຂົ້າຫນົມອື່ນໆ.

ເຂົ້າ Malagkit ມີສຸຂະພາບດີບໍ?

ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າ malagkit ບໍ່ມີສານອາຫານຫຼາຍເທົ່າກັບເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບບາງຢ່າງ. ນີ້ແມ່ນບາງເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງເຂົ້າ malagkit ສາມາດເປັນອາຫານເສີມສຸຂະພາບຂອງທ່ານ:

• ໄຂມັນຕ່ໍາ: ເຂົ້າ Malagkit ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ສັງເກດເບິ່ງປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງພວກເຂົາ.
• ບໍ່ມີທາດ gluten: ເຂົ້າ Malagkit ແມ່ນບໍ່ມີທາດ gluten, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ gluten ຫຼືພະຍາດ celiac.
• ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ: ເຂົ້າ Malagkit ມີຄາໂບໄຮເດຣດສູງ, ເຊິ່ງສາມາດໃຫ້ພະລັງງານສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.

ວິທີການລວມເຂົ້າ Malagkit ເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມເຂົ້າ malagkit ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ນີ້ແມ່ນແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງ:

• ເຮັດຂອງຫວານ: ເຂົ້າ Malagkit ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດຂອງຫວານເຊັ່ນ puto ແລະເຂົ້າຫນົມອື່ນໆ.
• ໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງ: ເຂົ້າ Malagkit ສາມາດເປັນອາຫານຂ້າງເພື່ອເສີມອາຫານຫຼັກຂອງທ່ານ.
• ລອງໃຊ້ໃນອາຫານແຊບໆ: ເຂົ້າມາລາກກິດຍັງສາມາດໃຊ້ໃນອາຫານແຊບໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າປຸ້ນ ຫຼື ເຂົ້າປຸ້ນ.

ສະໜັບສະໜູນຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນດ້ວຍເຂົ້າ Malagkit

ໂດຍ​ການ​ເລືອກ​ຊື້​ເຂົ້າ​ມາ​ລາກ​ກິດ​ຈາກ​ຊາວ​ກະ​ສິ​ກອນ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ, ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ຊຸກ​ຍູ້​ເສດ​ຖະ​ກິດ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ ແລະ ຊ່ວຍ​ຊາວ​ກະ​ສິ​ກອນ​ຂະ​ໜາດ​ນ້ອຍ. ຕົວຢ່າງຫນຶ່ງແມ່ນ HMR (Harvesters Multi-Purpose Cooperative) ໃນປະເທດຟີລິບປິນ, ເຊິ່ງຜະລິດເຂົ້າ malagkit ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງສົ່ງເສີມການປະຕິບັດກະສິກໍາແບບຍືນຍົງ. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະໂຄງສ້າງຂອງເຂົ້າ maragkit, ແຕ່ຍັງສາມາດສ້າງຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຊຸມຊົນ.

ສະຫຼຸບ

Malagkit ແມ່ນເຂົ້າຟີລິບປິນປະເພດໜຶ່ງທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າເຂົ້າໜຽວ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະເພນີຂອງຫວານເຊັ່ນ bibingka ແລະ suman, ແຕ່ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ savory ເຊັ່ນ: latik ແລະ adobo.

ກວດເບິ່ງປຶ້ມແຕ່ງກິນໃໝ່ຂອງພວກເຮົາ

ສູດອາຫານຄອບຄົວຂອງ Bitemybun ທີ່ມີແຜນອາຫານຄົບຖ້ວນສົມບູນ ແລະຄູ່ມືສູດ.

ລອງໃຊ້ໄດ້ຟຣີກັບ Kindle Unlimited:

ອ່ານໄດ້ຟຣີ

Joost Nusselder, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Bite My Bun ເປັນນັກກາລະຕະຫຼາດເນື້ອຫາ, ພໍ່ແລະມັກທົດລອງອາຫານໃwith່ກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມມັກຂອງລາວ, ແລະຮ່ວມກັບທີມງານຂອງລາວ, ລາວໄດ້ສ້າງບົດຄວາມ blog ໃນຄວາມເລິກຕັ້ງແຕ່ປີ 2016 ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ອ່ານທີ່ຈົງຮັກພັກດີ. ພ້ອມສູດອາຫານແລະເຄັດລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.